金枝玉葉

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✦ 陳醋啫喱紅蜇頭前菜我們選了一款紅蜇頭，口感好爽口，配掂酸甜陳醋啫喱，味道相當開胃✦ 松仁豆乾馬蘭頭第一次嚐這款馬蘭頭，口感很特別，帶點松仁豆乾香氣✦ 紹興炸臭豆腐一上枱已經聞到臭豆腐濃郁的香氣😝炸得外脆內軟，零油膩感，推薦小食之一✦ 堂焗蒜香明蝦球賣相吸睛炸蝦球，每隻蝦球鋪滿了蒜蓉粒粒，非常惹味，而且蝦球口感彈牙✦ 梅菜乾豬肋排梅菜份量十足，鋪滿每一條豬肋排，加上豬肋排口感軟腍，送飯一流✦ 鮑魚神仙雞非常震撼的鮑魚神仙雞，是一道非常豐富的菜式！有雞、鮑魚、豬手等食材，配搭自家調製醬汁，雞肉口感嫩滑，非常入味；鮑魚吸收雞汁精華，別有一番風味；豬手口感軟綿，推薦必點菜式之一✦ 手工鮮蝦多士一口蝦多士，呈金黃色，賣相吸引，多士好鬆脆✦ 紹興麵餑餑外型酷似春卷，口感咬落像台式蛋餅，非常鬆軟✦ 招牌蟹肉炒飯炒得非常乾身，米飯粒粒鮮明，蟹肉鮮甜

金枝玉葉這名字取得雅緻，菜色也確實名不虛傳，將浙、京、滬、粵等菜系的精華巧妙融合。餐廳在K11 Musea，裝潢主調為暗色系、酒紅、金色高雅奢華，沉穩又大氣 。多人的話可以提前預訂廂房，私隱度不錯𝙁𝙤𝙤𝙙 前菜選擇超多，冰沙酸梅聖女果酸甜開胃，撈汁伴杭茄清爽爽口，陳醋啫喱紅蜇頭Q彈鮮脆先來一盅暖湯 — 雲南羊肚菌赤肉燉老火湯，湯頭濃郁鮮美，羊肚菌的獨特香氣與赤肉的鮮甜完美結合，喝上一口，全身都暖了起來。主食多樣豐富，金枝秘製牛肉口感軟嫩，醬汁入味；火朣蒸娃娃菜清甜爽口，鐵板小籠包湯汁飽滿，底下還有冰花般的脆脆。手工鮮蝦多士外酥內嫩，瑤柱蛋白炒飯粒粒分明，黃金煎堆超級巨型的，香脆可口▸ 蜜汁火焰豚肉叉燒皇： 這道菜絕對是視覺與味覺的雙重享受！當服務人員端上桌，以玫瑰露點火薰製叉燒的那一刻，火焰熊熊燃起，酒香四溢。叉燒肉質軟嫩多汁，蜜汁的甜香與玫瑰露的清香完美結合▸ 堂蒸香茅九節蝦： 服務人員在餐桌旁，用新鮮香茅將九節蝦蒸熟，香茅的清香與蝦肉的鮮甜完美融合▸ 黑豚肉餅蒸蟹： 這道菜的組合非常特別，黑豚肉餅的香氣與蟹肉的鮮甜交織在一起，口感豐富，味道層次分明。黑豚肉餅的軟嫩與蟹肉的鮮甜，搭配

Gaia Group又有新餐廳開幕，講緊就係呢間金枝玉葉，餐廳主打精緻中菜，位置喺K11 Musea，裝修走高雅路線，我地試咗好幾道菜，味道都幾有驚喜~ 📍前菜 4 款 -冰沙酸梅聖女果/撈汁伴杭茄/陳醋啫喱紅蜇頭/松仁豆乾馬蘭頭4款前菜我最鐘意冰涼清甜冰沙酸梅聖女果；另外松仁豆乾馬蘭頭口感好特別係第一次食📍火朣燉菜膽湯品選用了上等火腿和菜膽，經過長時間燉煮，湯汁鮮美濃郁，香氣撲鼻。📍紹興炸臭豆腐 佢地個臭豆腐臭味唔算好臭，但外皮炸得好酥脆豆味亦好濃📍北京烤鴨配麼麼皮鴨皮香脆油香四溢，搭配麼麼皮甜麵醬京蔥同埋各種配料一齊食，每啖都口感豐富📍堂焗蒜香明蝦球蝦球全部好大隻而且新鮮爽彈，加埋濃濃蒜蓉味道香口惹味📍梅菜乾豬肋排豬肋排經過慢煮肉質軟嫩，梅菜乾既鹹香味道已入晒味📍鮑魚神仙雞主打菜之一，鮑魚既鮮同雞肉既嫩完美配合，入面仲有好入味嘅豬手，不過一定要讚下隻雞，因為雞肉非常嫩滑而且醬汁好入味📍紹興麵餑餑餡料係類似粢飯，香口嘅麵餑餑包裏住油條肉鬆等配料，讓人食指大動。📍手工鮮蝦多士滿滿蝦肉，外酥內嫩，口感彈牙📍招牌蟹肉炒飯蟹肉滿滿，啖啖都食到蟹肉嘅鮮甜，米飯粒粒分明📍甜品紹式炸湯丸/紅棗桃膠

上網見到K11 Musea新開左一間新中菜館menu集合左京菜 川菜 上海菜 杭幫菜 各式名菜共冶一爐就約埋一班朋友來試下😝前菜有我最愛嘅冰沙酸梅聖女果聖女果以冰鎮形式上台 可以保持清涼嘅溫度配合酸酸甜甜嘅味道 非常清爽 好適合夏天享用☀️另一款前菜有撈汁拌杭茄🍆撈汁係醋汁 撈埋軟綿嘅茄子 又係一道清爽嘅開胃菜😋湯品有火朣燉菜膽火朣係指金華火腿 係上海菜常見的食材每啖湯汁都可以飲到金華火腿的鹹香 鮮味十足北京烤鴨配麽麽皮係我最期待的一道菜🦆鴨皮爽脆不膩 帶有輕微鴨騷味配菜除左常見的青瓜 大蔥 仲有蜜瓜蜜瓜嘅清甜味同鴨皮非常配搭 都幾特別不過鴨肉的比例唔多 如果多啲鴨肉 口感就會更加豐富鮑魚神仙雞係今晚的mvp🐥原隻三黃雞 加上豬手 乾鮑一齊燜成所有食材都非常入味雞肉滑嫩 連雞胸部分都超級juicy豬手燜得軟冧 骨膠原滿滿醬汁帶有所有材料的精華 非常濃稠 槳口絕對係白飯殺手🍚手工蝦多士一直都係我最愛 今晚當然唔可以錯過蝦肉爽口 非常juicy 係我食過最多汁的蝦多士如果有quota我會想食多件😂最後有紅棗燉雪耳作結紅棗大粒 而且已經起核 非常方便食用糖水的味道唔會太甜 唔嗜甜的我都好鍾意重