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2012-09-16
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可能是很少在家吃到海鮮，而且又怕剝殼的關係，從小就對海鮮沒有太大好感，只是偶然到長洲一遊才會吃一餐海鮮宴，平日連海鮮意粉也少吃。今次，同事們興緻勃勃的說要大擦一餐海鮮宴，選址專吃海鮮的 屯 門 三 聖 村，對於我這個港島人，這地點絕對夠新鮮。兩星期前，我們早已預訂了「興記」作為我們海鮮宴的總廚。「興記」分開了兩段晚市時間，第一段時間：入座時間不限但8：15交枱，第二段時間：8：30入座直至營業時間完結。我們選擇了6：30入座，還順便訂了半隻馳名燒鵝。海鮮宴當日，我們一行九人，四男五女就向路途遙遠的三聖村進發。我們預先到海鮮街挑選海鮮，同事們當中不乏識食之人，所以我們很放心地由她發板買海鮮！最後，我的好同事用$1100買了四款海鮮：花甲、扇貝、瀨尿蝦、龍蝦！然後我們浩浩蕩蕩向「興記」進發，正式展開海鮮宴！鼓椒炒花甲鑊氣十足，但味道平庸，不少更是死甲。蒜茸粉絲蒸扇貝扇貝是我從小唯一愛吃的海鮮。這次的扇貝。非。常。大。粒。 同時。鮮。味。十。足！蒸的時間恰到好處，令扇貝肉保持嫩滑但爽口的口感，讚！龍蝦伊麵原隻龍蝦上碟(共5隻，分開半隻上)，但看賣相已經非常吸引！啖啖龍蝦肉再加上惹味芝士，輕易
可能是很少在家吃到海鮮，而且又怕剝殼的關係，從小就對海鮮沒有太大好感，只是偶然到長洲一遊才會吃一餐海鮮宴，平日連海鮮意粉也少吃。今次，同事們興緻勃勃的說要大擦一餐海鮮宴，選址專吃海鮮的 屯 門 三 聖 村，對於我這個港島人，這地點絕對夠新鮮。
兩星期前，我們早已預訂了「興記」作為我們海鮮宴的總廚。「興記」分開了兩段晚市時間，第一段時間：入座時間不限但8：15交枱，第二段時間：8：30入座直至營業時間完結。
我們選擇了6：30入座，還順便訂了半隻馳名燒鵝。海鮮宴當日，我們一行九人，四男五女就向路途遙遠的三聖村進發。
我們預先到海鮮街挑選海鮮，同事們當中不乏識食之人，所以我們很放心地由她發板買海鮮！最後，我的好同事用$1100買了四款海鮮：花甲、扇貝、瀨尿蝦、龍蝦！然後我們浩浩蕩蕩向「興記」進發，正式展開海鮮宴！
鼓椒炒花甲鑊氣十足，但味道平庸，不少更是死甲。
蒜茸粉絲蒸扇貝扇貝是我從小唯一愛吃的海鮮。這次的扇貝。非。常。大。粒。 同時。鮮。味。十。足！蒸的時間恰到好處，令扇貝肉保持嫩滑但爽口的口感，讚！
龍蝦伊麵原隻龍蝦上碟(共5隻，分開半隻上)，但看賣相已經非常吸引！啖啖龍蝦肉再加上惹味芝士，輕易成為全晚的焦點！
椒鹽瀨尿蝦剪開中間部位，橙黃色的蝦膏已盡露眼前，蝦肉又是非常鮮甜。
燒鵝其實味道是不錯的，只可惜太肥美，實在吃不消
除了自購海鮮加工，我們也炒了幾碟小菜 : 椒鹽鮮魷、生炒骨、金銀蛋莧菜。 特別想提一下其中一道小菜 － 椒鹽鮮魷，興記是用厚切鮮魷，吃下去絕不是炸漿多於鮮魷的一般貨色，值得一試。反而生炒骨就不吃也罷了，只吃到骨而吃不到肉。
題外話/補充資料：
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來個小小總結吧 :)
今次海鮮宴絕對令我對海鮮改觀，原料材料夠新鮮的話，是可以弄出如此美味的海鮮菜式！我想 … 我有少少喜歡上海鮮了！
是次消費: $1100 (自購海鮮費用) + $1250 (興記加工費及小菜費用) = $2350
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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