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2012-05-05
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隨着年齡的增長，會慢慢老化的，除了骨骼，還有胃口。所以食物桌長過彌敦道但質素有如pizza hut party 外賣的自助餐，愈來愈不是我的一杯茶。只是自助餐的心癮，偶然還是會發作。今次病發，就來一趟Cova的甜品buffet，看看是否療效顯著。2030準時踏入門口，鋪上筆挺白枱布的buffet枱已佈置好恭候客人，我一望已覺有點不妥，居然連啫喱糖也有本事登上Cova的buffet 枱，我以為這只會出現在大陸酒店。要減低成本，也不用做得那麼盡吧。一直喜歡Cova的甜品buffet，是因為她連鹹點都做得精緻，迷你三文治夾着濃香的煙三文魚或肝醬，還有新鮮出爐的焗通粉，儘管整個時段只會出場兩次，但有些熱盤暖胃，總讓人感覺窩心，也令女仕們的男伴沒有不來的借口。可惜，這一切只存在我記憶中。眼前見到的三文治，餡料只有碎蛋沙律或者蕃茄片，就算有凍肉都像紙碎般細和簿，隨時會被風吹走，入口淡而無味。小碟裝的紅菜頭和雜菌沙律味道可以但面目模糊，即是吃完也不會記得。大盆裝的扭紋粉沙律，我完全沒有意欲去取，只有煙鴨胸雜菜沙律對辦，材料新鮮，配橄欖和sun dried tomato 一起吃，清新中見香口。放在一旁
2030準時踏入門口，鋪上筆挺白枱布的buffet枱已佈置好恭候客人，我一望已覺有點不妥，居然連啫喱糖也有本事登上Cova的buffet 枱，我以為這只會出現在大陸酒店。要減低成本，也不用做得那麼盡吧。
一直喜歡Cova的甜品buffet，是因為她連鹹點都做得精緻，迷你三文治夾着濃香的煙三文魚或肝醬，還有新鮮出爐的焗通粉，儘管整個時段只會出場兩次，但有些熱盤暖胃，總讓人感覺窩心，也令女仕們的男伴沒有不來的借口。
可惜，這一切只存在我記憶中。眼前見到的三文治，餡料只有碎蛋沙律或者蕃茄片，就算有凍肉都像紙碎般細和簿，隨時會被風吹走，入口淡而無味。小碟裝的紅菜頭和雜菌沙律味道可以但面目模糊，即是吃完也不會記得。大盆裝的扭紋粉沙律，我完全沒有意欲去取，只有煙鴨胸雜菜沙律對辦，材料新鮮，配橄欖和sun dried tomato 一起吃，清新中見香口。放在一旁的扭紋酥皮餅和方塊簿脆鬆化可口，也值得一試。
至於熱盤，今次可說是欠奉。理論上應該是熱的酥皮菠菜芝士批，拿回枱時已幾乎完全凉了，本應鬆化的酥皮變成硬化，而且酥皮用牛油搓出來，牛油一凉就凝固，顯得有點油膩。稍後換上了薄脆底pizza，也只是平庸之作。既然鹹點如此納悶，還是轉戰甜點，況且它才是主角呢。
繞着甜品桌走了兩圈，我才相信自己沒有眼花，誰搬走了我的tiramisu? 只找到一個湯碗大的，還要已被兜了兩匙。可惜我非強國子民，實在沒膽量整碗拿走。因此結果只食到相中的一小口。但Cova 的tiramisu真是名不虛傳，咖啡酒和芝士的香味融為一體，濕潤度剛好，入口輕盈軟滑。我連迷你tiramisu tart也不放過，不過多了一塊硬的批底，口感便遜色了。說到底，二百多三百元一位，要吃到一件完整的tiramisu，也不算過份吧。
既然tiramisu失場了，Mango Dome 便成為正印主角。整個半球體蛋糕上只有幾粒芒果聊作裝飾，但每一口都充滿新鮮而真實的芒果味，因為蛋糕和芒果mousse層層相叠，而且每層都很簿，令芒果味完全融入蛋糕。最重要是它比較易消化，多吃都不阻胃納呢。
只不過，其他經常在餅櫃中見到琳瑯滿目的款式，是夜都不見踪影。類型相近的芒果和朱古力蛋糕倒是重複出現。我拿了藍莓芝士餅和朱古力蛋糕，都保持Cova一貫水準，值得一試。貪新鮮試了燕麥mousse cake. Mousse 的奶味很香，但始終不太喜歡粗糙的口感，而且太飽肚了，不適合在自助餐吃啊。其餘的選擇開始乏善可陳，栗子蛋糕也許不賴，但也是太飽肚了，carrot cake 整晚只有人拿了一兩件。再下來便是無甚特色的果撻，甚至連美心也有的切片雲石蛋糕。這時候，不如吃隨自助餐附送的一杯gelato了。
Gelato端上來，侍應說是咖啡味。假如這真是咖啡，那一定是latte，奶味遠比咖啡味濃。呷一口cuppacino，才嚐到咖啡味。不過口感算得上軟滑細緻，比一般雪糕輕盈，在九成九飽時還吃得下。如果我再需要滿足甜品buffet的心癮，大概要找別的地方了。像Cova這類一級食肆，我不會經常去，但每次光顧時，我寧願多付一些，都想得到最好。如果成本真是太划不來，情願不再做甜品buffet，也不要濫竽充數。我覺得，這才是一個名牌應有的態度。
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