616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

營業中

休息中

前幾年去過616其他分店，本來覺得頗貴同埋選擇不多。後來轉到西環店，初期開張時選擇仍然不多，但是肉質有一定的保證。而家差唔多每個星期都去一次，服務態度非常之好。服務方面:昨天，我以為訂咗位，但係發生不明錯誤，所以沒有訂到。但係616佢哋都俾番優惠我，覺得非常之貼心。食物方面:一定試花椒湯底，飲頭啖湯嗰種味覺刺激真係好high！滑尾龍、雙層肉、安格斯牛脊……總之要叫牛！如果覺得太多肉，可以叫墨魚滑、竹笙同牛骨髓都有保證。

若想吃牛肉火鍋時，往往第一時間想起的就是616牛肉火鍋專門店。清湯+青椒鴛鴦湯底，充滿濃濃牛骨香，湯煱佈滿牛油光，玉液奔流, 香氣四溢。進食豆腐或蔬菜是可用清湯，吸盡牛肉精華。而進食肉類或餃子時就使用辣椒湯底，非常惹味。澳洲和牛的內裙肉，入口溶化，配以厚薄適中的切法🔪，讓人點完一碟又一碟。炸魚皮保持新鮮，輕輕點完湯後亦能保持香脆。豆腐分南北方兩種，南方嫩滑如水，而冰豆腐則以獨特手法製作有如蜂巢般的結構，牢牢的的鎖住湯底精華。竹笙非常新鮮，形態飽滿，不會出現腥味。此店大部份牛肉紋理清晰，肉質鮮嫩，厚薄適中，大小相約，放進火鍋內時如落玉盤，令口感更清甜。蔬菜和菌類慢慢吸收醬汁，色香俱合，百味融於一。下次會再光顧。

全食🐂，湯底好正，就咁飲都覺得好味！食唔同部份牛，講真，價錢收得好抵！環境唔錯，有空間感！乾淨，舒服！牛有牛味，湯底好特別，每一個部位既牛都好好食！就算食飽都可以影下相，因為環境唔錯！打卡一流！我叫左好多牛部位，每一個部位都好新鮮，好好味！會再去食！醬料任你加，價錢真係好抵！全牛呀！買單都係400位倒，我覺得好抵！加上服務態度都幾好，又加分！所以我會再去食！佢既牛每一個位都唔差！藥試過先知好味！

已經係第二次嚟啦，唔記得咗上次食過乜嘢，上次食完亦都冇寫食評，所以今次一路食一路Mark低食後感⋯⋯牛坑爪＝香口膠牛滑＝有牛味牛腩心＝冇乜牛味但口感好滑牛腩=好好味，不過唔淋牛駝峰=牛味最重吊龍伴=唔夠牛味但口感都幾好牛舌=少少牛舌嘅騷味肩胛翼板=牛味重橫隔肌=微牛味有口感牛腩清湯／沙嗲湯=好味烏冬=好味雖然用膳時間100分鐘，但係三個人食都足夠，而且圍番每人唔使$300 ，我覺得以散叫來講都算幾抵食。

之前經過開時已經發現這餐廳，但之後一直忘記咗。今日忽發其想打邊爐，上open roce睇完後，網上預約。經open rice網上預約9:30後的，可享88折。我地到左之後，先order酸菜湯，我同老公都食唔到好辣。這個剛好。不過，佢個湯底黎之後我都夾起左一半辣椒之後我哋order牛，因這裡主打牛。佢有好多唔同部位可選擇，份量不多，剛好可以兩個人食，我哋選了幾個部位吃，可能個人口味，有啲部位我老公鐘意食，我就一般，所以不能介紹邊樣最好食。然後再order了一份凍魚皮，這個我很喜歡，很爽不林，味道是麻辣。飲品方面，佢地有手工啤，鐘意試新野既我，當然唔會錯過，它的味道很重麥味，很好👍🏻這餐我哋兩個人食左$6xx。已折扣，希望之後有更多優惠

今日黎到西環，行行下見到間霓虹燈做招牌既新式火鍋店，裝修比較有心思復古，仲有好多未聽過又未食過既牛牛部位，比佢吸引左😛 🥰食肉獸必試！匙柄～ 牛既肩胛位，好重牛味，手切厚薄岩我食，小好牛既我都忍唔住食多幾舊😂 （覺得佢個名好搞笑）花雕醉牛，大大塊有口感，上面仲舖左杞子同菜，不過一碟得4舊🙈唔夠喉因為唔太食辣，所以叫左理點想鮮湯底，感覺又似平時牛腩清湯咁😂BTW walk in 好好彩，咁啱前面無人等唔使10分鐘入得，但後面遲小小既人就要等半個鐘🤣建議大家想試就記得要book 位😇

比佢個燈牌吸引到入去，內面既裝修係舊香港既樣貌，等位個到仲有 月光寶盒可以比等緊位既你打下機！，而等位都唔係需要好多時間！第一時間叫左個 沙爹 同埋 牛骨湯底 - 尼兩個湯底黎配牛肉係岩岩好！ 牛骨湯底好清加埋玉米就更甜，而沙爹都唔錯但就落少左花生，所以無甘香，但都唔錯！之後就入正題！就叫左滑尾骨加埋蛋非常滑呀！之後仲推介橫隔肌，牛駝峰同埋肩胛翼板，因為佢好有牛味。落去沙爹最岩既就係爽脆黃喉加鴨血。最後蝦滑，真心唔好叫，因為真係唔好食。

同朋友一齊去，禮拜天下午。環境OK，乾淨。牛肉品種多樣，吃法多樣，會有詳細介紹，蔬菜都OK。我們參考其他人推薦的菜品選擇，都還不錯。但份量好少，鍋也不大。最主要老闆在我們吃的過程中催我們，從100分鐘內到一小時內，最後還讓我們不要講話快點吃。其他方面都還行，可能下次想要趕時間快點吃的時候會來？結帳走的時候還聽到讓剛剛進來的兩位擺桌子在等候區吃，用餐限時四十分鐘...不過我想也可能做到吧，畢竟上菜還是很快的，不是嗎？

今次要介紹嘅係616牛肉火鍋專門店，提供眾多牛肉唔同嘅部位，每一碟嘅份量唔多，而相對上價錢都較相宜，可以淺嚐多幾款牛肉。616 is a restaurant specializes in beef hotpot, providing different uncommon parts of beef. The amount and price of each serving are relatively low, that allows you to try more different parts.◾️花雕醉蜆鍋 (Clam soup with Huadiao) $98蜆嘅份量好多，用上少少花雕令味道更鮮，而且每一隻蜆都冇沙。作為湯底特別之餘仲好抵食，剩係蜆都多咗一道菜。The soup serves with a large number of clams. With some Huadiao, the soup becomes more refreshing. Also, clams are well cleaned with all sands removed.◽️匙柄 (Ch

之前已經聽過呢間以牛為主題嘅打邊爐店 咁岩西環都有 所以去試下.-牛雜湯底- 🌟牛雜湯底勝在牛雜份量多特別係牛肺同埋牛肚 我本身好鍾意食牛肺 所以呢樣加左分 雖然一開始牛雜湯底冇咩味道 但係食耐左煲耐左牛肉味越來越重 個湯底越來越鮮甜超好飲🍲.-安格斯橫隔肌- 🌟橫隔肌位於肋骨內側與橫膈膜相連 肉味係牛中最濃 同埋最有入口即溶感覺.-澳洲五花趾-牛後腿肌腱嘅中心部份 係最彈牙嘅部位 筋同紋路比較多 口感脆有啲咬口.-脖仁-脖仁即係牛頸嘅核心部分 油花密密分布 入口柔嫩 而且有嚼頭.-封門柳-初初見到呢個封門柳個名幾特別所以叫左黎試吓 先知原來佢係橫膈膜下面嘅一條柳 而且每隻牛只有兩細塊 但係肉味超級濃郁 口感有少少實 都不錯.🌟重點：跟佢時間煮 啲牛就超好食🌟我初初就係冇跟到😳淥得熟左小小

如果你係牛肉嘅愛好者，鍾意食牛嘅唔同部位，咁就一定要來呢間食啦！講緊你平時打邊爐食嘅牛嘅部位都唔會太多，食來食去都係肥牛，牛筋等等嘅位置。但係依間勝在係真係比到你食牛身體唔同嘅部份，仲會有埋指引，教你到底錄幾多秒先好食。一去到環境唔算好大，但係都幾闊落，裝修行懷舊風，都幾唔錯。而且醬料選擇好多，自助式咁樣選擇，都方便。我哋叫咗一個牛雜湯底，入邊嘅材料非常之多，$68來講已經回咗本。跟住我哋叫咗幾個罕有嘅牛肉部位，大概淥六至7秒，有種入口即溶嘅感覺！

兩個人叫左一個牛雜煲 4碟牛 一碟牛柏葉同鴨血 牛好食 特別係吊龍伴 好夠牛味！ 鴨血口感正 似啫哩！ 牛雜湯底好足料 特別鐘意食牛肚😄 牛柏葉就一般可以唔叫 辣椒醬好食 好辣既可一試 一坐埋位就有西瓜送 食物上台速度快 整體好滿意😋

在網上看到這家吃火鍋的餐廳有很多正評，而且可以吃到牛不同的部位，覺得很特別，所以來試試看。很多部位都是第一次聽，第一次吃，每一個部位也有建議的烹調時間，介乎6到15秒。醬料可以自己選，調配適合自己的口味。吃第一口的時候，忍不住要讚嘆，因為真的太好吃了，入口即溶。相對來說，滑尾龍差一點點，但因為當晚有做特價，所以點了兩盤。這一頓吃得很滿足，一定會介紹給其他朋友。

啱D食hot pot 淨係鍾意不停食牛肉的人，因為全店不會有什麼丸子海鮮之類，只有不同部位的牛肉！一碟大概有10片牛肉左右，細細碟可以叫多幾碟慢慢食。可以叫支大可樂慢慢飲，好少地方有大支玻璃樽可樂飲，可樂又夠凍，正！D姐姐服務幾好，一叫即到，不會黑面不會托手踭。本人至中意沙嗲湯底，又濃又好味，唔會水水咁

It’s okey kinda expensive tho. They got unlimited drinks so this good. The stuff anit they nice they ask u to do everything on the iPad they won’t even explain anything just say look at the iPad . None of the staff are helpful I don’t know what’s the point on having them that’s the only thing they do is ask us to use the iPadThe hotpot was alright but it is too expensive for the whole experience I’m really disappointedThe environment looked really cute though