老四火鍋小廚

營業中

休息中

呢間鋪嘅海鮮出左名抵食， 我地自備咗七個海鮮， 來料加工， 另外叫多兩個海鮮+三個小菜都係四千左右，抵食!!點左佢地出名嘅麻辣墨魚頭， 墨魚非常爽， 上面有中華沙律， 感覺非常清新， 送酒一流!! 呢度做炒蟹亦都非常有一手， 上次試過避風塘炒蟹， 今次再試薑蔥炒蟹，同樣好食。另外有椒鹽瀨尿蝦丶 豉油王虎蝦， 隻蝦無過火，依然好滑。 但提提各位，虎蝦還是蒜蓉開邊蒸比較好吃 ~~ 見到好多臺都有叫咸豬手，似乎係名菜，下次會再試。

人地介紹話香車街抵食又有風味，求其搵到呢一間，見拒有幾個鋪位，我諗應該無問題啦。但係，幾失望，味道一般，價錢一般，等個炒菜可以要九個字仲要話係咁架啦，無辦法……應該係做曬啲海鮮貴客單先，我叫普通小炒就攤慢版，現實就系咁樣，鬼叫你窮……其他魷魚餅偏咸，生炒骨一般。下次唔會再翻轉頭。

在香車街街市吃完雞煲之後，鬆弛似乎意猶未盡，可能覺得難得來了這裡，應該試多一家才走吧。離開雞煲的熟食市場第一層，我們步行到第二層，還好幾家食店還在營業，而鬆弛一早就在openrice看中了這家吃火鍋的，不過看不見有人吃火鍋，一開始還猶疑到底要不要坐下，但其他食店又提不起興趣，最後還是坐下了。確實當天的天氣是有點熱的，店員說火鍋是可以點，不過火鍋料就不太齊全，在討論過後，我們還是點兩個小菜試試好了。油浸笋殼。這款魚其實很適合不太喜歡吃魚的人吃，因為魚炸得香脆，連骨頭也是脆脆的，魚肉又嫰滑，本身笋殼的魚味又不重，不過這條炸到好像懂得飛的笋殼魚似乎失手了。首先魚炸得不夠透，香脆度不足，而且魚肉不算滑有帶點乾。第二就是那個豉油，油浸笋殼的那個豉油也是靈魂所在，不是一般的蒸魚豉油，要特別調較的，可是這個豉油味道偏淡，整體上只能說合格，不能說好好吃。鬆弛間中會有麻婆豆腐癮，對於香港吃到的麻婆豆腐我確實沒什麼期望，唯一一次在香港吃到有麻辣味的麻婆豆腐是在詠藜園，其他的都不過是濃稠的肉碎醬汁配豆腐粒，這個也不例外，沒什麼特色可言，不過很有趣的是這裡是用上滑豆腐和布包豆腐雙併的，當然我本身比較偏愛滑豆腐

對老四的價廉物美念念不忘, 相隔不久已忍不住再前往, 想不到竟然比第一次更為滿意很多火鍋館都有供應胡椒豬肚湯底, 但大多濫竽充數的貨色但老四令人驚喜, 奶白色的湯底加入了大量胡椒, 唐芹, 酸菜及豬肚, 合力製造出一個高水準的胡椒豬肚湯, 幾可比美正式潮州菜館的質素, 各有十多片的酸菜及豬肚令整個湯味濃而不咸, 胡椒刺激而不辣老闆加湯時亦很細心, 提出如果胡椒味沖淡了可以隨時添加四十五元的花甲有差不多一斤, 也是超值, 雖則不大, 但極度鮮租已去殼的扇貝肉用作火鍋比較衛生, 畢竟扇貝的殼藏著很多污垢貝肉亦是很新鮮豬雜上枱後才記起湯底已有大量豬肚, 要求換成豬潤及粉腸, 老闆服務週到, 欣然幫我們換掉也是起沙豬潤最出色上一次牛肉失色, 不甘心要再試多一遍確是有所改善但未算突出, 我亦只嚐了一片便繼續攻擊其他食物結帳每人九十大洋是另一驚喜~大伙兒吃得飽飽的, 食物上佳, 這個價錢是便宜得想哭出來的

品嚐過老三的迷人鴨湯後, 發現荃灣原來有一家老四, 適逢友人新居進駐此區, 正好打正旗號以入伙飯去試食座落福來邨旁的香車街街市毫不起眼, 但原來有多間食肆鎮守著, 老四是其中一間位於頂層的陰角一看這一張相, 覺得自己正在獨個兒殺入果欄要將被某某黑幫挾持著的生死好友救出, 而兩旁荒廢的單位有著無盡的埋伏食物的選擇木頗多, 但多為普通的火鍋配料, 海鮮欠奉, 老闆說今晚來貨有問題, 平時是有的點了個一百元有找的花膠醉雞鍋, 有六七片的花膠, 半只醉雞另上先喝一口奶白色的湯底, 味道十分濃, 喜出望外普通的火鍋配料, 質素是中上, 但沒有那一樣是太突出的全晚焦點是豬雜拼盤, 一次過滿足了對豬潤粉腸大腸豬腰等慾望, 全無異味, 其中豬潤質素頂級, 起沙無筋, 鍾情豬內臟的朋友不容錯過(本身老闆說有豬肺的, 可惜這一晚無貨, 有點失望)順帶一提這裡的手切牛很普通, 面對這一班牛魔王也吃剩了三份一, 如不是非牛不可的話可以不點老四地方不算大, 眼看不超過十張桌子, 這一晚只有四至五堆客人, 只見到疑似老闆的人忙於奔命, 人手不足, 上菜比較慢, 而多次向店員提出的要求都遺漏了, 但可喜的是要求跟進

咁啱即興約埋四個女仔去食飯, 大家唔知去邊到食之際,其中一位提議呢間, 因為平時D 男性朋友仔們好鍾意去食,咁咪成班女人去試下啦!

好有大酒樓水準,仲有好多火鍋湯底,下次要試d火鍋.仲有獅x啤3送1底飲..........小菜又3送1.............以我認識的排檔環境ok重有骰中玩....黃金蝦味道好香有好重咸旦味....一口牛粒....超諗好鬆.....好過某d.,,,,,,,,,,cheap cheap日本餐廳服務都好好我見廚師都會出來招呼客人....................有時d待應重同客人猜每我都有同佢地玩架最正係啤洒3送1岩我地成班浦友

近排發現荃灣香車街街市三樓，有間又平又正又好食有冷氣既大排擋，招牌菜有金莎墨魚餅、一口牛肉、花刁正蜆…等等。地方唔算大，不過都幾好坐，最主要係有兩位哥哥仔，一個叫立哥仔，一個叫怪獸仔，好人到不得了，又靚仔，仲好大方，唔好食唔比你食，你讚佢地D野好食，佢地仲可能請你飲酒。大家都去試下啦！無介紹錯...平...靚...正