金牛苑法式越南菜(香港)

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休息中

常常出沒尖沙咀，但不常走到這邊。是晚尖東見完客，約了朋友附近等求其食，行過此處，看見兩間越南菜，家庭關係，小妹酷愛東南亞菜式，除了去過越南旅遊，大學時期在海外更在越南餐廳半工讀打了幾年工，掙扎了一下，決定試這間名字較霸氣的金牛苑。還記得以前此處是日本放題水車屋，中學年代很喜歡它，但對當年仍讀中學的小妹來說價位高昂，算是奢侈之地，後來便結業了。裡面和以前幾乎一樣，有點懷念。坐下打開餐牌，先看到二人套餐，嚇一跳，二人套餐800元起跳，果然是法式的價錢(當然是小妹誇張了少少 真正法式應該要再加個0)，這不是我想求其吃的價位。再看看單點餐牌，看來看去實在一頭霧水，8成以上的菜式小妹都不知道到底和越南有什麼關係。價錢也嚇死人，青檸梳打連加一要接近60元。明白尖沙咀鋪租貴，但這價錢似乎比海港城商場鋪餐廳更貴。既然都進來了，抱著一試的心態，如果真的材料豐富味道出色，也算是物有所值的，我們點了以下食物。酸蝦湯 - 一位份量，湯內香料算足，聞落香氣不錯，酸勁夠，但略嫌未夠入味。海龍皇湯 - 一人份，小妹和朋友一致認為是全晚最佳菜式，湯厚，龍蝦味濃郁鮮甜，值得一讚沙爹蝦丸6粒 - 連加一要185元的沙爹蝦

聞說金牛苑開店有30多年，香港其中一間有招牌食店，主打法式越菜。 餐廳面積都好大，有兩層，我地被安排在地庫層入座。裝潢西式，仲有幅feature係希臘景象。我地叫左好多野食(五⭐️為滿分)有蒜蓉包($48)⭐️⭐️⭐️⭐️南乳燒雞-半隻($238)⭐️⭐️🌟🌟🌟香酥龍脷球($268)⭐️⭐️🌟⭐️🌟咖哩焗蟹蓋($98/位) ⭐️⭐️⭐️咖啡海鮮($188)⭐️ (沒圖）總體食物味道、質量及店員服務態度都滿意，唯獨叫左一煲咖啡海鮮，咖哩汁太稀，沒味道可言。但燒雞、炸龍脷球都好好味，值得再試！

經過38年歷史的轉變，今時今日的金牛苑走法式越南菜路線，多年來堅持以優質的食物和服務回饋食客。餐廳佔地七千呎，樓高三層，樓底高而且裝修高雅，也有代客泊車。謝謝友人的推介﹐安排這次金牛苑飯聚，難得與幾位愛吃的朋友美酒佳餚，談笑風生。前菜我們先點了脆燒鱔，配上叉燒汁似的蜜汁，略帶黑椒香辣味，一點也沒有醒味，幼魚骨也非常細軟，吃下去就如如無骨。另一道椒鹽田雞腿，多肉又香口，一點也不油膩，很少地方能做到這個水準。主菜方面，蒜蓉大蝦燒得香口彈牙，蝦肉可沾些蝦膏來吃，份外好味。招牌菜咖喱焗蟹蓋亦是大受歡迎的菜式，焗蟹蓋內啖啖蟹肉，咖喱味香濃，女士們其實可以Share食。南乳燒雞也是皮脆肉嫩，燒得剛剛好，配上金針及秘製南乳醬好香甜，同平時街市買的味道很不一樣。最後來一道紅酒燴牛尾配法包，也是我最喜歡的，紅酒汁內配菜多，香濃帶甜﹐牛尾很嫩，口感豐富。甜品推介拉椰糕，差不多每一枱都會叫的，非常彈牙也不太甜，瞬間被我們吃光。另外還有香芋蓮子、 海帶綠豆和 椰青凍也不錯。飲品方面，我點的熱飲青檸蜜很特別，香濃青檸味但酸味被蜜糖中和了，特別好飲！整體每道菜都很有水準，難怪朋友極力推薦，也果然令大家失望，還約好

朋友有日同我講，要帶我食間好好味嘅越南嘢，一向咀刁嘅我，心𥚃一想「有幾好味啊，咪又係春卷、生牛肉湯河，有幾新奇丫」即管跟佢去睇下👀👀👀👀一入到餐廳發現好大、好光猛，吾似一般越南餐廳，得卡座，迫迫夾夾甘！我們一行四人，張枱好闊落，參觀周圍環境，原來有三層，每一層都好靚，我自己最喜歡樓下一層！原來這裡可以包場，同同事朋友gathering 是一個不錯的選擇🥳👍🏻👍🏻🥳一樓還有一間小房間，可以坐8-10個人🎉🎉天氣冷冷的，店員很貼心推介一杯鹹檸檬🍋蜜潤一潤喉嚨 這個椒鹽田雞腿，我未見過甘大隻🐸🦵，皮脆肉嫩👍🏻👍🏻不喜歡食鱔的我，也被這個「蜜椒燒鱔球」深深吸引，認真真係好好味，好似食緊魚味义燒🥰🥰這個南乳燒雞的南乳醬係自家製的，所以同一般街市買係吾一樣嫁我的最愛出場喇👏🏻👏🏻👏🏻每次食越南菜都必點大頭蝦，這個蒜茸大🦐冇乜蒜味，不過燒得十分香，沒有over cook，蝦肉加蝦膏一齊食，一絕🤪🤪嘩🎉🎉🎉第二最愛蟹蓋出場🎉🎉🎉「咖哩焗蟹蓋」最啱又想食咖哩蟹但又怕麻煩的我，蟹拆肉放入蟹蓋，每一啖滿滿蟹肉濃濃咖喱，師傅實在太有心機了👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳到「紅酒燴牛尾」配蒜蓉包

金牛苑已經屹立係香港好多年，以前係海港城都有分店，可惜已經結業了。呢到食物價格一向都唔係平，夜晚食飯都比較貴，但係lunch 就比較相宜（雖然都貴）😶，但係用一個較平既價錢就可以食到夜晚更貴既嘢又算唔錯。呢個set就$198，但有燒虎蝦又有生牛河已經非法吸引。燒虎蝦帶不小蝦膏非常正，同埋蝦肉燒得夠彈牙，兩者撈埋一齊食的確係妙🤤 當然生牛河絕對係中上水平，係差啲芽菜咁。lunch時間飲品中有買一送一，還算不錯。整體係正，抵唔抵食就見仁見智。以食物質素來講係推薦此店。

昨天星期六去，午餐時間無乜人，不用等位。叫左個二人午餐有5樣野：春卷丶炒飯、腐乳生菜、紅菜頭羊肉、甜品。上菜快、侍應有禮貌、餐具環境乾淨整潔。食物比較濃味，但味道不錯，離開餐廳時覺得整頓飯很高分。但之後不斷飲水食水果仍覺口乾同有食物的味道，平時出街食都會食到咪精但好快會散，但呢次到第朝早個口仲有味，應該落左好多味精，難怪咁好味。如果鐘意食濃味野呢度好啱你，我唔介意食味精但唔預計會食左咁多落肚，應該唔會再黎。

已經愛上了這地方，那種有經歷，歷念的菜式，氣氛和團隊。老實說，一開始我進去餐廳，心想這裡的食物應該就還好吧。海皇龍蝦湯，濃郁料多，咸度剛好。蜜汁燒鱔，驚喜的好吃，燒得微脆，內裡的魚油一咬爆出，魚肉保持嫩鮮大菇配帶子，半熟的帶子，黏糯甜滑。大菇多汁，就賣相可以再美一點就更好另一道驚喜，是老闆娘推薦的。本以為是蝦跟香蕉同煮，原來是分開的。但這沙律醬大蝦淨食已經很好，但配上炸香蕉，我就沒出聲了，就默默一直吃比清碟，你吃過就知道那個配是怎樣回事這雞烤得香口，南乳汁也香，只是雞肉一點點的乾。另外很喜歡墊底的金針菜，是越南的做法嗎？最後加的蟹肉炒米粉也是出色的一道，炒得乾身，味道剛好，好吃。油小一點點更好送的甜點我就還好

今日同屋企人去左一間之前在海港城LCX 對出而家搬左出黎漆咸道南的越菜, 新年後第一次見都要食好D. 呢個老字號的高質越南菜令到我知道越菜不是係食PHO~MENU 選擇好多, 令到我地都花多眼亂. 樣樣都想食... 不過食唔到太多! 所以我地就叫左佢地幾樣SIGNATURE DISHES 黎試一試. 呢個沙嗲墨魚丸雖然樣子唔係吸引, 不過我一定要放佢入不能錯過的系統. 一食就知道係手打彈牙, 成粒丸好爽好明顯食得出同出面好唔同, 仲食到馬蹄粒粒添呀! 只係食原味唔落醬已經好好食, 加埋醬就更有另一番風味. 蔗蝦都可以叫做必食, 包住個D 蝦膠好夠味好爽口食到最後有D唔夠喉, 因為蝦肉都真係好正. 唔夠喉就啖埋支蔗啦, 嘩嘩嘩... 平時個D 都係淡而無味既呢一支一咬落去係清甜嫁, 一陣好清甜的甘蔗汁浸晒入口. 真係好滿足呀...椒鹽軟殼蟹非常香脆, 啖啖都係蟹肉炸得好乾身唔會話油淋淋. 椒鹽又唔會太咸又唔會太辣, 唔會話食完要狂飲水個種. 反而係愈食愈想食.呢兩個樣子一樣但內涵不一樣的就係豬肉同埋素菜的春卷. 呢個就比較普通, 唯一可以讚既就係春卷旁邊跟左好多新鮮翠綠既菜. 我試過只食

年近大節多聚餐，諗食什麼也煩惱。 搜集了各人意見 ，大家覺得去吃越南菜也不錯。有人提議金牛苑，這是—間老店。想當年80年代的時候，越南菜曾經大熱。尤其是南乳吊燒雞，當年是用新鮮雞😋。店裝修很優雅，分三層，地方寬敞，人多聚餐或少形party也不成問題。燒鱔: 鱔片燒得外脆内軟，加上的醬汁，令鱔更惹味。炸豆腐: 炸到金黄色，外脆滑溜，多吃幾件都不會覺膩。炸蝦丸和墨魚丸: 蝦丸蝦味濃郁，配上紅酒出奇合拍。黑松露帶子: 帶子略煎鮮甜美味。大啡磨菇肉厚味香！黑椒牛柳粒: 惹味的黑椒配上濃郁牛脂香的牛柳粒，佐酒一流。炸軟殻蟹: 這是我最喜歡的一道菜之一。炸不油膩又香口。好滋味啊👍！炒芥蘭: 炒得幼嫩，加上酒香，口蕾增添層次！香草燒羊扒: 羊扒燒得嫩滑，完全没有羊的騷味。蒜蓉大蝦: 蝦膏多蝦肉彈牙，配上蒜蓉味道很合襯。一口飯: 炒得功夫到家，飯粒分明乾身，飯香味濃。拉椰榚 : 香椰汁味香, 口感煙韌彈牙。大家風花雪月，酒醉飯飽，滿足的一餐！

因為細妹去外國啦所以揀揀高級餐廳食飯金牛苑係我哋屋企嘅飯堂最鍾意食蒜蓉蒸大頭蝦同埋帶子蒸大啡菇大頭蝦勁大隻！而大啡菇就勁厚肉最欣賞金牛苑所有餸都用了好足因為飲湯好明顯，所有味道都好足就好似2份湯料煲一份湯一樣。見微之著，欣賞人地既心機

對自己好啲，有咩所謂，一班人齊齊整整最緊要(老套都咁話，日子耐咗更珍惜同家人朋友相處嘅日子)。入邊都算大，環境好，可以放心傾計。我地一行七個叫六人餐，都夠飽。呢個係拼盤，有墨丸春卷札肉，唔算油，味道ok。飲碗蝦球酸湯，初初睇名以為好酸，又唔會喎，蝦大大粒，同碗湯嘅味道係match，開胃。南乳烤雞，重點係南乳醬度，可能好耐無食啦，個人覺得好食，雞都夠嫩。呢個我自己好鍾意，黑松露焗帶子，帶子稍為煎過，咬落去都夠味，黑松露唔會搶左帶子嘅鮮味，好味。

回憶起還是黃毛丫頭嘅時候，遇到一位好老闆。當其時跟著老闆衫尾走遍全香港數一數二嘅名牌或老字號餐廳酒樓，金牛苑算是其中之一。無論金牛苑經歴多次搬遷也追捧到那裡。今日久別重逢二十多年前的舊同事，要回想當時的點滴，一於懷舊一番。金牛苑己搬到了漆咸道，裝潢依舊平實有氣派。 伙記員工熟口熟面，依然服務殷勤。前奏曲是一籃脆蝦片，鬆脆無比。既然難得聚會，開支紅酒慶祝一下，產自西班牙地區的Ribera Del Duero質素也不錯。果味算重容易入口，有獨特和平衡性。美酒配佳餚少不了。店員推介了幾款小吃。炸豆腐黃金色澤，外衣脆口內裡滑溜，多吃幾件都不會覺膩。燒鱔控制火喉了得，鱔片燒得還保持肉汁不乾枯，醬汁的配搭不會過份搶魚本身的鮮味。黑松露帶子帶子嫩滑鮮美帶有通透感。大啡菇肉厚，啖啖有質感。這道菜大滿足啊！烤大蝦末食過烤大蝦末算來過，鎮店之寶其中一個。蝦肉爽彈不在話下，精心挑選蝦膏爆栅。蝦肉蝦膏混在一起，那幸福感源源湧入口腔內。美食一浪接一浪不要停！黑椒牛柳粒惹味的牛柳粒，有濃郁的牛脂香，肉質軟腍，佐酒一流。軟殻蟹蟹控的我不會放過任何蟹種，任何烹煮方式。炸得香口的軟殻蟹，不油不膩。咪以為細細隻，其實好有

一班同事十幾人，想找一間環境舒適，食物有水準的地方晚餐，偶然揾到這裡！一入去餐廳，感到這裏環境寬敞，沒有侷促的感覺，餐廳內還有很多裝飾掛畫， 猶如入了 藝術館， 氣氛舒服！由於第一次嚟呢度食，菜式又太多選擇，起初唔知選乜好，好彩這裏的職員很細心， 先問我哋有啲乜唔食，再用心推介，最後推介的菜式都好合我地口味，一流！

今日同由細玩到大嘅同學到金牛苑食飯，衣為消失左原來一直係到好耐無食嘅春卷，蒜茸大虾D膏好正，南瓜海皇，燒蟮超正由於大家同學都巳有家庭好小機會約齋食飯，我會經常去因為食落有回到過去嘅感覺好

The worst Vietnamese food I ever had. I chose this restaurant as there was another one next to it because the name (brand). We ordered spring roll, bowl of noodle in soup for mom and I had the cold noodle with pork. We also order 2 cold drinks. The spring roll was ok. The portion is small.The cold noodle was oily, only few strip of veggie, the pork was greasy and fatty. Overall experience was bad. I would not recommend anyone to come here. Not the price you paid for deserve the food quality like