雲川 米線．紅薯粉 (盈豐商場)

營業中

休息中

第一間令我想一試再試既米線餐廳好食既唔係因為佢好味,係我想知點解每次食完都要狂飲水!第一次食係好好味 因為湯既濃度同味道係一絕!!第二次食 就覺得湯既酸度太勁,要求待應唔好咁酸(待應回應:湯底冇得走酸,一走整定)第三次食 試左好多餸,都叫可以接受!! 但我見到有人送黎一包包好細既湯包,湯包上印有簡體字!(有魚湯,豬骨湯等等...)自此之後我就冇再黎,因為覺得呢間野.....食得多會影響身體就算再好食又點?? 食完個口好辛苦~不停要飲水....點解?呢間野偶然食一次就可以....始終湯底係一個味精包....不食為妙!!

又係下晝開飯嘅時間啦，今日同啲同事去咗呢度雲川燒。名副其實呢度其實係食串燒加埋雲南米線嘅餸係lunch時候呢就超多學生喺度食逼到爆，次次等位等到傻，但都照等因為好味。我係呢度超好味燒豬頸肉既粉絲黎。先講呢度嘅米線，湯底有好多種有麻辣、酸辣、、豬骨湯、魚湯仲有撈米線。除左魚湯全部都辣既，不過辣得黎都幾惹味。$36包一個餸比起附近幾間米線係有少貴，佢呢度有螺旋藻結唔係好多地方有得食呢啲健康野，同埋花枝丸好食嘅，香茅豬扒同埋係必食既豬頸肉切幼條，燒得好香又有咬口，有個燒汁味得來又少少甜味。酸辣湯底好濃，紅薯粉充滿彈性，叫咗蘿蔔今日啲蘿蔔就多咗渣，不過係甜唔苦，仲有叫咗雲耳爽口。料多好大碗😋

好耐冇黎過盈豐食晏，每次返到黎都會覺得有啲唔同，以前細個果時係呢個商場剪頭髪、學畫畫同補習，對佢既回憶就係有好多好野食XD，雖然商場入面既裝修冇咩點變，但賣野食既就久唔久會轉下，呢個亦都係佢既其中一個特色，今次就黎到呢間細佬放飯成日會黎食既雲南米線。聽聞呢間野開業冇幾耐已經好多人黎食，主要係一家大細同做學生客，今日黎到唔駛點等位已經有得坐，睇一睇menu，都係果幾味，諗住求其嗌個米線算，價錢唔算貴，$42左右兩餸米線包野飲。豬頸肉香辣腩肉小麻辣米線，我叫左最愛既豬頸肉同食米線必叫既腩肉，加埋個小麻辣，建議平時食開中辣既朋友叫小辣好啲，因為已經好夠辣味，連平時食開辣既細佬都話中辣完全係辣到會有孖膶腸XD，等左一陣好快就黎到，先試湯底，味道偏濃但唔會話好似拉麵果啲咁杰，非常啱我口味，豬頸肉頗為香口，做得算係唔錯，用黎配湯麪一流!至於腩肉就雖然叫左香辣，但湯底本身係麻辣，所以唔係好食得出肉本身既辣味，但鹹香味夠，唔會好似出面果啲咁冇味，總括黎講呢間係屯門區我到目前為止食過最好既雲南米線，推介!

香港的物價高，出街食飯動輒二、三百元，抵食的餐廳已經沒有了嗎？當然不是。屯門區是美食天堂，搜羅了這間地道小店「雲川燒」，價錢絕對是物有越所值，也是我的拍心口推介「雲川燒」此店設在屯門建生，看起像平民餐廳，菜式有十多款，走經濟型路缐。款式之廣相信街坊不會悶，平均消費只是$40左右。其中一款是我誠意推介「香矛豬排麻辣米線」豬排軟鬆滑，入口鬆化，外香脆乾，切成一片片，肉質仍存肉汁，色澤金黄而夾有香茅清香， 沒有什麼冰鮮味，相信醃製功夫做到足，是本米線的精髓所在。湯底麻辣惹味十足，麻味衝激味蕾，一陣子辣香攻上鼻孔，不足以言詞形容。米線吸收湯底鮮美，腍粉質感，非常飽肚。大家有時間可光顧一下！

難得清明節放假一天，午餐時間特意到屯門附近尋找美食，在屯門某一個商場G/F角落裏，竟然被我找到一間店面一般但隱藏著不一樣的食店。二話不說便走進去坐下，店員立即欣勤接待，放下筷子及給我下單，先簡單來一個香矛豬扒酸辣米缐加雞翼及冬姑。店內坐滿食客，環境舒適，位置寛堂 不用2分鐘，一碗香噴噴的米缐便在我眼前，先試湯底，香料味甚濃，鮮辣得來不會嗆喉，酸度十足，香葱配搭肉碎味道十分好味，麵質軟硬適中，米缐索了湯汁更加美味，米線份量十足，值得一讚香姑吸收了湯底精華入囗好正，另外凍飲唔使加錢，所以再加多杯凍檸茶香矛豬扒肉質稔，香矛味濃，外脆內軟，味道豐富，肉汁配搭湯底簡直一絕，雞翼肉質鮮嫩稔，味道一般，但跟湯底很配。