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| 餐廳: | 超哥印尼餐廳 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
之前去雪山冰廳食下午茶嘅時候，見到鄰鋪有間印尼餐廳已經好想試，想不到時隔一年已成為人氣餐廳，可見社交媒體的號召力。說到印尼菜，這菜系在霖迪心中總有遺憾。曾嘗過不少本地印尼菜，出色的、特色的、小眾的，但由於印尼菜在本地普遍性不高，總是敵不過每個時代的洪流，陸陸續續消失在本地食界。是故但凡遇到本地印尼餐廳，總是會默默記着，期望可以嚐到那消失的味道。今日專誠來到超哥印尼餐廳，離打烊不到一個小時，心想有着印尼華僑店主的背景下，還以為人氣餐廳會一位難求，怎料店內只有我倆一桌客人，簡生最初以為中了伏，及後臨近收鋪湧來大批客人，方才安下心來。超哥手打麵($55)，聽說是這家的招牌菜，用公雞碗盛著份量都不少，看手打麵上的配料都幾對辦，都是在東南亞見慣見熟見熟但在香港吃不着的，例如那紅彤彤的印尼叉燒片，味道跟港式叉燒相似，但調味比較偏甜，色相偏假但味道其實不差，鮫魚魚蛋細細粒好有彈性。小雲吞就好比傳統嘅細蓉，肉餡小小的一顆，而蝦餅切成條狀，軟綿綿的充滿魚味口感挺特別。至於炸豬皮、客家鹹肉相對平凡，純粹用來增加口感。這名菜最大的特色，相信是麵條方面，不是我們熟悉的營多撈麵而是手打麵。聽說就是主理人超哥，用類似竹升面嘅打法，人手壓出麵條來。手打麵吃起來幾有彈性，沒有鹼水味但有鴨蛋香氣，扁扁的曲曲的十分掛汁。只是手打撈麵的汁醬跟我想像的有出入，半透明像一個玻璃芡汁，幾乎是沒有什麼味道的，就只帶微微的白醋的酸，和一點點蒜香，要靠蒜蓉辣椒醬來提味，不過放多了又會太辣，所以相信不是人人吃得慣。相比之下，印尼海鮮炒麵($60)更有特色，用甜豉油等醬汁同炒，味道濃郁香口屬重口味的炒麵，但味精感都幾強，配料方面大蝦幾彈牙爽口，感覺比較似地道印尼菜，風味味道兼而有之。飲品方面值得一讚是幾正宗，但能否喝得慣就見仁見智。绿豆冰($20)糖水味比較重，沒有放任何花奶，純粹就是冰和水和綠豆沙的組合。珍多冰($25) 該是正宗印尼口味吧，主角是那些班蘭粉條，肥嘟嘟的大小不一是人手搓制，吃起來QQ彈彈的帶斑蘭的清香，椰糖水同樣下得重手，有椰汁平衡一下比較易入口。聽到不少食客都是因社交媒體而來朝聖的，事實上本地主打印尼菜的食店不多，即使有也是名不見經傳的，大部份做同鄉小眾生意，比較有名的大都敵不過環境，相繼結業去了。印象中灣仔有峇里餐廳，尖沙咀有印尼餐廳，屯門曾有一間娘惹小店，都是霖迪印象深刻的印尼菜，俱不在了。一度以為會在超哥尋回味覺的回憶，最終還是有點痴心錯付了，或許它真是印尼的家鄉味道，但並沒有太能打動我之處，如此的話試一次就已足夠了。#文迪漫遊慢生活
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話說有一日 男朋友起身就話想食印尼撈麵以為佢想我煮Indome比佢 原來係講緊真。印尼撈麵 仲要係想食到特登搭的出深水埗食餐廳位於深水埗寶血醫院對面 十分容易搵到To be Hornets 價錢都唔平 但你見都大份 料又多手打麵 麵身彈牙 調味酸酸甜甜 好開胃印尼叉燒 乾身彈口 唔會老或太肥配埋魚片魚蛋 我細個食個d印尼店既印尼撈麵 味道會比較重但哩個個調味我覺得係恰到好處 香港人接受到～講起又想食多碗後面係斑斕糕都好好食～ 十分道地既印尼美食會再到訪
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- Tasty Index：5.5/10 (Cendol tasted funny. Handmade noodles are chewy and can be seasoned with spicy sauce or vinegar; adding them will make the dish more delicious.)- 好味指數：5.5/10 （可能食唔慣，珍多冰啲味怪怪的。手打麵够煙韌，可加辣醬或者醋調味，加完會野味啲）- Queuing Time：Nil - 排隊時間：不用排- Serving Time: 25 mins- 上菜時間: 25分鐘- Remark: MM係YouTube都有介紹過呢間餐廳：由麵到配料樣樣都是超哥自家製，麵是用木棍新鮮手打的，因為體力有限，每天打百個麵已是極限。(圖中價格是港幣)(The prices in the picture are in Hong Kong dollars.)
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今日特登去找這間吃印尼食品的餐廳。2:30去到等兩台 ，吃的種類不多 但有幾款蠻吸引 一入到去搭枱 看著兩個印尼姐姐 見到他們吃麵及黃薑飯 結果我也選擇黃薑飯。由點菜到出菜等了20分鐘。樓面一個姐姐。有時會同些客會說印尼話。 感覺很正宗。 黃薑飯到了感覺很豐富。 有三個巴東牛肉。腌菜。蝦片。花生小魚。 印尼辣醬。滷蛋及茄子。第一口巴東牛肉感覺汁很香濃 牛肉好軟，再配旁邊一口醃青瓜 酸酸甜甜辣辣配一口飯 感覺好自然再吃兩口飯 這樣的配搭真不錯 反而個小魚乾太乾有點鹹。不過配飯吃沒問題。而茄子反而有驚喜 有點點鹹香味 總括來講吃印尼黃薑飯 每一口都可以配搭不同口感 不同感覺 香港吃正宗印尼黃薑飯真的比較少，這間主打印尼菜餐廳很不錯。
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