麵屋一鳴

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見到大角咀新開左間拉麵店，是日晚餐就決定去試下。一入到去，老闆娘(我估)好熱情招呼我地，問佢有咩招牌好食，佢有推介叉燒同低溫雞肉拉麵。我地最後叫左個叉燒麻辣湯拉麵，追加一份汁煮蠔同溫泉蛋，同薄切牛肉蕃茄烏冬，仲有是日推介-燒骨付雞肉腸。整體黎講，拉麵烏冬都好食，最緊要性價比高，出面平時食拉麵閒閒地一嚿水一碗，呢到係50幾至60幾一碗，係好抵食。不過店舖應該衹收現金，大家要帶定錢去，可能新開張，未有八達通等電子支付工具。

身為大角咀街坊，附近幾間拉麵店都食過哂🤭早排見中匯街開咗間細細拉麵舖，裝修唔係華麗嗰種，同價錢成正比～一開始坐低每人有一小碗胡麻醬沙律🥗🩵濃厚雞白湯豚肉叉燒拉麵 $58本身鍾意食原味嘅拉麵，所以揀咗白湯🐣碗麵配料好充足，木耳、荀、芽菜齊哂🤪叉燒有兩塊🥓湯底唔會好濃好咸嗰種，麵底正常發揮🙂🩵US牛肉薄切蕃茄湯烏冬 $65蕃茄湯係同行朋友至愛，茄味濃🍅配埋牛肉係唔錯嘅選擇👍🏻重點想講下個烏冬係稻庭烏冬，口感幼滑幼細😝我係鍾意食稻庭多過讚岐🤣呢間小店同大角咀一樣都係有人情味，明顯地係小家庭作業🏠如果追求完美拉麵絕對係去返其他連鎖店就可以，但如果係想食一碗有人情味溫度嘅拉麵🍜麵屋一鳴可以係一個好好嘅選擇🥰

見到屋企附近新開了一間家庭式拉麵小店喺區內的評價10分唔錯 街坊美食group見過好多個post都話好味又平又有心機🤍性價比高一碗拉麵唔使HK$70 而且湯底都係每天新鮮熬製《豚肉叉燒濃厚雞白湯拉麵-鹽味》湯底可以揀鹽味、醬油味、辣或者麻辣一碗入面有3大塊叉燒 塊塊都又厚又大件🤤 呢3塊叉燒已經佔咗半個碗嘅size🤣另外仲有芽菜、木耳、筍同溏心蛋湯底嘅味道唔算太重，可以完完全全咁飲到雞嘅香味😍 如果大家唔鍾意湯底非常多油脂嘅就啱晒喇😳而呢個醬味低溫雞肉拉麵，我仲加配左三隻汁去煮煮廣島蠔😋😋佢呢個醬油味，比起鹽味多左一陣淡淡嘅豆香湯底個層次昇華左😋雞肉軟腍 唔硬👍🏻比起佢個外觀吸引汁煮廣島蠔好驚喜😳 香甜得黎蠔嘅味道好香🤣😳 味道仲會不斷係口腔徘徊$30/3隻 好抵食！令我見到隔籬枱，有客人食佢哋嘅蕃茄烏冬又係超級濃郁嘅感覺😳😳 下次要試！！！小店用上優質食材，感覺到廚師嘅用心

【大角咀•麵屋一鳴】@_ramen.11ππππππππππππππππππππππππππππππ大角咀隱世平民拉麵店湯底自家親手淆製 冇令你失望🌻｜黑胡麻野菜沙律｜HKD 23沙律裡的蔬菜非常新鮮，種類也很豐富，有葉菜類的生菜和菠菜，還有根菜類的紅蘿蔔和蓮藕，吃起來口感豐富。而黑胡麻醬則是這個沙律的亮點，它的味道濃厚而香氣四溢，完美地平衡了蔬菜的清爽口感。🌼｜美國牛肉薄切蕃茄湯烏冬｜HKD 65美國牛肉薄切蕃茄湯烏冬的牛肉非常嫩滑，肉質鮮嫩，口感極佳。蕃茄湯則是濃郁而濃郁，帶有微微的酸味，與牛肉的鮮甜味道形成了完美的搭配。烏冬麵條煮得剛剛好，口感彈牙，增添了整道菜的質感。🏵️｜豚肉叉燒拉麵（雞白湯底）｜HKD 58豚肉叉燒是這道菜的亮點之一。它以豬肉腌製而成，肉質鮮嫩多汁，口感豐富。叉燒的表面經過烤制，形成一層香脆的焦糖，增添了口感的層次感。湯底是由骨髓、雞肉、豬骨等熬煮多個小時而成，以提取出最大限度的味道和風味。湯底呈現豐富的口感和濃郁的味道。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 146✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#大角咀美食 #

大角咀嘅餐廳真係好多元化！呢個舖位之前係開業多年嘅街坊米線舖，一轉眼就開左呢間主打雞白湯的特色小店。濃厚雞白湯拉麵係主打招牌，我先叫左豚肉叉燒醬油口味。另外，朋友想食烏冬，所以就叫咗特製蕃茄湯烏冬配黑豚片。午市套餐都會有一你日式蕃茄沙律，新鮮蕃茄清甜多汁。因為小舖嘅關係，主食需要一點點的等待時間。濃厚雞白湯拉麵一定要先飲個湯，creamy又夠熱，有濃厚雞湯味。略嫌比豬骨湯少了一點黏口膠質的感覺，但整體碗拉麵都滿意的。拉麵質感剛剛好，叉燒頗香。而另一碗蕃茄烏冬就主打健康風味，湯底鮮甜好refresh! 枱頭仲有個秘製辣醬，都推介的，可帶出湯頭另一番風味。最後，食埋燒雞中翼，不過不失。下次會想試加麻辣的湯底，應該會惹味一點。

新開平民拉麵小店🍜 餐廳主打雞白湯拉麵及蕃茄湯烏冬 平民價錢 有啲午市優惠套餐或者學生餐咁 而新開張期間更送每人一客沙律🥗 ====᪥ 汁煮廣島蠔拉麵 $68拉麵配料豐富 除咗三隻廣島蠔 亦有溏心蛋、味付笋、蔥花、洋蔥、木耳及紫菜 湯底味道濃厚 ᪥ 低温鷄肉蕃茄湯島冬 $55呢到嘅烏冬唔係日式烏冬 比較似上海麵 或棒丁麵 低温鷄肉幾鮮美入味 蕃茄湯底則比較清淡 ᪥ 薯仔沙律 $20᪥ 蜜豆南瓜 $25除咗拉麵烏冬都有啲小食 南瓜又甜又綿 唔錯！

經過發現呢間拉麵店好抵食！環境乾淨企理 店員間唔中過黎傾兩句有人情味麵條掛汁彈牙 定價好良心 性價比高！啱曬lunch過黎食 學生仲有學生價整體食得好滿足🤤.ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★★ .▪️薯仔沙律 $20▪️豚肉叉燒拉麵 醬油味 $58▪️低溫雞肉拉麵 $55.拉麵會有胡麻野菜沙律作為前菜，麵包含溏心蛋 味付笋 蔥花 洋蔥 木耳 紫菜等配料非常豐富～ 而且聽老闆講佢地麵底增加到140g比出面多20g，咁就唔驚食唔飽啦😋

大角咀嘅美食，唔應該只有街坊享受，就算唔係附近返工搵食，夜晚都值得嚟探索搵食有間日式麵店開咗冇耐，午市都有啲人氣，但夜晚就比較拍烏蠅其實呢間餐廳嘅食物好用心製作，而且價錢好平民。雞白湯唔會白到嘩眾取寵，而係好平實嘅湯底，啖啖實而不華夠晒香叉燒都幾大塊，彈性好好，豚香出眾麵底硬度恰到好處，唔會好易腍蕃茄湯底紅噹噹得嚟好自然，認真熬製好好有蕃茄香烏冬彈牙又唔會變糊，食得好舒服熟成牛肉經歷一段時間，磨鍊成一點鹹香，質感都好特別就連小食佢地都好講究，前菜沙律非常新鮮，冇諗過蕃茄粒可以爽口如此，從未食過另加一份薯仔沙律，薯蓉打得好綿，卻不失口感，香綿得嚟又具鮮感

見到有新拉麵店，就過嚟試吓好唔好味喇，皆因有我最鍾意嘅雞白湯拉麵。除咗雞白湯拉麵，仲有蕃茄湯烏冬。雞白湯可以揀醬油味、鹽味、辣味、麻辣味。配料除咗豬叉燒、雞叉燒，仲有有廣島蠔同美國牛肉片。都有啲fusion feel。最後都係揀咗醬油味配牛肉，再加咗一客薯仔沙律試吓。點知原來新張期間送黑胡麻沙律，不過佢個汁真係好重芝麻味。薯仔沙律就好香蛋味。講返碗麵，聞得到雞湯香，湯頭有淡淡嘅醬油味，佢唔似白色起泡嗰類湯，相反似中國雞湯味。店主話每日煲足6小時先俾客飲，啲確夠曬濃。麵量都幾多，食極都有，另外配配有雲耳、荀、半隻蛋、辣芽菜、水菜、紫菜，一片好淋嘅牛肉，仲有啲洋蔥粒同蔥粒。味道經過都值得一試。

今次為大家介紹吓呢間大角咀拉麵小店，細細間喺街尾，今次的菜式包括US牛肉薄切蕃茄湯烏冬、汁煮廣島蠔拉麺、燒雞中翼(3隻)和煎餃子。跟著我一起來品嚐這些美食吧！首先是US牛肉薄切蕃茄湯烏冬 $65烏冬彈牙，薄切牛肉大大塊，外賣加分，蕃茄湯都足料。蕃茄湯的酸甜味道都幾開胃。都真材實料。接下來是汁煮廣島蠔拉麺，這道菜以新鮮的廣島蠔為主角，配上濃郁的雞白湯汁和彈牙的拉麺。廣島蠔鮮甜，另外應該用咗柚子汁有少少甜味。拉麵彈牙，$68日本拉麵係而家算平啦，性價比唔錯。燒雞中翼(3隻)，燒雞中翼大大隻，呈現出香脆的外皮和多汁的內裡。燒雞翼的調味恰到好處吃起來。最後是煎餃子，這道菜以金黃酥脆的外皮和鮮美的餡料為特色。煎餃子的皮薄餡多，每一口都充滿了鮮肉的香氣和鮮味。煎至金黃的外皮增添了口感的層次感，讓這道菜更加美味，30蚊，唔算貴。總括而言，性價比幾高，可以一試。無論是US牛肉薄切蕃茄湯烏冬、汁煮廣島蠔拉麺、燒雞中翼還是煎餃子。而且價格合理，讓人可以品嚐到美味的同時不會對荷包造成太大的負擔。美中不足係位置少少難搵。麵屋一鳴大角咀中匯街51號地舖

餐廳喺車房對面，係住附近嘅朋友帶我去，幾隱蔽。估唔到有間拉麵店！❤️一坐底老闆就給我和朋友一人一碟沙律🥗。慢慢食住等食拉麵～😙爽脆沙律菜和酸甜蕃茄，配上芝麻醬，清新又開胃。拉麵有三種口味可供選擇：醬油味，鹽味和麻辣味。朋友嗌左「醬油味US牛肉薄切拉麵🍜」；我就嗌左「鹽味豚肉叉燒拉麵🍜」。❤️醬油味US牛肉薄切拉麵🍜夾左朋友嘅一塊牛肉食，雖然係薄切但好有口感，牛味香濃。❤️鹽味豚肉叉燒拉麵🍜叉燒好大塊，半肥瘦，不錯👍🏻。內有爽脆木耳、荀片、蔥、紫菜、微辛辣的生洋蔥粒等豐富配料。拉麵軟硬適中又彈牙而且份量好多！我食到一半已經好飽🙈。❤️關東煮🍢有冬菇、白蘿蔔和魚腐。冬菇有菇嘅鮮甜和香味。白蘿蔔十分清甜無渣👍🏻魚腐口感軟滑～❤️蜜豆南瓜是凍食的，好甜重有我鍾意食嘅火箭菜～👍🏻😋

今日返返大角咀同哥哥食飯，發現左中匯街新開咗一間《麵屋一嗚》🍜 推薦 💁🏻‍♂️無芝士但有芝士香の熟成肉牛肉蕃茄湯烏冬🍅🐮(🧀?)店主介紹，芝士香味源自熟成了一個月的牛肉薄片～ 為本來清新開胃的番茄雞湯加添風味。有種和洋 fusion 的感覺。番茄湯入口都清甜、無味精、番茄應該都煲都融入雞湯之中、所以湯底飲到「番茄沙」、而非茄膏開水🥫🙅🏻‍♂️ 拉麵加上其他蕃茄切粒，真姫菇等配料、跟餐又有個胡麻沙律菜——都覺得健康。$60 咋～ 價錢非常親民，有盛價比，真做街坊生意的小店雖然裝潢都幾樸素，門面不吸晴⋯⋯但欣賞餐廳用料都幾足料。1️⃣雞中翼雖然$30 三隻，但闊綽的哥哥都叫咗。雞翼都算大 size ~ 肉地厚實。而且外層微甜、應該是加咗燒汁。2️⃣豚肉叉燒拉麵的豚肉有啲咬口、唔會薄衣衣。

講呢間隱密麵屋呢，因為舖頭都好難搵下！朋友仔真係要有啲耐心！！！門面日本風格標榜“濃厚雞白湯”，店內雖小眼見大喲十幾個位置，都乾淨㖉理嘅，價位又親民性價比極高！呵呵，試下味先……點咗🥣低溫鷄濃厚鷄白湯拉麵🍜！等咗大約5分鈡侍應就捧上伲碗賣相唔錯，碗邊仲帶熱，而且鷄湯香氣飄逸嘅🍜，湯夠濃，麵又挂汁，好味道

最近面書群組經常討論一間新開張小店，根據支持小店精神，就衝去試吓啦。.我們入到去，如果長期喺高溫環境下工作嘅話唔會覺得熱，但對於矯生慣養嘅人嚟講就熱喇。跟住我哋就點指兵兵點咗嘢食。首先到達嘅係沙律，呢個時候，奇異嘅事發生喇。.一打開個筷子櫃桶，將筷子拎出嚟之後。成手都係油（自行想像係乜），對筷子有油嘅，再望真啲，每支筷子都缺乏滋養，辣椒油啱啱好補充筷子嘅需要。.跟住拉麵同烏冬上枱，循例手機食先之後就起動筷子（呢個時間筷子已經換咗）。.食咗一啖，拉麵可以接受；至於個烏冬唔知係咪讀書少，硬係覺得唔係烏冬。結果搵谷歌大神求救，嗯，好似、應該係烏冬掛（其實到呢刻都唔肯定)，但食落去真係似上海湯麵，很普通！.至於湯底，拉麵點了醬油湯底，不過不失，總係感覺非常普通，可以再好啲；而蕃茄湯底係全晚唯一推介，真材實料。兩塊叉燒不平均地厚切，食落有一種粗獷。豚肉，都係豚肉，除非唔係。.全晚高潮嚟喇。店長聲稱是溝通上的問題。大家評下理，首先我們第一次到餐廳，事前不知道原來入到餐廳每位點餐的客人都會有是日沙律送，然後店員稱凱撒沙律冇貨嘅關係，凱撒沙律變成兩盒綠茶。我們有點凱撒雞肉沙律，唔講清楚真以為係講緊我哋

麻甩專員又出動搵下d新餐廳食野，呢間隱世拉麵店座立係大角咀奧運站附近，位置上唔特別顯眼，所以先稱得上隱世之處。新店開張近兩個月，格局簡單以簡約為主。食物以拉麵為主打，所有食物以每日新鮮即制，特別在湯底用上雞湯，老闆表示每日即熬煮出黎特別香濃。胡麻野菜沙律沙律新鮮爽身既，胡麻醬幾特別比較少地方食過。US牛肉薄切拉麵 $68 拉麵望上去豐富既，小配菜仲有青蔥,洋蔥,味付笋,芽菜同木耳，當然仲有幾大片既薄切牛肉。湯底濃郁厚身，雞湯鮮味，味道上偏淡適合所有人食。拉麵麵身有彈性，唔會一夾就散，而且曲身麵身掛到湯汁，亦都係唔錯既口感。牛肉本身無經過任何調味，但牛肉本身夠香食落有牛甜味，隨住湯汁一齊食味道都幾出。燒雞中翼(3隻) $30即叫即燒雞翼，好香口燒到個皮身焦焦地有脆身口感，雞翼少鹹好夠味，焦香得黎同拉麵一齊食夠晒正。蜜豆南瓜 $25自家制既特色甜品，蜜豆甜甜地好香豆味，南瓜夠淋身有蜜餞既香味。