影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
繼續閱讀
電話號碼
91618697 (WhatsApp)
開飯介紹
餐廳由阿根廷主廚開設，菜式糅合西班牙、日本元素，款式精緻且別樹一格；而開放式廚房及優雅的裝潢，打造舒適的用餐環境。
繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-24)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:30 - 19:30
星期一至六
12:00 - 15:30
18:30 - 19:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
相關文章
ANDŌ 米芝蓮一星餐廳，以西班牙🇪🇸x日本🇯🇵料理作主打，阿根廷主廚👨🏻🍳Agustin Balbi係香港開既第一間餐廳。菜單以獨特方式呈現主廚豐富日本工作經驗，融合西班牙日本元素，營造出別樹一幟風格。由視覺、嗅覺再到味覺，絕對令人拍爛手掌，貫徹米芝蓮擺盤精緻作風，完全滿足打卡📸需要，而且味蕾有奔放衝擊😍。用餐環境簡約舒適，設開放式廚房，我對成個用餐體驗表示非常滿意👍🏻。個人認為ANDŌ絕對唔止值米芝蓮一星咁少，係K芝蓮加持下有米芝蓮二星水準🎖️ 。LUNCH MENU有3種選擇：DISCOVERY (3 course)$688、PRESENTATION (4 course)$888、EXPERIENCE (5 course)$1088。Signature “Caldoso rice" 高湯燴飯係主廚向祖母致敬之作，所以我哋order左5 course ，可以一次過試埋餐廳signature😋 。🥢RAW •HOKKAIDO SCALLOP fruit tomato gazpacho •RAW SEAFOOD selection (supp + $220)🥢COOKED •LINE-CAUGHT LISA razor clams, daikon and plankton marino ·LARGENTINIAN BEEF yunnnan wild mushroom and amontillado sherry sauce🥢SWEET •CHERRY Almond and crema catalana •APRICOT Apricot and Quinoa cheesecake
繼續閱讀
Andō 真係間好有驚喜嘅Fine Dining！餐廳環境優雅舒適，開放式廚房可以睇到廚師團隊用心製作每一道菜式，真係賞心悅目！今次試咗佢哋嘅Lunch Menu，每一道菜都充滿驚喜：！✨Lisa, Salicornia 煎馬友魚煎得啱啱好，外皮香脆，魚肉嫩滑，配上清新嘅蘆青海苔忌廉汁，真係令人回味無窮！✨Abalone Rice 呢個鮑魚飯充滿住主廚對祖母嘅回憶，鮑魚鮮味十足，飯粒吸收咗濃郁嘅高湯，真係好感動嘅一道菜！總括嚟講，Andō 嘅菜式真係好有創意，味道同擺盤都非常出色，服務亦 attentive，絕對值得一試！
繼續閱讀
During a recent visit to Ando, we were treated to an impressive lineup starting with scallops and a selection of raw seafood. The scallops were notably fresh, perfectly seared to bring out their natural sweetness. The raw seafood assortment was equally fresh, each piece skillfully seasoned to showcase its distinctive flavors🍣Moving to the main courses, the line-caught Lisa was a standout. The fish was flaky and tender, paired thoughtfully with salicornia and parsnip which added crisp textures and subtle earthy tones to the plate. The Argentinian beef was another highlight of our meal—tender, juicy, and rich in flavor, beautifully complemented by aromatic signature rice.At Ando, each dish was not only a delight in taste but also in presentation. This restaurant proves to be a commendable choice for those looking for well-executed dishes in a sophisticated setting.
繼續閱讀
心血來潮再次造訪Ando基本上所有的菜式，包括餐牌的呈現方法以及菜式名字都有所改變連之前我認為最具代表性的六角型器皿呈現「Departure」也有了些許變化。準時在七點抵達，看到了來自阿根廷的總廚AugustinBalbi帶領著他的團隊忙碌的畫面。餐廳座位數量有限，但每一張桌子都提供了充分的隱私空間，這次被安排坐到廚房斜方的位置，可以清楚看到主廚對每一道準備出餐的菜品加以最後點綴和調整。多年過去，菜式有所變化，價格也有相應調整。今晚是享用HKD$2,088/位的廚師發辦菜單。★★★★★Welcome Bites- 鯛魚撻 日本和牛他他撻 龍蝦撻前菜小點已為這次晚餐體驗打開了非常驚喜的序幕以乾冰花葉的方式呈上 視覺嗅覺味覺大滿足主廚特調的發酵辣汁鯛魚撻十分驚艷，充分展現了主廚的獨特創意以及對食材的搭配★★★★Kristal Caviar, Kingcrab, Aonori cream (+HKD480 each)青海苔忌廉襯托出帝王蟹的鮮味，在底的panna cotta亦中和了魚子醬的鹹味★★★★★Kuruma Ebi, Peanut Chili Sauce主廚用快煎方法烹調 再迅速cool down 精心擺盤的菜式展現了高度藝術性，以新鮮的花竹蝦為主角，搭配十分脆口的羽衣甘藍和微帶甜味的小辣椒，加上侍酒師特意提醒多我們要多點的辣醬，每一口都帶來豐富的口感，十分開胃，令人驚艷。★★★★Departure – Raw Seafood Selection 這款菜色上菜前，會讓客人挑選自己喜歡的筷子款式，如果沒有吃過的客人會隱隱有期待感，而且在西餐裡用筷子進食也是十分特別的體驗。 五款不同時令魚生，由輕至重，不同口味甜酸辣，由主廚為令款刺身配搭不同獨特醬汁．★★★Olive Bread, Katsuobushi Butter 麵包剛上時新鮮出爐，溫度還是非常熱，外脆內軟的口感配初榨橄欖油比起以前有多種牛油選擇，這次只有單一牛油。整體味道還好，麵包口感和味道令人聯想到ARBOR的麵包，可是已不像以前令人十驚艷的水平。★★★★★Lisa, Salicornia 煎馬友配蘆青海苔忌廉汁 （我個人覺得很像菠菜汁），是整晚最喜歡最驚喜的菜色。 馬友煎得恰到好處，酥脆外皮，魚肉鮮嫩多汁，每一口咬下去，都能感受到魚肉的豐富滋味，搭配著微微的脆口，十級享受。★★Angus Beef, Sansai 整晚算是比較失望的菜色，肉質腍而不膩，可是底下的醬汁實在太鹹了，一邊飲水才能食完整個牛，還看到有客人吃剩了一半，對於吃得清淡的人一定十分NG。★★★★Abalone Rice 最後一款主菜是源自主廚兒時對祖母的回憶，祖母更是主廚在設計菜式上的靈感泉源。就算菜單怎樣變，這一道菜也一定不會消失。鮑魚飯的湯汁用上雞、蜆和鮑魚高湯煮成，十分惹味，忍不住把所有湯都一飲而盡。★★甜品方面沒有太大驚喜，整晚有一位女侍應態度表現都十分牽強，上餐具時多次碰到我們的衣物及電話，在我們進食的時候，更感受到她直勾勾的望著我們，感覺十分不舒服。所以愈來愈後的菜式，基本上也很難抱著歡愉的心情全情享受，為是晚的一個小敗筆。
繼續閱讀
終於在午餐時段訂到這間法日混合餐廳，環境裝修很優雅，菜式很有新意，特別是桌上還擺了一本法文版巴黎米芝蓮指南，很有意思。餐前麵包鬆軟鹹香，特別是搭配的橄欖油，屬於古樹橄欖油，輕易買不到，味道的確帶有少見的清香。前菜更是別出新意，有吞拿魚撻、火腿撻，口感獨特設計有新意。更值得一提的是味道由輕至重的六味刺身，搭配的醬汁和配料都很有新意。主菜方面煎海魚很有特點，皮相當酥脆，但是肉質鮮嫩，做到這個水準的確很難得。牛肉自不必多說，軟嫩多汁，脂肪較少所以是鮮香的肉味為主。
繼續閱讀