阿凡提小廚

想食新疆菜，朋友推薦我去佐敦搵食，佢話呢間係真正嘅新疆風🤤鋪頭喺德寶城商業中心2樓，周邊貼曬宣傳poster都算幾易搵，入到去已經坐滿晒人，一入門就聞到炭烤香同孜然味，頭頂掛住新疆特色燈，五光十色好有feeeel🔥 羊肉串 $22/串即叫即炭烤！鐵籤串住半肥瘦羊肩肉，肥膏部分烤到透明脆邊，瘦肉嫩到滴肉汁🐑 撒滿粗粒孜然粉同辣椒麵，香料味濃到衝鼻但完全唔騷🍽️🥟 烤包子 $20即烤爆汁警報！金黃色酥皮脹卜卜，表面灑滿芝麻，一咬開熱氣噴出～內餡係洋蔥孜然羊肉粒，肉汁浸到包底微濕潤，羊油香同麵粉焦香瘋狂交融💥 外皮似牛角包鬆化帶脆，記得趁熱食否則會漏汁！🍜 丁丁炒麵 $68想試好耐，終於食到！原來丁丁炒麵係將手拉麵條切成粒狀再同青紅椒、羊肉末、番茄爆炒，口感似意大利飯同中式炒麵混合體～麵粒煙韌有嚼勁，吸盡酸酸甜甜嘅番茄芡汁，用匙羹舀嚟食超治癒，一個人KO半碟唔停口！真係好香建議必食！🍺 新疆奶啤 $15本身以為係係啤酒，點知店員話係乳酸氣泡飲料！第一次飲～銀白色罐仔凍到起霜，倒出嚟似稀身乳酪🥛 入口先嚐到奶甜味，之後衝出細密氣泡伴微微麥香，解辣效果一流，原來維族人真係會用嚟送烤羊肉，果然係神級配搭～臨走時問左句店員會吾會將來update餐單，佢話之後會有我中意食既新疆炒米粉，我諗之後再想encore！！…查看更多

帶外國朋友遊覽熱鬧的廟街後，來到附近的阿凡提小廚，這間以正宗新疆菜為主的餐廳，由新疆廚師主理，在香港甚為罕有。阿凡提小廚的裝修雖然簡潔，但座位寬敞舒適，天花上的新疆民族彩繪圓碟燈飾為空間增添一抹異域風情，讓人瞬間進入新疆的文化氛圍。 今晚的豐富晚餐餐前小食：白杏仁 & 新疆蜜糖泡紅棗一坐下便奉上這對特色小食—— 白杏仁和新疆蜜糖泡紅棗，杏仁清新，紅棗爽脆清甜，還讓人感受到新疆食材的自然風味，為這場美食旅程打響頭炮。 燒椒皮蛋 ($68)這道涼菜將皮蛋與切碎的燒青椒完美結合。皮蛋呈金黃色，口感濃郁，再用烤青椒和特製醬汁調味，酸辣開胃，風味層次豐富，是一款極具特色的涼拌菜。 炒時蔬 (黃牙白) ($78)選用鮮嫩的黃牙白，以蒜蓉和辣椒爆香炒製，帶出獨特的香氣與微辣口感。黃牙白爽脆多汁，蒜香濃郁，辣椒的點綴提升了整道菜的層次感，是一款簡單卻令人回味的家常菜。 咖喱羊肉 ($128)招牌菜之一，咖喱醬汁濃郁香滑，滲透著濃厚的新疆香料氣息。羊肉切塊均勻，肉質鬆軟入味，完全沒有膻味，與烤包子搭配更是絕配，每一口都讓人滿足。 烤包子 ($40)新疆菜的經典代表！包子外皮烤得酥脆，內餡是香料調味過的羊肉餡，咬開一口，肉汁微溢，帶來紮實的口感，非常令人滿足，尤其是熱騰騰上桌時最為美味。 零蔗糖原味酸奶傳統的新疆酸奶，質感濃稠，天然無糖風味，有點像希臘乳酪，與烤包子或咖喱羊肉搭配非常解膩。 可樂 ($10)價格親民，夏天食完辣味菜式的透心涼之選。 阿凡提小廚讓香港食客品嚐到地道的新疆風味。同時亦符合HALAL 清真飲食標準，適合穆斯林朋友。價格親民，無論是與朋友聚餐，還是帶外國朋友體驗異國美食，這裡都是一個不錯的選擇。…查看更多

### 烤羊排烤羊排是一道讓人垂涎欲滴的美味佳品，當我第一次品嚐這道菜時，羊排的香氣便撲鼻而來。外層的烤制恰到好處，形成了金黃酥脆的外皮，內裡的羊肉則鮮嫩多汁，肉質彈牙，讓人一口咬下去便能感受到肉汁的四溢。，清新的味道更是為羊肉增添了層次感，讓整道菜品的風味更加豐富。每一口都讓我感受到羊肉的獨特風味，這道烤羊排無疑是肉食愛好者的夢幻之選。### 羊肉湯餛飩羊肉湯餛飩則是一道溫暖的心靈食物，湯底清澈而鮮美，羊肉的香氣與餛飩的柔軟相得益彰。餛飩皮薄餡多，內餡的羊肉與香料的搭配恰到好處，讓每一口都充滿了驚喜。湯頭的鮮美讓人忍不住想要一口接一口，尤其是在寒冷的天氣裡，這碗湯餛飩更是讓人感受到無比的溫暖與滿足。### 羊肉抓飯羊肉抓飯是一道色香味俱全的主食，米飯吸收了羊肉的精華，散發著誘人的香氣。羊肉經過慢火燉煮，肉質軟嫩，與米飯的搭配讓整道菜品的口感更加豐富。米飯的顆粒分明，搭配上胡蘿蔔、洋蔥等配料，讓整體的風味層次分明，既有羊肉的濃郁，又有蔬菜的清新。這道抓飯不僅是對味蕾的享受，阿凡提小廚 (佐敦)佐敦佐敦道37A-37B號德寶城商業中心2樓…查看更多

週末朋友帶咗我哋幾個嚟呢間樓上嘅新疆菜餐廳食午餐，估計呢度應該係香港極少有嘅新疆菜餐館🤣老闆係嚟自新疆嘅漢人，招呼非常之好🤣醬牛肉：醬牛肉乾身，薄切，好牛味，係好好嘅餐前開胃菜🤣大盤雞 小份：雞肉切成小件，肉質軟熟，加埋薯仔同埋一啲我估係新疆香料去煮，惹味好食，個薯仔雞汁味道亦都好濃郁🤣炒時蔬：時蔬係萵筍絲，萵筍夠新鮮，蒜蓉炒簡單好味道🤣烤羊排半斤：羊排烤到外皮脆脆哋，羊肉肉質軟熟得嚟有少少咬頭，非常好羊味，仲有新疆辣椒粉同埋孜然粉可以要嚟沾羊肉食，咁就更加惹味啲🤣羊肉串：都係烤得好香口，都係好好羊味，仲啖啖肉，而且羊肉串上邊廚師已經加咗辣椒粉同孜然粉🤣羊肉手抓飯：手抓飯加咗紅椒絲同埋黃椒絲去炒，應該做落咗啲羊肉汁，香口又好食，仲有兩條羊排黐住好多肉可以食🤣烤包子：烤包子上枱嘅時候超級熱辣辣，外皮鬆化，配埋裏邊加咗洋蔥粒、香蔥、香料等嘅羊肉碎，好味道🤣食完之後老闆仲送咗新疆乳酪俾我哋食，喺新疆係叫酸奶，好滑好濃郁，出奇地好味道🤣我哋幾個都食得飽飽兼非常滿足嘅一餐🤣…查看更多

經過佐敦廟街口，路過見到一間新開的新疆店，以前從未試過新疆菜於是走上去試下，店舖環境有新疆特色，菜色都合乎香港人口味，有辣有不辣，尤其是烤羊排最為推介，好酥脆。…查看更多