阿凡提小廚

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### 烤羊排烤羊排是一道讓人垂涎欲滴的美味佳品，當我第一次品嚐這道菜時，羊排的香氣便撲鼻而來。外層的烤制恰到好處，形成了金黃酥脆的外皮，內裡的羊肉則鮮嫩多汁，肉質彈牙，讓人一口咬下去便能感受到肉汁的四溢。，清新的味道更是為羊肉增添了層次感，讓整道菜品的風味更加豐富。每一口都讓我感受到羊肉的獨特風味，這道烤羊排無疑是肉食愛好者的夢幻之選。### 羊肉湯餛飩羊肉湯餛飩則是一道溫暖的心靈食物，湯底清澈而鮮美，羊肉的香氣與餛飩的柔軟相得益彰。餛飩皮薄餡多，內餡的羊肉與香料的搭配恰到好處，讓每一口都充滿了驚喜。湯頭的鮮美讓人忍不住想要一口接一口，尤其是在寒冷的天氣裡，這碗湯餛飩更是讓人感受到無比的溫暖與滿足。### 羊肉抓飯羊肉抓飯是一道色香味俱全的主食，米飯吸收了羊肉的精華，散發著誘人的香氣。羊肉經過慢火燉煮，肉質軟嫩，與米飯的搭配讓整道菜品的口感更加豐富。米飯的顆粒分明，搭配上胡蘿蔔、洋蔥等配料，讓整體的風味層次分明，既有羊肉的濃郁，又有蔬菜的清新。這道抓飯不僅是對味蕾的享受，阿凡提小廚 (佐敦)佐敦佐敦道37A-37B號德寶城商業中心2樓

週末朋友帶咗我哋幾個嚟呢間樓上嘅新疆菜餐廳食午餐，估計呢度應該係香港極少有嘅新疆菜餐館🤣老闆係嚟自新疆嘅漢人，招呼非常之好🤣醬牛肉：醬牛肉乾身，薄切，好牛味，係好好嘅餐前開胃菜🤣大盤雞 小份：雞肉切成小件，肉質軟熟，加埋薯仔同埋一啲我估係新疆香料去煮，惹味好食，個薯仔雞汁味道亦都好濃郁🤣炒時蔬：時蔬係萵筍絲，萵筍夠新鮮，蒜蓉炒簡單好味道🤣烤羊排半斤：羊排烤到外皮脆脆哋，羊肉肉質軟熟得嚟有少少咬頭，非常好羊味，仲有新疆辣椒粉同埋孜然粉可以要嚟沾羊肉食，咁就更加惹味啲🤣羊肉串：都係烤得好香口，都係好好羊味，仲啖啖肉，而且羊肉串上邊廚師已經加咗辣椒粉同孜然粉🤣羊肉手抓飯：手抓飯加咗紅椒絲同埋黃椒絲去炒，應該做落咗啲羊肉汁，香口又好食，仲有兩條羊排黐住好多肉可以食🤣烤包子：烤包子上枱嘅時候超級熱辣辣，外皮鬆化，配埋裏邊加咗洋蔥粒、香蔥、香料等嘅羊肉碎，好味道🤣食完之後老闆仲送咗新疆乳酪俾我哋食，喺新疆係叫酸奶，好滑好濃郁，出奇地好味道🤣我哋幾個都食得飽飽兼非常滿足嘅一餐🤣

香港少有的特色新疆菜，在佐敦道找到，餐廳開業一個多月，雖然在樓上鋪，但仍吸引了不少客人慕名前來，今日一試，果然美味兼有特色。餐廳面積不太大，頭頂的七彩天花燈美輪美奐，餐牌得四版，但已足夠包涵主菜、涼菜和飲品。《炸羊排》$268坊間少見的炸羊排，上枱時香氣四溢，一條條肉骨清晰斬開，外皮香脆，內裡鬆軟，味道濃烈酥香，這碟果然是招牌菜。《炸包子》每個$20包子內是羊肉餡，熱辣辣，煙煙韌韌，令人回味。《薄皮包子》每個$18食完炸包，再試試蒸包子，同樣是羊肉餡，味道卻截然不同，蒸包皮薄，一咬開，清甜的湯汁即時湧出！《涼拌土豆絲》$68土豆切成幼條，伴著芫茜和醋汁，也可以按個人喜好加入辣味，開胃爽脆。《青島啤酒》$28《雪碧》$10美味的羊肉配啤酒，絕對是最佳享受。

又找到新的小店，還是在油麻地廟街附近！說真的，香港新疆菜真的不多，是不是吃羊的人沒有很多？他們新開的新疆小店，樓上舖，有不同樣羊肉菜式吃！我自己都幾鍾意食羊肉，而又未食過新疆菜，所以就試吓！我點了羊肉抓飯，大大的一碟，飯有點像油飯，羊肉會有少少臊味，但飯配他們家的酸菜超搭，而且都可以中和左油膩感！另外點了羊蝎子，第一次吃，感覺超下飯，重口味必吃的！佢有少少酸酸辣辣嘅感覺，但吃不了辣的人還是覺得有點點辣！

NEW 新彊菜開係廟街咁過癮～見到樓下有大大水牌～電梯2樓一出就係老闆﹑店員﹑在場客人全non-hk人, 感覺空氣都似係新彊草原 HAHA＊西北涼粉58$凍凍地加微辣口味, 十分清爽開胃＊燒椒皮蛋 68$好creamy 入口即溶, 加微辣口味, 一流佐酒小食＊羊肉抓飯 78$炒飯充分羊油香, 好惹味, 炒到粒粒分明. 羊肉連骨好嫩多汁＊烤羊肉串 22$本日MVP, 熱辣辣上碟, 油脂分怖到好好’, 每一啖都係肉+油大爆發＊咖喱羊肉128$咖喱係BB辣帶甜, 薯仔炆到好冧, 一咬就化開, 咖喱配羊肉好入味, 加埋炒飯 ＊薄皮包子 18$皮略厚, 羊肉羶香, 爆湯汁似小籠包feel, 巨大化整體價錢中下, 份量大大份, 氣氛十足, 無限時唔會趕人走, 推薦gathering 大杯酒大塊肉！仲有街照景睇

香港真係唔多新疆菜餐廳可以食，佐敦新開嘅呢一間食到正宗嘅新疆菜式，老闆正宗新疆人係香港生活開店好親切。餐廳環境好靚，感覺好舒服好乾淨，仲有D靚靚嘅天花燈。烤羊排 $268好靚嘅半肥瘦羊排，就好似崩沙腩咁，完全係一條骨排一層肥肉一層嫩肉再有一層烤到好香脆嘅薄皮。已經唔需要特別調味，本身羊味好香帶少少羊騷香肉都好嫩，加左D孜然粉同辣椒粉成個風味出晒黎，好食到爆炸羊蠍子小份 $88雖然係小份但係份量唔少，羊骨架位置都仲有好多肉，個汁好好食，加左D辣椒同蕃茄入去炆煮，酸酸辣辣咁好惹味羊肉抓飯 $78炒得好香，D飯好飽滿，仲要用左羊油黎炒香。加左D黃蘿蔔入去個味甜甜地，羊肉唔韌，不過就略略多油左D

阿凡提小廚 (佐敦)佐敦佐敦道37A-37B號德寶城商業中心2樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：醬牛肉 $128，薄皮包子 $18，烤包子 $20，酸奶 $18醬牛肉：牛肉肉質鮮嫩,醬汁濃郁醇厚,恰到好處的酸甜滋味,令人回味。牛肉的外表酷似卥水牛展,別具特色,無疑是一道不可多得的新疆風味佳餚！😄😄😄薄皮包子：外皮酥脆金黃,咬下去時能感受到外皮的酥脆感。內餡則是鮮美多汁的羊肉,與外皮形成了完美的搭配。包子皮和餡料的比例恰到好處,既不會過於乾澀,也不會過於油膩！👍👍👍烤包子：外皮薄嫩軟滑，帶有小籠包的鮮甜汁液。內餡選用鮮美羊肉，調味適中，肉質多汁香嫩，完美融合外皮的口感。每一口咬下都能感受到羊肉的濃郁香氣與香料的點綴，十分美味！😍😍😍酸奶：這款酸奶的口感清爽順滑,酸度適中,恰好能夠中和各道菜餚的濃郁口感,為整頓大餐增添了清爽解膩的效果！😋😋😋

香港少見嘅新疆菜！鐘意食羊肉嘅一定要試。✨烤羊排（500克）$268用嘅係羔羊仔。羊皮烤到有少少脆口。羊肉好嫩，有少少羊脂但幾乎冇羊羶味。有跟埋孜然粉同辣椒粉。✨羊蝎子 $108羊蝎子即係羊脊椎。呢隻嘅口味偏向似紅燒，同時又有好濃香料味。里脊肉瘦但一啲都唔嚡唔韌。✨薄皮包子 $18冇睇到英文，原來係dumplings。薄片餃子包住嘅係免治羊肉餡。✨酸奶 $18稠到可以叫到milk curd。好濃好香，有加糖平衡酸味。

第一次食新疆菜，味道唔知正唔正宗，只能從好食唔好食的個人角度出發係餐廳見到有清真驗證標誌，所以心內邊覺得會食得放心👉烤包子有少少似叉燒酥的感覺，外皮酥脆，內餡有羊肉洋蔥等，香料味濃郁，好食👉烤羊排賣相靚，肥瘦適中，香氣十足，搭配孜然粉（如加埋辣椒粉）好味👉饢睇落似沒有topping 嘅披薩，現點現烤，熱辣辣，麥香誘人，本身都係好食嘅，我點大盤雞的汁好味😋👉酸奶我推薦，食落好健康，似原味yogurt 👉大盤雞湯汁好味，我一個人食曬入邊嘅薯仔餐廳有好多窗口位，望住街景食嘢好舒服，服務好好

計劃去一次新疆😂所以想嘗試新疆菜，上网介紹這一間，正宗新疆人開的店，樓上舖，就在廟街附近，方便😊裝修簡單但就充滿新疆特色😍，而且老闆也非常好客，跟我們說好多有關新疆要注意事，又介紹好多景點要我們一定要去看看😊去新疆，就一定係要食烤羊😬🌟烤羊排配上（孜然粉辣椒粉）精選上等羊肉 經過精心腌制 羊肉外焦里嫩🤤咬上一口鲜嫩多汁 ，羊肉在口中绽放出濃郁的香味，一點蘇腥味都沒有，太太太好吃😋🌟羊肉手抓飯羊肉很嫩很滑，炒飯一點都不油膩，好特別，有木瓜、紅蘿蔔一起吃飯，簡單但就已經非常好吃👍🌟烤包子這個真巨巨好食，外皮微焦 ，羊肉餡肉質嫩滑，配上羊蔥，吃上一口真是太香啦😋🌟拍青瓜🥒又爽又脆。滿滿蒜油香👍#他家啤酒和羊肉食材，都是從內地運到，烤羊肉才會更好吃，新疆精酿啤酒好大罐，但我地唔識飲酒，所以就未嘗試😜一開始都擔心會食唔慣羊蘇味，但原來正比烤羊係咁好味😋出品也都不踩雷 ，而且服務很好👍

上次说庙街不缺好吃的，这次我要补充一句，庙街不缺有故事的餐馆~老板厌倦了各种内卷的职场生活，开启了自己的餐馆(精神状态太棒是日 Pick了老虎菜调味很厉害的普通凉拌菜之所以叫老虎菜，我猜想是因为用到的素菜味儿都比较冲好吃的清蒸羊肉超级大块搭配孜然一秒回到大新疆羊肉串这个烤的恰到好处建议来个十串!牛肉片朋友很喜欢搭配辣椒粉杠杠的羊肉抓饭跟老板提了建议加入湿润的普通干清蒸羊肉超级大块搭配孜然一秒回到大新疆羊肉串这个烤的恰到好处建议来个十串!牛肉片朋友很喜欢搭配辣椒粉杠杠的羊肉抓饭跟老板提了建议加入湿润的普通干今天还收获了一个新饮品!奶啤，这个是发酵面包胚的味道我觉得吃饭前奶啤配新疆干果，主打一个绝没有度数，已加入网购清单