翡翠拉麵小籠包

營業中

休息中

平時返工已經好辛苦, 晚上的個餐我會好好補償自己, 而且會叫埋家人一起食, 每日上班時間, 對住同事既時間仲多過對住家人!!晚上的時間要好好珍惜!屯門市廣場係一個進餐既地方, 我會擇呢間翡翠拉麵小籠包上海菜, 惹味之餘又精緻, 是令自己滿足的一個好選擇!小籠包係上海菜必食之選有湯, 皮厚左D, 新鮮唔係好記得佢全名, 好似叫咩蟹肉煎餅味道都OK既, 下次可以試其他菜式呢碟都應該係上海菜必食之選名字真係唔記得, 如果想落order, 餐牌有圖示~呢個菜在於佢精緻, 肉片經細心處理淹製, 最重要是要夠簿, 要香口你見到佢有三樣東東, 肉、鮮青瓜、香炸脆片三個原素夾埋一起, 再點上橙色甜汁醬料~味蕾感受到的是汁的香甜, 肉的濃郁有趙頭, 加上脆片配搭, 成個人都好滿足~經典上海業甜品, 高力豆沙球夾著聞到蛋香, 咬下去熱熱的軟諗諗~又有少少彈性~其實這店除了上海菜, 在它旁的另一邊廂是一間提供比較類似廣東菜的, 而且亦有甜品所以若入店後發現上海菜唔岩胃口, 可以有其他選擇~

不足一星期前才光顧杏花村分店吃午餐, 是夜又再幫襯無他的, 母親大人指定的, 一定奉陪想不到平日二人枱亦要等位, 可見屯門市中心的人流確不少等了大約十五分鐘後入座, 是可以接受的因為下午茶吃得太飽, 於是只點了三款食物兩人分享, 分別是雞絲粉皮, 擔擔麵和生煎包侍者細心詢問擔擔麵是否需要走青和轉小辣, 我們怕太辣就聽他的意見要了小辣雖然點菜後侍者交代需等候約十五至二十分鐘, 結果十分鐘不夠, 全部食物已一同上枱本人是粉皮的DIE HARD FANS, 無論麻辣還是麻醬的粉皮都喜歡吃是次的雞絲粉皮維持一貫水準, 不過份量略見縮水我很怕吃太黏口的麻醬, 因為會容易覺得膩, 不過太稀的又不能掛在粉皮上這裡的麻醬濃稠得宜, 份量亦足夠每塊粉皮沾上, 不錯擔擔麵沒有因為選了小辣而變得淡味, 相反辣味和花生醬味都足唯一一個問題就是湯頭過稀, 少了點擔擔麵應有的濃郁先前在杏花村分店的食評提到不知店家是否轉換了麵條的來貨, 這晚吃的又沒有過腍的問題, 回復正常質素生煎包比上次吃的更熱, 應是午市和晚市的分別這次的包底同樣十分香脆, 好吃埋單共$133, 在屯市要找價錢合理, 水準穩定的食肆, 這裡是其

翡翠拉麵小籠包2013年1月26日Shopping後，我們來到這家餐廳享受我們的下午茶時間。第一道是蒸銀絲卷，皮很鬆軟，我們很快就食完。然後是豬肉水餃，豬肉好新鮮，水餃皮非常有彈性的。最後，我們點了的小籠包，味道亦非常好味。此下午茶花了98元。

尋日同男朋友到翡翠食Lunch, 一看餐牌已發覺加了價, 面款有些由$38 漲價至$42, 加幅達10.5% , 心中盤算著以後都不可能每星期到這一次了!這次叫了擔擔面, 炸醬拌面, 鵝片拼尤魚(例), 因為以往有經驗發覺面類很快到, 而其他會比較需時, 於是落order 後, 煩請職員, 最後才上面, 職員亦沒說有問題, 可是兩個面好快就上台, 我跟男友面面相視, 都算了...個女職員走過來補一句, 好快到( 意思鵝片拼尤魚), 但男友沉不住氣跟男經理說明明叫了面隨後才上, 為何卻照上? 面會凍的! 經理卻用態度普通的語氣說句"咁洗唔洗幫你換過碗?" 當時我說不用了(心想換就傻了, 加料都似) 隨後鵝片拼尤魚也到了. 雖然只是很小事, 但已令我兩不太高興, 為何只是小小要求都達不到, 已經加了價卻得不到應有Service 和水準, 令人失望!最後甜品叫了雙皮奶及蛋白杏仁茶!總結:擔擔面不夠熱, 味道可以炸醬拌面夠熱料亦多很好鵝片拼尤魚$80 例, 有豆腐在低不錯, 份量比較少, 味道很好雙皮奶不夠熱蛋白杏仁荼夠熱, 蛋白很少, 味道ok服務態度一般, 食完面一放下筷子就問仲要唔要,

朋友約7點去搵位, 好好彩有卡位坐。坐得舒適, 食得先會開心架麻!~2個人叫左4樣野食~~份量岩岩好~足料又夠味, 至緊要夠多芝麻醬。冇記錯呢個系泡菜炒飯, 有辣味點綴, 的確可口不少。炒得夠乾身, 可以食多幾碗~~最愛系呢個小籠包, 皮薄多汁...最緊要趁熱食, 肉汁好鮮味。一人食2粒實在未夠滿足。上次食糖醋雞球覺得麻麻地, 所以今次就試下呢個魚柳...的確冇揀錯, 好味好多, 雖然系雪魚, 但都不失鮮味喎。

上次為這裡寫食評已經是年前的事，但這一年吃的次數也不少，畢竟屯門人的選擇少得可憐，在場內選擇較為大眾化，價錢又合理而不用等太久的，每次都要數這裡，但晚市吃得多，午市還是第一回，還拜十號風韋生所賜。已經是2點多的時間，但周邊的住客似乎都是這個時間才開始來覓食，看來大家都是10點多的時侯看著落波而吃早餐，早上沒有預備時間，員工也剛上場，自然有點生手，預備食物的時間也較平常長一點，但有利有弊，或者食物會較為新鮮而不是前一晚/今早就預備好午市有2,4人套餐，價錢確實比散點化算，$132就可選前菜、蒸點、湯麵、油菜與飲品2杯；我倆比較過後，反正點2碗麵也已經$90多，就吃套餐罷；以往雞絲粉皮等涼菜幾乎數分鐘就上菜，但這次在吃麵途中才來，明顯是新鮮浸煮再冰凍而花了時間，但這個較好，因為粉皮新鮮預備，依然濕潤彈牙，並不是平常雪過一樣；小籠包未知是否現包還是師傅未上場，今天頂部外皮聚合的地方很厚硬，但一夾又穿，不堪一擊；這邊油菜有分大小，一向都是吃小的，約5-6棵，而跟餐的是大油菜，在原價上差別近倍但實際只有8棵，吃了數十次都是跟蠔油，今次卻是豉油，還未回魂? 不是大問題；另外麵食選菜肉雲吞，花了好長

與多年同學飯聚選了方便的屯門市廣場,大家沒頭緒下選了翡翠拉麵小籠包,只因自己對其小籠包蠻有興趣而同學也認為其水準不錯,拍板決定。居住在屯門但對屯門市廣場卻不熟悉,在2樓好不容易才發展這顆翡翠,也許平時總是被周圍的旅行社吸引目光。早到的同學先行取位還取到卡座,雖然座椅應是時候更換,但比起旁邊迫狹如跟他人同坐的四人桌好上多倍了;店方也用盡每吋地方, 通道真的只容一人通過,幸好我仍可在其中走動。這家翡翠跟另一家同集團的食肆相通,看似很方便但當兩家食肆都滿座時,人聲鼎沸真的吵得很。酸辣湯拉麵用上很大的碗,紅紅酸辣湯很稠,像芡汁掛在麵條多一點。連綿不斷的雪白幼麵相當有韌性,不知道是否現場手打的了,雖則如芡汁的湯底夠辣,隱約仍感到當中的麵粉香,不過個人喜歡粗麵多一點;湯底發現有辣椒,難怪吃得嘴唇發燙,豆腐乾,豬血及豬肚切成幼絲,吃到碗底才醒覺原來其份量不太多,稠得像漿糊的酸辣湯跟麵條混合時變得很黏口,辣比酸重的味道有待改進。小籠包熱氣騰騰送來,樣子不算得很細緻,麵粉外皮薄卻煙韌,只是包子頂較厚實,以外皮來算也蠻好吃; 豬肉餡微微粉紅色很漂亮,以為未熟顏色只是錯覺,肉餡調味輕淡,帶著豬肉香的湯汁大約

看戲前有點肚餓，之不過兩點幾這個旺場時間在市中心搵食甚艱難啊~行來行去，最後見翡翠拉麵小籠包門外的等位人流竟然是異常少所以就進去吃個輕食下午茶。浦坐下店員就奉上熱茶，除非額外點餐飲，否則照例三元茶錢走不了。只有一味普洱，沖得夠濃入口夠順，店員也算積極添加茶，(就算叫加茶都即來加)，所以這茶錢也算付得值呢。兩個人要了一個麵食和兩個點心。雪菜肉絲拉麵個碗好大，當中份量並不多，如果給正常女仔吃的話勉強夠吧?。雪菜之外還有荀絲和蔥粒，肉條有咬口，至於個湯頭清清地，算是清淡之選。麵條很有咬勁，原來有師傅即場拉制，出來的確大不同。對於小籠包，只要是皮薄餡靚最緊要多汁我就很滿足了，記得翡翠的小籠包很好吃，今次也不例外，吃兩粒實在不夠喉呀另一款是蟹肉肉末燒餅，每件份量很迷你打開一半白煙狂出，因為此餅非常熱燙呢﹗皮層是酥皮，加埋面層的芝麻，入口既香口又鬆化餡料以豬肉為主，很難發現有蟹肉...="=裡頭滿滿是肉汁，真是好好吃﹗途中有人在我們旁邊落貨，哇~成車金華火腿，實在震撼，哈哈。

本來想去小南國食,點知6:30pm去到要等15張細檯,等左20mins都無咩點叫過,無法啦,個個都係剛剛坐底,邊有咁快食完走人ar,於是就轉左去呢間翡翠拉面小龍包,唔洗等位,同老公2人,叫左3樣野食....1/ 潮州炒飯....有蛋,蝦,菜圃,因老公好鐘意菜圃炒反的,所以就叫左呢個,.....完全無味,d反好硬,食左半碗已咬到牙較都軟埋......差差差2/ 五香牛肉拉面.....面好少,同老公只分到一人一碗仔,牛肉好食,但面就一般3/小龍包....個皮厚左d,好普通埋單$152....總括黎講,係寧願等下位都要食返小南國

男朋友預早訂座8時15分﹣但8時多在屯門醫院出發往市中心，誰知上錯了610輕鐵，幾經轉折，終於8時45分到了！其間致電改時間，接待生態度也很好！到了，留座會有卡位的：）二人坐得舒服也吃得舒服！我們點了總共五種食品：（1）翡翠小籠包﹣每次光顧都是不可缺的！一貫作風﹣皮薄，湯正，肉鮮！ 配以薑絲黑醋，熱騰騰的品嚐，一流！（2）蒸銀絲卷配煉奶﹣銀絲卷與鏝頭的分別，在於銀絲卷內的麵糰是一絲絲的！從小到大對銀絲卷都有種情意結，小時候嚐過有肉在內的銀絲卷，不過都是沒有肉的比較合我口味！﹣如果銀絲卷可以蒸籠方式盛載，熱度應該會保存耐點，會更美味！（3）酸辣湯拉麵（小辣）﹣我從來吃的時候都不知道可以小辣的，今次侍應主動詢問，我便選擇了小辣！這𥚃的酸辣湯拉麵比其他上海食店的更佳，是最美味的！而且不會太膩！份量很足夠！﹣還有！在品嚐期間，因兩人用細碗分開吃，侍應見我們很難將麵夾開，便主動問我們是否需要剪刀；感覺很親切!這店與悅翠X是相同的，所以顧客們也可以點另一份餐牌；不過當然是為了吃翡翠拉麵小籠包的出品才光顧！但甜點則叫了另一張餐牌，因為有更多選擇！（4）蕃薯老薑茶（熱）﹣很香！蕃薯很甜，糖水也適中!

在屯門市中心搵食都幾頭痛, 雖然食肆不少, 但水準穩定的沒幾間. 翡翠拉麵開業了幾年, 算是難得的保險之選.這天中午趁著上班人士未到 lunch, 我們12時已取到位. 兩人的午市套餐只有一款選擇 (好像是 $98), 因為不想吃指定的芥蘭和擔擔麵, 決定散叫. 兩人要了: 小籠包, 雞絲粉皮, 醉豬手和上海粗炒小籠包是一貫的好, 但一客四隻次次都有點意猶未盡 雞絲粉皮 醬料不過多醉豬手很入味, 但略苦予點上海粗炒普通, 而且上檯時不夠熱之後追加了鍋貼一客, 這個倒是好夠熱, 好吃甜品/ 糖水都唔多掂, 不推介, 可以 skip屯門這分店的服務態度不錯, 雖然不至於即時叫到人落單/埋單, 但基本上他們都很有禮. 如果大家去過銅鑼灣的分店, 應該明白個分別係邊 (那邊是趕客的 ! 唔知係咪想翻多幾次檯做多些生意?)

屯門市中心爆發新一輪新新食肆熱潮後，新店大多好壞參半。在既有的食肆當中，翡翠也算是站穩住腳的一間，也是較常吃的店舖。最愛的幾個小吃有:蒜泥白肉青瓜卷 :　白肉卷甜豉油的比例較辣油多，青瓜蘿蔔新鮮爽脆，若然辣度增加會較好，八件吃起來也不會是過眼雲煙。鮮肉鍋貼 : 底部有如生煎包，近四成被煎炸得金黃硬脆，是我喜愛的種類，肉汁也多。擂沙湯丸 : 性價比很不錯，薑茶湯丸$24兩粒，但這個$18有三粒，均勻包滿黃豆粉，湯丸大，麻蓉流心濃黑不油膩，必吃。

今日心血來潮想食小籠包就都翡翠原來佢可以係佢同集團另一間悅翠堂一齊叫野食，正！小籠包： 皮厚左少少，但仲有好多肉汁上海粗炒： 白椰菜好多，麵好少生蝦班球粥： 有4舊魚，3隻蝦。魚好鮮無腥，但蝦無乜味。個粥底都好滑鵝片拼墨魚（小）： 只係$38定$48 都ok，鵝片好淋入味，底下仲有豆腐，正！椒鹽九肚魚： $28 略嫌唔夠乾身，個$28超值可以一次過滿足咁多願望，實在太開心

入屯門同媽打去食午飯，揸車到屯門市廣場經過翡翠拉麵小籠包門口就入咗去食。叫咗嫩雞燴麵.酸辣麵.小籠包.菜肉雲吞湯.素菜包，嫩雞燴麵啲雞很鞋，其他食物無驚喜。小籠包份量太少，一籠才四隻，要叫兩籠才夠食。

之前聖誕假期, 又去了屯門一轉. 晚餐時到了那間翡翠拉麵小籠包, 因為很久以前食過尖沙咀店, 覺得都算唔錯, 所以打算試一試屯門店的水準.除了原本的店子外, 在隔離還開了另一間食粥及雲吞麵的舖子叫悅翠堂. 兩間店是相通的, 而客人可以同時點兩間店子的食物, 這個安排及運作很好, 令一些想吃小籠包的人可以同時點粥麵, 相反亦一樣. 當天我們都是這樣, 點了小籠包, 炸醬拉麵, 宮保雞丁以及北菇雞粥.小籠包皮夠薄, 唔太厚, 比起之前在南翔小籠包食到的好, 包亦夠多汁, 但啲肉比較碎, 唔算質感, 完全比不上鼎泰豐, 但都唔算太差既! 炸醬拉麵之前在尖沙咀店食過, 好好味, 所以再叫, 屯門店都算keep到水準, 肉醬份量極多, 辣度適中, 很合我們這些不能吃太辣的人, 拉麵都ok, 尚算爽口彈牙. 宮保雞丁非常之咁濃味, 但對我們來說有些偏濃了, 不過啲腰果幾脆, 如果淡味翻少少會好些. 雞粥一般水準, 個粥底唔夠綿, 比較稀身, 啲雞肉唔夠雞味, 正常來說唔合格, 不過當天可能另外的兩款食物都是偏濃味的, 所以這碗比較淡口的粥反而可以沖淡一下.整體而言都唔算差, 雖然說不上美味, 但在