醉燒亭

營業中

休息中

零九年一月下旬Happy Hr要找個地方交收又傾下行情，朋友說到對面吃蠔，大冷天吃生蠔想到亦牙關震，不想吃得太飽，又見這裡晚市仍未入客，拿拿臨坐埋吧檯叫下幾串燒物，來兩支朝日。有燒物亦有一些煮物，睇中央排陣還是吃串燒吧，靚女介紹吞拿文魚血，幾特別，又叫來燒墨魚膠，串燒不過是包裝包，因為這裡十之八又九的燒物都是西貢特產，難怪裝潢與氣氛與手打墨魚膠般幾「原住民」的感覺。同朋友談論著一些事，越說氣氛就越沉，忙拿起大壺老火靚湯同名人簽名笑下打發心情，等開爐等近十分鐘，師傅認真又氣定神閒的燒著幾味小品作，比起五味鳥等燒鳥店，這裡的節奏甚悠閒。吞拿魚血不常見，下了大量蔥花伴吃，此品要快吃，放涼了會很腥，朋友怕腥不敢吃，獨力吃下此「騎呢」物，皮帶著焦香，有著魚骨髓的鮮腥味，下了不少鹽去腥，若吃得腥的話確是不錯的腥濃佐酒恩物，師傅話是吞拿魚骨下的血髓，魚骨由細啜大，但咁澎湃的骨髓還是平生首試，好唔好真的見仁見智。墨魚膠燒後淋上汁，任誰也燒得不會差的魚丸，墨魚膠打足料彈牙，吃起來還有粒粒墨魚肉的質感，好吃，朋友前後追加了三串，呢餐都幾「融」。走前，又叫了蘆筍腩肉卷，蘆筍幾生而腩肉又乾焦了一點，呢味也不是

爐端燒香港有很多間,但真的好食,都莫過於那幾間老牌串燒店,平安夜晚經朋友約會到這小店一試,發覺又多一個開飯好去處!這間店子不算太大,坐位大概30-40個,店內燈光微暗,是一間居酒屋的格局,同朋友傾計約會氣分一流,食物方面,和其他串燒店款式都是差不多,但有幾款水準比老牌名店還要出色,包括雞尾,羊扒,鵝肝,燒粟米,和安格斯牛柳雞尾,我吃下也不知道是甚麼,是師傅跟後來我跟我說的,乾身,香口,也不油膩鵝肝,在猛火下被燒至外脆內軟,燒粟米,粟米燒至乾身,加上牛油入口香甜加上夠熱,必試!!!安格斯牛柳,一口咬落非常熱,汁多,味道剛好,服務方面小店來說店員有禮,經常加茶,和換碟,有很多大鋪都做不到!!在這小店來說已經很出色了,師傅最後還送上燒棉花糖,感覺新鮮!!

燒雞軟骨, 普通之作, 週圍都有得吃!燒雞皮, 太乾, 冇驚喜!豬網油包著筍燒, 太肥, 一啲都唔健康!燒雞腎, 又係週圍都有得吃!燒番茄包煙肉? ......No comment!燒鵪鶉蛋, 膽固醇太高!睇完之前嘅食評, 特登走去試吓, 估唔到價錢真係一啲都唔貴, 不過啲嘢食就......

13-12-08 (六)看見這裏開了新店，午餐價格不貴，星期六也供應，便試試看。店子不大，星期六不是太多客人。室內燈光略暗，有些不慣。先來了一小碟沙律，企企理理，味道也不錯。三文魚飯糰有兩件，但內裏的三文魚份量很少，但幸好飯很美味，又軟又熱。湯比較偏鹹。牛肉飯的白飯也是很好吃的，牛肉也可以。可能是新開關係，運作還要適應，但服務是很有禮的。這裏漸成食街，期望在良性競爭下，會出現更多美食。

離開了對面的蠔3次方後﹐和小白來到對面的這家剛開業一個月的裊燒。最喜歡燒雞軟骨﹐好香的雞香味﹐新鮮燒上來﹐熱喇喇﹐咬落去雞軟骨好爽口﹐好脆。燒雞皮﹐好脆﹐好像薯片的爽口﹐不過本人最後都覺得吃雞皮會肥而只吃了一半﹐小白話其實雞皮的油在燒的時候已經走了好多﹐剩下的只是味道和脆﹐他好中意。值得一吃再吃的係用豬網油包著筍燒﹐青青的筍外面香口的豬網油﹐燒後完全沒有油的肥膩﹐好香﹐好健康。燒雞腎係老生常談的菜﹐味道好﹐鹽剛剛好。燒番茄都係一個好吸引的菜﹐用煙肉包裹著番茄﹐燒好後煙肉好香﹐而番茄外面熱﹐禮貌更熱﹐要好小心吃﹐不過意外的是味道很夾。燒鵪鶉蛋外面很乾身﹐不過不知道如何燒﹐禮貌好軟身。好蛋香。