Flint

營業中

休息中

吃完豐富的主餐之後，餐廳也就送來四款精緻的甜品，好滿足一眾甜魔，分別有：先來的有棉花糖夾心餅配軟朱古力撻全麥雪榚，在結實的朱古力撻之上，可鋪有一塊圓身的棉花糖，更用上火槍烘焦過，當濃郁搭上香甜，效果可為相得益彰。再加多一塊脆身的全麥餅，再打多個巧克力雪榚，可滿足一眾濃味的朱古力痴。再來一個青檸芝士蛋榚配令鮮莓及薑糖雪榚，芝士餅是本人的至愛之一，再濃香的乳酪味道中，可夾雜著青檸的開胃清新，再加上檸檬乾、鮮草莓及藍莓，啫喱軟糖，以及薑糖雪榚，其所帶出的味道，可為適合年輕的食客群，甚至是小朋友的至愛。跟著送來一個玻璃罌，內裡擁有一大堆物事，可分辨的只有香蕉一項，其餘的只有不知的褐色物體，面層還有一大堆醬汁，同場還有一件芭芙，所能肯定的，是這個Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿及椰子雪葩，集香、甜、軟、滑、脆、濃於一身，同場一眾食友，一人分得一至數口，可真十分開心。最後的朱古力梳乎里，上桌時稍為有點塌身，不過吃下去的味道還不錯，質感固然軟滑，濃香味道亦重。後記：好高興參與是次活動，可能較少這些高檔餐廳的用餐經驗，無論是餐廳的環境、酒類及小吃的配置，美味的食物，與及週到的服務等等，都令到筆者大開眼界，

Thank you to Open Rice and Flint Grill + Bar for inviting me to their tasting~I had previously visited the restaurant once prior to the event, but this post will focus on the actual tasting.Flint Grill + Bar is up on the fifth floor of the JW Marriott hotel, occupying the space that used to house its predecessor California. Guests are greeted by an open bar area at the entrance where they can enjoy a few pre-meal cocktails which are prepared right in front of you, but even if you were not planni

最近升級成為「資深食家」o既XO非常榮幸今次被抽選成為Openrice x Flint Grill & Bar Tasting Event 其中一位試食成員，小弟在此首先要鳴謝兩個主辦單位Openrice及Flint Grill & Bar！因從未被邀或出席過此類試食活動，XO仔一收到通知就已經好興奮 ，當然係立刻答允參加啦！Flint Grill & Bar位於金鐘核心地段，太古廣場對上o既JW萬豪酒店五樓。乘坐巴士、電車、地鐡，均可於太古廣場站落車，廣場內有升降機直達酒店，非常方便。據經理Richard所講，餐廳可容納約144-146人，共分開四部份：酒吧、Sommelier’s Table（品酒師之桌）、Chef’s Table（廚師桌）及Open Kitchen（開放式廚房），各具特色。如果想要更多私人空間，客人亦可選擇喺兩間private room用膳。餐廳室內裝修由EDG設計，酒吧以磚砌成牆，雲石作吧枱，加上黑色木地板，潮得黎又涼浸浸，認真cool上加cool！室內燈光柔和，環境優雅，舒適衛生，餐桌圍繞住Chef’s Table及Open Kitchen，令食客可以同廚師

JW's California，大家去過沒有? 其實小妹也沒有去過，這次的來到，其實品嚐新店Flint Grill & Bar的美食。未到過JW's Califonia，不知道從前的菜色是怎樣，這次來到Flint Grill & Bar，一進入門，便是類似lounge一樣，有兩大張bar枱，有不同種類的酒類提供，總有一款合你心意。未吃正餐前，我們先在吧枱品嚐各式各樣的小食；這裡的小食，讓我差點以為自己走進了西班牙餐廳，因為很多都是西班牙式的小食，我是一名西班牙痴，看到這樣的Tapas，心情好得飛上天了。先吃我超喜歡的iberico ham，肥瘦相隔，適中的油脂度，肉質十分軟稔，加上適中的鹹香度，而且厚度切得很好，因為厚切感覺會很肥膩，薄切又未必夠味道和口感，現在的則剛剛好；我頗喜歡這個ham的，一口氣吃了好幾片。本身很愛吃無花果，不知道為什麼芝士和無花果總是很相配的，無花果的甜香，令到芝士的味道乳臭減低，吃時沒那樣的難入口，即使不受得芝士的朋友也可嚐試這個配搭；而無花果有少少濕潤，與芝士伴吃時又減其膩，但這更糟糕，會令我越吃越多..................這份芝士無花果拼盤非常

在金鐘的「JW萬豪酒店」5樓的餐廳最近全新裝修，搖身一變成為「Flint Grill & Bar」，這晚我們一行十多人就來享受一下西菜的溫柔，而且餸菜大家一齊分享也很窩心啊。頭盤先有「House-cured salmon, gravlax, mustard-dill dressing, flax seed toast / 自家醃製三文魚配小茴香芥末醬及亞麻籽多士」「Burrata, heirloom tomato, wild arugula / 布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜」「Tomato salad, red onion, Maytag blue cheese dressing / 蕃茄沙律配紅洋蔥及梅塔格藍芝士醬」整體感覺它們是走較健康路線，多用蕃茄入饌，調味也較輕手以突顯食材天然的味道。Burrata 水牛芝士一向是鄙人所愛，輕而不膩，質感亦幼滑，配甜美多汁的蕃茄是個不俗的開始。溫提，加些少鹽我會覺得滋味會更立體化。主菜佳麗隆逐出場，先來海鮮「Boston lobster, baked Thermidor style / 法式芝士焗波士頓龍蝦」「Seafood grill,

JW萬豪酒店可能大家亦曾試過他們的自助餐或咖啡室位於5/F，Flint Grill & Bar 就是他們近來開業之西餐廳．．裝修有着一貫氣派之餘，夜幕過後、燈光隨着紛暗，那份柔情總掛人分外浪漫 餐廳之前座偏廳，設計頗舒適、吧區還有俊朗的調酒大師炮製一些異國風情的雞尾酒，為你在等候朋友期間吧區還備有小食作佐酒之用十分貼心當日所見，亦有多款選擇．．西班牙火腿，紅椒坎塔布連鳀魚、無花果配芝士及炸西班牙火腿芝士球，但基於太多人之故、個人只試了炸芝士球 入口鬆身，內餡芝士滿溶於口裡、咬口有着西班牙火腿小粒，不錯而中庭更設有各國美酒供應給喜愛品酒之人士吃着佳餚，那有不能配上美味之紅酒作伴? 這兒就有着一位對美酒有硏究的品酒師Kevin為味美之佳餚，作一個美味配對、他更是最近大中國侍酒大賽亞軍，得到香港專業品酒師協會成員有他的意見可以給予客人更多在食物以外配酒之配搭開始進入正餐時段，魚、蝦、沙律、定是啖啖肉之扒類你最為喜歡?出場不論先後，美味與否通通一律告知大家烤製菜式上，個人喜歡牛多於豚扒一個63日熟之Nebraska肉眼扒，亮麗之坑玟外表、已深深被它吸引上場前大廚已將它切件平放，肉汁清晣可見

上回提要..........參加了由Openrice與金鐘JW Marriot Hong Kong合辦的試菜活動，到了其酒店內的新場FLINT GRILL & BAR一躺，在經過酒吧的熱身部份之後，咱們一眾Openrice的會員，乃就入到餐廳的大堂範圍，WOW，在寬敞的大範圍下，不論一椅一桌，還是室內的各種陳設，都給予著一份既華麗，又走在潮流尖端的感覺。眼下所見，當中還有一個開放式的廚房。只見桌上擺著多份的菜式，都是不一會後將會進食到的東西，在美食當前之下，大家自也不會錯過，舉起手上的........攝影器材，為各款美食而拍照一番；稍為停留半刻之後，大家乃進入用餐區域，再找個位子坐下，因為一頓極級豐富的「下午菜」盛宴，終於都要來臨了。最先上來的頭盤，是名為布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜，如略有所聞的話，水牛芝士在乳酪家族之中，可為矜貴的貨色，今次酒店所用的，更是最上等的級數。稍作鋸開之後，在略帶煙韌的口感之中，可滿有濃郁的鮮牛乳味道，再配以雙色蕃茄、與及撈了橄欖油醋汁的芝麻菜，可為美味開胃，同時亦為這頓餐宴，開了一個良好的印象。芝士菜式停不了，再來一個有機菜頭配山羊芝士及香醋汁蔬菜沙

記憶中Openrice很少舉辦大規模的試菜活動，尤其地點是位於金鐘的JW Marriot Hong Kong，可是五星的酒店級數，所以不無愕的感覺。謎底開估，原來正值新店上場，這間既坐擁廣闊面積，又不失華麗感覺的FLINT GRILL & BAR，不論是為了造勢，還是其他原因，最後也撥出一日的下午茶時間，邀請一眾網上同人，作為大鄉里的筆者來說，倒也想見識一番。進入門口之後，可見到一個寬敞的酒吧，當中諸般的擺設，可不失格調氣派。與主持打個招呼之後，乃就找個位子坐下。原本預計會出現不少會員，結果出席的人數可比想像中為多，當中除了一眾相識已久的「舊雨」之外，其中不乏一些首次相識會員，算起上來，原來自家已屬老餅一名，也不禁要說句 "長江很浪推前浪" 矣！酒吧除置有水果擺設之外，更有人即場調製cocktail，至於成份，可忘記得一乾二淨了，記憶中應有一點氈酒的成份，可能有點無花果汁在內，只知味道來說，既有清新的果味之餘，期間亦夾雜著酒精的勁道，這樣的一杯下來，身心實不無輕鬆Relax的感覺。同時間亦送上Menu一張，OMG，無論餐前小食，期間頭盤、主菜各有數款，還要加上甜品四款，作為下午茶時段來

八月下旬‧晴跟兩位朋友吃飯，選了來這裡，因為是附近酒店少有的新地方，就來試試。拿個餐牌一看，感覺上跟魚吧又或是JW California有點似。店子的外邊有酒吧，中間有個開放式廚房，座落其中都不錯的。三個人，要了三個商務午餐。餐前包是四個衛星包，暖暇的，吃起上來脆脆的，配上灑了鹽的牛油，味道很好。前菜以秋天沙律最好，簡簡單單的。主菜我的豬肉漢堡不錯，朋友的炸肉眼直頭出色。要了medium，不滲血水，肉質鬆化又肉汁充盈，好吃。是個不錯的地方。