Andō

—🫔 Amaebi Carrot Tart with Passionfruit Jelly🌮 Hokkaido Scallop Tacos🍙 Hamachi Tartare Roll🍹 Jasmine Tea & Grapefruit Guava Juice•🥖 Cereals & Grains Bread❤️•🐟 Spanish Balfegó Tuna with Kristal Caviar❤️🍄‍🟫 Yunnan Mushroom Dumpling🦞 Lobster with Seaweed Pancake❤️🐮 Argentina Angus Beef❤️🦀 King Crab and Clams Arroz Caldoso❤️•🍑 Peach Sorbet with White Cheese Mousse🍫 Hot Chocolate with Dark Rum Sponge Cake and Rooibos Tea Icecream•🍮 Crema Catalana🍫 Hojicha Chocolate🍪 Chocolate Cookie—除了日法 日意fusion 原來日本x西班牙fusion都幾岩我口味🤩作為麵包控 Cereals & Grains Bread我覺得很好吃 外脆內軟 仲帶有淡淡的麥香😌非常難得地我覺得所有starter同main dishes都很不錯! 只係甜品部份就正正常常啦 Overall來說已經很好了👍…Read More

很久沒發文雖然餐廳座位少，但唔難訂位，可能因為要deposit 吧，online booking每位按金HKD 500大廈位於威靈頓街，有三部電梯只有一部可以上倒一樓餐廳，半開放式廚房，大廳及一間VIP房，侍應人手充足，招待技巧成熟，呢度無提供tap water , 可選蒸餾水or sparkling , 電子menu , lunch 4個course HKD888 或5個courses 1088, 其中caldoso rice 係已指定菜式，所以如果點4個course 只需選三款。不在menu 的三個餐前小食，上菜時配上生果籃介紹，用上三個白色器皿方便擺拍，第一款是火龍果，第二款用脆片承托住生果，第三款係一個粟米撻上面再配上Parma Ham麵包做倒外脆內軟，配上2種橄欖油Starter 我揀咗 Saba fish crudo, 黃色及紅色車厘茄都好甜，魚有煙燻過，個汁酸酸地好開胃另一款我地要 Balfego tuna(加HKD380), 擺魚子醬嘅過程都幾賞心悅目，不過食落感覺就有啲HeavyMain course 加270要咗angus beef 牛配上本地南瓜👍另一個點咗羊配自家製醬汁指定嘅湯飯用上北海道米，配上魷魚，湯香料比較重，好濃味甜品白桃好清新，有人話對甜品最高嘅評價就係唔甜🤣, 如果係咁呢一款甜品可以攞到好高嘅評價🤭Amarena cherry 面層望落去似糖霜，食落口應該係蛋白加少少糖都唔係好甜👍埋完單之際原來仲有甜品，繼續係精緻地上碟，打卡able，當中最欣賞個焙茶，茶味非常香濃好出色😍大多米芝蓮餐廳食材都係用澳洲同埋日本，Ando 有部份食材係嚟自阿根廷，比較少見另外大部份餐廳都會喺你用餐完之後立即問你感受，呢間反而就係之後e mail send返問卷俾你…Read More

Dinner.Here’s what we had.Welcome Snacks -Longjing tea with lime -buttery and briny Diced Hamachi and green apple, on a Mochi base and topped with slices of Ginger.-bite-sized tacos filled with Marinated Hokkaido Scallops and sweet Japanese Grape halves-Crispy buttery corn tartlet topped with thin, smoky slices of aged Spanish Cecina beef.Carabinero prawn topped with paste made with its head plus egg yolk offering a deep, coral richness. Topped with ossetra caviar on a bed of herbs panna cotta and sauce of Takana (Japanese pickled mustard green).Cereals & Grains Sour dough, served warm with choices of two Argentinian olive oils.Diced deep red tuna from the prized Balfegó lineage in a creamy, nutty, cold almond-garlic soup. Topped with briny aromatic seaweed and tangy takana greens, with a palate-cleansing freshness.Lisa fish (馬友)— firm, clean, with crispy skin atop a savory seaweed pancake, with baby shallots and sugitake (Japanese mushroom) adding umami depth. A touch of Cava foam lifted the dish with sparkle and acidity.Spanish Lamb, slow cooked then grilled over coal; perfectly tender, paired with earthy chickpeas, sweet baby zucchini, a fermented punch of red miso, with black olives tying the dish together. Sauce was made with lamb bones and chinichuri.Sommelier recommended the perfect red to go with it.A deeply comforting broth dish made with chicken stock, Hokkaido rice, briny clams and tender squid.Amarena Cherry served with Cream cheese mousse providing a tangy airy contrast, cherry sorbet then topped with a crunchy and nutty Sunflower Seeds Praline. A stunning dessert that balanced tart, floral, and creamy elements.Finally: -Crème brûlée tartlet -Hojicha with chocolate -Dark chocolate In summary: a menu that seamlessly blended diverse culinary influences; with every dish carefully composed with pristine ingredients, and an ambiance exuding warmth and sophistication, captivating the senses and leaving a lasting impression. The staff's passion for the cuisine and dedication to customer satisfaction shone through.…Read More

📍Andō［中環米芝蓮Fine Dining］ANDŌ以西班牙 X 日本料理作為主，主廚Agustin Balbi更是全亞洲首位被授予米芝蓮殊榮的阿根廷廚師。2020年7月開業半年便贏得米芝蓮評審們的一致肯定，連續兩年奪得米芝蓮一星殊榮。餐廳比較細，先訂枱較好。今次食左3cources 午餐，附送餐前小食3款+1小杯飲品，麪包亦配上兩款不同橄欖油選擇。Starter 選了Saba fish crudo，擺盤用色非常好睇，汁係蕃茄base，味道酸酸地好清新。Main選了Spanish Lamb，煮得啱啱好，粉紅色非常靚，肉質好嫩，汁用red miso，味道帶小小甜甜品選了Peach sorbet，醬加左Mint gel，有小小太搶味另外亦送左3款小甜品，都唔太甜，輕鬆入口另外加左杯Cappuccino，咖啡同外面精緻咖啡店有得比總括所有食物同飲品都非常出色，高質之選，服務亦超高水準，埋單每位HK$900…Read More

同朋友慶祝生日，見有信用卡優惠，提早預訂這米芝蓮餐廳。一開始個麵包已經好吸引，配以橄欖油好正。前菜方面好欣賞佢嘅魚子醬牛肉他他，好味。主菜Angus beef 亦出色，牛肉嫩滑有肉汁。另外，我同朋友都好喜歡西班牙特色"CALDOSO" rice 。最後嘅甜品亦都十分吸引，係我最愛嘅朱古力蛋糕！GREEN ASPARAGUSOCTOPUSWAGYU TARTARSHITAKE MOUSSE, TOFU, MUSHROOM DASHIARGENTINA ANGUS BEEF, BRAISED SHALLOT, SANSHO PEPPER, WHITE KOMBUIKA "CALDOSO" RICECHOCOLATEDULCES…Read More

🥰 中環米芝蓮戰場競爭激烈, 今日嚟到一粒星嘅 Ando, 融合西班牙菜日本菜.🥢 餐廳樓面長方形, 設開放式廚房, 幾張方枱, 單邊落地玻璃, 望街景. 今日點咗四道菜午餐, 包冷盤, 主菜, 招牌湯飯, 甜品, $888+10%. 另外點咗一杯 Burgundy 紅酒, $245+10%.🍹 Welcome drink. 茶味底, 合格.🤗 三款 Amuse Bouche. 水準之上, 但冇乜驚喜.🐚 北海道帶子. 小小辣, 一體感不俗.🦑 烤八爪魚. 八爪魚切粒, 放落用豆打嘅泡, 少似湯品, 有創意.🐂 和牛他他. 牛肉調味平衡, 餅底鬆脆.🥐 麵包. 老老實實, 真係一般般.🐟 Crudo, Cured Hamachi, Pear, umami herb sauce. 油甘魚肉質唔實淨, 但夾到爽脆嘅梨片, 配合酸汁, 一齊食, 經典嘅味道.🤗 Hokkaido Snow Pork. 豬肉腍滑, 但未算多汁, 整體表現出色, 但講唔出有乜特色.🐟 Line-Caught Lisa. 最緊要皮脆肉滑, 過關!🦀 Signature “Caldoso Rice”. 上菜時候展示蟹殼同埋辣椒, 抵讚! 好多蟹肉喎, 湯底味濃, 但有點過鹹了, 扣分.🍊 Mikan, Mikan Sorbet and Caramelized Quinoa Cheesecake. 蜜柑雪葩主導, 還好.🍐 Pear, Chamomile foam, local honey, buckwheat, Pear sorbet. 玩金箔, 賣相加分, 質感少似蛋糕.🥧 花式小蛋糕. 用餐車送上, 即點即切, 非常具誠意, 而且件件都好食.🤗 總結: 菜式雖然冇乜大驚喜, 但出品穩定, 主菜交到功課, 係擺盤上菜花咗心思, 可以再戰. …Read More

ANDO 是我到目前為止到訪過裡用餐體驗裡感覺最好的🥰🥰餐廳為每桌客人送上以魚子醬為主的小食 之後才正式開始用餐之旅✨✨每次上菜前經理都會介紹菜式的背後主故事和主廚的靈感來源 這是和小遊戲有關的 我就不劇透了 🤭每道菜所使用的食材 醬汁 香料配搭都出人意表 味道也非常多元化 看得出來主廚師有心思的👍👍服務也非常好 談話有禮 也會開玩笑 氣氛非常自在職員們也會留意客人的用餐情況 自動加水加酒 客人中途需離坐時也會自覺幫忙調整椅子和把餐巾整齊摺好👍🏿👍🏿最後職員也準備了兩個蛋糕 在餐廳門口等我們離開時送上 十分驚喜🤩😍整個用餐歷時四個小時，沒有丁點不愉快 更有賓至如歸的感覺 絕對可以再有下一次🥳…Read More

ANDŌ 米芝蓮一星餐廳，以西班牙🇪🇸x日本🇯🇵料理作主打，阿根廷主廚👨🏻‍🍳Agustin Balbi係香港開既第一間餐廳。菜單以獨特方式呈現主廚豐富日本工作經驗，融合西班牙日本元素，營造出別樹一幟風格。由視覺、嗅覺再到味覺，絕對令人拍爛手掌，貫徹米芝蓮擺盤精緻作風，完全滿足打卡📸需要，而且味蕾有奔放衝擊😍。用餐環境簡約舒適，設開放式廚房，我對成個用餐體驗表示非常滿意👍🏻。個人認為ANDŌ絕對唔止值米芝蓮一星咁少，係K芝蓮加持下有米芝蓮二星水準🎖️ 。LUNCH MENU有3種選擇：DISCOVERY (3 course)$688、PRESENTATION (4 course)$888、EXPERIENCE (5 course)$1088。Signature “Caldoso rice" 高湯燴飯係主廚向祖母致敬之作，所以我哋order左5 course ，可以一次過試埋餐廳signature😋 。🥢RAW •HOKKAIDO SCALLOP fruit tomato gazpacho •RAW SEAFOOD selection (supp + $220)🥢COOKED •LINE-CAUGHT LISA razor clams, daikon and plankton marino ·LARGENTINIAN BEEF yunnnan wild mushroom and amontillado sherry sauce🥢SWEET •CHERRY Almond and crema catalana •APRICOT Apricot and Quinoa cheesecake…Read More

Andō 真係間好有驚喜嘅Fine Dining！餐廳環境優雅舒適，開放式廚房可以睇到廚師團隊用心製作每一道菜式，真係賞心悅目！今次試咗佢哋嘅Lunch Menu，每一道菜都充滿驚喜：！✨Lisa, Salicornia 煎馬友魚煎得啱啱好，外皮香脆，魚肉嫩滑，配上清新嘅蘆青海苔忌廉汁，真係令人回味無窮！✨Abalone Rice 呢個鮑魚飯充滿住主廚對祖母嘅回憶，鮑魚鮮味十足，飯粒吸收咗濃郁嘅高湯，真係好感動嘅一道菜！總括嚟講，Andō 嘅菜式真係好有創意，味道同擺盤都非常出色，服務亦 attentive，絕對值得一試！…Read More

During a recent visit to Ando, we were treated to an impressive lineup starting with scallops and a selection of raw seafood. The scallops were notably fresh, perfectly seared to bring out their natural sweetness. The raw seafood assortment was equally fresh, each piece skillfully seasoned to showcase its distinctive flavors🍣Moving to the main courses, the line-caught Lisa was a standout. The fish was flaky and tender, paired thoughtfully with salicornia and parsnip which added crisp textures and subtle earthy tones to the plate. The Argentinian beef was another highlight of our meal—tender, juicy, and rich in flavor, beautifully complemented by aromatic signature rice.At Ando, each dish was not only a delight in taste but also in presentation. This restaurant proves to be a commendable choice for those looking for well-executed dishes in a sophisticated setting.…Read More

心血來潮再次造訪Ando基本上所有的菜式，包括餐牌的呈現方法以及菜式名字都有所改變連之前我認為最具代表性的六角型器皿呈現「Departure」也有了些許變化。準時在七點抵達，看到了來自阿根廷的總廚AugustinBalbi帶領著他的團隊忙碌的畫面。餐廳座位數量有限，但每一張桌子都提供了充分的隱私空間，這次被安排坐到廚房斜方的位置，可以清楚看到主廚對每一道準備出餐的菜品加以最後點綴和調整。多年過去，菜式有所變化，價格也有相應調整。今晚是享用HKD$2,088/位的廚師發辦菜單。★★★★★Welcome Bites- 鯛魚撻 日本和牛他他撻 龍蝦撻前菜小點已為這次晚餐體驗打開了非常驚喜的序幕以乾冰花葉的方式呈上 視覺嗅覺味覺大滿足主廚特調的發酵辣汁鯛魚撻十分驚艷，充分展現了主廚的獨特創意以及對食材的搭配★★★★Kristal Caviar, Kingcrab, Aonori cream (+HKD480 each)青海苔忌廉襯托出帝王蟹的鮮味，在底的panna cotta亦中和了魚子醬的鹹味★★★★★Kuruma Ebi, Peanut Chili Sauce主廚用快煎方法烹調 再迅速cool down 精心擺盤的菜式展現了高度藝術性，以新鮮的花竹蝦為主角，搭配十分脆口的羽衣甘藍和微帶甜味的小辣椒，加上侍酒師特意提醒多我們要多點的辣醬，每一口都帶來豐富的口感，十分開胃，令人驚艷。★★★★Departure – Raw Seafood Selection 這款菜色上菜前，會讓客人挑選自己喜歡的筷子款式，如果沒有吃過的客人會隱隱有期待感，而且在西餐裡用筷子進食也是十分特別的體驗。 五款不同時令魚生，由輕至重，不同口味甜酸辣，由主廚為令款刺身配搭不同獨特醬汁．★★★Olive Bread, Katsuobushi Butter 麵包剛上時新鮮出爐，溫度還是非常熱，外脆內軟的口感配初榨橄欖油比起以前有多種牛油選擇，這次只有單一牛油。整體味道還好，麵包口感和味道令人聯想到ARBOR的麵包，可是已不像以前令人十驚艷的水平。★★★★★Lisa, Salicornia 煎馬友配蘆青海苔忌廉汁 （我個人覺得很像菠菜汁），是整晚最喜歡最驚喜的菜色。 馬友煎得恰到好處，酥脆外皮，魚肉鮮嫩多汁，每一口咬下去，都能感受到魚肉的豐富滋味，搭配著微微的脆口，十級享受。★★Angus Beef, Sansai 整晚算是比較失望的菜色，肉質腍而不膩，可是底下的醬汁實在太鹹了，一邊飲水才能食完整個牛，還看到有客人吃剩了一半，對於吃得清淡的人一定十分NG。★★★★Abalone Rice 最後一款主菜是源自主廚兒時對祖母的回憶，祖母更是主廚在設計菜式上的靈感泉源。就算菜單怎樣變，這一道菜也一定不會消失。鮑魚飯的湯汁用上雞、蜆和鮑魚高湯煮成，十分惹味，忍不住把所有湯都一飲而盡。★★甜品方面沒有太大驚喜，整晚有一位女侍應態度表現都十分牽強，上餐具時多次碰到我們的衣物及電話，在我們進食的時候，更感受到她直勾勾的望著我們，感覺十分不舒服。所以愈來愈後的菜式，基本上也很難抱著歡愉的心情全情享受，為是晚的一個小敗筆。…Read More

終於在午餐時段訂到這間法日混合餐廳，環境裝修很優雅，菜式很有新意，特別是桌上還擺了一本法文版巴黎米芝蓮指南，很有意思。餐前麵包鬆軟鹹香，特別是搭配的橄欖油，屬於古樹橄欖油，輕易買不到，味道的確帶有少見的清香。前菜更是別出新意，有吞拿魚撻、火腿撻，口感獨特設計有新意。更值得一提的是味道由輕至重的六味刺身，搭配的醬汁和配料都很有新意。主菜方面煎海魚很有特點，皮相當酥脆，但是肉質鮮嫩，做到這個水準的確很難得。牛肉自不必多說，軟嫩多汁，脂肪較少所以是鮮香的肉味為主。…Read More

終於親身體驗了中環之光，擁有米其林一星的ANDO果然名不虛傳✨這裡以主廚Agustin的成長故事為主軸，結合日本與西班牙烹飪方式，打造出獨特非凡的創意料理體驗💕 💗環境氣氛沈穩優雅，座位不多但我這次去也是滿座，私密性很足，非常適合約會和特別日子去體驗不一樣的Fine Dining 🥰 想來Ando用餐的朋友們別忘了提前在網上預訂🌟這次我品嘗了晚餐套餐，整體份量真的超足😝每道菜都充滿特色，服務超棒✨ 【是日點餐】🍸阿根廷式迎賓飲品 / 用熱帶風情的阿根廷酒品展開您的體驗之旅🌼Amuse Bouche / 白蝦餡塔、生鮪魚塔、伊比利亞火腿撻🖤魚子醬KRISTAL CAVIAR/來自法國的高級魚子醬與帝王蟹的綠海苔奶凍🤍帝王蟹的甜味與魚子醬的鮮味完美結合✨🍸品酒師CARLITO介紹的日本葡萄酒/ 來自日本山梨縣的葡萄酒，清新的口感十分適合刺身料理，真的太需要有品酒師，簡直把不同的食物昇華到另一個層次😍🦐西班牙紅蝦/這個紅蝦也是十分驚艷，色彩繽紛的色調組合，原來是青蒜醬和日本葡萄的結合，味道又不怕蓋過紅蝦的鮮味🌊 Departure 刺身五品/ 一道歌頌海洋的刺身料理，在不同的刺身上以甜酸苦辣為主題，把不同刺身獨特的味道巧妙地展現出來，體驗一場豐富難忘的風味探險，特別喜歡有辣的獅魚，泡了的辣椒味道很特別🍞自家制橄欖麵包/ 外皮極脆，內部鬆軟。本身味道豐富，再搭配上西班牙特級初榨橄欖油更加美味🇪🇸西班牙馬友魚 /馬友魚肉柔嫩如奶油，質地細膩順滑。酥脆的魚皮平衡了口感🍊橙酒/ 接下來用一杯橙酒來準備迎接阿根廷的牛扒，橙烈沒有很強烈，容易入口非常清新🐮 阿根廷炭烤安格斯 / 最期待的牛扒來了！真的沒有想到牛扒上方的是來自雲南的羊肚，口感真的一絕，伴了日本生野菜簡直太有誠意了🤩🧡招牌鮑魚飯/大概在前菜的時候，會提供兩種米飯給你選擇，這次我選擇了日本米，原來是炮製他們的招牌湯飯，裡面還有鮑魚，味道深沈又鮮 豐富又新鮮🇯🇵日本柚柑雪葩/ 來到甜品環節，沒有想到甜品也有三種，首先登場的是酸酸甜甜的日本柚柑雪葩🍫 80度朱古力紅菜頭租點/ 這個是我的Zui愛，80度的巧克力配上特級初榨橄欖油、甜菜根 、莓果醬、陳年香醋製成，口感甜而不膩，另外還配了一杯香濃葡萄果汁🍇🍓小點心推車/ 日本草莓、黑巧克力甜品、芒果撻、開心果奶油薄餅和梨子環蛋糕💕所有點心都非常出色，最喜歡芒果、開心果和梨子蛋糕😚 🤍晚餐人均消費2⃣0⃣0⃣0⃣+🤍 …Read More

揀左Experience menu - $ 2488 @ 人2個人埋單7千，食完覺得唔值～麵包幾靚，唔錯Signature 婆婆湯飯好咸，唔係特別好食～牛係正常發揮，但太細件侍應冇乜笑容 整體黎講 俾得呢個價錢 體驗一般 唔會番轉頭…Read More

今次去咗家名叫Andō嘅餐廳，完全係一次味蕾嘅魔幻之旅🌟。食物嚟到眼前，首先俾嗰擺盤驚艷到，個個菜色彩繽紛嘅透著精緻。起頭嘅三小食已經係咁吸引，尤其係嗰綠豆鱈魚慕絲脆米餅，食落口感脆卜卜，爽滑嘅慕絲夾帶咗一股青草海洋嘅清新，係咁滋味！之後嘅龍蝦鷹嘴豆蓉蕃茄撻真係一絕，龍蝦鮮甜得滯，蓉嘅滑潤襯托得個蕃茄味道更加鮮明，令人忍唔住一啖又一啖。跟住嘅昆布高湯，喝落去溫暖心窩，每一啖都充滿層次。再來嗰份海鱸魚，真係無得輸，外皮煎得啱啱好嘅金黃色，啖啖肉質都嫩滑又彈牙。而嗰個阿根廷里脊肉，哎呀，簡直夠晒腍，腍到即溶咁，配上嗰粟米濃汁，味道絕妙無比！甜點和咖啡我唔會講得太多，但係保證每樣都係精心製作嘅，你食完就會知。整體嚟講，Andō嘅食物都有種講唔出嘅打動人心嘅獨特魔力，服務又親切得嚟，整晚嘅體驗真心正，下次還會再衝！🥂🍽💖…Read More