雲川 米線．紅薯粉 (盈豐商場)

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琴日晏晝黎到屯門建生呢間雲川燒食米線。一黎到，外面已經好多人排隊拎飛等緊位。小妹一個人好快就入左去啦。今次我叫左個中麻辣豬頸肉米線，再加一杯咸檸七。個湯既麻辣好濃好香好夠味，米線亦都好Q。另外豬頸肉份量好足，而且煎得外脆內軟，咬落口感好正。小妹經常黎既飯堂呀👍🏻👍🏻

前日晏晝黎到屯門建生呢間雲川燒食米線。一黎到，外面已經好多人排隊拎飛等緊位。小編一個人好快就入左去啦。今次小編叫左個中麻辣豬頸肉米線，再加一杯咸檸七。個湯既麻辣好濃好香好夠味，米線亦都好Q。另外豬頸肉份量好足，而且煎得外脆內軟，咬落口感好正。

呢間米線我食左好多次了，可以話由佢細鋪食到大鋪再食到佢開埋分店係屯門既建生村商場入面價錢抵食物質數高，我係極力推薦，100分滿分!!!!!!必叫麻辣米線配豬大腸同豬頸肉($45)，凍飲加$3，湯底濃郁又唔會辣喉，麻香撲鼻，豬大腸軟冧又”老”得勁入味，豬頸肉彈牙又燒得好火喉，最重要係足料到爆,唔會得幾舊…茶餐D($32):又係勁抵食，有司華力腸、春卷、花枝丸同青瓜，每一樣都好好味，配搭得非常好，因為司華力腸、春卷同花枝丸三樣野都又煎又炸，有青瓜解下膩，而且青瓜D醬汁酸甜辣都有，大讚!特別想講花枝丸，入面係有D八爪魚粒粒，煙煙umum，非一般好味道!!最後encore多一碟花枝丸($26)同炸雞亦($24)，滿足!!!!!!!!!!!!

每次放假留係屋企休息Lunch我都會去雲川燒買外賣我好鐘意食米線而家佢既麻辣湯底幾惹味所以放假特別想幫襯佢我今次叫左香茅豬扒、生菜米線兩款餸揀左微麻辣湯底配飲熱利檳納豬扒真係幾好味又唔會煎得好燶而且又唔會好肥我每次食都係揀淨要辣肉碎本身我唔鍾意食蔥芽菜之類🤣🤣呢間lunch都算多人但好快已經整好大約我都係等左5分鐘左右好懷念以前有串燒食而家佢地淨係做米線下次再去幫襯先😂😂（留意外賣加$1）

朋友介紹，今日黎左呢間專食米線既雲川燒。朋友推廌豬頸肉，我就叫左豬頸肉豬排撈米線。豬頸肉份量好多，食落有燒烤既味道，同平時食開個啲豬頸肉好唔同！不過可惜豬排有少少乾，整體來說不錯，會再黎！

豬骨湯豬扒米線 （$39）［包一杯熱飲］一直都好鐘意嗌豬頸肉，但有時都要轉下口味！今次嗌咗豬扒，香茅味十足又熱辣辣；湯底夠味帶微辣；米線軟硬適中！👆🏼會咁講都係因為之前幾次嚟食，個湯底味道都有啲淡，而且米線好似煮唔透咁比較難咬。所以今次食得翻一開始愛上雲川燒陣味，真係好開心同滿足！雲川燒可以話係一間我幾欣賞嘅舖頭，不論係食材定湯底，都覺得佢做得比一般連鎖米線店出色。（🧡感謝用心睇到呢度嘅你地🧡）

問起屯門食咩米線，或者有咩好食，我諗十個有九個，依加都會講雲川燒，雲川燒自從係紅橋開左分店，已經成為左嶺南大學學生既Canteen，每次經過紅橋，都見到Ling U仔一車車K51去食。其實，雲川燒係係建生村起家先，聽屯門FD子講都話建生果間好食，所以今日去建生試下雲川燒。我自己就唔食辣既，依間米線好彩唔係主打辣既野食，所以普通人都可以一戰既!雲川燒食野基本上十個有九個都食豬頸肉，我就叫左個豬頸肉鮮魚湯米線。豬頸肉切長條，好入味，好好食，但米線就一般，湯底是味精，搞到我飲左好多水。不過佢豬頸肉真係好食既，如果你唔抗拒味精米線，經過食既話都OK!

愈做愈差。以前賣的東西多，質素好，現在湯底，招牌菜大不如前，唉。上軌道就是這樣，甚麼都不用在意。只能這樣嗎？就算菜式少了，就不能維持素質嗎？香港精神呢？愈來愈失望😞

屯門既朋友仔一路向我推薦呢間既紅薯粉，呢次放假，就特登坐一個鐘車入屯門試下，好彩係值回票價。我地夜晚6點幾就到，雖然間餐廳都full full地，但等左10分鐘左右就入到。比較欣賞呢間野有好多餸，因為未聽過螺旋藻係乜，所以我就點左佢，再加必試既豬頸肉，同埋豬潤。叫左三個餸，碗野好似多到就快滿瀉咁。螺旋藻口感係少少爽脆，同食藻類食物冇乜大分別。個豬頸肉預先煎過，外皮金黃色，食落唔會太油，岩岩好，係我食過最好食既豬頸肉。豬潤有三塊，每塊都有三隻手指咁大，味道一般。紅薯粉煮到淋淋地，好味。手撕雞平，大份，冇乜肥膏，配埋個醬，幾開胃，唔覺意我就食左半份。椒鹽雞軟骨岩岩炸好，熱辣辣，幾好味。

我懷疑食米線會上癮的，以前食譚仔會經常想去，現在食厭了，發現原來雲川燒的米線也很不錯，特別是他的麻辣湯底！和朋友去吃，大部份都選了麻辣湯底米線，我推薦雲川燒的豬頸肉，味道一流！另外一位朋友點的魚湯米線，適合不吃辣的朋友！味道也很香濃，真的是會令人上癮！我還聽說有些朋友中午時候有人揸車去盈風這邊食雲川燒呢！他們的手撕雞也是我經常點的一個小食,唔算好貴, 手撕雞入晒味他們的舖位不算大，所以經常要等一會兒才有位，不過大家食米線的速度也很快，不會等太耐的

自從上次地膽朋友帶我吃過屯門著名的雲川燒後，一直念念不忘，故今日要去回味一下!!看看餐牌後，仍然只對豬頸肉和白蘿蔔感興趣，便沒再多想就點了這兩款餸了。麻辣小辣湯底，走蔥，要米線。兩間雲川燒的質素好像差不多，小辣一樣不能辣，哈哈，下次有機會再吃一定要點中辣吧。豬頸肉切成一條條幼條，方便咀嚼，而且很入味，很惹味。蘿蔔夠清甜! 很讚!!而今次飲品則叫了豆漿。支裝豆漿，甜度正常。米線食店來說，價錢很合理，份量又多，很超值!

雲川燒在紅橋算是唯一一間可與雲貴風一戰的米線🍜 因爲在我的印象中 在紅橋營業的米線店許多都開了一兩年便結業😅這個雲川燒我個人認為它的獨立之處是它的炸物 豬頸肉鋪在熱騰騰的米線上但絕不會淋 吃上去依舊十分鬆脆 👍🏻👍🏻 值得一讚而其他配菜如腩肉 大腸等則比較平均 酸辣湯底發揮亦不錯 👌🏻而店內的環境算是乾淨企理👍🏻坐得幾舒服 而且亦設卡位🙌🏻 以米線店來說 算是比較鬆動整體而言 我個人比較推介炸豬扒及豬頸肉 如有機會到屯門 可以一試👍🏻

今日又再去雲川燒食😍同樣都係有佢既撈薯粉！重點，豬頸肉！仍然keep到水準😂😂今次就同平時唔同，叫多左個小食試！我地叫左個炸花枝丸！好食😍佢炸得好趣卜卜，而且會配醬比你食炸花枝丸😍😍不過份量都唔少！再加埋佢碗麵本身都唔細黎講！下次要空肚黎食先得😆😆😆😆

平日放左工, 夜晚我比較鐘意食米線。屯門盈豐商場這間雲川燒, 我的確愛上了。我每次會叫麻辣湯底(微辣), 因我唔想食得太辣, 失去原本的味道。如果食得辣, 可以嘗試叫小辣, 辣一點會惹味一點。我今次叫了雞中翼, 腐竹, 其實他們的豬扒, 豬頸肉也好好味。我平時只會淨要辣肉碎, 芫茜芽菜一律不要, 嘻嘻。我還叫了小食─麻辣雞軟骨, 必定要試, 超推介。唔算好辣, 配埋甜辣醬, 好好味, 飲埋杯凍檸茶, 正!夜晚人流都算多, 有時候真的要等位, 或一定要搭枱, 又或者外賣也OK的。

云川燒是我其中一间喜愛的面店，除了他们的撈紅薯粉特别好味，配菜选择也多，東菇十分弹牙，燒豬頸肉美味可口，花枝丸更是出色，真不知他们在那裏入貨。还有最好味的都是炸大腸，外皮炸到脆卜卜，而內裏还有肉汁，腸味香濃，果真是不吃不可的。而他们的麻辣豬耳也是一绝，辣味剛好不会过頭，豬耳爽口，的確不错。