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2025-04-17
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今日同朋友去咗佐敦嘅阿芳餛飩，點咗洋蔥豬肉水餃、糖醋豬軟骨同蒜泥白肉，仲配咗杯凍檸茶，成個午餐真係好滿足，值得同大家分享！首先講講洋蔥豬肉水餃，端上枱時熱氣騰騰，湯底清澈但好香，上面洒咗蔥花同少少肉鬆，望落好有食慾。水餃皮薄而韌，咬落去唔會散開，內裏嘅洋蔥豬肉餡料好juicy，洋蔥嘅甜味同豬肉嘅鮮香好夾，調味唔會太重，帶點胡椒嘅微辣，食落去好開胃。湯底清甜，飲落去有陣陣肉湯嘅鮮味，配上水餃一齊食，暖胃又滿足。一碗有五粒水餃，份量啱啱好，食完覺得好舒服。糖醋豬軟骨係另一個驚喜，軟骨燜得夠腍，入口即化，醬汁酸甜得宜，帶點微酸嘅開胃感，仲有少少糖醋嘅濃香，軟骨吸收咗醬汁嘅味道，食落去好入味。軟骨嘅口感軟嫩但唔會太散，咬落去仲有啲膠質嘅感覺，配上醬汁真係好惹味。呢道小菜份量唔算多，但當配菜真係好適合，特別係同水餃一齊食，味道好互補。蒜泥白肉就係經典嘅川味小菜，白肉切得薄薄嘅，肥瘦相間，入口嫩滑，唔會覺得太油膩。上面淋咗蒜泥同豉油醬汁，蒜香濃郁，仲有少少辣椒碎同花生碎，增添咗口感同香氣。白肉吸收咗醬汁嘅味道，食落去鹹香得黎帶點微辣，蒜味同豬肉嘅鮮味好match，係一道好開胃嘅小菜，配水餃同軟骨一
首先講講洋蔥豬肉水餃，端上枱時熱氣騰騰，湯底清澈但好香，上面洒咗蔥花同少少肉鬆，望落好有食慾。水餃皮薄而韌，咬落去唔會散開，內裏嘅洋蔥豬肉餡料好juicy，洋蔥嘅甜味同豬肉嘅鮮香好夾，調味唔會太重，帶點胡椒嘅微辣，食落去好開胃。湯底清甜，飲落去有陣陣肉湯嘅鮮味，配上水餃一齊食，暖胃又滿足。一碗有五粒水餃，份量啱啱好，食完覺得好舒服。
糖醋豬軟骨係另一個驚喜，軟骨燜得夠腍，入口即化，醬汁酸甜得宜，帶點微酸嘅開胃感，仲有少少糖醋嘅濃香，軟骨吸收咗醬汁嘅味道，食落去好入味。軟骨嘅口感軟嫩但唔會太散，咬落去仲有啲膠質嘅感覺，配上醬汁真係好惹味。呢道小菜份量唔算多，但當配菜真係好適合，特別係同水餃一齊食，味道好互補。
蒜泥白肉就係經典嘅川味小菜，白肉切得薄薄嘅，肥瘦相間，入口嫩滑，唔會覺得太油膩。上面淋咗蒜泥同豉油醬汁，蒜香濃郁，仲有少少辣椒碎同花生碎，增添咗口感同香氣。白肉吸收咗醬汁嘅味道，食落去鹹香得黎帶點微辣，蒜味同豬肉嘅鮮味好match，係一道好開胃嘅小菜，配水餃同軟骨一齊食，成個餐好有層次感。
飲品方面餐廳送大麥茶，茶底濃而不澀，飲落去好解渴，特別係食咗蒜泥白肉後，大麥茶真係好解膩，完美嘅搭配！
總結黎講，阿芳餛飩嘅洋蔥豬肉水餃真係好正，湯底清甜，水餃餡料juicy，糖醋豬軟骨同蒜泥白肉都做得好有水準，兩道小菜各有特色，配搭起來好有驚喜。呢餐午飯真係畀咗我一個好愉快嘅體驗，下次再黎佐敦，我一定會再返阿芳餛飩試其他款式嘅水餃！
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