鍋心粥底火鍋 (和富道) (已結業)

今日五點半去到餐廳，首先問我有無訂位，電話幾多號？盡係我打咁電話時，我同服務員講，妳的態度好差，佢就不斷係隔斗問，我邊呌有態度差,我只係問你訂位姓咪,電話幾多號, 隔個服務員講吔就好似機關槍掃射，不停地講，我講一句,佢答三句.跟住坐係位度,有位先生索生性講無位,五點半啫，成個餐廳得我同埋我朋友3人，仲有一枱吃緊嘢。點會無枱？講難聽點，就係唔想做我地生意。真系沒禮貌！

一進門，就問有沒有訂位？一開口就像機關槍掃射，完全沒有機會回答。等我開口說妳的態度很差，服務員還說她哪有服務態度不好。我說一句，她回三句。然後，負責人直接說沒位子, 真沒禮貌！

話說尋日好威威，30幾度同朋友去左玩kayak諗住曬翻身古銅色，點知成班熱到差啲脱水😂😂 玩完之後真係要補翻啲energy，醫番好個tummy先🥹呢間餐廳其實好耐之前都食過，記得嗰陣啲海鮮都係好正，基本上食晒啲海鮮都飽左7成。尤其係最尾個粥，吸收晒所有海鮮嘅鮮甜，係精華所在😍🦐🦞🦀滋味五重奏 - 龍蝦 肉蟹 沙巴蜆($250)話明滋味五重奏，其實佢個set menu除咗有龍蝦 肉蟹 沙巴蜆，仲有各款海鮮俾大家揀。因為我哋個set包4款海鮮，我哋就揀咗多寶魚，海蝦，大蚌，鮑魚。除此之外，佢後邊仲有其他打邊爐食物俾大家揀。唔係講笑，其實食晒啲海鮮，我都已經飽咗一半。佢啲海鮮全部都幾新鮮又鮮甜，我就覺得值回票價嘅🙊鬼馬油炸鬼🤪 (set menu包)本身我哋諗住叫魚皮，點知見到佢哋有個新嘅材料叫鬼馬油炸鬼，其實就即係炸咗嘅油炸鬼釀入蝦滑同埋肉。不得不讚👍🏻我哋估餐廳應該加入咗少少雞軟骨，令到個口感好特別，加上油炸鬼係新鮮炸起，同食魚皮一樣，加入湯底2秒左右，食落仲會有少少脆🤤我個人認為如果打邊爐食厭咗炸魚皮或者響鈴，呢個真係一個幾好嘅嘗試❗️❗️我地一致強推😋-🍹飲品方面，普遍嘅汽水餐廳都會有，

💛鍋心粥底火鍋·龍蝦+沙白蜆套餐 $220/位呢間我之前已經同屋企人嚟食過一次架啦 覺得佢啲海鮮好新鮮 幾好食 所以今次又再嚟啦😎😎佢呢度星期六日夜晚係分兩輪既 第一輪係5:30到8:15 第二輪係8:30到11:00 大家記住要揀5:30嗰輪啊😌因為佢啲海鮮又要時間煮 你又要慢慢食 同埋第二輪仲要等佢執枱 所以唔係真係8:30就即刻入到去 我地第一次食第二輪嘅時候真係餓到飛起😂😂·龍蝦+沙白蜆+5款自選海鮮佢除咗龍蝦之外仲有個$200既肉蟹套餐嘅 不過因為我屋企人鍾意食龍蝦多啲 我地就揀左呢個😎😎自選海鮮方面我地揀咗鮑魚 大尾魷 蟶子 青口同海蝦 佢地全部都好新鮮 而且佢呢度係有建議你每樣海鮮煮幾耐 跟住佢個時間嚟煮係真係啱啱好 完全唔會過老😈我自己就最鍾意佢個鮑魚同大尾魷 佢呢兩個都好新鮮 質感好好 不過我媽咪就覺得佢個鮑魚可以刷得再乾淨啲🙊😂而且佢呢度啲海鮮煮完唔會縮曬水 仲係大大隻咁 不過佢個龍蝦係淡味啲既 但係口感都好好🦞唯一係個蟶子細隻少少🤣·8款自選配料自家制手打雞骨丸 l 農場雞件 l 肥牛 l 西班牙豬梅頭片爽囗豬肚 l 花枝丸 l 竹笙 l 白菜膽自選配料方面我都幾

為食貓前幾日同一班朋友去左食鍋心粥底火鍋，本身為食貓都滿心期待，但食完覺得不過不失環境鍋心既環境都算幾乾淨企理，一大班朋友一齊黎食都算舒適食物我地一行幾人叫左個滋味五重奏，可以選幾款海鮮，跟著再選多幾款食材有龍蝦啦、沙白蜆啦、鮑魚啦等等。個龍蝦算係幾新鮮，幾唔錯，不過其他海鮮就麻麻地，唔夠新鮮同大隻至於最後個粥就幾好飲，因為已經吸收哂d海鮮精華，係幾鮮甜既最後，我地埋單每人差唔多$200，係幾抵食，不過可能一分錢一分貨，所以唔好對食物既質素期望太大

之前試過堂食，二百幾蚊就有勁多新鮮嘅海鮮、豐富嘅配菜，啱晒生日慶祝etc. 今次我就揀咗係情人節食外賣打邊爐, 返屋企浪漫一下😍首先要喺電話落單, 我本身其實係揀蟹, 但點知冇晒得返龍蝦, 咁都冇所謂嘅, 都係差少少錢當日去到北角舖頭, 已經好多人, 佢嘅外賣係用一個好大嘅紙盒載着, 我見到都呆咗😵 一個女仔搬返屋企都真係幾重終於開餐啦, 配菜真係好多, 我哋兩個人完全食唔晒, 呢度只係一部份, 仲有啲我已經擺咗喺雪櫃聽日再食不得不說佢啲海鮮真係好好味, 而且唔會只係得一兩隻, 手打丸都好正

今晚和同事一起去北角食粥底火鍋，環境也不錯，就算10人也會安排長枱方便一起，中間隔了塊板，也沒有違規。我們預前三天時間book位及比每人$50訂金。訂了C餐：第1階：龍蝦、肉蟹及沙白蜆。材料很新鮮，特別是龍蝦啖啖肉，爽口彈牙，非常鮮甜。沙白蜆肉質也鮮美。第2階：自選4款，我們選了鮑魚、海蝦、花蚌及青口。新鮮高價選擇，唯一海蝦份量少些。第3階：海鮮粥配南瓜、芋頭粒、粟米件，最後會放已煮好米粥一同吃。第4階：選8款配料：油炸鬼、響鈴卷、花枝丸、蟹粉包、鮮淮山、炸魚皮、蓮藕條、炸魚皮，都是最好配搭。

最近好想食海鮮，早兩晚就book定20:00枱，揀埋餐預留龍蝦😋😋😋好期待丫！我哋差唔多8點去到，係舖外排左幾分鐘就已經安排入坐啦！職員提醒掃安心出行，同記得記得記得掃針咭(太重要所以講3次記得😅😅😅😅)坐低之後開始點材料，係book枱時已經點了$250/位嘅龍蝦(預留)+肉蟹+沙白蜆餐，我哋需要再選多4樣海鮮，同埋8樣邊爐食材……當職員見到有選擇困難症嘅我，好nice咁介紹豬腩片(偏肥)正丫，d油加入個湯底，到最後出黎嘅粥會香啲……D材料黎啦！我哋跟番店舖建議嘅烹調時間，哇！😍龍蝦熟左都冇乜點縮到，d肉爽脆彈牙，其他海鮮都好鮮甜，蜆脹卜卜😋😋😋，我平時好怕食蟹，因為怕拆蟹殼時彈到周圍都係，職員好細心走埋黎問：「需要幫你哋拆蟹🦀️殼嗎？」我既尷尬又開心咁點頭😁😁😁所以已點嘅食材差唔多淥晒，9點幾左右(我哋用餐時間係20:00-22:00兩個鐘，同埋晚市堂食到10點)職員主動過黎提我哋要放南瓜同芋頭落煲煮，因佢哋要d時間煮淋，職員見我哋食完就主動過嚟幫我地加粥煮粥……嘩！碗粥有豬油渣又有芫荽…好香丫😍😍😍😋😋😋唔駛3舊水就可以有窩心🥰🥰嘅感覺，好幸福丫🥰🥰🥰🥰有機會再黎幸福下

本身滿心期待母親節食窩心火鍋, 原本一星期前提早叫左$220龍蝦🦞餐 點知被換左肉蟹（本來信你地無龍蝦貨到都無咩野， 點知又被我聽到你地講原來預留晒比堂食既客人 真係嬲到震）整體都唔錯既，配料係幾好味（雞滑 雞骨丸特別好味）不過你地啲所謂肉蟹係勁『押』味又唔鮮， 媽媽話第一次食啲咁『押』既蟹， 一啖入口就吐出嚟， 成鍋嗅『押』味，要倒晒去，再開過一鍋黎食， 真係有無搞錯喔其實唔新鮮可以用另外既海鮮去代替，好過比隻死既『押』既肉蟹去換隻龍蝦食海鮮先，點知一開波食到蟹就咁， 成餐飯都破壞晒，最後食到粥底都無晒心情🤮🤮（你地仲話會揀每日新鮮既海鮮比客人，我只可以講你地唔係樣樣新鮮 劣質既海鮮係會食壞人囉 ）

心血來潮想吃粥底火鍋，臨時約之下只能book到北角分店，但店員太友善又搞笑的服務真的讓我們想再來一次🤣🤣北角店座位頗多，我們坐在卡位所以特別寬敞，海鮮火鍋選擇相當簡單，先選海鮮湯底要多少海鮮（就是A/A+B/A+B+C)然後選5款海鮮，再選多幾款火鍋食材，上面沒有寫份量，因為店員會根據人數安排食材份量，而大家不用擔心，因為真的最後一定會超飽😆我們選擇了肉蟹、沙白作為主要海鮮，另外搭配花甲、海蝦、魷魚、青口和日本蠔，食材都頗新鮮，花甲特別爽口鮮甜，不過沙白比較多沙，這個鮮味滿滿的湯底用來煮蔬菜類的食材最搭配，一邊吃一邊聊天有時候忘記了鍋內食物，店員還會親切幫忙處理，整個用餐體驗是很好的。吃到最後會開始煮粥，這個南瓜粥非常綿密，南瓜粒成蓉後為海鮮底的粥增添天然甜味，好有芋頭粒等等，我們全女班實在是無法解決這麼大鍋粥，不過對男士來說絕對可以KO它😂

又一篇合時的「還債」之作。名食家把常去的百多間食肆公諸同好，而鄙人也有寥寥可數這麼幾家常光顧的店子，不公開是對不起各位食友了。天氣轉冷，我倆再去「打成一遍」，而且有新的「玩意」提供，沒有不動 “board” (keyboard是也) 之理！這火鍋店的分店不少，而我倆則偏好這位於北角內街、提供粥底火鍋的分店。前一天，我們來此walk-in碰運氣失敗，便先訂了這天第一輪的二人席。五時半準時到達，早到的大有人在，而入座的安排比以往迅速得多，不消幾分鐘便坐下點餐了。這店以「沒有海鮮價」作號召，而海鮮也是其強項，每次都新鮮甜美。更討喜是不設加一，點最便宜的肉蟹套餐，位位二百，非常划算！這裡的食材是逐款上桌，若很餓的話可能會覺得慢，但好處是讓大家嚐真每一種的味道，也按著每款的建議烹調時間去弄到剛熟，這對海鮮尤其重要。這樣有節奏地吃、不用像放題般打衝鋒又怕「蝕時間」，能好好享受食材，腸胃也舒適很多！龍蝦打頭陣，不算大隻、膏也不算多，放進粥底時有不少膏也落在裡面了。因為不是放題、不想蝕底 (！)，加上上菜較「滋油」，自然可以花更多時間「食盡佢」，這才讓我吃到鉗甚至腳等平時沒留意的肉，發覺也相當好味！果

原本今日心情都幾好同朋友去食個粥底火鍋既甘去到食完臨走喇 有個金髮女人過黎執枱 甘佢唔小心倒瀉左啲醬汁落我件衫到 甘正常講句sorry或者比兩張紙巾我抹下 其實就咩事都無但佢唔係 佢直接就走左去 仲要扮唔知甘（因為係成個碟反左甘倒瀉 所以無可能扮唔知既之後我叫番佢過黎 問佢可唔可以比兩張紙巾我 再同佢講番岩岩倒瀉左啲豉油落我到 佢無應我 就甘拎左一張望落去好似用過既紙巾比我 之後我同佢講 有無搞錯啊 整到我仲甘既態度佢同番我講 甘點啊？忙係甘架啦 下次唔好黎食囉我當下嬲到癲只可以講我去錯分店食下次點都唔會再去北角呢間食！不過其實 靜係講野食既話 其實都ok既係員工太差🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

火鍋平時食得多粥底火鍋第一次食今次揀左鍋心佢分2個時段，6點同8點都係食2小時一黎到就上左粥底之後就揀海鮮我地揀左蟹，墨魚，蝦，沙白同鮑魚仲有揀其他火鍋配料佢所以海鮮都係新鮮有D上台個時仲係郁緊所有海鮮上台後就可以開始煮，佢有埋timer比你計時如果你跟足佢推薦既時間煮同食，就真係岩岩好熟，食落去岩岩好熟又鮮味5種海鮮一直起粥底中煮，佢既鮮味都煮晒落碗粥到另外仲有其他火鍋配料推薦既一定係佢地手打的自家制手打雞骨丸食晒所有配料後可以叫個侍應哥哥幫手煮粥佢最後會問你要唔要豬油喳，蔥花同榨菜全部都要，最後一啖粥，有粥既綿密，又有豬油喳既脆口真係食完一碗又一碗

8月尾生日所以book左來這間北角分店，其實對這家的食物質素是有信心的，畢竟去過佐敦分店，所以這次主要寫環境和店員服務。裝修與其他分店差不多，衛生可以，看見其他檯有啲較多人，但可以用隔版分隔，衛生還是可以的，但同時也能說得上話。上菜速度有些慢，我們是第一輪，但上完海鮮後，四周開始滿座，其他食材就等得比較久，（但當天已經是平日），不過勝在店員態度好，催單時交流有禮，有解釋到廚房處理海鮮需時，亦有幫我們主動加水、調教火侯，感覺沒有很差。但建議慎選“花膠仔”，略為有些腥，而且份量很多，最後大家都沒有吃完。反而推薦“當日推介”，我們加錢點了手打的海鮮膠，之後吃完還想再點，已經被點完了，可惜。

四個美女約埋去食飯，女友幫襯過所以介紹四美去食。訂咗星期五8點鐘至10點鐘果場，8:00直接去攞位唔需要等侯。坐低咗已有員工招呼，食物種類唔少，有六種海鮮，又有牛肉同豬肉片，仲有蔬菜選擇，落完order食物好快就到，炸魚皮超好食、雞軟骨肉丸都好好味。四美食到10:00員工提醒時間到要離開。食足兩個鐘，唔停講唔停食，非常滿足。總括嚟講，以咁嘅收費，出邊唔係咁多食肆有咁嘅服務同食物質素，性價比高，員工服務又好，推介