青花汾

營業中

休息中

位於翻新後嘅中環街市，青花汾係一個不可錯過嘅美食選擇，周圍有好多小店，行完返嚟食啱啱好！呢度嘅價格相對中環其他餐廳嚟講十分平價，適合想享受美食又唔想破產嘅旅客我首先試咗「砂鍋罐湯水餃」，一份有10隻，價格合理。水餃皮薄餡多，餡料鮮美，配合砂鍋裡熱騰騰嘅湯底，湯底有杞子、當歸、沙參、玉竹，好補身❤️家鄉雞絲冷麵搭花生醬：呢道冷麵口感滑順，雞絲鮮嫩，花生醬嘅香味更係提升咗整體味道。冷麵嘅清爽同花生醬嘅濃郁相互交融，十分滿足。我叫咗「豆沙鍋餅」，外脆內軟，豆沙餡料甜而不膩餅嘅口感非常好，咬落去時會感到香脆嘅外皮與柔軟嘅內餡相互碰撞，帶來愉悅嘅口感最後，我點咗「掠拌靑瓜」，呢道菜清新可口，靑瓜爽脆，配上特製嘅醬汁，令人胃口大開。呢道菜令整體餐點更添清爽感，特別啱喺炎熱嘅天氣享用👍🏽

今日朋友說想吃想吃上海菜，於是我們便來了這餐廳吃飯。砂鍋雲吞雞（$198）砂鍋的使用使得食材的風味更加集中，湯底清爽不膩，完美襯托雲吞的口感和雞肉的鮮美，讓整道菜的味道層次更加豐富。雲吞皮薄有彈性，內餡選用新鮮的豬肉，蝦仁，口感滑嫩，與湯底的融合度高。咬下去時，感受到內餡的鮮甜。搭配的雞肉肉質鮮嫩，經過細火慢燉，肉質軟嫩且入味，和湯底相輔相成，非常好食。上海小籠包（$52）小籠包外皮非常薄，不僅能包裹住豐滿餡料，還能在蒸熟後保持餡料的鮮汁。小籠包的靈魂在於內餡中的湯汁。小籠包使用新鮮的豬肉搭配上高湯，經過長時間熬煮後，與肉馅混合，使其充滿香氣。非常好吃。自家磨豆漿（$10）：自家磨的豆漿更加新鮮，口感滑順且濃郁，豆香味特別突出。

呢間位於中環街市嘅手工拉麵店,真係好值得一試!我同男朋友今日來到呢度,試左佢哋嘅幾款特色手工拉麵同刀削麵,真係大有滋味!一入門店,就感受到一股獨特嘅氣氛。店鋪裝潢簡約但又設計感十足,寬敞明亮嘅用餐空間,加上店員專業又親切嘅服務態度,令人感到特別舒適。首先上桌嘅就係我哋點嘅「醉雞藥膳手工拉麵」。一碗熱氣騰騰嘅拉麵攞到枱,看到麵條韌性十足，醉雞肉質嫩滑，份量十足。我哋一起試完之後,發現湯頭濃郁滋味,入口回甘,仲有淡淡中藥嘅香氣,配合彈牙嘅麵條,真係完美配搭。緊接著我哋試左「酸辣湯手工刀削麵」。每根手工刀削嘅麵條都有一種粗獷感,同濃郁嘅酸辣湯頭交織一齊,味道獨特而又醒胃。湯頭煮得好到位,酸辣剛好,微帶一絲辣意,麻麻辣辣,令人有一種食慾大開嘅感覺。再加上彈牙有勁嘅手工刀削麵,每一口都充滿層次感。最後,我哋仲點左一份「五香牛𦟌」,肉質鮮嫩多汁,佐以恰到好處嘅五香醬汁,簡直太過癮了!

1- 云南米线出品离谱，货不对版，和餐牌上的图片完全不同。2- 汤底无味，牛肉无味且硬。第一次上菜居然还没煮熟。本人从未吃过如此难吃的云南米线。而且要 73 元一碗，性价比极差。3- 服务态度差，买单要客户用现金，用电子支付立马掉脸。总结，小心伏店！

叫外賣又唔知食乜好，諗咗好耐，都係食香辣辣嘅四川野啦，價錢唔平，不過想食下～✨ 口水雞飯有花生碎碎同埋豆豉，同一般嘅口水雞有啲唔同，有青瓜墊底，如果整體味道再辣啲就好了～套餐仲有送凍豆漿，豆漿味道比較甜～

成日去中環街市都經過呢間【青花汾】，見主打刀削麵同藥膳湯底，仲要次次經過都覺得超級香。所以今次終於去試左。招牌風味鷄絲冷麵：冷麵加上甜豉油、辣醬、沙律醬，搭配鷄絲同青瓜。豉油有少少偏多，有D鹹、口味比較清淡既可以同店員講要少D豉油。冷麵非常適合宜家炎熱既天氣、鷄絲同青瓜都係清涼既，好消暑。不過因爲有辣醬所以有少少偏辣，可以自行選擇撈幾多。加左沙律醬、酸酸甜甜好特別。招牌麻辣口水鷄罐湯拉麵（手擀麵）：見個個都係叫呢個套餐，當然要試下。麻辣口水鷄分量超級多，感覺超過1/4隻。肉質嫩滑、不過唔係好夠麻辣。罐湯拉麵加錢轉手擀麵、口感十足、而且藥膳湯底非常香濃。砂鍋罐湯菜肉雲吞：都係用藥膳湯底、餡都算多，但皮未算太薄。五香豆腐乾：五香豉油味香濃、豆腐乾分量都算多。

由細到大一向都好鐘意食刀削面，平日午餐時間經過喱間舖總係見到有好多人排隊，今日放工過黎試一試~首先店面名副其實，裝潢都好有青花瓷既感覺，主打係食藥膳養生面，亦有小籠包/雲舌/水餃等小食供應。麻辣牛展罐湯拉面一開始都唔知咩係罐湯，原來罐湯即係用瓦煲仔上菜，確保上菜時湯面仲係熱辣辣。麻辣牛展同個面係分開上菜既，所以都唔洗怕個湯會太辣或者太油。牛展做得夠入味，口感唔柴唔會爛，辣度亦岩岩好，底下舖既配菜剛好可以中和返牛展既辣度，推薦喱個菜式。牛腩罐湯刀削面牛腩刀削面就相對清淡一D，牛腩質地軟腍夠牛味，而刀削麵質地煙韌，掛湯效果幾好。上海小籠包小籠包的等候時間比較長，相信係即叫即蒸，咬落皮薄，豬肉餡料都夠多，肉汁豐富，配合湯面類既菜式都幾夾!寧波醉雞寧波醉雞既雞肉非常軟滑，酒味清新不算特別濃，咬落更加食得出雞本身既味道。雖然醉雞只係小食，但都大大份非常值得一試!

係中環街市又有一間有特色既餐廳，中環街市出名多小食，而呢一間就係有堂食既餐廳佢叫做青花汾，係一間山東刀削麵，最大特色就係佢以青花瓷做主題，牆身，裝飾都用左唔用既青花碟做裝飾藥膳砂鍋灌湯水餃（10隻） $98凍檸檬茶 $9.0扣牌砂鍋，不過除左刀削麵之外，仲有灌湯水餃水餃皮厚肉實，份量十足，一定夠飽藥膳湯都好多，味道唔錯，水餃十隻大大隻，份量足夠跟麵可以加9蚊加配凍飲消暑風味冷麵 $73新推出特色消暑風味冷麵深啡色既醬汁充滿住花生味同麻醬味道，配以冷拉麵今次就配左手撕雞，同冷麵好夾紅油抽手（6隻） $596隻抽手都係大隻，皮都好厚，肉好結實原來除左抽手有份量，連紅油都係，顏色深邃，令人忍唔住碌多兩碌，點滿紅油先放入口呀

唔知好唔好味但兩位阿姐d態度真係好差，仲惡過我，真係食到無食就走左，建議大家咪入去。認真貼錢買難受，除非佢兩位係老闆，唔係唔明點解要請呢d人，講野又惡又粗魯。。

A nice dinner place at the 2/F of Central Market! Its a cozy and chill place to have a casual dinner. The place is quite spacious too! We ordered the Beef brisket curry rice. The beef is tender and juicy, and the curry is seasoned well, its not too salty but at the same time also not bland! We also ordered ningpo style drunken chicken hotpot soup with handmade noodle! as shown in the name, the noodle is nicely flavoured and the chicken is also tender and flavorful! nice for a casual dinner! We a

中環係我無論工作或約朋友經常會去的地方，中環街市不再話下，中環街市二樓有間位置雖然不太起眼的上海菜館「青花汾」，但食物質素相當唔錯。今日和朋友逛街，由於下雨的關係，所以就係中環街市搵嘢食，就盲舂舂入咗去，發覺有驚喜。餐廳內部乾淨企理，食飯傾偈都算相當舒服。凍檸檬茶 $24凍可口可樂 $15砂鍋雲吞雞 $198砂鍋雲吞雞份量相當大，我和朋友兩個人差點吃不完。雞的肉質嫩滑，雲吞大大粒、餡料肉味一流，配料紅蘿蔔絲非常爽口、粟米粒、蔥花配搭清新，加上湯底濃郁，令到胃口大增。麻辣豬耳 $72麻辣汁不會太麻太辣，味道剛好，加上蒜蓉，豬耳醃得很入味，配上青瓜絲墊底，令到口感層次倍增，不吃吃太辣的朋友也吃得很滋味。豆沙鍋餅 $49豆沙鍋餅，外脆內軟，味道不是太甜。餐牌選擇頗多。

第一次黎到中環街市，估唔到而家整到咁靚，餐廳都好多款式今日揀左呢間「青花汾」食正宗山西刀削麵，比佢啲裝修同餐具吸引左，全部都好中國風，係青花瓷圖案呢到主打藥膳湯麵，仲有其他小食例如雲吞水餃糖醋魚刀削麵，上菜好快唔洗等好耐就有得食估唔到碟糖醋魚都幾大份，底下唔會話用左啲三色椒晾起扮到好似好大碟咁，係真真正正勁多舊魚。食落酸酸甜甜而且夠脆，唔會好多炸粉。藥膳湯底好甘甜，唔會好濃味，上枱用砂鍋熱辣辣勁香，不過真係要小心唔好燙親咖啡雞扒睇色水都知好靚，咖啡夠杰身入味，雞扒嫩滑一啲都唔老寧波三鮮手拉皮小雲吞，細細粒一啖一件好過癮入面全部都係肉，外皮好滑，配埋個湯飲好好味野飲方面都係一般咖啡茶，比較特別既係有豆漿，唔錯

在中環街市覓食，不時有新發現，行過三樓，見到主打正宗刀削麵的「青花汸」，即是被吸引了。原來有四款面的選擇各有特色，挑了刀削麵及手擀麵比拼，前者扁而薄，吸汁力較強；後者粗身帶靭性，口感不及刀削麵滑，怪不得不及刀削麵知名。我們的晚餐：咖喱牛腩刀削麵 $95+$4 +$7 豆漿特製鎮江骨手擀麵 $95+$4紅油抄手 $59咖喱牛腩味道豐富，咖喱有奶香，口感幼滑。鎮江骨大大件，肉厚飽肚。紅油抄手皮薄餡大，唔算辣。極欣賞自製豆漿，非常濃醇。開揚環境，企理舒適，上菜有效率。

今日出開中環就打算臨返屋企前係附近黎個快食晚餐去咗中環街市兜下望下眼見呢間價錢尚算親民又有卡位同大玻璃望下街景少少精緻的裝修坐得舒服😊就決定揀二樓呢間上海野整體來說企理乾淨☺️由於時間尚早———5:30pm趕得切last order午市套餐***糖醋魚飯***$89可以選擇配白飯定菜飯上菜速度都快👍可能時間尚早唔算好多人糖醋魚用咗青椒黃椒同洋蔥炒味道酸酸甜甜好開胃糖醋魚同菜飯份量都十足👍試左熱奶茶茶味濃既已經加左糖甜度已經不需要加白沙糖其實除咗好幾款有上海特色的飯餸外😙亦有不同款式種類的麵食同砂鍋水餃/雲吞😚餐廳可外賣生水餃同雲吞刀削麵同砂鍋雲吞似乎係餐廳的signature 有機會下次試吓

中環街市除咗多Pop Store之外都好多充滿特色嘅餐廳，今次就俾呢間位於2樓角落，主打手打麵嘅餐廳吸引到😋晚市中環食嘢人均唔使$100🫣仲幾好食！✨上海小籠包 $52/4隻皮偏厚，唔會好易爛同爆汁，上湯幾香！肉餡唔會過多，兩者配合得好好！✨寧波醉雞灌湯手擀麵🍜 $93手擀麵較薄身同埋大片，有嚼勁，但個人覺得一塊一塊咁食就冇刀削麵咁有口感，但有啲幾塊黐住咬落就好正！手打麵💯整麵嘅人刀工應該唔錯👍🏻另外份量十足嘅醉雞配上青瓜同埋杞子都好正🙌🏻✨凍豆漿 +$7香濃豆味，豆磨得好細滑，口感好槳，自家製豆漿嚟講質素好高！✨韭菜水餃灌湯刀削麵🍜 $93👀刀削麵煙韌帶有嚼勁，配上皮薄餡豐富嘅水餃🥹🫶🏻真心有驚喜👀湯底係材料豐富嘅藥膳湯，用杞子、當歸、玉竹、沙參等熬製而成，飲落好清甜無辣不歡嘅人當然要加辣椒油！都幾辣😹味道勁香，建議得辣嘅人要試吓