譚仔三哥米線 (荃新天地2)

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黎到三哥，最緊要麻辣，3小唔該。要埋杯凍檸茶，正呀。仲要叫個土匪雞翼(要小小時間，當常會遲少少先上到)咁先係一個最美味的米線。每次都會加埋竹生，火腿都岩哂，個人喜歡加e 兩樣，其他大家自行選擇。今次兩個人可能叫多個木耳，酸酸辣辣，值得一試，將d醬加埋落個面到都係一個唔錯的選擇，我每次都會咁做，大家試下。上餐速度好快，唔洗擔心餓親，環境同服務都咁上下，都可以接受，反正都係食靚野，無所謂啦，最緊要好味道。

三哥譚仔米線成日都食，今日經過荃新天地想食飯又不知吃什麼就來了食米線，沒想到都幾多一人來吃飯，幸好仲有一張二人桌可以坐，今日叫了四小辣加米線加腩肉和肉醬，價錢三十七元都有七成飽肚，食了一陣食物來到，但感覺上腩肉比較少，肉不多有點失望，而入面仲有腐竹同九菜，感覺上九龍區比較多點，米線煮得不錯，口感少彈牙，份量叫了小米線都可以，辣度四小辣如這間可以再多點辣，肉醬味道依然不錯，份量都夠食，而這裡坐得都舒服，可以慢慢食又不會有人趕不錯。

夜晚係荃灣食飯，周圍都爆多人，間間餐廳都排隊😭唯獨『譚仔三哥』唔洗排，不過都近乎滿座😅今次兩個人share一碗「過橋米線套餐」再叫左兩個小食：土匪雞翼（大）、辛味燒茄子「土匪雞翼」一如以往的惹味，Keep到好味道👍🏼新登場嘅「辛味燒茄子」一上枱勁香，不過一睇就知食完會勁口臭😂因為茄子面頭舖滿燒香左嘅蒜蓉同其他調味料，表面嘅調味料唔算辣，辣味都躲藏係茄子肉裏面😈係好香辣嘅味道，好刺激😂另外今次試胡辣湯底，唔知點解呢碗勁多肉，湯底又略嫌咸左啲😥下次都係食返酸辣好了⋯⋯

夜晚自己一個係荃灣,諗住隨便食D野就算,黎左呢間譚仔三哥。自己一個唔洗等就有位,叫左個腩肉,墨魚丸10小辣米線,可能夜晚時間,都等左成15分鐘。個米線黎到後,見到腩肉全部都係肥既,米線有D硬,今次真係有D失望。

一個人既飯堂，梗係選擇去食譚仔米線，叫左碗腩肉墨丸十小辣米線，湯底好飲，食到個咀唇有少少麻痹既感覺，麻辣要咁樣先正，腩肉正常無問題，不過墨丸食到開始有少少變壞。

突然好想食三哥既煳辣，所以就走左去食左碗過橋米線！雖然大家都話譚仔同三哥之間都有微妙既分別，不過呢個湯底係三哥獨有，就無得比較啦~過橋米線入面有太多配料我都好鐘意，豬肉、牛肉、雞肉、腩肉、火腿、豬膶、牛丸、墨丸、魚蛋、乍醬、豆卜、生菜、酸菜、芽菜、韭菜，同埋竹笙！不過其實我最推薦既係湯底：煳辣！係一款唔係淨係得個辣字既湯底，因為煳辣既味道偏向濃郁，而且有種好難形容既味道，因為三哥官方表示煳係代表食物經火變焦變黑，所以食落口既時候可能會有一點點苦既味道。呢種特別口味湯底相當有趣！

譚仔三哥就好多人都鍾意食，但其實每間三哥個廚房都總有一兩樣餸整得特別出色。荃新天地呢間三哥，豬潤係每次必嗌，今次就嗌左個豬潤麻辣十小辣做個簡單午餐。特別讚佢呢度啲豬潤，因為佢煮得唔耐而且厚薄啱啱好，好林好易咬，咬落去有脆口感覺，又夠甘香，連平時唔鍾意食豬潤嘅朋友嚟到呢間都會係咁夾哂我啲豬潤嚟食呀！即使已食十幾廿次我都仲未厭。另外近期既蕃茄湯都唔錯，有鮮蕃茄既香甜加上微辣調和，幾啱我口味希望佢啲豬潤可以一直保持住呢個水準！

譚仔三哥之前已經食過好多次，但係真係第一次食佢既小食，估唔到出乎意料地好食。土匪雞翼應該比較多人鐘意食，上面有好多調味料，辣辣地好香口好好味。蒜泥白肉雖然只係叫左碟細既，估唔到都有咁多塊肉。同酒樓食有d唔同，佢加左少少辣油同麻油落去，醋味少d，蒜泥好多，食曬d肉都仲淨低好多，如果好鍾意食蒜可以點餸繼續食。另外仲叫左碗米線，豬肉鬆化好味，魚腐唔算太鹹味道適中。黎三哥好多人都會揀辣湯底，但係我覺得清湯都好好味，芽菜韭菜會另個湯底有少少青味，唔會得肉鮮味咁寡。

每次經過三哥米線，諗都唔駛諗，就會好自然行左入去食，今次唔係食飯時間入去食，所以冇咩人，所以今次上餐都上得好快，每次黎到都一定會叫炸醬竹笙墨丸米線清湯，今次另外試下尖椒皮蛋。炸醬竹笙墨丸米線清湯（$42）炸醬唔算辣，份量都夠多，每次食完一碗都仲有，竹笙好爽口，好入味，墨丸好彈牙，米線，本身叫佢地煮得淋少少，又唔會淋到好難食，岩岩好，因為小朋友咬唔到。尖椒皮蛋（$20）黎到一見到心諗應該會好辣，竟然一d 都唔辣，食到好開胃，D尖椒加埋皮蛋好好食。

一直覺得譚仔三哥比譚仔好食米線比較有咬口及彈牙。配料都比較多。但最近一次食，質素比以前差左好多😟😟我點左-腩肉炸醬酸辣米線完全無酸味。辣味吾突出。米線好「林」。。一d都吾彈牙。無左以前個個口感了😥炸醬睇落好似會好惹味。但其實食落好淡口。似普通肉碎咁😣😣腩肉無咩味。但肥瘦適中。 中規中矩可以lunch time太多人，根本吾夠人手做。所以令到食物質素下降左咁多。keep吾到以前我食到既水準失望了

每天的難題又出現了，到底要去那裡吃午餐呢？今天同事💼提議去找三哥，雖然也是常吃的，不過也好了，不想再想太多了。一行四人就此出發💪🏻。到達後剛好有位置，太好了，不會浪費時間去等😌。很快就決定了食甚麼😎。腩肉豬潤麻辣米線🍜：最近不想吃太辣🌶，就點了一個三小辣。腩肉🐷帶有點點軟骨，肉質有點韌，不過還好了。豬潤🐽可能泡湯泡久了，有點過熟。米線🍜本身附有腐皮、芽菜等，性價比頗高。尖椒皮蛋🥚：同事💼最愛，配上蒜粒，辣度🌶剛好，很醒胃。湖南土匪雞翼🐥：必點之一！這次的雞翼蠻肥美，外皮酥脆，肉質嫩滑😋。總結：附近食店🍴雖然多，但這家還是我們常來的，勝在位置鄰近公司💼，性價比亦高，對於我們這種上班一族來說是不錯的選擇👍🏻。

夜晚無飯食又想食米線就去食嗌左2碗都係竹笙雞肉麻辣米線同麻辣皮蛋但一上黎變左一碗係竹笙雞肉麻辣米線 但另外一碗變左係炸醬雞肉米線明明佢覆單個陣都係講兩碗竹笙雞肉仲要講左幾次先明先換番俾我地野食方面麻辣皮蛋無之前咁重麻辣味米線都ok 不過份量都係唔多竹笙得三條 少得可憐🙈

今日喺十五...係一個要素食嘅日子...去到荃灣荃新天地...又唔發現佢哋有素食店...但係竟然發覺三哥米缐有素湯米缐雖然款式唔夠多，但係都比其他素食者有一個特別嘅選擇其實食一碗米線加小食59元都唔係好貴啊我叫咗呢個皮蛋...唔係太辣都幾易入口....不過一個人食一碟分量就好似多咗啲我就叫咗呢個豆腐煲卜，腐皮加金菇既素湯米線。 米線都算幾彈牙雖然冇乜特別....但係都算係比素食者多一個選擇...........

每次去到星期五六日晚又係最頭痛既日子，到處都係人，到處都要排隊，諗食咩真係諗到頭都痛埋，同黎 m 一樣咁煩躁呀 🌝 譚仔三哥既米線相信都係唔小人既熱門飯堂，有時簡簡單單食乜都覺得好幸福 (首先你要有個身邊人) 😂 而你地身邊有冇個米線怪呢！！！定時定候都有鋪米線癮成日叫住要食 😂你地又中意食咩湯底既米線呢？清湯？糊辣？麻辣？酸辣？蕃茄？Baby 就多數食酸辣或者糊辣！仲記得第一次食糊辣果時問糊辣係咩味，姊姊就話糊辣係胡椒味既湯，心諗只係有邊讀邊，糊辣就係糊椒掛 🙄 實則個味比較難形容，比較係濃同鹹既小小辣味既胡椒湯，不過好似都係酸辣比較正比較開胃！你地又中意食咩餸呢？Baby 就叫開墨魚丸、魚腐、豆卜、腐竹、魚蛋！有時想重口味會叫埋炸醬 😆 除左呢啲之外，小食係必叫土匪雞翼，真係數一數二既正 🤤 你地又認唔認同呢？而家仲做緊優惠，凡叫碗米線或粉 +$12 就可以換到指定既小食，慳荷包之選！——————————————————————#米線配一款食材 $28#加食材 +$5#湖南土匪雞翼 $22/3 $30/5——————————————————————#譚仔三哥米線

不同分店質素參差，在旺角吃過不錯，這店中下。點了麻辣蓮，炸醬，三哥酸辣（小辣）。炸醬味道過咸，肉亦鞋。另外米線湯底亦過咸，從未試過不喝米線湯，今次吞不下。米線偏淋。蓮藕則只油，不夠味。三哥應該留意各店的質素管理。