鄧記川菜

營業中

休息中

香菜拌豆乾 ：这道小菜很开胃，让我胃口大增陳年花雕醉海蝦：有点酒香味，虾肉Q弹椒鹽鮮魷：超级香，一定要趁热吃，咸香，超级推荐雲腿菜芯燉花膠：汤很清甜，一点都不油腻，花胶软而不烂，还有一片吸满汤汁的火腿片，三块白菜头宜賓燥子醬北海道元貝 ：整颗元贝切块，摆放在贝壳上，加上葱油和葱点缀，一下子高级了起来香糟汁拌鱈魚柳：这个真的有点惊喜，里面的鳕鱼肉像在汤里吸满了汤汁，外皮被炸的香脆，一口咬下肉能在嘴里融开。摆盘也很有心思松茸上湯鮮蘆筍：很脆，正好给上一道菜清清口魚蝦蟹炒飯 ：真能看见虾肉颗粒，一点都不忽悠，真的好吃，不愧那么受欢迎香滑棗茸糕：浓郁的红枣味，带有点奶奶的味道，偏甜，还挺合我口味第一次吃这种不得不说一点服务态度超好！

午餐時間同友人一同過去滿滿期待。先講好既：上菜速度非常快（想必係準備定，加熱出來比我地）差既地方：口水雞，我相信應該係整好擺雪櫃好耐先會咁鬆散咁鹹⋯⋯ 鹹到我地成個下晝係咁飲水。個雞肉乾柴柴，所以我先估佢隔夜浸係D料度太耐而流失嗮水分。素炒飯：非常之素既炒飯。得一種蔬菜（我食唔出係咩）炒飯。而之後148蚊⋯⋯你冇嘢啊嘛酸菜魚：服務人員非常好心提醒我地 細份得5片魚，大份有10片魚⋯⋯上到來，真係得5片魚。配菜有冬瓜、寬粉。冇豆芽、冇花生、冇豆腐、酸菜得幾條⋯⋯ 茶位比D普洱，我friend話食過咁多間餐廳，最差⋯⋯我個人就唔係好識茶既。只係覺得勁濃而冇味。餐前小食必須要，冇得唔要。坑下D遊客同我呢啲貪新鮮既人。香港大把川菜好食過佢。精緻唔等於細份，精緻唔等於貴價，精緻唔等於多花巧。呢間老細你冇事啊嘛。

川菜黎講呢間雖然唔算平，但可以望住維港景🌃，仲上過米芝蓮推介，食物質素同環境都值呢個價錢嘅👌，節日或者紀念日可以做慶祝餐廳呀😉！推薦指數：🐷🐷🐷半（5分滿分）（原因：精緻川菜黎講味道合格，環境氣氛Good）🐮水煮安格斯牛肉 𝐇𝐊𝐃 288（半份）牛肉十分嫩🤩，香料味重，一上桌就已經聞到麻辣嘅香味，但唔會太辣，底下仲有寬粉，索晒d汁，煙煙韌韌🐷香酥冰梅骨 𝐇𝐊𝐃 178酸酸甜甜，外皮煎過又有少少脆，掛滿酸梅汁，開胃又滿足🌶️乾鍋茶樹菇 𝐇𝐊𝐃 188估唔到茶樹菇又幾夾川菜wor！乾鍋未試過叫茶樹菇嘅值得一試，炒得乾身又帶點脆脆的，口感我地好鍾意❤️食落亦唔會覺得好油🍜雜醬麵 𝐇𝐊𝐃 68/位主食就隨便叫左碗雜醬麵🤣呢個價錢相對份量唔算少，麵條掛湯彈牙🦷，每啖都可以食到肉醬同紅油掛滿麵條環境：靠窗夜景100分🌃，當日我地只能坐普通卡位，燈光偏暗，不過座位十分闊落，侍應態度亦好好👍🏻

食物質素差濫收費；（讀過食評原來已有多人中伏！！）7月18日中午2位（一位大人、一位小朋友）光顧K11 Musea鄧記川菜，坐下點餐前服務生態度很好地問飲什麼？茶、竹蔗茅根、洛神花茶，但無提及任何收費！不知情下點了3杯竹蔗茅根。埋單時才發現帳單上每杯竹蔗茅根$30（未計服務費），1⃣️壼茶$40（未計服務費）。因不合常理的收費向餐廳收銀負責提出疑問，該女士態度十分惡劣。回應說，你們入到餐廳每樣東西都是要收錢。入餐廳當然是消費，但如此消費實在消受不起🤦‍♀️

There are mainly two areas, one side you can see the seaview and another side is more indoor more, even we have booked in advance, no windowseat offered sad. besides, we have ordered spicy marinated beef but they are  already out of stock before 7pm…the environment is pretty comsy hereWalnut with sweet bean seriously my favorite haaa, order everytime if the restaurant is offering haa, so crispy and having lovely sweetness which i love thissssMouth watering chicken is just ok, too soft chicken te

等待鴨仔日子,剛好訂了鄧記川菜,期待風味的川菜！到了K11 Musua, 好容易找到鄧記,並一早book 了最低消費$1000元的窗邊台！很失望的看不到鴨鴨,就連鴨pat pat 也望不到！講到食物,點了酸菜魚, 辣子雞及咕咾肉.食物不夠熱,味道一般.試過也算了！,

一早book枱同屋企人食飯，點知食到一肚氣😡 味道亦唔係好味到只係入座已經好嬲：💢比預定時間早5分鐘到，職員冇啦啦帶我哋出露台，一問之下，話未有枱叫我哋係露台等下先😳💢然後一直冇人理我哋，相信只係唔想我哋塞住佢門口💢等到過晒預約時間都冇枱，問接待職員話門口張枱埋完單就俾我哋…但明顯地對方係諗住傾計，一啲埋單意欲都冇！💢同時，餐廳入面仲有好幾張一樣座位數目嘅空枱，但職員話有人預約咗俾唔到 (到我哋食完，有啲枱都冇人坐過！🙃)💢最後同職員爭論好幾次，勁悔氣話俾另一張好逼嘅枱我哋，仲要態度好差講句：唔收你哋mini charge (個語氣好似恩賜你🙄 )💢由頭到尾一句「唔好意思」都冇講過！如果唔係附近餐廳都full，真係唔會食！食物方面不過不失，中菜嚟講算中上價位，除咗呢幾款，其他食物唔係太有記憶點🌟四川辣子雞🍗個人覺得少辣，都香口惹味🍗雞切得好細粒，有點太乾🍗可能辣椒乾相比雞粒多好多，感覺得好少雞肉🌟鮮蝦海鮮滙🦐味道幾特別🌟口水雞🍗口水雞醬料同平時食開唔同，麻醬味較重🍗反而辣味唔突出🌟酸菜魚🐟酸辣度足夠🐟魚肉份量多講真，食物方面唔算太突出，但啲服務真係好唔掂。得經理級好少少⋯⋯

鄧記川菜與友人到K11這間鄧記川菜吃晚飯，環境十分優美，可以看到維港景色，裝修優雅，讓人覺得坐在裏面很舒服。我們點了幾道出名的，包含了多種不同風味和口感的菜餚。首先是清爽的杏香沙律蝦球，蝦球外皮酥脆，內裡嫩滑多汁，淋上杏香沙律醬汁，清爽微酸，非常開胃。接著是糖醋里脊肉，肉質嫩滑，糖醋醬汁甜酸適中，讓人食指大動。之後是口感酥脆的脆皮油淋仔雞，脆皮油淋仔雞是這個餐單中的一個亮點，酥脆的外皮包裹著嫩滑多汁的雞肉，淋上香濃的油淋醬汁，口感十分美妙。然後是熗炒花椰菜，它的口感脆嫩，味道香辣，非常開胃。甜品是甜蜜的紅糖糍粑，口感軟糯，甜味適中。最後是四川冰粉，味道清甜，口感清涼。一個愉快的晚上。

話說之前幫襯過幾次，適逢父親節又再去試吓。預訂時，店員話booking分兩節，11:30和1:30，小弟約了11:30，之後店員表示希望1pm交檯，為應付1:30pm booking。當日我哋準時11:30到達，都已經即刻order，本來都覺得1.5小時用餐時間應該充足，亦明白呢啲慶祝日子一定好忙，基本上食物一擺低我哋都好快清晒。雖然四人檯唔係太大張，放低所有食物時其實會有少少逼，但係食物味道還算不錯。我地order既主食係大約12:40全部送上（因為每一道菜上既時候都相機食先，所以知道時間），我地知1pm交檯，所以都渣渣林1pm左右食晒主食，同店員講可以上甜品埋單。點知等呀等呀，甜品同張單都無黎，但店員無催我地交檯，所以我地咪傾住計先。等到約1:20pm甜品仲未上，覺得有D唔對路，催一催店員話甜品仲未黎。店員就話OK幫我地追追。結果甜品連埋張單1:37pm送到，我地即刻埋單，5分鐘內食晒個甜品+碌埋卡。點知…係我地碌完卡執緊野走人途中，一個著唔同衫（無著制服）既男店員（貌似高級），竟然走過黎講一句 ”你好呀我地下一檯人已經到左啦，麻煩交一交檯吖，將心比己，你如果book左檯都唔想係出

尖沙嘴|鄧記川菜 Deng G Sichuan . 置於K11 Musea 鄧記川菜, 裝潢典雅華麗，以四川老成都古宅庭園及銀杏葉為設計概念，地方寬敞, 更飽覽維港景色，而且餐廳內每個位置都各有特色, 無論是進餐或者餐後於露台傾計飲嘢都係一件賞心樂事😋😋. 餐點菜色除了圍繞川菜為主之外，亦加入了廣東菜，就算帶埋小朋友或者不好辣者來到都無問題😎 望完餐牌，我地點左特色套餐，一次過可以品嚐更多道菜😍 . 🌟🌟海鮮“滋”選套餐 . 🔺香菜拌豆乾 涼拌菜式，而香芫拌上豆乾, 帶點點麻辣，夏天吃這道菜非常開胃, 微辣帶點椒香😋😋 . 🔺陳年花雕醉海蝦 用上陳年花雕, 濃濃酒香異常吸引, 海蝦浸過之後非常入味，連蝦頭蝦膏都不能錯過😂 蝦肉爽口彈牙👍🏻 . 🔺椒鹽鮮魷 油炸至金黃色, 炸醬很薄, 酥化而不油膩，Q彈香口的椒鹽鮮魷，惹味到極，送酒一流。 . 🔺雲腿菜芯燉花膠 打開燉湯時即時聞到陣陣花膠, 火腿, 花菇香氣 菜花用上最嫩部份, 花膠很有口感，燉湯入口清甜而不油膩😍😍👍🏻👍🏻 . 🔺宜賓燥子醬北海道元貝 宜賓是四川一個地方, 以川辣燥子蒸北海道元貝, 元貝非常新鮮鮮味，配上宜賓燥子醬,

下午四點左右去吃個“晚午餐”，朋友陪我一起，不過只有我沒吃午餐，所以點的菜不多。六點前臨窗的餐廳位置不開。我只點了夫妻肺片，椒鹽鮮魷，還有成都擔擔麵。 一落座，服務員極力推薦自家煲的竹蔗水，洛神花茶，等等。 所以點了竹蔗水，之後她問那要上什麼茶？我們既然要了竹蔗水，就不要茶了，所以服務員給我們上了兩杯熱開水。當時我還覺得服務員服務精神很不錯！直到最後買單⋯⋯桌上有一小碟炸得乾乾扁扁的黃豆還有另一種不知道是啥的東西，我一直以為是川菜的配料吧，但看起來不知道放了多久，也沒覺得會好吃，所以根本沒動過！結帳的時候，猛然看到單據裡有個“小菜”🤔？ 問了才知道就是那碟不知神馬東西的“小菜25元港幣”！還有兩人的“40元”茶水費！ 我平時最討厭這些無理的隱形消費了，餐廳想收，你必須大方明白說清楚，至少必須告知客人桌上這碟小菜是餐廳準備給您的，您吃也好，不吃也好，都必須付費！茶水費也一樣，您點了我們其它飲料也好沒有點也罷，這一人20元港幣的基本消費您必須得付。你只要踏進我們店裡，不點餐一個人都得花45元港幣才能走出門！ 你們服務人員真該提前告知客人這些必須花費才是。 雖然餐廳氣氛不錯，但是應該不會再

💬其實係好失望，不過又實在太好味，人生充滿住矛盾同無奈😮‍💨。由於第一次去呢間川菜，食物方面味道係相當精彩，加上平日嘅午巿套餐亦非常吸引，前菜加主菜加小米粥等等都係超級抵食；今次再訪晴天霹靂😩，居然無咗呢個套餐，最後只好散叫🥹———————————————————————————.🥢涼拌小黃瓜🥒💬呢款係上次吃過覺得有翻兜嘅必食之選，醬汁味道好啱口胃，青瓜爽口，精美而且有質素🫰🏻.🥢避風塘雞翼🐔💬炒得有鑊氣，蒜🧄、辣🌶豐富，雞翼入味脆口，小吃都可以有如此滋味🫰🏻.🥢紅油抄手🥟、擔擔麵🍜💬飽肚食物點少得呢兩款，擔擔麵麻而不太辣，抄手辣汁反而更香辣，不過回味無窮🫰🏻.🥢紅糖糍粑💬煙煙韌韌帶點甜，家鄉甜點非常出色，絕對係完美嘅句號，精美🫰🏻.⚠️已不復再嘅午餐都想分享一下，主菜揀選糖醋裡脊肉🐽同宮保雞丁🐔，非常美味，前菜配上三款，加上小米粥係相當有驚喜，讓人回味無窮，加埋白飯🍚，又點可以唔再訪呢？實在可惜🥹

每年幾姊妹生日，都會出去搵唔同嘅餐廳食嘢，今壽星女話要食四川菜，於是就搵到K11呢一間餐廳，因為有維港景、又係新商場入到去想揀窗邊位，原來佢話全部都訂晒，只能夠坐冇海景嘅位😢，不過地方大，每枱客都可以分開，算舒服嘅！水煮魚🌶️🌶️，夠辣，不過好油，仲有寛粉係底四川辣子雞🌶️，不太辣，不過香口，雞太乾勁大隻嘅炒聖子，味道一般鮮蝦海鮮𣾀 🦐🐙，味道幾特別成都回鍋肉，不過不失總括然而，食一次就夠，不是太大驚喜😑

用咗6折優惠賺買酸菜魚同牛助骨，食物賣相係ok,酸菜魚只是暖的，牛助骨非常乾，食物質素非常差，侍應又欠缺，仲叫咗蝦球同肉絲炒麵，炒蝦球味道正常但細碟，炒麵就正常，總結係唔會再幫襯。

如果你對食物要求唔高，只想搵到個環境唔錯有中菜有酒既餐廳，可以試一次！星期五晚上坐無虛席，有預約亦需等一陣安排坐座。落完晒主菜後，我哋都怕甜品好快賣晒，問定需唔需要先落單後上甜品，服務員話唔需，到時先落單。到左應該9:30左右，我地想叫雷沙湯丸同紅糖茲粑，可惜雷沙湯丸賣晒，改叫酒釀圓子。過一陣就上酒釀圓子，店員並提出先埋單…但過左十幾二十分鐘都未有茲粑，我地再搵服務員。另一位阿姨服務員話：「廚房收咗啦喎，頭先嗰位同事漏咗單…可以轉冰粉俾你哋！但點解你哋咁遲先催？！」🙄 點解仲可以委過於人？！食物方面不過不失，若果你係好鍾意食辣，應該刺激唔到你味蕾，如果你偏好小辣，還可以的。🔸蒜汁秋葵 $78🔸香酥冰梅骨 $168🔸炸饅頭（4件）$68🔸魚蝦蟹炒飯 $228🔸千鍋鰭魚 $188🔸酸菜桂魚 $448🔸醪糟冰粉