Briketenia (已改名) 查看

Briketenia呢個品牌係法國好有歴史嘅米芝連一星嘅餐廳。由現今老闆David Ibarboure同另一米芝連名廚Walter Lok共同創立嘅香港Briketenia分店。第一間落戶觀塘，宜家就係北角𠥔同科學園各有一店。Dinner set 有前菜、主菜同飲品，都係幾百蚊一個人，試到米芝連級一星嘅味道絕對唔貴。西餐第一道就係麵包，配咗佢哋自家製嘅銀鱈魚蛋黃醬。呢啲小心思就已經好唔同一般西餐。前菜要咗一道法式白酒煮青口，同埋忌廉蘑菇湯。青口用咗藍青口，細細隻一啲渣都冇。蘑菇湯好香濃，仲食到蘑粒嘅嫩滑。主菜要咗一個蜆肉忌廉汁香煎鱸魚同埋香烤肉眼扒。先講鱸魚，係佢由觀塘開始一直嘅signature dish。鱸魚煎到好脆，肉質結實。配咗蜆肉忌廉汁，又濃又香滑。肉眼扒都燒到好香，兩味嘅配菜係好好味嘅薯蓉同埋烤蔬菜。最後叫埋杯飲品已經飽到上心口，再欣賞下呢度最大賣點之一就係佢地嘅無敵維港景。

餐廳環境優美，每枱有數枝玫瑰花提升格調和增加舒適的環境；今晚吃的頭盤是煙三文魚沙律，餐湯是磨菇湯，主菜是慢煮牛扒，肉質鮮嫩而保存肉汁配上新鮮蔬菜，甜品是桂花奶凍，甜道恰到好處，奶香味濃，令人回味，滿足埋個甜品胃，令整個晚餐錦上添花！

上次逛北角匯時發現這家門口十分低調的法國餐廳，在網上看到一致好評，昨天下班決定帶家人到訪一嚐💕Dinner Set 包括前菜、主菜及飲品各一餐前麵包餐前麵包外脆內軟，自家製銀魚柳蛋黃醬美味可口，比起傳統配搭的牛油更惹味，令人食慾大增。前菜西班牙八爪魚薯片沙律沙津菜新鮮爽脆，配上西班牙八爪魚片，整體味道十分清新。法式生牛肉他他（+$58）嫩滑的生牛肉帶煙韌質感，份量充足，拌入生鵪鶉蛋後放在薄脆多士片上享用，口感層次豐富。主菜香煎鵝胸肉配薯蓉及蔬菜 車厘子汁 $398煎煮過的鵝胸充滿鵝脂香味，配搭酸甜的車厘子汁減輕油膩感，開胃又惹味。薯蓉及配菜調味亦十分出色，整道菜每個部分都令人滿意。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $428五成熟的肉眼扒烹煮得恰到好處，牛味濃郁，每一口都有肉汁溢出。

Set dinner1️⃣香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍牛扒5成熟剛剛好,肉質好淋,仲已經幫你切埋.薯蓉幼滑.醬汁濃味.仲有茹同翠玉瓜💰HKD$4282️⃣波士頓龍蝦意粉伴龍蝦汁醬汁濃味,掛汁.龍蝦好大塊.份量多,意粉仲加左D茹💰HKD$4383️⃣西班牙八爪魚薯仔沙律八爪魚好彈牙,沙律清新,蕃茄甜.沙律係溝左柚子汁,偏酸4️⃣法國鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律好creamy,濃濃鵝肝醬.有沙律中和返💰加$485️⃣餐包餐廳自家製魚柳蛋黃醬

<Briketenia> 📍北角🔸米芝連一星廚師坐陣 👨🏻‍🍳🔸傳統法菜 🇫🇷 燉小牛扒口感幼嫩Book mark左好耐嘅呢間法國菜 🇫🇷👨🏻‍🍳 佢嘅總店係法國連續15年榮獲米芝連一星 🌟 一行二人，叫左個Set dinner ($888 + 10%)，價錢同食物質素成正比 😋 好味的唷～ Starter : Smoked Salmon Salad沙律菜+ vinegar相當refreshing，煙三文魚竟然有兩大塊咁多 😯Daily Soup: Mushroom soup🥰 由侍應服務，由湯壺倒出熱騰騰嘅蘑菇湯 🍄🍄🍄 蘑菇湯飲落有蘑菇碎，明顯係自家制 😋👍🏼 YummmmmmMain: Braised Short Rib with Cepes Mushroom Sauce完全骨肉分離嘅燉牛小扒 🤤🤤🤤 肉質嫩滑、口感細膩，沾上牛肝菌醬十分滋味。可惜配菜西蘭花、菜肉瓜有點兒over-cooked，爽身啲會更加清新。薯條有新鮮滾熱辣上檯，隱約見到上面嘅油脂仲係Bulu bulu咁，千祈唔好即刻食 😆 真係會焫親，味道唔洗講 ！新鮮薯條一定好食！👍🏼Dessert: Y

北角匯二期2樓，低調米芝蓮大廚餐廳!同名既BriKetenia在法國有米芝蓮一星榮譽，座落北角匯呢間係佢嘅海外店，老闆背景都已經係好勁既法菜大師，而餐廳大廚係來自東京的日籍大廚中西潤也（Junya Nakanishi），曾經係東京多家國際知名奢華酒店的法國餐廳任職，包括東京文華東方酒店米芝蓮一星餐廳Signature、東京安縵(Aman Tokyo)，以及香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre。確係低調高手！而家用相宜嘅價錢就可以試到米芝蓮大廚嘅手勢👍😋喺2樓近海邊，行到最篤篤位電梯隔籬，餐廳自成一各高貴嘅格調。想坐窗口位，可能要預先book位。仲有outdoor seats，可以享受迷人海景。餐廳用上好靚雲石嘅裝飾、 牆身、檯面，配上具藝術氣息嘅掛畫，極具氣派豪華。所以要嘆正既fine dining,未必下下都要去五星級酒店，呢間dating/慶祝都好啱！而且set dinner價錢唔貴，性價比極高！👍🔸️法包先嚟一個法國麵包 配 自家製銀魚柳蛋黃醬。蛋黃醬帶少少酸味道剛剛好，中間帶點銀魚柳碎。🔸️忌廉蘑菇湯好Creamy濃郁，好厚粒既蘑菇粒同加上脆脆麵包粒，侍應係嚟到先將啲蘑菇湯倒

Briketenia始在觀塘時已是老主顧，當時覺得在觀塘著實是臥虎藏龍，現在搬到北角匯，可以邊看着維港夜景邊用餐，富情調又浪漫呢♡ 這裡裝潢雅緻，每枱還放了一瓶鮮花作點綴🌹🔸法式餐前小食先送上漂亮又美味的龍蝦撻，bite size大小剛好，品嚐到龍蝦的鮮味又輕盈無負擔，誠意十足🔹餐包法包烘得暖暖的，塗抹上銀魚柳蛋黃醬超惹味，平時餐包多數都吃不完，配這個醬可以輕鬆吃清光 ✌︎🔸前菜Set Dinner的 Starter 選了西班牙八爪魚薯仔沙律和忌廉蘑菇湯。西班牙八爪魚口感柔軟而有彈性，很清新怡人沙律。濃稠的忌廉蘑菇湯充滿豐郁的香氣，喝一口熱湯暖暖胃🔹香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁魚皮煎得酥香，海鱸魚肉的清甜佈滿唇齒之間，伴碟的蜆肉也鮮味無比～ 這裡的配菜相當豐富，幼滑的薯蓉佐以西蘭花、翠玉瓜、冬菇、甘筍、紅椒、蘆筍和法邊豆，色香味俱又營養均衡🔸油封法國鴨腿配新薯這道主菜味道較為濃郁，鴨腿表面金黃，油封過的鴨腿肉質香嫩，含脂香，佐以酸甜的紅莓醬解膩，將美味發揮得淋漓盡致。🔹餐飲點了熱檸檬水和檸檬茶，茶底很幽香☕️

北角海景法國菜✨北角匯嘅呢間餐廳環境幾靚,望到海景架,天氣好既時候食返個brunch心情都好啲😂《餐前麵包》麵包烘得好脆,銀魚柳醬幾好食,似平時個啲沙律醬,忍唔住食晒😂《薄切生帶子伴柿醋汁》帶子個醬汁幾清新,好新鮮,係個幾開胃既前菜!《巴馬火腿蜜瓜沙律》蜜瓜好甜,配Parma ham好夾,又唔會太咸,沙律汁偏油少少,油醋汁比較多,但食落都唔會話我漏,建議個汁少啲油會更好😂《法式油封鴨腿配薯蓉 $218》油封鴨腿既外皮幾脆身,冇想像中咁肥膩,伴碟有啲紅莓醬,中和左鴨腿既油膩感,好夾,個薯蓉都整得幾滑,幾好食👍🏻《蕃茄雞胸煙肉意粉 $128》呢個意粉就正正常常,雞胸都幾有多舊,調味唔會太重,相對比較健康🙈Briketenia北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️

餐廳有分室外，對住個海景食嘢；又有分室內，室內環境寬敞，枱同枱之間都唔迫，淺綠色梳化椅，坐得好舒服，配埋黑色雲石枱，裝修更顯高貴。忌廉蘑菇湯個湯熱辣辣送上，蘑菇好香，忌廉好滑，飲完成個人好暖。西班牙八爪魚薯仔沙律八爪魚好彈牙，一啲都唔韌，薯仔好爽，配埋新鮮沙律菜，加埋個汁，食完好開胃。香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁海鱸魚煎得好香，魚肉好滑，加埋個蜆肉忌廉汁，將魚嘅鮮味提升到另一個層次。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍肉眼扒煮得啱啱好，外脆內軟，鎖住晒啲肉汁，肉質鮮嫩，食落去好重牛肉味，配埋薯蓉同小甘筍，令人食唔停口。總括餐廳嘅美食，賣相靚又好味，令人回味。😋

Set Dinner (For two)香烤牛小排配牛肝菌蘑菇汁賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛小排先慢煮12小時，再以爐火香烤，送上時散發著迷人的燻香，非常誘人。牛小排肉質軟腍嫩口，咬落肉汁滿滿，牛味濃香，沾上特調的牛肝菌蘑菇汁，菇菌獨有的清香襯托出牛肉的鮮，不愧為廚師推薦。🐧❣️可選配薯條或意粉❣️煙三文魚沙律賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧沙律菜新鮮爽甜，簡單伴以橄欖油和檸檬汁調味，味道清新又開胃。煙三文魚鹹鮮可口，柔軟鮮嫩，為沙律菜增添一分鹹香和惹味。是日餐湯：蘑菇忌廉湯🍄賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧侍應會先送上裝有蘑菇粒和麵包粒的盤子，再將蘑菇忌廉湯慢慢地倒進盤內，過程中能感受到蘑菇忌廉湯的濃稠和香氣，十分有意思。湯品入口充滿濃郁的蘑菇味，忌廉的奶滑令湯品稠密中不失順口，煙韌的蘑菇粒和香脆的麵包粒為湯品更添口感，非常出色。精選甜品：原味蛋卷伴雪糕🍨賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蛋卷蛋糕入口軟潤綿滑，蛋香四溢，忌廉比例合適，甜而不膩，配搭香滑冰涼的雪糕、鮮甜酸香的鮮果粒一起食用，奶滑中帶一點清新，為豐富的一餐劃上完美的句號。🐧❣️套餐奉送餐飲兩杯🥂🐧❣️餐廳採用獨立包裝款式方糖，

室外可望住維港景色，室內裝潢優雅又有格調，真係好舒適浪漫！點左兩個set dinner👉🏻法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 (+$48)焦糖甜甜的，脆面，然後再融合鵝肝creamy口感，真係好豐富嘅層次感，絕對稱得上餐廳嘅signature！👉🏻法式白酒煮青口 隻隻都肥嘟嘟，肉質鮮嫩，配上白酒嘅香氣，好開胃！👉🏻香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $428叫左7成熟，肉味濃，有肉汁，特別要讚下個薯蓉，非常綿滑，無渣好滑順！👉🏻香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁 $388魚肉厚實，唔腥，配上蜆肉忌廉汁好夾！配菜有小甘筍、菇、翠玉瓜等，都好入味！👉🏻凍檸茶、凍檸水檸檬好新鮮，清爽！👉🏻餐包銀魚柳蛋黃醬好特別！而家惠顧晩市套餐即可享有 85 折優惠，值得encore！

《📍Briketenia食評分享 》by@ihungry.hk食靚靚西餐一定要去到老遠港島🤔？NONONO👋！今日小編會同大家介入一間位於鬧市嘅西餐😎，就係位於北角匯二期嘅Briketenia！Briketenia主打日式法菜，由日本籍廚師主理，將日式同法式mix&match，重點係仲可以坐擁無敵海景，望住北角海景同愛人食住西餐真係勁有Feel😍，絕對啱晒紀念日或情人節去🥂！🔸【餐包（套餐） - FREE】法式餐包超有口感，絕對唔會硬過石頭，再加埋香濃醬汁，感覺超Match，好味程度係唔夠5分鐘已經畀小編清空晒嗰餐包🥖！🔸【法式白酒煮青口（套餐） - FREE】新鮮嘅青口搭配著濃郁嘅白酒湯汁，感覺非常之MATCH，而青口口感鮮嫩多汁，帶著微微嘅洋蔥香氣，絕對令你回味無窮💖！🔸【法式生牛肉他他 - $58】法式生牛肉他他🐮將新鮮嘅生牛肉剁成碎塊，生牛肉非常嫩滑，完全無腥味，搭配上香濃嘅他他醬同埋蛋黃，完美融合，令口感更加之順滑柔軟，亦都令牛肉更加之惹味；另外他他亦會附送新鮮沙律，中和一下膩感，絕對係必叫🔥！🔸【香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍（五成熟）- $428】香烤肉眼🐮選擇以五成熟烹調，肉

Found a pretty good French restaurant with a seaview in Harbour North, and tried their Dinner Set which included an appetizer, main and drink. Staff was nice and friendly, and food quality was equally excellent 💯 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝙎𝙤𝙪𝙥 🥣 Mushroom soup was creamy and rich, and was warm to serve𝙎𝙥𝙖𝙣𝙞𝙨𝙝 𝙊𝙘𝙩𝙤𝙥𝙪𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙉𝙚𝙬 𝙋𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤𝙚𝙨 𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 🐙 Quite a fresh appetizer with the addition of octopus and potatoes 🥔 𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝘽𝙚𝙚𝙛 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 🥩 Highly recommend this beef cheek risotto. The texture of the beef cheek

Briketenia📍位於北角渣華道北角匯二期，竉物友善餐廳，環境舒適，分室內室外兩區，可遠眺維港夜景。餐廳屬米之連1星，食物以法國菜為主。店員非常貼心，會先問客人有否食物敏感/特別要求，然後又會細心推介餐廳美食。二人晚餐🍴自家制銀魚柳蛋黃醬法包外層煙韌脆口，中間入口細膩軟腍，加上銀魚柳蛋黃醬，增加日式風味。🥣忌廉蘑菇湯熱辣辣蘑菇湯濃稠適中，入口軟滑，蘑菇味濃郁。🍴煙三文魚沙律沙律菜新鮮爽脆🍴香烤牛小排配牛肝菌蘑菇汁（配意粉）廚師介紹，牛小排先以慢煮12小時，再烹調。牛小排肉質入口軟嫩，牛味香濃，加上牛肝菌蘑菇汁調味，令味道更豐富。🍰芒果蛋糕配士多啤梨雪糕芒果清甜，蛋糕口感軟潤綿密，甜度適中，配上酸酸甜甜士多啤梨雪糕，非常好的餐後甜品。

餐廳環境清幽，唔會嘈吵，座位闊落舒服，感覺好chill，侍應服務態度親切有禮餐包法包外煙韌，內軟熟，配上自家製嘅銀魚柳蛋黃醬一齊食，真係值得一讚👍🏻是日餐湯碟裡面有新鮮冬菇及麵包糠，然後即場倒落熱辣辣嘅湯，個湯唔會過濃，好飲煙三文魚沙律有新鮮沙律菜及煙三文魚，配上橄欖油及醋，感覺好fresh 香烤牛小排配牛肝菌蘑菇汁可配意粉或薯條，揀咗配薯條，薯條炸到外脆內軟，好味😋牛肉個口感好香腍，而且牛味香濃，非常美味精選甜品草莓蛋糕口感十分棉滑，裡面嘅cream好清香，雪糕係乳酪口味，味道酸甜適中餐飲揀咗熱檸檬水➕凍咖啡☕️，兩者都不錯