陳新記

營業中

休息中

终於等到放午飯嘅時候、忙完一個上午更係要医吓個肚啦、公司附近冇乜好食、就搭車去左鴨脷洲街市、睇吓有乜嘢食先、完全忙記左係休魚期、索性係樓上大排當、揾左个位、望吓餐牌、就叫左个肉絲抄面加個招牌牛腩再踅支大啤先、牛腩好味、抄面麻麻、午餐食飽肚就算唔好要求咁高、下次再食好啲。

幾位識食好友先到鴨脷洲街市買料，包括三味魚：瓜子、杉斑和大方利，再攞上街市熟食中心「陳新記」加工，最後點埋陳新記馳名夠哂香脆嘅西多士做甜品，大家滿足之餘所費卻是不高，性價比爆燈。

去開香港仔 聽講鴨脷洲市政大樓，有好西，就過對面 但唔記得邊間 1：36PM上到去，要歡迎光臨 間間都好爆，都有啲有做緊海鮮加工 最後見到呢間最吸引 餐牌 呢邊太普通 奶茶紅豆冰，應該唔錯 麵 原來呢邊有更多小食 1：59PM特色奶茶紅豆冰 $20聽講係名菜，難得奶茶唔甜，有茶味配紅豆啱啱好 2：03PM蒜蓉豬 $12無配法包，配豬仔，係另外一種脆 牛腩+魚片頭撈麵 $27+5=$33原本叫冷麵，但阿姐話無，所以試撈麵，原來係粗麵有柱侯味，但原來全部都係牛筋，一舊腩都無 呢個後加 2：14PM 炸魚片頭 $21/細 乾身，無浸過湯，真係香口好多 2：24PM 呢個最後，唔係後加，但最遲到，要追 招牌一口西多士 $23 有牛油、花生醬，仲有…… 今次唔係糖膠，而係煉奶

今日去到鴨脷洲，特登上左鴨脷洲街市食晏叫左一碗魚旦米粉同一碟一口西多本身係叫左魚旦瀨粉，可惜今日瀨粉賣晒魚旦依舊彈牙，一碗內仲有魚片，份量都幾多，一碗夠晒飽肚之後再食埋佢個一口西多，一大片西多士平時食得多，依家佢切左一粒粒，增加左油炸嘅面，一口食落啱啱好！加上佢唔係用糖漿或糖膠，而係用煉奶加花生醬，我覺得甜度適中星期六日中午時間一定會好多人，我就揀左下午兩三點去。店員其實都好好，唔會話因爲多人就做到炆，反而仲要盡量幫你睇下有無位

經文章介紹，為咗西多士同炸魚皮三寶而來， 所以當然一坐低就會即刻叫咗呢兩樣啦，之後再嗌咗個魚蛋牛腩粗麵， 男朋友就話啲牛腩炆得幾淋幾入味唔錯， 而我當然就比較欣賞我至愛嘅西多士啦， 至於炸魚皮因為食唔到出名嘅狗棍魚， 但總括嚟講都係得魚蛋比較好食，雲吞冇所講嘅咁出色，反而啲蝦唔算太新鮮。 呢度最有特色嘅畫面就係隔離左右啲枱大部分人都係食緊海鮮，原來佢哋係會喺樓下街市選好材料，就買上嚟畀加工費就可以，見到啲海鮮咁吸引，反而下次有機會想試下，因為鴨脷洲大家最出名嘅就係海鮮

假日要去郊外行下先會身體好, 但有咩動力好得過你行完山食餐勁既呢?!今次由灣仔出發行去香港仔再搭街渡過鴨脷洲街市就係為咗食食食!!! 朋友推薦呢間既一口西多同紅荳奶茶, 當然除咗呢2樣要食之外緊係海鮮啦~炸魚皮夠脆口又唔會好硬身~白灼海蝦, 爽口彈牙~豉椒炒聖子皇, 聖子好鮮甜, 炒得岩岩好唔會太熟, 正呀!紅荳奶茶D紅荳好綿好香豆味, 奶茶又唔會奶味太重搶晒D茶味~得呀!!!椒鹽鮮尤, 即叫即炸~外脆內軟, 又唔會好油膩~真係食完仲想再叫多碟, 果皮蒸鮑魚唔會蒸過咗火, 咬落去唔會"un"仲有淡淡既果皮香味~扇貝就同平時差不多普普通通啦~條魚唔記得係咩斑, 好滑好鮮味~仲叫圭佢招牌豬手同牛腩真係好香炆到好入味仲要好淋身完全冇晒D肥膏, 真係啖啖肉, 爽呀!!! 油鹽水花甲唔會有沙, 但如果大隻D就仲好啦~最後叫埋個一口西多士做結尾, 今次真係做幾多運動都冇用囉~哈哈!!! (海鮮係樓下買再拎上嚟加工)

聽聞鴨脷洲市政大樓內有很多有質素的大排檔，今天終於有機會來試吓，中午時段每檔都擠滿得水洩不通,只有陳新記有位，見這間沒有人等位，所以就幫襯。我地叫左炸吞雲，但是全碟雲吞炸到黑焦色的，相信是油用了很久沒有更換，又或者是翻炸過火才有這樣情況，皮炸到是苦的，內的蝦肉不新鮮，牛腩河湯沒有味，(即腩汁）牛腩非常硬，炆得不夠冧，根本是咬不開。奶茶只是用溝開茶膽來做，沒茶味沒奶香,乾炒牛河沒有鑊氣兼油淋淋，成碟油，相都不想拍，總之連填飽肚子的基本要求都不能達到。

日間來到鴨利洲街市，海鮮多到令我有選擇困難症，避開了最繁忙的午飯時間，Book了1點半枱，一行人同老闆交代了煮法之後，便點了這裡的三寶作佐酒小食有炸魚皮，炸雲吞，炸魚角很快正式上菜了椒鹽鮮鮑蟶子上枱沒有華麗的襯托但完全不影響大家食慾，秒殺椒鹽班馬尿蝦，本身味道已經比一般尿蝦鮮甜，走油落鑊時間剛好，肉質扎實水份亦能保存沙河粉蒸蟹，墊底沙河粉滲透蟹的鮮甜味道香煎鮮馬友，雖然煎散了但味道仍了得有睇頭的炒麵當然菜是不能少飯後甜品，聞名街坊的一口西多

上次刻意坐港鐵來到鴨脷洲，本來為了拜訪試食鴨脷洲熟食中心「陳新記」，和「陳新記」的「金字塔」一口西多士。可惜碰上「陳新記」休息，第二日我再來鴨脷洲一趟，不用做「劉備」，不用「三顧草廬」，第二次就見到「諸葛亮」，應該是「陳新記」的一面了。原來想吃一些薄有名氣的地方食店，就像劉備想找諸葛亮出山做軍師一樣，都是只是靠緣份而已。第二日來到鴨脷洲熟食中心，「陳新記」終於有開…………燈，而不是開門開閘營業。因為「陳新記」跟大部分鴨脷洲熟食中心的食店一樣，店門沒有鐵閘大門可以關閉，只能等鴨脷洲熟食中心深夜正式休息鎖大門，才算真真正正的「休息」。由於「陳新記」舖位位置於鴨脷洲熟食中心內，所以連「陳新記」連檯櫈，也變相要與熟食中心內其他食店共用。我現在的記憶「遠好過近」，即時間跟自己越遠的事情，反而會記得比最近發生的事更清楚。還有，現在一些越瑣碎、越複雜的事，不用紙筆，或者手機內記事簿記錄的話，我可能會記不住。所以現在的我之所以還未能再次找工作做，除了因為身體有事要經常去醫院診所覆診之外，亦因為我現在記憶力大不如前，沒有太多的工作適合我。說回當日我終於找到「陳新記」，和「陳新記」有名的「招牌一口西多士」

從來未曾到訪鴨利洲，第一次前來原因有二：其一，港鐵南港線通車，由金鐘到利東站只需10-12分鐘；其二，看了食評知道此大牌檔的九棍魚炸魚皮又脆又薄，故前來拜訪一下！一下子選了很多東西，完全沒考慮過食量問題！哈哈！炸三寶：當中包括炸魚皮、炸魚片頭、炸雲吞。別看小，份量真的好大啊！食了已經感覺到「見血封喉」了！😆 炸魚皮好脆好熱，吃過後我們要再另多點一碟才滿足！炸雲吞則每粒亦包了一隻小蝦，又是熱辣辣脆卜卜的！炸魚片頭好彈牙，質地好味！干炒牛河：好味，高卡路里，已經好多年沒食了，但仍值得一試～餐肉出前一丁：中規中矩，但價格平宜只需$27一口一粒西多士：西多士不是一般兩塊方包夾起花生醬炸成的！這裡的西多士有一半是炸好的蛋皮一半麵包，切好一小粒後沾上蛋漿炸成，再於表面擠上練奶花生醬！即使飽到「嘔」仍可吃兩粒；還與同臺的公公婆婆分享呢！食大牌檔的歡樂是，與不相識的公公婆婆，亦閒聊了一整個小時！大概就是平常餐廳用膳嚐不到的體驗了！

陳新記位於鴨脷洲市政大樓既熟食中心, 又稱港版築地, 好多人會係樓下街市買海鮮拎上去加工. 所以每到lunch time 都會全場滿座, 都真係幾熱鬧架🙈魚蛋牛腩雙拼粗麵 $27 (單拼$22)Noodles with Fish Ball and Beef Brisket馳名手打魚蛋真係大大粒好彈牙~ 牛腩都好正, 又腍又入味, 粗麵爽口👍 食得辣既話, 記得試埋佢地自家製既辣油, 少少幾滴已經辣度十足,贊💕💕 招牌一口西多士 Signature French Toast $22太邪惡啦😈😈😈 每份order完即整, 加入左蛋槳外表炸得金黃香脆, 麵包中間軟熟, 再加上滿滿花生醬同牛油, 正😋朋友試左個豬手飯都話正~ 下次試個豬手撈麵先

今天第一次坐地鐵去鴨脷洲，出口行5分鐘便到了鴨脷洲街市和熟食大排檔。在街市看見很多新鮮的海鮮，價錢公道實惠。這裡可以買海鮮然後上大排檔加工食，非常方便。這裡12:30已满坐，好彩在窗边有位。坐下陳新記的老闆娘臉帶笑容問我海鮮怎樣煮，蛋白花蟹，魚頭芫荽皮蛋湯和海蝦3味菜。蛋白花蟹時間刚好，蛋白好滑，蟹肉刚熟。湯能火喉好有鲜魚湯味道。每款加工费約$50。

又到年尾，依中國雞脾打人牙骹較既傳統，又係各個公司請客户食飯既季節。今次就被請到去鴨利州既市政大牌檔食午飯。 咪以為好頹丫，其實係一餐超豪海鮮宴！因為呢到係鴨利州，呢個市政大廈既週邊同地下都有好多海鮮檔，所以會有好多人買埋海鮮帶上去加工。呢間陳新記煮海鮮的確有一手，最重要係蒸海鮮火喉夠，海鮮最忌蒸到表面太熟而入面太生，呢間無論海蝦、飽魚、炒蟹、扇貝等等都恰到好處，配料恰當唔會搶走海鮮既鮮味，最後食既炒飯亦粒粒分明不過其實食既時候都會反思讀書時批評中國請客既歪風，主人家明知食物份量係多出客人食量既兩三倍，而食既我亦食得唔自然，到底呢檯餐桌上既海鮮係咪死得不明不白呢

南港島綫開通一日遊，本以為一常地道美食，必想到為各區服務的市政熟食中心，一上到去，眼前人山人海，坐無虛席，很辛苦才等到這間食店有位，便立刻叫了一碗雞扒通及一份大的炸雲吞及茶走，當食物來到，第一樣炸雲呑，嘩我叫炸雲吞定炸雲呑皮呢，冇肉，又炸到黑哂，很可能再番炸，雞扒通及茶走跟著來到，都一樣失望，通粉淋哂，得塊雞扒食到湯又油淋淋，奶茶又冇茶味：差、差、差不會再有下次😔

近來的天氣潮濕得可怕，整個人好像做什麼也提不起勁；是日醒來後足足攤在床上個多小時才不情願的爬起身，有夠懶惰。不容那些壞情緒再濃罩著自己，是日和男友由灣仔走到香港仔，塔街渡過鴨脷洲後再走回薄扶林，中間在鴨脷洲市政大廈作為歇腳點，吃個午飯補充體力。早聞鴨脷洲街市有做海鮮加工，自畢業後都沒機會來這邊，今天難得來到就一嚐那即買即煮的樂趣。雖說我偶有下煮，但海鮮絕對不是我的強項，平日頂多是買一斤半斤蝦用來做沙律，在街市內望著那琳琅滿目的生猛海鮮，真是不知該如何著手，最後還是來點自己喜歡的小試牛刀。白灼海中蝦特地選了體積較大的遊水海蝦，以最基本的白灼方式來烹調，蝦肉爽甜彈牙，大大隻、啖啖肉，蘸些辣椒豉油同吃，很滿足。蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子鮮甜、多肉沒沙，面頭的蒜蓉先以油爆過，更是香口，舖在上面的粉絲吸收了蟶子的鮮味，幾乎搶了那蟶子的風頭。豉汁蒸倉魚在海鮮檔見旁邊的姨姨要了一條，我們沒其他心水便跟機；魚身有手臂至手腕般長，肉質鮮嫩，配上甜甜的豉汁好送飯。連一碗白飯，加工費共一百一十元，連買材料的一百九十元，埋單人均剛好是一百五十元；下次大抵會買些家中較難做的餸菜，才能真正試到他的手藝。