鴨大哥 (太古坊)

營業中

休息中

太古坊新開嘅呢間鴨大哥原來係米由芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫Alvin Leung打造嘅粵菜餐館餐廳環境舒適雅致， 好有空間感， 感覺好乾淨企理平日夜晚目測除咗家庭飯聚， 仲有多檯商務晚餐北京燒鴨 鴨皮香脆、肉質鮮嫩多汁再同薄餅、蔥絲、青瓜條等、醬汁一齊夾嚟食雲南黑土豬叉燒 肉質鮮嫩多汁， 厚切肉味濃郁加埋好香嘅蜜汁， 燒到有焦脆邊， 口感好好幾乎無肥脂肪嘅關係，食晒都唔膩桂花雪梨脆鱔球鮮嫩嘅鱔肉到外脆內軟，加埋桂花嘅香甜味道，令味道層次豐富連雪梨都滲透晒清香甜蜜嘅桂花味， 估唔到咁好味侍應細心有禮， 而且人手好足SERVICE好好

很久沒有吃片皮鴨了! 看到鰂魚涌開了一間新店主打鴨的菜式，就約了朋友們去吃晚飯。這裡環境十分優雅，環境寬敞，柔和燈光，很舒適。我們叫了招牌菜-北京烤鴨點了原隻烤鴨，已切好一片片，並有一籠籠餅皮放在蠟燭座上，另附有小碟裝上烤鴨醬、青瓜條、蔥、麻醬和黑糖。鴨肉片肥瘦適中，肉味香，把青瓜條和蔥放在一起點醬再用餅皮包裹來吃，十分滋味-雲南黑土豬叉燒 是例牌一碟的份量，叉燒的肉質有咬口，很爽脆，而且很香甜-咖哩脆皮牛腩第一次吃脆皮牛腩，原來是炸牛腩，很香脆，咖哩汁是帶點甜味和微辣，撈飯很配-麥香黃金蝦有4大件，黃金蝦很大件，質感很爽脆，底下放了紅肉火龍果，配搭很新鮮-桂花雪梨脆鳝球有半件雪梨在中間，燉軟了很香甜，旁邊有大約6件脆鳝，加了桂花糖漿，很香口

之前有段時間係咁周圍搵好食片皮鴨🦆(anyway由細鍾意食😂✌️) 當然呢間一早聽過 仲bookmark左想試好耐😉 佢個店名好得意 見到d片皮鴨相都勁吸引👍 於是 又是happy friday的晚上😍 同👦🏻一齊黎食我想食好耐既片皮鴨😋 想講呢間舖環境裝修好grand 有得包廂 朋友/工作/家庭聚餐都好適合👏 食物味道💯 片皮鴨暫時係我食過係香港質素最好😌 (以前北京食過幾間正宗片皮鴨 呢間有得揮✅)·🌟北京填鴨 (半隻)🦆 $308係高質片皮鴨！🌟外皮烤得酥脆，入口油香爆發！😋 配黑糖食別有一番風味👍(平時食開會點桂花糖/白砂糖)；半隻填鴨份量好夠！2人食好飽👍 鴨肉唔會過硬；餅皮好薄而且好有咬口😍 配埋甜麵醬，大蔥，青瓜，好滿足🈵️ 另外亦都有甜酸醬～·🌟雲南黑土豬叉燒🐷 $208份量好大！叉燒半肥瘦👍 煙燻味都幾重；連埋個蜜汁，配飯食超正👍 不過稍嫌舊叉燒有少少咸👅·🌟海鮮鴨湯泡飯🍲 $218推薦✅ 真係好好食😭 鴨湯好香濃，煮到奶白色咁！裡面海鮮配料好豐富而且特別新鮮，係爽口的！！有蝦、元貝、大量片皮鴨鴨肉同鴨皮，另外可以額外加脆米！超香超有口感既同時，完全唔會覺得油膩😍 食唔停

廚魔集團旗下嘅中菜館，座位闊落，裝修新穎，俾佢個鴨大哥design吸引到，總共有三款，茶杯同牆身嘅畫作都會見到佢~🔘北京烤鴨(半隻) $308嚟到鴨大哥一定要試吓佢呢個招牌菜，外皮酥脆鬆化，鴨肉肉質保持嫩滑，又有油香，配搭熱辣辣嘅餅皮、青瓜蔥絲同秘製甜醬，更添滋味~🔘荔枝山楂咕嚕肉 $180比起菠蘿更喜歡用荔枝入饌配搭咕嚕肉，醬汁酸甜開胃，咕嚕肉肥瘦適中，口感鬆脆，唔會炸到過咗火，收汁調味都做得唔錯，係高分嘅咕嚕肉～🔘海鮮鴨湯泡飯 $218好足料嘅泡飯，除咗大量鴨肉絲，仲有蝦同帶子，海鮮嘅鮮味都去晒個湯度，全部切到一口size方便食用，加埋另外上嘅脆米，口感好豐富，亦好鍾意湯裏面芫荽同芹菜嘅香味~整體食物同服務都係幾有質素嘅中菜～

係太古坊返工嘅朋友話比我知，太古坊最近開左間新嘅北京填鴨專門店😉鍾意食中菜嘅我梗係唔可以再過啦！餐廳裝修得幾淡雅舒適，枱與枱之間有距離👍北京填鴨鴨皮烤到香脆，咬一啖有鴨油係口入面咇出，夠哂邪惡😌鴨肉有肉汁都幾嫩❤️包夾埋麼麼皮、填鴨醬、京葱絲、青瓜條一齊食，正宗😇咖哩脆皮牛腩牛味濃郁嘅牛肋條沾上薄薄嘅粉漿再炸到金黃酥脆😋點埋咖哩香辣香辣惹味到想食多幾碗飯😆桂花雪梨脆膳球膳球都幾厚肉，炸完之後沾滿特製嘅桂花雪梨醬汁！雪梨味甜甜蜜蜜微酸🥰桂花帶點小清新！鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

好耐無食過北京填鴨啦🥰留意到時代廣場鴨大哥竟然係太古坊開咗新分店💖呢晚就同屋企人過咗去食晚飯啦！北京填鴨擺盤精美嘅片皮鴨，唔會切到一岩一忽！鴨皮燒到酥脆，鴨油滿滿，鴨肉好嫩🤩欣賞佢地嘅餅皮有蠟燭慶住，食到最尾都係熱辣辣🤓雲南黑土豬叉燒估唔到京菜都有咁好食嘅叉燒 🤤叉燒半肥瘦，就算瘦啲嘅部份都唔會癡牙同鞋口！重點啲叉燒係燒到燶邊加😍厚切啖啖肉嘅叉燒，麥芽糖味道唔會死甜😚頭抽煎封大蝦大蝦煎到乾身，醬汁沾滿成個蝦殼，非常惹味❤️蝦夠晒大大隻又厚肉，口感爽彈道道鮮甜😋鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

店名: 鴨大哥地址: 鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓鰂魚涌站A出口，行7分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5鴨大哥除咗係銅鑼灣有之外，依家開到去鰂魚涌站，係商業大廈入面，環境比較清靜，係同朋友聚會嘅好地方🙈佢地依家試業期間晚市仲全單8折添👏🏻北京烤鴨(半隻)❤️❤️❤️❤️❤️$308招牌菜式不得不點，烤鴨香氣十足，皮香脆充滿鴨油香🤩鴨肉肉質嫩滑，味道濃郁，欣賞餅皮有熱爐熱住，令餅皮唔會凍左過韌，加上京蔥絲、青瓜絲、醬汁等包住食用，十分滿足🥰雲南黑土豬叉燒❤️❤️❤️❤️❤️$208採用雲南黑土豬，肉質鮮嫩，叉燒燒至啱啱好，外表微焦，帶有獨特嘅香氣，入面肥瘦適中，口感豐富😍桂花雪梨脆蟮球❤️❤️❤️❤️$280蟮球肉質細嫩，外面裏上炸粉，炸至香脆，配上桂花雪梨醬同雪梨，外表香脆微甜，入邊充滿魚香🤩絲苗白飯❤️❤️❤️❤️$18白飯🍚大碗，飯粒粒粒分明茶位(人參烏龍)❤️❤️❤️❤️❤️$20@1位人參烏龍茶味清香，既有烏龍嘅茶香，亦有人參嘅清香回甘😆

這間位於鰂魚涌的中菜館，由米芝蓮星級名廚梁經倫 Alvin Leung打造，融入創新元素和經典菜式，主打北京傳統烤鴨。試業期間，惠顧晚市可享八折優惠。由即日起消費滿$500，更送$100優惠券一張，吸引食客。🦋北京烤鴨半隻 $308烤鴨皮脆油香，鴨肉鮮嫩多汁，薄餅皮厚薄適中，夾住青瓜、蔥絲、紅糖、烤鴨醬、梅醬，叫人齒頰留香。🦋荔枝山楂咕嚕肉 $108以荔枝取代菠蘿，將山楂融入傳統的酸甜汁，為咕嚕肉重新演繹醉人滋味，給人耳目一新的感覺。🦋海鮮鴨湯泡飯 $218大蝦粒爽口彈牙，還有很多小元貝，啖啖海鮮風味，泡飯靈魂主角炸脆米，帶來驚喜的豐富口感。

想中午歎下點心同烤鴨搵個環境靚既地方品味人生下其實點心又冇咩特別 正常發揮 但都平均貴坊間1/4 以上。呢度係食環境 服務 係一種體驗泥既..不過一定要激推個酥炸芋角。個表面真炸到起絲 乾身。坊間個d 炸完油淋淋好驚試伏。鴨大哥真心炸得火候好好但個鴨 可能期待值太高 覺得一般。個片有冇爐輕輕暖住 不過只限於最底個幾張 面頭個堆都凍野食到最尾 見到張紙巾 印住廚魔。就好奇點樣中西合璧呢 完來佢佢調左個方法 可以電爐烤 唔洗好似北京填鴨禁樣整…….只可以講 我比教欣賞傳統美。貴成1/3 ， 係bb 鴨 可以話嫩，但portion 細…. 呢度有半隻？ 我只能講我欣賞傳統美多點

今次約埋朋友仔去食片皮鴨，餐廳位於鰂魚涌，新開試業仲有八折優惠，真係非常抵食。北京烤鴨片皮鴨上枱時已經香氣樸鼻，即叫即烤，鴨烤得特別酥脆，鴨肉入口嫩滑，鴨味濃郁，脂肪唔算多，餅皮用爐蒸住，可以保持軟腍。配料有大蔥、青瓜同三款醬料，醬料有自家製鴨醬、日本柚子醬同紅糖，可按自己喜好配搭。荔枝山楂咕嚕肉特別用咗荔枝肉代替菠蘿，味道清甜，咕嚕肉炸得外脆內軟，醬汁酸酸甜甜，越食越開胃。雲南黑士豬叉燒叉燒肉質軟腍，肥瘦適中，蜜汁味中略帶玫瑰露香氣。海鮮鴨湯泡飯原個砂煲上枱，夠熱之餘又可以保持溫度，材料有鴨肉、帶子、蝦肉等，湯底味道鮮甜，再加人脆米令整個泡飯口感層次提升。

🌟餐廳：鴨大哥📍地址：鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓💰價位：～$200 - $400⏰營業時間：星期一至六 11:30 - 15:00 / 18:00 - 22:00 （星期日休息）📱電話：35978179今日去咗太古做FACIAL，預岩收工時間就約朋友食晚飯，佢話想試太古坊既「鴨大哥」，主打地道北京烤鴨，最近新開試業中～———————————————————🔹 雲南黑土豬叉燒大大碟份量十足～厚切叉燒大大件又唔油膩，咬開肉質緊嫩，加埋微微甜既肉汁，值得一試～🔹北京烤鴨(半隻）餐廳招牌菜式～外層鴨皮帶點油脂，香氣十足～鴨皮入口鬆化，鴨肉味道濃郁，加埋傳統烤鴨配料如京醬、京蔥絲、青瓜絲、黑糖及黃梅醬等，啖啖滿足～🔹海鮮鴨湯泡飯呢款海鮮鴨湯泡飯亦係餐廳主打之一～大大煲泡飯加入鴨肉、帶子、蝦肉及菜粒，既鮮甜又足料，上菜個時店員仲提供脆米，我地加入去粥度一齊食，層次感十足，暖胃又飽肚～———————————————————😋味道：4/5🏢環境：4/5💁🏻‍♀️服務：4/5💵價錢：4/5🤟🏻性價比：4/5———————————————————👅整體小總結餐廳嘅裝修簡潔，座位亦寬敞，環境寧靜～食

太古呢排開左間出名食片皮鴨既鋪頭😊同屋企人食左超正✌🏻好滿意，新開張仲有8折都幾抵食😂。🥢北京烤鴨 原隻 $590呢隻北京烤鴨鴨皮烤到薄脆金黃，肉質鮮嫩多汁。配上脆香嘅蔥、同埋甜甜嘅甜麵醬，帶出鴨肉嘅鮮味同埋風味更加提升！。🥢雲南黑土豬叉燒 $208呢款叉燒肉質鮮嫩，叉燒表面烤到微微焦香，肉汁保留得剛好。每一口都帶來豐富嘅肉香。。🥢荔枝山楂咕嚕肉 $180呢款荔枝山楂咕嚕肉絕對係一道酸甜可口嘅菜式！咕嚕肉香脆多汁，配上酸酸甜甜嘅荔枝同埋山楂醬汁，味道酸甜嘅平衡絕佳，讓人垂涎欲滴。。🥢海鮮鴨湯泡飯 $218呢碗海鮮鴨湯泡湯底濃郁鮮美，海鮮鮮嫩多汁，鴨肉香濃。泡飯飽滿有彈性，吸收咗湯底嘅鮮味，一口一口食落去，真係令人滿足至極。

每日返工行經太古坊都見有鴨大哥廣告，望一望原來由米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫 Alvin Leung打造，主打烤鴨還有其他鴨肉菜式放工約同事一試，入到餐廳中式摩登裝修，環境寬躺舒服，有sofa 卡位、有包箱適合大大小小聚會北京烤鴨（半隻）鴨皮鬆化皮脆肉嫩，我最欣賞薄薄餅皮唔會食到好濟，加餅皮用爐暖住保持温度十分窩心，而配料方面有青瓜、京蔥、糖、同埋北京填鴨醬，夾埋一齊最傳統味道一定要試試鴨皮，入口酥脆充滿油香香，令人印象深刻雲南黑土豬叉燒雲南黑土豬叉燒肉質嫩滑，肥瘦均勻，邊角邊位微微烤焦，豬肉香甜，油香焦香並存，非常香口海鮮鴨湯泡飯泡飯湯底得來鮮美，用鴨肉、蝦新蝦肉、小貝柱煮成，入口鮮甜，食前加入脆米更香脆有口感.Menu

呢間新開嘅中菜廳位於太古坊主打北京烤鴨同各式精美中菜餐廳嘅裝潢金碧輝煌整個用餐環境好有氣派依家仲做緊試業優惠晚餐全單八折鍾意烤鴨一定要嚟試下🫢🔸北京烤鴨（半隻） $308半隻嘅份量都好多，絕對夠兩個人食。烤鴨非常出色，外皮烤到閃令令，口感非常香脆，鴨肉亦都好嫩滑，配埋薄餅皮包住青瓜絲、大蒜絲，再沾上烤鴨醬汁一齊食勁正。🔸雲南黑土豬叉燒 $208叉燒燒到好焦香脆，搽上蜜糖令外層色澤好亮麗，叉燒嘅肥瘦非常均勻，脂肪比例啱啱好。食落口感嫩滑，鮮嫩多汁，非常juicy。🔸海鮮鴨湯泡飯 $218鴨湯湯頭非常鮮甜，鴨味香濃，同海鮮嘅鮮味好夾。個湯都好足料，食到有好多鴨肉，海鮮就有鮮蝦、帶子等等。仲有脆米加落去，口感又豐富左。米飯浸住湯嚟食吸收哂鴨湯嘅鮮味，好味到停唔到口。

繼時代廣場後，鴨大哥於太古坊開設第二分店，現正進行新張八折優惠，因此馬上前往試試。食物味道不錯。北京烤鴨皮脆肉嫩，醬料方面除了常見的配料外，有鮮見的黑糖，果然體現了米芝蓮名廚老闆的創新理念。薄餅皮夠薄身，烘著上枱使得餅皮一直保持溫熱。雲南黑土豬叉燒，值得讚的是食材優質，雲南黑土豬的產量比較少，肉質潤而不膩，因此叉燒腍滑軟嫩，蜜甜味美。海鮮鴨湯泡飯用料十足，蝦爽滑彈牙份量多，脆米非常香脆。由於人少，未能試多些食物，而以上介紹那三款食物都屬水準以上。室內環境好，枱椅間有相當闊落的距離，枱的空間亦相當合理，就算二人枱都是落落大方的，而較多人的枱椅私隱度更大，有間隔與鄰枱分開，甚至有正式的房間。從來非常重視枱椅間的距離和私隱，而這家以價格來說不屬昂貴級別，卻可換來這種距離和私隱，個人覺得性價比相當高。服務方面也不錯，禮貌周到。