莫云

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🩵#金湯蟹肉乾撈翅 498 + 白飯 18紅花蟹肉混合頂青片翅以蟹黃炒至乾香，翅針粗身膠質爽軟。再配以老雞、赤肉、五年金華火腿慢熬製成嘅金湯，口感豐富濃郁鮮美。上菜前侍應會主動俾我試試金湯嘅味道，試完我靈機一觸立即加個白飯，實行「魚翅撈飯」✨🩵#魚子海膽水晶蝦 298越南大虎蝦肉爽口彈牙，以海膽同15年魚子醬點綴，湯底以虎蝦蝦頭+蝦膏+海膽熬製而成，濃郁綿密鮮味係口中爆發。🩵#伊利比亞叉燒 298伊利比亞黑毛豬有「豬肉界和牛」嘅美譽，由於天然走地放養令肥瘦均勻，肉質飽滿富光澤，入口鬆化，而且肉味濃郁，吃完齒頰留香。由於器皿下一直有蠟燭加熱，叉燒一直保持香噴噴熱辣辣最佳食用溫度。🩵#黑醋脆鱔柳 158脆鱔柳經過炸至金黃酥脆口感香脆鬆化。配搭黑醋嘅酸甜風味清爽開胃，令人食唔停口。🩵小食283點拼盤中嘅 #黑芝麻方塊酥 口感異常鬆脆，好似好多塊薯片嘅集合體，芝麻香味加上微甜味道襯茶一流。侍應話係師傅秘製，會幫我反映變成禮盒商品，真係好想帶返屋企Me Time。🩵茶位28巨型茶包沖好嘅茶，侍應會即時倒入另一個茶壺放上小火爐度保溫🩵#紅棗冰糖雪梨糖水 凡惠顧小菜即贈送P.S. 櫻花色紫薑好靚又好

今日同屋企人飲茶，屋企人最鍾意飲茶，逢禮拜六我哋都鐘意去酒樓食吓點心呢度係一間五星級酒店嘅中菜廳，佈置精緻，點心嘅名稱都好有心思黑松露香菇燒賣王上面係一片黑松露，聞落已經好香，同香菇的鮮味完美結合，內部餡料多汁豐富，啖啖肉，好足料，加上黑松露的濃郁風味，提升了成個燒賣的層次感🤤花膠珍珠雞係我食過最好食嘅珍珠雞，首先糯米飯煮得啱啱好，煙煙韌韌有口感，又唔會太腍，加上調味豐富，好入味，湯汁濃郁，滋味十足，入面有一片細細但厚身花膠，食落感覺好滋潤，令人好滿足生滾魚肚鮮雞粥：粥的口感濃稠滑順，魚肚和鮮雞的鮮甜味道充滿其中。生滾的方式保留了食材的原汁原味，每一口都能品味到鮮美的滋味。粥中的米粒煮得剛好，軟糯入味，入面嘅雞肉已經起晒骨，好嫩滑，再加上配埋脆卜卜嘅油炸鬼，正👍🏻膠桃蛋白杏仁茶口感滑順綿密，帶著淡淡的杏仁香氣。膠桃的甜美和蛋白的柔滑完美融合，好滋潤嘅感覺，飯後食一碗好滿足

有一段時間沒有吃中菜啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～聽說大角咀的遨凱酒店有間高級中菜廳，便帶家人一齊去試試囉!🇭🇰 莫云𝐌𝐨𝐤𝐨𝐧𝐞，由曾任香港百億富豪私廚的雷師傅主理，食物質素當然有保證啦😚! 菜式以手工潮州菜，吸引好多內地遊客光顧呀～☆ 椒鹽脆皮黄金磚🧡$𝟗𝟖考師傅手藝的黄金磚，外酥內軟，高質又好吃!☆ 燒椒溏心皮蛋👑$𝟔𝟖溏心皮蛋呈透明狀，十分通透，燒椒微辣微嗆，好開胃。☆ 豉油皇炒麵✨$𝟏𝟐𝟖炒得相當不錯的炒麵，有濃濃的醬油香哦～☆ 清皇皇燒大鮑翅🌟$𝟑𝟗𝟖店員推介的皇燒大鮑翅，果然好足料呀😍!! 調味得宜，香濃又美味。☆ 陳皮紅豆沙🫘$𝟑𝟖紅豆沙甜而不膩，除了紅豆，還有西米，不過就沒有陳皮味🙈～食物質素不錯，但每道菜都要等太久了🥹，如果快一點就更好啦!

><枱與枱之間相隔一段距離唔洗怕自己嘈到人或者聽到鄰座對話壺茶有燭台加熱保溫黑松露香菇燒賣皇(62)每件燒賣都有塊黑松露刨片燒賣扎實飽滿很爽彈魚子醬賽螃蟹餃(68)很少地方食到賽螃蟹餃魚子醬跟蝦提升蛋白海鮮味高湯海參灌湯餃(88)灌湯餃鼓脹隆起 裏面餡料十足原來傳統版本係個餃包住湯餡蜂巢海鮮芋角(68)精緻點心呈現多重層次 入口輕脆酥香鬆化中間係綿密creamy芋泥燕窩流心大桃包(38)大大個流心奶皇桃包 啱晒平時麻麻蓮蓉嘅我><><><><><><><><><><莫云大角咀海輝道18號香港遨凱酒店地下G01號舖

奧海城開咗間新嘅中餐廳就係佢哋嘅酒店入面話說其實喺香港最鍾意都係食中菜呢間質素好好最近成日都食麻婆豆腐龍蝦喺第二度試過決定嚟呢度比較一下果然唔錯例牌大大份，值得推介之前去過一間覺得佢煮得太油，反而掩蓋咗龍蝦嗰種鮮味我覺得呢度嘅辣到同麻都適中啱啱好保留到龍蝦嘅鮮味之餘，但係又會有少少辣令你好開胃本身諗住嗌個鮑魚炒飯呢度嘅侍應好好叫我不如叫白飯算啦，試吓其他嘢炒飯同埋個龍蝦撞咗都係咁濃味會唔夾另外就叫咗一個雜菜煲始終都想食返啲菜，健康啲唔好以為佢就咁求其撈埋啲菜烚吓俾你就算當中都係有心思的除咗有多款名貴海味之外，好欣賞佢嘅魚湯湯底，可以就咁飲添另外有一點覺得幾好嘅係佢嘅茶有玄米茶幾健康，可以幫助腸胃記住留肚食埋佢嘅甜品！

有日喺大角咀散步嗰陣發現左間新開嘅高級中菜廳，就係位於香港遨凱酒店地下嘅 莫云🆕 餐廳嘅行政總廚利用獨有嘅手法將潮州同粵菜合二為一，打造別具一格嘅新派中菜🧑🏻‍🍳 店內裝潢時尚雅緻，空間感十足，配上木系嘅色調令人輕鬆寫意🍃坐低冇幾耐就奉上醇厚回甘嘅普洱茶($27pp)下面放左蠟燭保溫🍵 小食($28)有腰果、酸甜嘅蕎頭同自家製嘅醬汁，辣辣地好開胃🤰🏻魚籽醬賽螃蟹餃 $68 Egg White Dumpling with Caviar鮮橙色嘅水晶皮夠曬搶眼，厚薄適中有嚼勁🥟 裡面裝滿爽口嘅蝦仁，上面嘅賽螃蟹蛋白香十足，再加埋魚籽作點綴令鮮味更特出🦐黑松露香菇燒賣皇 $62Truffle Mushroom Shao Mai用左豬肉同鮮蝦嘅餡料鹹香彈牙，而香菇同黑松露嘅配合將風味昇華，食落更飽滿多汁💦 面頭仲加左一片黑松露，濃郁嘅香氣令人欲罷不能🤪京蔥和牛生煎包 $68Pan-Fried Wagyu and Leek Buns雙色嘅生煎包賣相精緻，底部煎到金黃微脆🥯 和牛肉香濃郁，切粒後依然保留到嫩滑嘅口感🥩 豐腴嘅肉汁配上洋蔥、香菇、京蔥同黑椒食落鹹香惹味，油而不膩😇手磨紅米腸粉 $68S

📝食評時間⏰又到了‼️去完凱旋軒，之後係周圍附近行下，想食下點心，發現呢間位於大角咀既莫云，係一間裝修舒服大方既中式餐廳💗唔使排隊就入到去，今次我地叫左幾樣野，分別係菜苗餃、灌湯餃、腸粉、蘿蔔酥、炒飯等等😋每款菜式都唔錯，普洱都好香，仲有配菜(碟腰果好香好脆)同水果🥰服務好細心👍🏻📋點心選擇種類適中，連素食者都會照顧到👍🏻🔖總括而言，佢既點心質素都非常滿意炒飯炒粉麵都好有鑊氣，味道不錯，食物水準都好平均，未試過有菜式中伏，值得一提就係佢地既裝修望落去會比人一種好舒服雅致既感覺，坐得好闊落，環境好靜，好適合家庭聚餐傾下計5個🤩為滿分食物味道🤤：🤩🤩🤩🤩餐廳環境、舒適度🍽：🤩🤩🤩🤩🤩價錢💸：🤩🤩服務🤗：🤩🤩🤩🤩打卡指數📸：🤩🤩🤩食過返尋味指數🎉：🤩🤩🤩🤩

細個成日都唔願去飲茶🫣但依家人大左，發覺其實飲茶都幾好🤣大家坐埋一齊傾下計，一籠點心有幾件又可以𝐒𝐡𝐚𝐫𝐞，食多幾款野🤗而且依家𝐝點心款式多變化，越黎越精緻🤩重點❣️家庭聚會揀一盅兩件一定唔會有錯👨‍👩‍👧‍👦~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪高湯海參灌湯餃 ($88)灌湯餃係我眼中已經係一個高級點心💎依個仲要有埋海參，不得了😍清甜高湯 配超大隻餃🥟 內餡蝦肉🦐 • 豬肉🐷 • 菇菇🍄...有加熱底座，可以慢慢嘆啦😌.▪蜂巢海鮮芋角($68)外皮堅蜂巢🐝超酥鬆脆💥芋泥中間有少少流心內餡💜金金黃黃，底加左紅火龍果乾，再用埋黑色大圓碟襯托住，更加搶眼突出👀.▪高湯伴黃金粉果 ($68)第𝟏次食炸粉果😂本身以為係入面有沙角 • 花生🥜個種，點知原來係入面係有蝦🦐外層脆卜卜💫點湯食可減少少熱氣感🤪.▪手磨紅米腸粉 ($68)用紅米更健康❤️透透地既腸粉皮，包住炸到脆卜卜既春卷🫔.▪魚子醬賽螃蟹餃 ($68)橙色既外皮，半開口蒸餃🧡魚子醬 • 賽螃蟹 • 蝦餡料滿滿得黎，唔會覺得膩😝.▪燕窩流心大桃包 ($38)勁大隻壽桃包呀🍑唔知有冇朋友仔唔係特別日子

雖然之前都試過酒店級飲茶體驗，但今次真係要讚下呢度。$640/2人飲餐茶但真係值，因為講緊另一d dim sum parlour 二百幾蚊人頭計既飲茶，質素係可以同呢度差好遠。首先講講個環境，其實個門口有點兒隔涉，以前都係住大角嘴既我知邊度維港灣，但去呢度個門口係響酒店入面，變相就算響出面見到但都要兜返入去不過好彩環境舒適，枱夠大，坐得舒服。一坐低就有精緻前菜同靚鐵觀音，$28/位茶錢我覺得okay。點心方面我叫左金箔鮮蝦餃，好鮮甜同比想像中大隻，啖啖肉。和牛生煎包個presentation好靚好精緻，一啖咬落去個包嘅質感好軟熟，入面d餡食得出真係和牛，肉質帶油香，同埋唔細隻。我個人喜歡個鮮秋葵螺片，秋葵個質感係啱啱好，唔會太熟或者太生，同埋因為有陳醋同埋辣汁，唔會有青味嘅同時，keep返佢原本嗰種新鮮蔬菜味道，同螺片一齊食大家嘅優點都出晒嚟，鮮嫩可口。至於主食招牌炒飯略嫌乾左少少，但炒到粒粒分明入口唔會太油，份量夠三個人食。唯一有一樣嘢少少挑剔就係個壽桃包，個流心奶黃甜咗少少同埋搵唔到啲燕窩但樣靚靚仔仔，下次生日會叫返。我個人好鐘意桃膠燉蛋白，因為佢d蛋白同桃膠係切碎少少，變相你唔使

今日黎到大角咀，見到呢間裝修華麗，菜式別致的中菜廳，就決定入去試下冰燒三層肉這道燒腩肉是粵式料理的經典之一。肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆。每一口都能品味到豐富的肉汁和獨特的調味。味道濃郁，肉的口感十分出色，讓人回味無窮高湯海參灌湯餃這道湯餃以高湯和新鮮的海參為主要食材。湯餃皮薄而有彈性，湯汁清澈鮮甜。每一口都能感受到海參的鮮味和湯汁的香濃。這道湯餃讓人感受到食材的新鮮和湯汁的精緻黑松露香菇燒賣皇燒賣皇內含有鮮香的香菇和黑松露，賣相精美。每一口都能品味到香菇的鮮味和黑松露的香氣。這道燒賣皇展現了粵式點心的細膩口感和豐富風味金箔鮮蝦餃這道金箔鮮蝦餃是一道極具奢華感的點心。蝦餃皮薄而有彈性，內含新鮮的鮮蝦。每一口都能品味到蝦肉的鮮甜和餃皮的口感。金箔的點綴增添了視覺的享受京葱和牛生煎包外皮煎得金黃色，內含嫩滑的和牛肉和京葱。每一口都能感受到和牛肉的鮮美和京葱的清香。這道生煎包展現了粵式料理的創新和多樣性，令人驚喜不已

過年好節目梗係陪屋企人飲茶，今次帶媽咪嚟位於大角咀酒店內的酒家食人氣點心，餐廳裝修頗具氣派，可以同媽子二人悠閒地嘆茶確實賞心樂事魚子醬賽螃蟹餃 > 橙色餃子外型呈金魚狀很有喜慶氛圍，餡是蛋白和魚子醬，味道不濃老少咸宜高湯海參灌湯餃> 呢個湯飲落唔錯幾鮮甜潤喉，餃皮滑兼薄餡料滿、有脆輯輯蝦仁、豬肉和腍滑海參，媽咪話食完個胃暖暖笠笠好舒服原隻鮮蝦腸粉> 腸粉皮係想像中滑溜，蝦肉真係爽脆、蝦嘅海鮮味道較淡，點甜豉油食會好味啲雪山叉燒餐包> 店員推介我哋食，個皮焗得尚算酥鬆，叉燒餡唔多唔少啱啱好，鹹甜味道層次平衡燕窩流心大桃包> 桃紅色壽包好打耳啱啦愛嚟打卡正！餡料係流沙+燕窩感覺矜貴味道還好桃膠蛋白杏仁茶> 個人喜愛這道甜品，飲完倍覺滋潤。杏仁清香自然唔人工味，食到絲絲蛋白和桃膠幾足料、甜味適中

好耐冇食中菜！呢日就同屋企人去左大角咀嘅呢間 @mokone.hk ！餐廳超級大，環境開揚，點心都有唔少選擇！🍭黑松露燒賣皇($68)最鐘意食燒賣！呢個面頭仲有矜貴嘅黑松露片！燒賣幾大粒～ 🍭金箔鮮蝦餃($68)賣相一流！蝦餃上印有金箔，閃令令！仲有魚籽，入面包有唔少大蝦～🍭蟹肉菜苗水晶餃($68)菜苗餃食得多，有蟹肉第一次食，幾特別！🍭古法馬拉糕($48)馬拉糕切好上，成個大圓形唔係正正方方，份量超級多，2個人食唔晒😂 馬拉糕好鬆軟～🍭伊利比亞叉燒腸粉($68)呢個腸粉幾好食！用上伊利比亞豬製成的叉燒，更肥美嫩滑！🍭高湯海參灌湯餃($88)呢個係餐廳嘅人氣點心，大大粒灌湯餃，旁邊仲有海參，夾埋清甜嘅高湯，好食～

去咗一個長嘅旅行，最掛住肯定就係香港嘅點心，而點心嘅精髓在於巧手精緻，呢一間舖頭就完完全全做到啦！👍🏻金箔鮮蝦餃外皮晶瑩剔透，咬落煙靭，鮮蝦爽彈，有埋金箔就顯得更加豪華！👍🏻魚子醬賽螃蟹餃聽個名就覺得吸引，而且盡顯氣派。魚子醬加上螃蟹肉感覺特別鹹香，咬落口腔裏滿是配料！加上橘橙色嘅外表令眼睛都被吸引住。👍🏻蠔皇叉燒包去得飲茶，一籠熱辣辣嘅叉燒包肯定少不了，包皮軟熟，叉燒嘅餡料適中，而且帶點香甜，超好食。👍🏻高湯海參灌湯餃先點評佢嘅高湯，清甜濃郁，灌湯餃啖啖肉汁，突顯師傅功架，而且用料更加係上乘添，用上白瓷器皿點上爐火，就唔怕冷卻！👍🏻蜂巢海鮮芋角而炸嘅點心亦都係配上飲茶嘅好拍檔，蜂巢做得精緻香脆，咬落去好綿密豐富，而且絕對冇油膩嘅感覺！👍🏻安格斯牛肉燒餅相當特別嘅一個小食，灑上芝麻喺面頭特別香口，底部放上青瓜加點清新感。咬落去帶有肉汁，牛肉味特別香盛。

泡一壺熱茶 吃一口點心好好的品嚐著我的下午🍵位於奧運站附近的莫云 一踏進店內 給我的第一感覺是氣派不凡 富麗堂皇👑落地玻璃的打造 讓一束束的陽光透進來一幅幅精緻油畫🖼️掛在牆上充滿藝術感 點了幾個點心 分別有頂湯鮮蝦炸粉果、伊利比亞叉燒腸粉、魚子醬賽螃蟹餃、金腿蘿蔔千絲酥及這裏有名的高湯海參灌湯餃腸粉切好小件上碟 白色外皮很軟、很薄、很透清楚看得到裡面一小口的叉燒🤩沾上丁點兒醬料 入口確實讓人嘖嘖稱奇 金腿蘿蔔千絲酥有驚喜 😳外表金黃色 入口鬆脆 內面盛載著一絲絲濕潤的蘿蔔絲讓人感覺口感不會太乾是一個用心製作的點心 🥧來到最後一個灌湯餃 用微火溫著高湯使餃不會冷下來 忍不住先喝一口湯暖心又暖胃 而且它的用料非常豐富 有蝦🦐、蟹柳、肉碎及海參等 海參彈牙有口感 清清地好滋補 真的吃得出師傅的一番心血❣️最後喝多幾杯茶 消滯又解膩 短聚一小時 讓人樂透心～

一定要介紹呢間高質嘅酒店中菜俾大家，佢位於奧運站嘅遨海酒店地下，味道、環境同服務都一流呀😍首先推薦呢度嘅灌湯玻璃皮乳鴿，層皮真係勁脆，一啖咬落去，啲汁爆曬出嚟，真係好滋味😍佢嘅點心都做得好精緻，尤其係魚子醬賽螃蟹鳳眼餃，唔止賣相好，味道都好好，啖啖蟹肉👍🏻仲有高湯海參灌湯餃，勁大隻，啲湯好鮮甜，入面啖啖蝦肉，料好足👍🏻呢度絕對係飲茶食飯嘅好地方，行出去就係海皮，食完仲可以散吓步👍🏻