重房 (已搬遷) 新店位置

重房～ 之前係北角舊舖個陣已經幫襯過，呢家知道嚟左銅鑼灣，緊係要再去試下啦。一入到去，就見到好精緻嘅門面。打卡一流成間舖好舒服好闊落。講返食物質素先，我覺得同以前一樣都係咁高質，CP值極高！今次，我揀左貴啲價錢嘅menu。另外，每次佢都會跟返啲清酒俾客人享用。師傅係每一次上菜時，都會主動同我講解係啲咩嚟，同埋點樣食，亦都會講下養殖方式，所以會有啲咩味或效果，而師傅都會話我知佢點樣調味同埋解釋返咁樣做可以帶出應有嘅鮮味，完全唔怕我會去偷師。而我聽完之後又真係感受到個種味道，味蕾上升左另一種層次。總括黎講，好好食，比之前舊鋪多左變化（多左個大廚房）CP值都係同以前一樣咁高。可能始終係新鋪，人手有時會有啲不足。不過唔緊要，我feel到佢地嘅用心，同埋親和力都搭救返。

拖羅生死戀，生熟拖羅夾埋紫菜食，中間有塊紫蘇葉，食落無咁油膩👅主菜有肝醬煮鮑魚，蘿蔔鮮甜🤩🥳我哋今次食1880$個set，所以會有松葉蟹，師傅好細心拆哂啲蟹肉落個蟹蓋到俾我哋食，佢哋配上自家製嘅醬汁，食落特別鮮甜美味😋蝦醬蝦䈶壽司🍣師傅燒烤咗啲蝦頭醬做壽司嘅醬汁，配上北海道海膽同魚子醬，呢個壽司好特別要推介🤩👀我哋食嘅時候咁啱係秋刀魚嘅時令，師傅用秋刀魚做咗個手卷俾我哋，另外有燒秋刀魚做主菜，口感一流好好食👍🏻推介呢間Omakse👅👅👅👅🍣

我今次去食lunch，佢北角舊店我3月食過，可以用精彩去形容，但今次，真係我唔好彩掛，前提係，人手唔夠，師傅做埋樓面，算，做埋收銀，算，做埋茶水，算。但最基本，唔係食緊爭鮮/元氣，1. 摸過其他非砧板上既野，處理食材前，洗手好重要！生食架大哥。但眼見幾次，都係冇，已經冇野好講。2. 解釋魚種，要開口問你，我地宜家開始喇（已經食左個前菜同茶碗蒸）？我都未知仲有咩set可以選擇，咁就開始左，完全唔知做緊乜？！之後我問有咩set揀……先話我聽原來有2個set，咁係毫無預兆之下，我揀咗比較貴啲嘅set。因為我食過北角，我覺得應該都唔會太差，咁我有信心食佢比較貴嘅餐，但係完全兩回事。收銀樓面茶水同一個人，凌亂嘅頭髮，感覺唔乾淨嘅制服，不專業嘅對答，我本身真係以為佢係普通侍應，但之後就係佢處理我嘅食材。感覺極差。問佢呢個係咩魚？同你講咗個魚名，官方識答你，加咗豉油Wasabi，可以直接食之外，冇其他額外資訊。其實，唔係咁架喎係北角嗰陣時。同師傅一啲交流都冇。以前喺北角，食呢一餐飯，好似一場表演，越食越開心。今次我覺得完全唔係呢一回事。我冇要求過任何申訴/特別待遇，佢最後有同我講唔好意思，俾咗九折我

終於等到搬新鋪啦😆😆之前係北角食過已經覺得好正，今次特登等到佢地搬新鋪再去試食，唔係講笑真係仲正過之前🤣由小店變到勁和式既日本餐廳一入到黎已經即刻俾門口啲裝修同燈籠吸引住！話晒舊客緊係要即刻試下有咩新野啦☺️前菜超級開胃嘅醃製南瓜同埋松菇北海道鮫鰈鮫鰈配萬能蔥個口感真係好正佢本身用座鹽代替醬油，所以味道已經好出同埋好有層次感白象拔蚌配柚子皮象拔蚌勁爽口 係配上柚子皮個口感幾特別北海道仙鳳趾生蠔聽師父講呢隻生蠔係有【海中牛奶】嘅美譽我個人好鍾意食生蠔 佢一上台嘅時候已經心心眼😍佢又肥厚又Creamy 一啲重金屬味都冇！仲要配左啲酸啫喱夾埋一齊 超滿足～魚子海膽布丁呢個詢問度好高 個個都問係咪甜品其實佢連個布丁都係用海膽做 所以完全唔甜海膽好足料 不過我個人都係鐘意一舊海膽就咁放落口🤣🤣🤣自家製磯煮鮑魚呢個我係北角之前食已經覺得係100分！ 呢個都係佢地既SIGNATURE👍佢將鮑魚肝醬撈埋一齊食  暫時食過呢間到今時今日都係咁整 其中再試既原因都係因為呢個鮑魚大家有興趣真係可以試下呢個！重房生死戀終於要介紹介紹啦！！！呢個SIGNATURE我都食左好多次 佢用大拖羅配以紫蘇葉再夾一塊生中拖

鍾意同朋友試新野 開係銅鑼灣又幾方便得閒冇野做可以去食上壽司前有3個前菜分別係生蠔 鮑魚同吞拿魚下巴生蠔好大隻 幾鮮 但個人唔係太鍾意太隻生蠔鮑魚唔錯一啲都唔韌好易咬 可以點埋佢個膽汁唔會腥師傅解釋話係自家製磯煮鮑魚，慢煮方式，再孽製數小時。將鮑魚肝顏碎再以加醬汁調配至鮑魚肝醬天然鮑魚味較出，食到鮑魚原本鮮味底下有一齊孽製的蘿蔔，非常惹味，送酒一流下巴煎得好香 師傅仲幫我撩晒啲肉出嚟 唔使自己郁手中間啲壽司唔記得咗影 我都幾鍾意個舍利唔會太酸啲師傅講啲海鮮係喺北海道黎 同核廢水冇乜關係手背海膽香港人最鍾意我真係好鍾意食鮟鱇魚乾 最後仲有個烏冬食唔晒啲份量太多最後食到好飽食唔落以千五嚟講份量算好多 性價比都幾高