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5天前
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「如果⋯要我喺呢個大館監倉加上一個刑期，我希望會係一萬年⋯」今日俾小編發現咗大館入面有一間非常隱蔽嘅酒吧，佢出面睇入去係一個監倉咁，但只要你撳鐘仔就會有人開門。然後發現入面簡直係另一個世界，係一間非常有格調嘅酒吧。001 其實係本地元老級隱藏酒吧，屹立喺中環嘉咸街多年，有唔少忠實擁躉。近排搬遷咗去活化大館，隱藏喺前監獄長樓及 C 倉嘅一道神秘門後，只要你願意踏出一步，入去一定充滿驚喜。入面環境比較黑，每張枱可能只有一個細細嘅枱燈，折射出星光般嘅光線，非常有情調。最光嘅地方莫過於調酒師後面嘅酒櫃，成行成列嘅酒，標誌着佢哋歷史同多元化嘅選擇。調酒師亦都喺呢度嘅標誌之一，除咗餐牌嘅選擇，你亦都可以講你嘅要求，佢可以創造出唔同嘅飲品。我哋就試咗佢哋新舊鋪嘅標誌性Cocktail。Earl Grey MartiniEARL GREY-INFUSED GIN | LEMON | SUGAR |EGG WHITE酒香裡透出伯爵茶嘅清雅，入口有泡沫層輕輕包住，味道清新、茶香突出，飲落微甜又唔膩，夏天飲超爽。整體來講，夠特別、唔易醉，好容易一飲愛上！Spicy Osman HighballTEA CHE
今日俾小編發現咗大館入面有一間非常隱蔽嘅酒吧，佢出面睇入去係一個監倉咁，但只要你撳鐘仔就會有人開門。然後發現入面簡直係另一個世界，係一間非常有格調嘅酒吧。
001 其實係本地元老級隱藏酒吧，屹立喺中環嘉咸街多年，有唔少忠實擁躉。近排搬遷咗去活化大館，隱藏喺前監獄長樓及 C 倉嘅一道神秘門後，只要你願意踏出一步，入去一定充滿驚喜。
入面環境比較黑，每張枱可能只有一個細細嘅枱燈，折射出星光般嘅光線，非常有情調。最光嘅地方莫過於調酒師後面嘅酒櫃，成行成列嘅酒，標誌着佢哋歷史同多元化嘅選擇。調酒師亦都喺呢度嘅標誌之一，除咗餐牌嘅選擇，你亦都可以講你嘅要求，佢可以創造出唔同嘅飲品。我哋就試咗佢哋新舊鋪嘅標誌性Cocktail。
Earl Grey Martini
EARL GREY-INFUSED GIN | LEMON | SUGAR |
EGG WHITE
酒香裡透出伯爵茶嘅清雅，入口有泡沫層輕輕包住，味道清新、茶香突出，飲落微甜又唔膩，夏天飲超爽。整體來講，夠特別、唔易醉，好容易一飲愛上！
Spicy Osman Highball
TEA CHEÂTEAU OSMANTHUS OOLONG | LOS ARCOS TEQUILA | GRAPEFRUIT | YUZU JAM |
CITRUS HOT SAUCE | LIME | SODA
調酒師喺杯邊到整咗啲鹽，所以會先感受到少少鹹味，之後會飲到柑橘嘅清新果酸，餘韻慢慢滲出桂花烏龍嘅香氣。成杯cocktail感覺好清新，層好豐富，酒感亦都唔會太重。
Welcome Snacks
而家五至八點都會送welcome snacks，係煙三文魚多士同雞皮餃子。本身對送嘅食物都冇乜期待，但三文魚多士確實有驚喜，因為佢仲額外加咗cream cheese，奶香同煙熏味非常之夾。雞皮餃子味道唔算好特別，但勝在即叫即整，雞皮外脆餡料內軟，送酒一流。
Grilled cheese sandwich
呢個三文治看似簡單，但係其實隱藏着佢哋對食物嘅要求同細緻。麵包先煎後焗，為求令佢嘅質地可以外脆內軟，入面選用咗gruyere cheese，份量大方，可以瘋狂拉絲，鹹香味十足。
Slow cooked Duck Breast Cauliflower rice
店員又講到明佢哋嘅椰菜花飯係自己刨出嚟，口感比我之前食過嘅更加細緻同均勻。而且經過蘑菇同蒜炒過，完全去除咗浸草青味，仲幾惹味。鴨胸經慢煮，肉質非常軟腍。會食到佢經唔同香料醃製，有種五香嘅感覺，最後仲有少少橙皮嘅清新。一間酒吧嘅主食，估唔到都咁有驚喜。
Buffalo Wings
水牛城雞翼，據說都係佢哋之前舖頭嘅招牌菜，雞翼大大隻，醬汁比較辣，酸度冇咁高。如果怕太辣，可以配佢哋嘅藍芝士醬，多咗陣發酵、牛奶同鹹香嘅味道，令到成件事冇咁刺激，層次仲豐富咗。
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