麵麵香

今日同同事食lunch喺土瓜灣 喺網上面都睇到 呢一間重慶口味慨米線 口碑極高呀🤩梗係要嚟朝聖😋老板娘好健談㗎😍仲話佢地採用咗香港獨家技術：重慶小面以糊辣殼炒辣椒乾，好好味㗎又好香喎，仲有佢地嘅特式罐罐湯底米線、自設廠房～特製煙靭米線、新鮮食材製作架半罐湯底 半罐料，豐富營養份量十足呀👍👍泡椒魷魚麵🌶嘩😍好香泡椒嘅麻辣味道，嗰啲魷魚隻隻都好大牙好煙韌好好食㗎喎😍😍老闆娘話一定要撈起個面撈到個面同d湯容合曬先至最好味㗎👍👍麻香味又唔辣😋但係就好惹味👍唔停得口㗎😁配菜仲有木耳同埋西芹清清爽又辣辣地好回味😋西紅柿罐罐米線🍅估佢唔到呀😃熱辣辣出曬煙一個罐罐咁樣上好靚呀😁裏面有豬潤同有豬肉仲有鵪鶉蛋同埋好多配菜，最特別就係個米線好幼細好軟淋淋好好味👍👍個湯呢好飲到不得了😋簡直成個罐罐啲湯差幾乎飲曬😁個湯好甜👍 豬潤同埋豬肉都好新鮮仲有新鮮嘅蕃茄喺裏面真係足料又好食😋仲好抵食添 ❤️❤️酸梅湯飲曬之後先至發現裏面係藏寶㗎🤩有陳皮同埋話梅真係好足料呀👍👍麵麵香(香港)土瓜灣馬頭角道53號地舖…查看更多

這家其貌不揚🏚️的小店， 藏著一位民間泡椒小廚， 裡面坐嘅👨👩👧👦都係街坊食客， 老闆娘見到我們初來報到👋， 滔滔不絕介紹自家泡椒！🥚 泡椒黃金皮蛋 $32 這道冷盤選用✨湖北黃金皮蛋， 蛋黃呈流心狀💛 琥珀色的蛋白造型也很討喜。 泡椒取代川味辣油， 酸辣中和了皮蛋的鹼味， 反而帶出濃郁的蛋香👌！🦑 泡椒魷魚麵 $78 選用🇻🇳越南急凍魷魚， 肉質肥厚爽脆， 細密花紋讓魷魚飽吸湯汁， 自家醃製🏺的泡椒湯底， 酸味🤤醒胃，辣味🔥漸進， 幾乎💯把湯全喝完❤️！🍲 貴州紅酸湯米粉 $58 以整鍋🍲的方式呈上🔥甚有氣派！ 上桌時🌿木薑子獨特的香氣， 和香茅撲鼻而來👃！ 湯頭酸中帶辣😋，開胃💫醒神！ 他們特製的🍜米線口感煙韌💪， 食材也都是🆕新鮮製作👌， 這道菜註明是🥫罐罐湯底， 就是半罐🥘湯底半罐料， 份量👍十足十喔💥！📝 後記： 堅持💪自製形形式式的泡椒， 老闆娘👩🍳從廚房到樓面都❤️盡心盡力， 她的熱情和堅持👏很值得支持🌟！註：可自選🌶️➡️🔥辣度喔💦！…查看更多

土瓜灣真係好多小店值得發掘，呢間餐廳毫不起眼，但味道非常正宗，老闆娘係重慶人，去食果陣有個熟客仔係四川人都話好正宗罐罐金湯酸菜米線 $60一上枱熱辣辣個湯係滾住🔥金湯酸菜微微辣帶酸，佢地個米線值得一讚，原來講究到自設廠房整，就算罐罐咁熱，米線食到最後口感唔會變爛，依然有韌勁👍🏻配料有豬肉、豬潤、鵪鶉蛋🥚、海帶、蕃茄🍅、芽菜等，好多料，好滿足紅燒肥腸麵 $52好驚喜，同平時食既小麵相比香好多同有層次👏🏻正宗重慶小麵一定要用糊辣殼，糊辣殼係老闆娘自己炒，炒到乾辣椒少少燶，個樣睇落好似好辣，但食落香氣更出，辣度唔算好辣，肥腸洗得乾淨無怪味，真心推老麻抄手 $48見個湯又紅又黑仲以為瀨野會辣到食唔到🥵但佢味道係以麻為主，唔會過辣🌶️抄手皮又薄又滑，中間係鮮肉餡🐷食完個口麻得好過癮酸梅湯 $20自家製酸梅湯，食完重口味清新下口腔，少甜酸酸地唔錯overall:呢間小店新開老闆娘已經做到唔停手，所有小料都係老闆娘用好多種香料自己炒，喺香港唔容易搵到味道咁正宗既小麵…查看更多

土瓜灣街頭撞到寶藏米線店！👀✨ 傳說中嘅「罐罐米線」真身現形～ 四川辣妹子老闆娘坐鎮，麻辣魂直接覺醒🌶️ 必試✨老麻抄手 每日新鮮豬肉手包！皮薄餡足咬落爆肉汁💦 自家熬嘅麻辣醬邪惡到犯規... 麻香纏喉嚨 食完真係會瘋狂回味啊😭 鎮店🔥罐罐米線（揀咗三鮮湯） 老闆娘超貼心❤️ 見我拖住一家大細 主動走雞粉！以為會淡？錯！湯底鮮甜到震👏 秘密在於... 豬潤+新鮮豬肉每日現熬 飲到底都唔口渴嘅真高湯啊～ 重點‼️ 瓦煲上枱仲滾緊🔥 傳統陶罐保溫力MAX 米線索盡湯汁都唔會淋 仲要份量多到懷疑人生... 大胃王都投降嘅巨鍋！ 人情味爆燈💡 舖仔細細得十零個位 但老闆娘記性超神 隔籬枱熟客嘅走蔥走芽菜全記得！午市仲送冰鎮汽水🥤 熱辣辣啪罐可樂... 爽過坐冷氣房❄️ 睇老闆娘講佢之前喺深圳都有店舖，其實佢哋嘅食物真係好好食希望佢可以為我哋帶嚟更加多嘅四川美食🥰🥰而且傾落偈發現佢個人都好有心💓我問佢點解唔賣豬扒雞翼？佢話畀我聽唔想咁多嘅冷藏食物都想用啲新鮮食物製作畀大家食！希望大家都多啲支持你啲用心嘅小店🥰P.S. 一點半後易搵位 但抄手手作限量 晏來隨時沽清👋 ---…查看更多

金湯米線🍲$60罐罐式熬製好岩打卡😃湯底金黃😍即叫即做😉香氣四溢😇夾埋雲貴川渝四地香料🌶️胃口大開😇佢地個米線原來講究到自己搵廠房整😊米線口感煙靭😋食到最後口感唔會變爛😆而且足料👍🏻見到有豬肉🤣豬潤😉鵪鶉蛋😈蕃茄🍅芽菜😍等❤️食落去湯頭鮮濃不膩😍米線控必試🤤泡椒生滾吊籠麵🌶️ $138吊籠份量超多😍生滾吊籠肉質爽嫩😃岩哂鍾意食牛既人呀🤤湯底係泡椒熬出嚟嘅湯底😃紅紅綠綠嘅辣椒睇見都開胃🌶️麵條細滑彈牙😊據老闆娘講係佢專登搵人出面做架😍所以食落去個口感都特別唔同😋越食越麻辣🤣但莫名其妙好爽😆推介爆燈🤤ps老闆娘熱情健談🤣對自己做既米線好有信心😃聲稱係香港獨家技術😊佢既重慶小面以糊辣殼炒辣椒乾🌶️好有特色❤️…查看更多

小店主打招牌特式罐罐湯米線自設廠房的特製米線相當煙韌 重慶小面以糊辣殼炒辣椒乾平日晚上看見有人排隊 可見相當有人氣 ⍢金湯酸菜湯特式罐罐湯米線半罐湯底 半罐料湯底微辣 帶有淡淡酸香米線煙韌掛湯配料包括海帶絲 綠豆芽 青瓜片 鵪鶉蛋 西紅柿片 鮮眉頭肉片 及鮮豬肝片整體非常豐富烏雞湯養生米線半罐湯底 半罐料烏雞湯清得來很香米線同樣掛湯 配料也同上款一樣紅油抄手皮薄 包裹新鮮豬肉餡入口充滿麻香味 好吃⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡♡/5⧐麵麵香📍土瓜灣馬頭角道53號地舖…查看更多

今日和先生在土瓜灣發現一間重慶麵店，味道之正宗、用料之新鮮，實在令人驚喜。點了一碗🏅泡椒鱔絲麵，鱔絲厚切爽脆，入口即知新鮮，份量亦非常足夠。泡椒醬香味濃郁，原來是炒好後再自然發酵，辣得來順喉，無需額外香料已經非常惹味。手工麵條口感一流，煙靭有咬口，整體非常出色。另一碗🏅罐罐三鮮米線則用陶壺上桌，熱辣辣的清湯令米線更添風味。特別之處在於半罐湯底半罐配料，材料包括豬潤、豬肉、鵪鶉蛋、海帶絲、蕃茄、青瓜片和芽菜，全部都十分新鮮。米線由店家自設廠房製作，煙靭彈牙，即使吃到最後也不會變糊。最後還試了老麻抄手，麻辣味濃，滋味十足，絕對是重慶風味的代表。食完麵飲啖酸梅湯，正！…查看更多

麵麵香主打罐罐湯底米線，街坊氛圍濃厚，店內只有數張枱櫈，但不斷有人等位。因為發現原來冇食過重慶小面，所以特登點了，以糊辣殼炒辣椒乾，辣椒爆香，油香與辣意層次分明，辣香中帶點刺激，香氣撲鼻得來又不嗆喉。特式罐罐湯底米線，自設廠房自家製造，米線煙靭，爽滑不糊口。今次試了貴州酸湯米線，特有的木薑子香氣果然很貴州，配料有鮮海帶絲、綠豆芽、青瓜片、鵪鶉蛋、蕃茄片、鮮眉頭肉片，湯底紅亮微酸，輕爽開胃，酸香中帶番茄鮮，米線吸湯力強，用新鮮食材炮製，每碗半罐湯底、半罐配料，份量十足，營養豐富。黃金皮蛋煙韌，略帶鹹香，切件襯麵或米線都合適；酸梅湯微酸帶甜，清新解膩，配米線和辣麵恰到好處。整體來說，出品樸實，辣味有個性，罐罐米線份量夠，難怪在街坊間頗受歡迎。…查看更多

土瓜灣隱藏這家重慶小麵，老闆娘一口地道重慶腔，全港獨家以糊辣殼炒辣椒乾的秘技，讓空氣都浸染著椒香。泡椒魷魚麵（$78）一上桌就嗆出淚水——鮮魷脆彈，泡椒酸辣直衝喉頭，麵條掛滿紅油，吃得額角冒汗卻停不了筷。牛腩麵（$62）份量驚人，牛腩肉燉得軟糯，辣中帶麻；麻辣牛腱（$48）薄切入味，花椒後勁如針刺舌根。必點$10冰豆花救贖！嫩滑甜潤瞬間降伏辣火，配著$6雪碧暢飲，堪稱絕配。可惜招牌罐罐米線售罄，留個念想，下次定要提早撲來，把這抹重慶江湖氣吃個透徹。…查看更多

土瓜灣這間專吃重慶米線的小店，由熱情好客的老闆娘經營，有重慶小面、酸辣粉、涼麵等等。選擇困難症之下，最後老闆娘特別推薦我吃泡椒系列～吃了這碗《泡椒黃喉米線》，叫了小辣，獨家技術泡椒炒好自然發酵無加任何香料，香味獨特，酸麻辣的泡椒湯底配上米線，加上黃喉非常之爽脆，真係好好味！還有這裏的《罐罐米線》，集齊雲貴川渝四地香料調配出唔同口味湯底，叫了金湯米線，半罐湯底半罐料，內裏真的有很多配菜，夠晒特色，味道好夾。不得不提這裏的《冰豆花》，只是$10，解辣一流！…查看更多

由老闆娘獨力經營嘅重慶米線小店，雖然鋪面細細但飯市經常坐滿熟客。老闆娘由落單、煮麵到上菜一腳踢，每碗米線都係心機之作！三鮮罐罐米線 ($58)湯底用雲貴川香料熬製，飲落溫潤順喉，唔食辣嘅朋友都啱晒。最驚喜係配料超級豐富，有爽脆海帶絲、綠豆芽、青瓜片，仲有鵪鶉蛋、番茄同嫩滑豬潤，成個瓦罐載到滿滿，好滋潤好養生！泡椒腰花麵 ($72)必試招牌作！泡椒醬係老闆娘自家發酵，酸辣味天然濃郁，唔會死鹹。麵條特別訂製，煙煙韌韌掛汁力強，腰花處理得乾淨冇異味，爽脆得嚟吸盡泡椒精華。！餐廳仲有另外一個糊辣殼系列，用炒香嘅辣椒製成，麻辣層次更豐富，留返下次試！麻辣豬耳 ($38)本身想試黃金皮蛋，但係老闆娘話太好賣賣晒，一個星期賣咗250隻😵豬耳切得薄身爽脆，可揀辣同唔辣。麻辣醬汁香而不燥，食完嘴唇微微發麻好過癮。紅豆冰豆花（$10） & 自家製酸梅湯（$20）食完辣嘢必點呢個組合！豆花滑溜豆味濃，配香甜紅豆平衡辣感。酸梅湯真材實料，解膩一流。…查看更多

這家店很有重慶區域特色，用的是重慶傳統工藝——糊辣殼小面，麻辣鮮香更具重慶區域特色，所以今天中午特意過來試下！🏆 泡椒腰花麵整碗鋪滿了嫩滑的腰花，入口柔嫩，爽脆無異味。使用獨家技術自然發酵的泡椒，不靠額外香料，酸、麻、辣層次分明，味道醇厚而獨特。再配上自家特製的鮮麵條，筋道有嚼勁，完美掛住湯汁！🍲 三鮮罐罐米線真是雲貴川渝四地風味的集大成者。湯底匯聚了四地香料的精華，鮮香濃郁。真正做到了「半罐都是料」，豬肝等食材豐富，營養均衡，特製的米線煙韌爽滑！🥟 紅油抄手抄手皮薄餡足，浸在香而不燥的紅油裡，鹹香麻辣，非常過癮！🍧 冰豆花 嫩滑的豆腐花鋪上香甜的蜜紅豆，冰涼清甜！這是一家非常地道且用心的重慶麵館，無論是麵食還是米線都極具特色！…查看更多

老闆娘好熱情好客 雖然廚房要一個人打理即叫即做 煮完都會同每一位客人閒話家常😚而且都係由老闆娘親自去採購新鮮食材好有誠意！食左三款湯底都各有特色😋難怪咁多回頭客幫襯😆▫泡椒生滾吊籠麵 $98吊籠份量超多 肉質紮實厚肉.ᐟ‪‪.ᐟ 麵條細滑彈牙泡椒醬由老闆娘炒好後經自然發醇～第一口覺得椒味香濃且獨特 慢慢就覺得辣🥵▫金湯酸菜米線 $60特式罐罐米線都好有特色.ᐟ‪‪.ᐟ用石鍋滾住熱騰騰 有8款湯底可以選金湯酸菜湯帶微辣酸香適中包括七款配菜: 鮮海帶絲.綠豆芽.青瓜.鵪鶉蛋.西紅柿🍅.鮮眉頭肉片.鮮豬肝配料好豐富有營養 特製米線好煙韌▫重慶小麵 $38本人好喜歡吃重慶小麵😚湯底以糊辣殼炒辣椒乾 麻香味更重更惹味好正宗 而且這款麵條比較柔細卦湯▫黃金皮蛋 $32用自家泡椒取代左平常的辣油 好特別搭配呈黃金色的流心蛋黃 一口酸辣更加開胃…查看更多

小店由老闆娘一人煮麵和下單，她介紹重慶小面以糊辣殼炒辣椒乾，另外特別推介泡椒米線，我們決定試試泡椒生滾鮮吊龍麵 $138泡椒搭配麻辣的調料，同時有蒜香，麻感和辛辣，香氣撲鼻，辣得過癮，鮮吊龍現切，份量很多，口感軟嫩，牛味香濃金湯酸菜罐罐米線 $60熱騰騰冒泡上桌，特製煙靭米線，食材新鮮，半罐湯底半罐料，有蕃茄，海帶，豬肉片，豬肝等，份量十足，吃完覺得暖胃黃金皮蛋 $32皮蛋是金黃色，咸香帶滑嫩口感，配中間的擂椒醬，味道微辣獨特…查看更多

第一次嚟試，試一試個個都讚嘅泡椒麵先！泡椒雞雜麵（$48）點嘅係雞雜，預期係有唔同雞嘅嘅內臟，但只係得獨沽一味雞腎😅，好彩個湯又幾好，麵又好掛湯，湯辣辣地，但唔會辣到食唔到，係想追住食嘅辣味，辣得幾過癮，如果麵硬番少少好啲，因為我比較鍾意食硬身少少嘅麵！😁總結：舖頭都係做街坊生意，老闆娘好貼心，我點餐時都有問我食唔食得辣，麵到咗又叫我攪下個底先食！可以encore！…查看更多