雲壽司 (德和大廈)

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👉網上見到 期間限定《特選2人餐》好抵食，特意來感受日本🇯🇵風情。。。.🍱特選2人餐 $680☺️📌蕃茄沙律、麵豉湯 ～ 先嚟沙律🥗開開胃口，蔬菜夠凍，可以降降溫。😁📌刺身：牡丹蝦、深海池魚、磯煮鮑魚 ～ 蝦、魚刺身都好新鮮，磯煮鮑魚非常入味，肉質鮮嫩彈牙！！👍📌壽司：每款🈶️2⃣️件：海膽、辣味帶子軍艦、火炙左口魚邊、赤蝦、油甘魚、拖羅 ～ 全部鮮甜🈚️比⋯⋯👉尤其拖羅，呈現粉紅色，賣相🈵️分，入口軟綿，真係唔捨得吞⋯🤤📌迷你丼飯：蔥吞拿魚腩丼 ～ 混🈴️豉油、鮮磨wasabi, 日本🇯🇵米飯🍚煮🉐️粒粒分明，加埋蔥花，極上享受。☝️.📌鰻魚飯 ～ 燒到燶邊嘅大片鰻魚，焦香脆口，別🈶️一番風味。😃

雲壽司 (德和大廈) (中環)中環德己立街17-19號地舖由於雲壽司實在太抵太好食😋決定encore，位於蘭桂坊嘅雲壽司門庭若市，真係要排隊先食到，就知道質素有幾好。特上壽司拼盤$268吞拿魚腩鮮甜肥美，口感細嫩，啖啖魚油香而不膩。深海池魚皮薄鮮甜，肉質略為結實，又由於脂厚油香而不失嫩滑，嫩中略帶爽口。牡丹蝦超鮮甜，油甘感覺高。帶子勁大勁厚，入口鮮甜感一流。海膽極度鮮甜，有甜膩感，齒頰留香。三文魚籽大大粒魚籽爆開，滿嘴鮮魚油又馬上被壽司飯吸收，整個口感美妙豐富。火炙左口魚裙邊經火炙過香味濃郁，脂香中帶鮮甜，肉質鬆化可口。鯖魚鯖魚向來熟食居多，難以想象刺身肉質爽口鮮美，完全打破咗對鯖魚嘅印象。魴鮄白身魚，比較淡口，但肉質厚嫩，望個名好彷彿，食落就好堅定😂蔥吞拿魚腩壽司吞拿魚腩蓉跟一大塊腩又截然不同，更鬆軟脂感較輕，有香蔥調味更能提鮮。翔$380壽司10件鮮北寄貝有海水嘅鮮味，帶出鮮甜 金目鯛鯛肉鬆化，細膩鮮嫩，甘香滑溜。飛魚薑蓉超醒胃，外形透明感高，粉嫩鮮美炙燒呑拿魚面超嫩滑，炙燒表面讓魚油更岀色銀雪魚肉質細嫩爽滑，刺身比煮熟更鮮甜，肥美僅次拖羅。大拖羅魚油感極高，入口即溶，爽到爆鮫鰈魚

尋日放假，碌左出去中環行下街，感受下外國建築☺️行經德己立街，見到呢間#雲壽司🍣 佢地店舖坐滿曬人，生意好好😳引起我更加想食既念頭🤤🤤等左一陣有位坐低，就即刻拎起menu,見到佢哋有3款omakase，本身諗住食😅但係見到佢地個期間限定2人餐超級冇敵抵🤩🤩🤩$680就可以搞掂曬😍😍唔係唔試下嘛😇😇全部壽司🍣刺身都勁新鮮、食落鮮甜味美🥰🤩🤩👍👍而且份量好足夠，超級飽肚😳😳已經諗定下次一定要再食🤤🤤Lunch time 2人set $680蕃茄沙律麵豉湯 x2壽司🍣12件北海道海膽壽司、拖羅壽司、辣味帶子軍艦、油甘魚壽司、赤蝦壽司、火炙左口魚邊壽司（全部x2)剌身3款牡丹蝦、深海池魚、磯煮鮑魚迷你飯迷你蔥吞拿魚腩飯x1鰻魚飯x1📌 雲壽司 (德和大廈) (中環)中環德己立街17-19號地舖#omakase #sushi #中環美食 #雲壽司 #平價omakase #抵食之選 #cp值高 #廚師發板 #lunchtime #高質日式料理

Who says you can’t find well-priced Omakase in Central? Sushi Kumo offers the Omakase menu starting at just $380, and running up to $780 for its premium set. If you’re looking for quality sushi for an affordable price, look no further than this spot. In addition to Omakase, there’s also an assortment of ever-changing sushi and sashimi available a la carte. We ordered a limited-time Premium Set for 2, which includes 3 kinds of sashimi, 6 kinds of sushi, 2 mini Donburi, salad and miso soup. 特選

餐廳位於中環蘭桂坊，地理上還算方便快捷，距離地鐵站路程只需要五分鐘左右，這麼多年這個仙境也完全沒有改變，卻多了不少美味的食店。這間餐廳主打的就是日本料理，而我這天當然挑選的就是二人套餐，和朋友一同享用二人套餐，當中當然少不了的就是壽司，但我更喜歡的就是他的前菜沙律，沙律看起來十分普通，但沒想到他的醬汁才是這個精華，酸酸甜甜的味道，就是這樣的出色，配搭冰冷的沙律菜，更能帶出夏日的感覺，夏日炎炎，這絕對是一個最佳的選擇。另外，壽司飯也做得不錯，選料新鮮沒有腥味，日本料理就是這樣重要。

今日慶祝自己生日，專登Book左間性價比較高既日本餐廳，本身想叫Omakase，但見到佢有個新既2人set，$680蚊份量同Omakase差唔多仲平啲，唔洗太貴最緊要抵食💞！首先二人餐先黎個蕃茄沙律同埋麵豉湯，麵豉湯特別有個蝦頭係入面，多左重鮮味既麵豉湯！蕃茄沙律既蕃茄鮮甜同冰凍，好適合開胃菜！刺身方面，3款刺身：牡丹蝦、深海池魚、磯煮鮑魚！牡丹蝦蝦身爽嫩，但特別想提及蝦頭既蝦膏都好甜好食！深海池魚同鮑魚都好鮮，尤其鮑魚口感爽脆有嚼勁！壽司方面，6款壽司： 北海道海膽壽司、拖羅壽司、辣味帶子軍艦、油甘魚壽司、赤蝦壽司、火炙左口魚邊壽司。海膽較多同新鮮、紫菜剛出相當爽脆；辣味帶子軍艦辣得夠曬驚喜；拖羅特別甘口油香；火炙左口魚邊燒得相當出色，魚邊燶得黎好油香！最後仲有兩個迷你丼飯，迷你蔥吞拿魚腩丼、迷你鰻魚丼，包保飽肚🤗性價比真心非常高🤗📸 Credit to Instagram: @mroolong

冇得去日本旅行都想喺香港感受到日本嘅氣息，呢度座位不多但係無阻我哋對呢間店嘅興趣。兩個人又唔想食得太貴但又懷念日本嘅風味，極力推介試吓雲壽司嘅二人餐。壽司飯刺身之外仲加埋蕃茄沙律，夠晒清新爽脆仲有日本醋汁份外開胃。香蔥吞拿魚飯超好食！每一口也有吞拿魚腩碎，加上滿滿的香蔥，口感極為豐富，整頓晚餐是舌頭的大滿足呢！壽司有非常多件，包括北海道海膽壽司、拖羅壽司、辣味帶子軍艦、油甘魚壽司、赤蝦壽司同火炙左口魚邊壽司。最有印象係油甘魚同拖羅壽司都非常肥美，尤其是拖羅粉紅色晶瑩通透，望落去就知係新鮮！同朋友每人一件唔使爭，食完之後捧腹而回非常滿足。

解返限聚令好多人都會走去食日本嘢，我都唔例外，即刻同朋友刷餐勁嘅！去到雲壽司，呢度啲壽司我經常同佢講又平又抵食兼真係好好味，而家分店越開越多證明佢哋係有實力！中環而家都有分店，菜單上面花多眼亂，既可以單點又可以揀sushi set，仲有時令嘅本月推介，有個二人餐都幾吸引，見到有刺身壽司同飯，一定夠晒飽，價錢唔貴性價比高！分別食咗迷你吞拿魚腩丼同我最期待嘅迷你鰻魚飯😍😍 唔好睇小佢兩個飯，兩者都非常吸引，大大塊鰻魚，燒得香噴噴加上芝麻，令人垂涎三尺。之後仲有擺盤精美嘅刺身，牡丹蝦深海詞語仲有鮑魚，質素真係可以媲美幾千蚊嘅阿媽家姐，擺盤又精緻味道又夠新鮮👍👍

我真係好後悔叫左呢個丼，浪費了一餐，辛苦搵黎志在食，忙左成個早上，想食好嘢都唔得。唉！飯又少，帶子又冇帶子味，海膽的顏色又好似變壞左咁。總之食完好似冇食咁，唔飽，又唔新鮮。總之好唔愉快！ 其實我疫情之前食過自選壽司都唔錯，但呢個丼完全不知所謂！咁遲先寫到食評，因為我第一次寫食評時唔知點遞交，經過一段時間終於因為好想讚好了其他餐廳而學懂了！ 講返，可能呢間只可堂食，不能外賣！ 其實附近有幾間日本刺身餐廳的外賣會係更好選擇。

朋友生日,請佢去壽司店吃魚生飯,揀咗呢間喺中環性價比高嘅壽司店。我地叫咗兩個壽司飯,味道亦都一流。係非常之滿意之際,竟然含啖馬糞海淡之後,好似有骨喺裏面?吐出嚟睇下,一粒細細黑黑哋尖尖地嘅物體,好奇怪!梗係要見侍應姐姐嚟睇睇咩事啦,佢小心翼翼咁用紙巾包住嗰粒黑色嘢畀咗壽司主管睇睇,研究咗一輪,回答係「海膽嘅殼」。咁都畀我食中,咁呢板海膽又真係好新鮮喎! 主管覺得唔好意思,唯有送多一碟仔嘅馬糞海膽畀我補償一下囉。由於我覺得太好食,所以「只要信,不要問」我繼續食埋餘下嘅壽司飯。確實好新鮮嘅,三色丼海膽好味之外,三文魚子粒粒彈牙又唔腥,若嫌帶子太薄啦,一睇就知一開二,但夠鮮味,感覺良好嘅。至於我朋友嘅火炙魚生飯,雖然魚生係半生熟,但係片片都鮮,佢好滿意。我係覺得食海膽嘅經歷搞鬼,不得不同大家分享。

🇯🇵日本雖然就開關，但暫時未有得去就唯有再搵下日本菜食調劑下🤪今次搵食黎到中環，試下一間抵食嘅晚市Omakase- 雲壽司，店鋪都位置都好方便，中環站一出行10分鐘左右就到～Omakase 晚市有三個級別可以揀，最平去到$380都有交易，相當抵食👍🏻👍🏻 佢仲有唔同配搭嘅壽司餐，價格幾實惠～而我地今次就試咗中間級別嘅➡️"雲 KUMO"，有4件刺身、8件壽司、1件手卷同麵豉湯😋— 刺身 —首先黎嘅係刺身，分別有大拖羅、深海池魚、螢光魷魚同生蠔➡️"大拖羅"油脂分佈好靚，食落口感唔錯，但魚鮮味唔夠出，➡️"深海池魚"肉質比較有咬口，魚味較重，➡️"螢光魷魚"都幾特別爽滑彈牙，無骨又唔鯹，➡️"生蠔"幾新鮮有淡淡海水咸味😁— 壽司 —黎到頭4件壽司啦，首先黎嘅係北寄貝、甜蝦、火炙吞拿魚面頰肉、右口魚➡️"火炙吞拿魚面頰肉"非常特別，吞拿魚味好出，非常有咬口，同大拖羅油香嘅感覺完全唔同➡️"右口魚"係上面加左塊細細火炙嘅右口魚肉，油香出又同時食到新鮮右口魚嘅爽口彈牙，味道幾有層次😍最後4件係火炙目光魚、燒海鰻、鯖魚同北海道海膽➡️"火炙目光魚"肉質好淋好滑，炭香味重➡️"燒海鰻"，長長嘅海鰻加埋蒲燒汁好鮮甜➡️

仲未有得去日本, 唯有繼續搵下抵食日本菜頂下癮啦😂之前去中環見到呢間晚市Omakase幾抵食, 3百幾蚊起就有交易, 一於試下😚🔹雲 KUMO $580屬於佢係中間級別 最平$380都有, 價格幾實惠~🔸4件刺身重點推介"大拖羅" 色澤粉嫩, 油脂分佈幾平均又厚肉, 口感都唔錯😋仲有好少食嘅"螢光魷魚" 爽滑彈牙"厚岸產蠔" 都幾甘甜鮮味, 如果大粒同creamy d就更好🔹8件壽司分開4款4款咁上, 我最鍾意食 "右口魚", 分開左上下2款製作方法, 上層係燒炙過嘅右口魚肉,下層係新鮮右口魚, 爽滑彈牙, 口感好豐富呀!😍"目光魚" 油香幾出，"北海道海膽" 鮮味而不鯹, 幾creamy😋另外仲有1件手卷同麵豉湯, 聽講餐廳仲有米芝蓮師傅坐陣, 不過我就覺得未到米芝蓮級數, 但Omakase中環地段黎講算係相當抵食!👍🏻👍🏻

呢間一直是在想去之列，黎開呢頭做野終於試倒！之前有去過銅鑼灣店，中環店就第一次黎😀11:30去到冇乜人，中環店喺蘭桂芳附近，地方不大，坐下來決定點有多款刺身的北海丼😀 刺身包括三文魚、油甘魚、海胆、拖羅、蟹籽、赤蝦同赤貝😋 一次過可以食晒咁多種真係超開心起滿足！全部刺身起新鮮，特別鍾意赤蝦同拖羅超好味！另外海胆都好有鮮味！埋單二百鬆，喺中環區黎講價錢絕對合理👏🏼 午餐定食包括沙律及湯，夠晒飽！

星期六都要回中環公司心情真不爽，所以要安慰一下自己，食頓豐富的午餐！當然就是要吃我最愛的日本菜啦，想起德己立街開了一間日本壽司餐廳，就試試它吧！毫不猶豫地點了一個廚師發板：《 Omakesa " 雲 KUMO " $580 》「 刺身四件 」螢光魷魚加麵豉醬 、深海池魚、大拖羅和厚岸蠔。刺身新鮮肉厚；而厚岸產蠔口感Creamy，肉身厚肥，海水味淡，蠔肉的甘甜鮮味較突出。「 壽司八件 」拖羅面頰 - 火炙過油潤香軟，很香口；金目鯛 - 帶筋位有咬口；三刀魚 - 味清甜偏淡有咬口；北寄貝 - 獨特貝鮮味，爽口；剝皮魚 配魚乾 - 特別，爽身配上帶點肝香的魚肝很提味。目光魚 - 火炙過有油香，肉味亦香郁。鮫鰈魚 - 鮫鰈魚有爽身咬口，疊上多一塊火炙過的魚邊，味道更香郁；海膽 - 鮮味不澀，一啖入口很爽。吞拿魚蓉手卷 - 要快食因為紫菜會軟；魚蓉多又有脂香。麵豉湯 - 最後飲配熱湯清清味蕾，很飽很滿足了。下次可以跟朋友試二人餐。

🍶雲壽司🔍中環德己立街17-19號地舖-----WFH好一段時間，路過中環發現唔知幾時開咗好幾間未食過嘅新店，見到呢間小店幾多人排隊，就好奇上網一search，發現佢地兩度獲米芝蓮推薦，搞到忍唔住入去一試究竟。.🥢2人餐（$680）二人套餐包咗有兩個迷你丼、刺身拼盤，12件壽司🍣同餐湯及沙律等。🥣迷你丼：✨迷你鰻魚丼✨迷你香蔥吞拿魚腩丼兩款丼飯各有千秋，鰻魚皮脆柔嫩，亦夠厚身，雖肉眼可見有少許魚刺，但食落去唔多覺，無阻美味。香蔥吞拿魚腩則份量幾多，吞拿魚腩有切成茸的也有比較大粒的，鮮度口感都不錯。🍣壽司拼盤：幾款壽司，質素均不錯，拖羅壽司色澤粉嫩，火炙左口魚魚脂豐腴、赤蝦壽司色澤亮透、北海道海膽壽司亦香甜澎湃。🐟刺身拼盤：三款海產（牡丹蝦、深海池魚、磯煮鮑魚）當中，最愛就是磯煮鮑魚，淡淡醬油香氣甜而不膩，鹹味亦溫和不太過，味道冇過重，但又能夠滲透於每一寸鮑魚肌里。