羲和雅苑

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前日講咗幾次想食烤鴨，今日友人就帶我去海港城品嚐間挺出名北京菜。餐廳裝修好靚，具特色宮庭雅苑，座位闊落舒服，很高私隱度一坐低，服務員就遞上一壺桂花烏龍茶，香濃桂花味，感覺好清新，邊飲靚茶邊品嚐鴨子🦆 茶芥$40 馳名烤鴨（半隻）$388廚師推咗整隻鴨出嚟係我哋面前切，鴨子一邊出煙邊流口水🤤鴨切成了三小碟及各有不同食法：鴨胸皮-全隻鴨最香酥地方 建議蘸藍莓醬+爆炸糖 甜甜嘅味道配鴨皮 幾創新食法，咀嚼同時爆炸糖會郁動 好搞笑😂 味道上就個人喜歡就咁食多啲鴨胸肉-皮脆肉嫩 建議蘸秘製黃芥末佢哋秘製嘅醬真係與眾不同，完全無刺鼻嘅感覺，入口少少酸中帶甜，仲幾解膩 鴨腿肉-係全隻鴨嘅精華所在，建議包薄餅食平時一般人食法都係包青瓜、京蔥絲、甜麵醬依到有個創新食法係包山楂條、紫洋蔥、藍莓醬山楂條酸甜酸甜幾特別，鐘意甜食嘅朋友會喜歡但個人喜歡守舊派✌🏻😳大讚呢到薄餅皮夠熱幾薄，煙靭 份量仲好多黃扒魚肚$168（位）南瓜湯底，質地很很稠，好濃郁雞湯味唔講唔知係南瓜湯🎃 魚肚好厚好大塊 啖啖肉 滿足😳喜歡飲湯嘅朋友必嗌🤞🏼芥末沙律蝦球$178大大隻蝦蝦球已去殼，外皮炸到乾身脆口，蝦肉彈牙食落仲有少少蝦汁。

屋企人話想食片皮鴨，之前試過幾間，但係都冇試過羲和雅苑，於是乎就帶屋企人嚟試吓。啲嘢食嘅份量其實比想像中大份，而且望住個海景都真係好寫意，咁啱有間房仔傾計大聲啲都唔怕。‣ 馳名烤鴨 $388‼️超級推薦‼️分咗三個部份，有三種食法，我都係第一次試鴨皮再加爆炸糖，冇諗過個效果都幾過癮。但係我最欣賞係佢嘅秘製芥末醬，帶到芥末醬嘅辣，但係又會有絲絲嘅甜味。而啲餅皮都好薄，唔會話好厚身，鴨真係必食，呢個價錢算係咁。‣ 芥末沙律蝦球 $178‼️超級推薦‼️本身對蝦球冇話好大期望，結果食落口嘅時候發覺啲蝦好彈牙，炸得脆卜卜啱啱好，而佢嘅芥末醬同黃芥末有啲唔同，因為主要係沙律醬做底，所以相對上比較甜，但係搭配蝦球真係啱啱好。‣ 磚爐叉燒 $228叉燒真係超級大份，係我冇想像過嘅份量，所以收得貴都覺得理解。叉燒肥瘦相當均勻，呢道菜式嚟講真係肉質取勝。蜜汁又啱啱好，唔會話太過甜而影響咗叉燒嘅風味，如果多啲人嚟食嘅話應該會好滿足，兩個人就真係超級飽。‣ 一品賽蟹黃 $148每一啖都食得出蛋白嘅嫩滑，香濃嘅調味都會明白點解佢叫做賽蟹黃，我幾鍾意佢底下收埋嘅饅頭，搭配一齊食都幾過癮。‣ 京式小籠包 $68小籠包呢個

最近去咗尖沙咀一間高級餐廳，呢度專食北京烤鴨🦆，環境優雅，裝潢高雅大氣。餐廳內有落地大窗，可以欣賞到美麗嘅維港景色🌆。**北京烤鴨**：有師傅親自去將烤鴨設成薄片，非常有gimmick. 師傅將額分成三個部位，鴨胸皮**：最香酥，蘸藍莓醬，再蘸爆炸糖，好有特色🍬。鴨胸肉**：皮脆肉嫩，點咗蘸黃芥末即可，酸中帶甜😍鴨腿肉，配上青瓜條、京蔥絲、甜麵醬，口感多層次椰皇花膠燉雞湯**：湯底清甜，花膠細膩柔滑，雞肉鮮嫩，椰香濃郁，非常滋補🍲。宮保帶子**：帶子外脆內嫩，配上宮保醬嘅香辣味道，令人胃口大開🔥。**鮑汁海參扣鮑魚**：海參同鮑魚炆得軟糯入味，鮑汁濃郁，每一口都充滿鮮味

最近去咗間中菜館羲和雅苑，私隱度高，連個茶都係係桂花烏龍茶，飲落清香溫潤🍵佢係一間北京菜館，主打片皮烤鴨，但好可惜當日個爐維修食唔到佢哋嘅招牌菜而留下些少違憾。於是乎叫咗黃扒魚肚，啲魚肚肥厚彈牙，燜煮到入味，每一啖都係滿滿嘅膠質，配埋濃郁嘅上湯，簡直係極品享受！😋一品賽蟹黃個蟹黃醬香濃得嚟又唔會太漏，食落層次感十足！至於宮保帶子就炒得香脆夠鑊氣，帶子新鮮彈牙，配埋香脆花生，香辣開胃🙂‍↕️京式小籠包偏細隻但依然皮薄餡靚，一啖咬落湯汁四溢，個餡料多汁！最後嗰個籠仔櫻花蝦海味蒸飯都ok，海味香氣撲鼻，完美收官！✨

這家餐廳的的片鴨皮很出名，基本上每個顧客都會點。我點了半隻烤鴨。分為鴨皮、胸和髀。皮金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，搭配薄餅和特製的醬料。鴨胸肉鮮嫩多汁，而鴨髀則厚實，肉質彈牙。⭐️芥末沙律蝦球這道菜的米通墊底，讓蝦球的口感更加酥脆，搭配微微辛辣的芥末醬，增添了層次感。炸蝦球新鮮爽脆。⭐️老北京貝納爺烤肉燒烤的香氣四溢，搭配特製的醬料，特別香。⭐️一品賽蟹黃這道菜呈現得精緻而美觀，蟹肉的鮮甜與其他配料的融合，口感滑順。⭐️楊枝甘露這道經典的港式甜品，椰漿的香氣與芒果的清甜相得益彰，口感清新不膩。⭐️紅燒獅子頭配上一小口米飯，獅子頭很美味，很入味。

今日和友人行街無意中發現尖沙咀一間環境優雅，裝修華麗的中菜館。最值得讚賞的一定是對海景的位置和精美的點心。🌟點心拼盤🌟黑松露煙燻鵝肝伴脆炸饅頭感覺中西合併，口感幾特別，炸饅頭香脆，配香濃的黑松露鵝肝。🌟冰鎮磯煮鮑魚鮑魚夠爽脆入味，大廚已細心地一早切了片，令食客更易咀嚼。🌟撈汁海蜇花外型可愛的海蜇花超級爽脆，顏色通透，令人開胃。🌟山渣汁淮山酸酸地的汁加上健康的鮮淮山，爽口清新。🌟酸汁黑白耳黑白耳口感一流，黑白兩色幾特別，加上酸汁又是開胃之作。🌟芥末墩兒少許芥末味的菜，一食就有驚喜。🌟羲和蝦餃皇蝦餃內的蝦夠大夠新鮮，味道不俗。🌟鮮蝦燒賣大大粒燒賣有鮮蝦，製作認真。🌟一口鹹水角香脆美味的鹹水角不會太大，感覺無咁油膩。🌟仙桃布丁仙桃外面用白朱古力整形，𥚃面是牛奶布甸，非常香滑。另外，我們加點了以下幾款小菜：🌟一品賽蟹黃蛋白加蟹肉和豆腐味道不俗，蟹味香濃。🌟籠仔櫻花蝦海味蒸飯以不同海鮮，包括八爪魚、鮮蝦肉、蝦乾蒸成的籠仔飯很有風味。🌟羲和小肉餅外賣精緻特別，可以自行將醬汁「吱」入去小肉餅中，好玩又過癮。🌟撈汁海蜇花每件海蜇花的大小相近，加上食用花的裝飾，很吸引。

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦆 傳說中會跳舞嘅烤鴨 @ 🌟 羲和雅苑 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：羲和馳名烤鴨 HKD 388宮保大蝦球 HKD 178老北京貝勒爺烤羊肉 HKD 228孜然羊架 HKD 238生煎鍋貼 HKD 98.👽 海港城最出名食烤鴨嘅餐廳，沒有之一，肯定係呢度！好多遊客都慕名而來，果然名不虛傳。.🦆 幾乎每檯都必點嘅「羲和馳名烤鴨」，真係唔可以錯過！師傅非常手巧，將鴨分成三個部位上檯。首先係鴨胸皮，係全隻鴨最香脆嘅部分，記得唔好急住包薄餅，可以試下直接沾啲藍莓醬，然後再沾啲爆炸糖，放入口等幾秒，感受下嗰啲糖喺口中跳舞，好有趣又好味！至於鴨胸肉，皮脆肉嫩，同樣唔好包薄餅，試下沾啲羲和秘制嘅黃芥末醬。入口時有種酸甜嘅味道，唔刺鼻，仲可以解膩！跟住先享用鴨腿肉，因為係全隻鴨最精華嘅部分，建議用薄餅包住食。加啲青瓜條、京蔥絲、甜麵醬、山楂條、紫洋蔥、藍萄醬，味道新鮮又特別，絕對必試！. 🦐 最鍾意呢度嘅「宮保大蝦球」，大隻蝦球炸得外脆內嫩，濕炒超多香辣醬汁，酸甜味道好平衡，特別惹味，超級開胃，記得趁熱食！.🔥 食京菜就當然要食「老北京貝勒爺烤羊

上週六，我有幸造訪了位於尖沙咀海港城的羲和雅苑，這家餐廳的地理位置堪稱絕佳，毗鄰維多利亞港，讓用餐的同時能夠一覽無遺的海港景致，猶如置身於一幅美麗的畫卷中。午餐時，我被安排坐在窗邊，透過玻璃窗，盡情欣賞著廣袤的海港美景，陽光灑落在海面上，波光粼粼，讓整個用餐體驗更加愜意。羲和雅苑以其招牌菜北京烤鴨聞名遐邇，搭配八寶盒配料和薄餅，營造出獨特的中式風味。我點了半隻烤鴨，廚師在現場專業地為我們切片，並分別呈上鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉，讓我根據菜單上的指引，品嚐出三種截然不同的滋味。其中，加了爆炸糖的烤鴨頗為特別，這道料理的獨特口味巧妙地中和了食物的油膩感，讓我驚艷不已。鴨皮酥脆卻不油膩，鴨肉鮮嫩多汁，每一口都能感受到濃厚的食材風味。對我來說，傳統的吃法最能彰顯老北京的風味，薄餅皮薄透且有著煙韌的口感，完美地搭配了烤鴨的鮮美。除了品嚐馳名的烤鴨，我還品嚐了小柔並和芥末沙律蝦球，這道菜色香味俱佳，口感宜人，為整體的用餐體驗增添了一絲清新的風味。服務方面，餐廳的服務人員態度親切周到，讓人感受到賓至如歸的溫暖。他們細心地為客人提供服務，始終保持微笑，讓用餐過程更加愉悅。羲和雅苑的裝潢典雅，高貴但不奢華

好想食片皮鴨，朋友又係尖沙咀返工就簡左食呢間係lcx 對海邊既餐廳環境優雅片皮鴨整好後會係你面前切，望到師傅刀工好好仲有佢既百寶盒有好特別嘅爆炸糖同藍莓醬仲有分咗三個部位，唔同部位教既食法都唔一樣，點既醬汁都唔一樣半份兩個人食就岩岩好，我就最中意食原汁原味既鴨醬京蔥青瓜松子魚好耐冇食過松子魚，炸得香脆魚味香最出色係個汁，上碟之後佢會幫你分件蜜汁脆芋絲超級出色，好香脆，甜甜的食上癮青梅小排骨小排骨酸酸甜甜，好開胃🤤

嚟到羲和雅苑就當然係為咗食烤鴨，師傅會現場即席片鴨，見住隻烤鴨係熱辣辣出晒煙嘅，會分為鴨胸皮、鴨胸肉、鴨腿肉三個部位，除咗有張卡仔，侍應都會講解一次烤鴨嘅唔同部位同埋建議食法，唔連肉嘅鴨胸皮係最脆嘅，加埋爆炸糖就脆上加脆，鴨胸肉係我最喜歡嘅，又有脆皮又有肉，至於鴨腿肉就建議包薄餅食，有好多配料可以mix and match🥢除咗烤鴨，我地都叫咗一啲小菜，獅子頭好似都係依度出名嘅菜式，肉質鬆軟，仲配咗一口白飯，個醬汁用嚟送飯確係唔錯🍚金湯海膽蟹肉滑豆腐個醬汁比較杰身，食到有鹹蛋黃但係就唔太食到海膽，個汁除咗有蟹肉喺入面仲有啲蝦粒🦐仲有點咗叉燒同埋椰皇花膠燉雞湯～

本身滿懷期待既心情，一班朋友同我慶祝生日，我中意食片皮鴨，差不多全部既片皮鴨都試哂咁濟，呢間野，呢個價，簡直不能夠接受，係全部人極失望，成餐飯不停鬧，全部野都好難食真係好x難食，每人一千，難食過屋村酒樓，片皮鴨乾柴既，難食過普通料既北京樓，我唔知點解佢會好意思收呢個價，真係好嬲，直情呃錢，不停推銷我地叫餐，餐非常唔抵，當然太難食既關係，食剩好多野，連最後既芒果布甸都竟然會有陣汽水味，好古怪，酸菜魚全部入貨既湯底，全部野都好無誠意

羲和雅苑位於尖沙咀海運大廈，餐廳位置喺LCX餐廳區域，面向海傍環境優雅，裝修時尚又舒適，設有室內及室外座位，可以望住海景來吃片皮鴨，邊食飯邊欣賞維多利亞港的迷人景色，好適合家庭聚餐或朋友聚會。羲和雅苑係一鴨三食既代表，醬料同配料都好豐富，鴨既燒法係用特製既爐火燒烤，好香脆，佢哋將鴨嘅皮烤到好似honeycomb的形狀。師傅仲會在客人面前將鴨片皮，品嘗美食之餘還可以欣賞一下師傅的刀功，師傅片皮後店員會向客人講解鴨既食法，除左鴨，其他菜式都非常美味，就連個烏龍茶都特別香淳濃厚，服務亦算唔錯，望住迷人的海景用餐，令人特別賞心悅目。

來自北京官府菜的美味「羲和雅苑」位於尖沙咀海運大廈，環境一流可以飽覽維港全海景，其中人氣馳名菜式以獨創「羲和烤鴨」以烤鴨三吃的新派品嘗方式非常有創意，每台必點，另有多款經典官府菜，例如：張氏獅子頭、松鼠桂魚、羲和小肉餅、宮保大蝦頭等等，今晚我朋友就來朝聖一下，大飽口福🫶▪️羲和馳名烤鴨 （半隻） $ 388烤鴨是必點美食，半隻烤鴨已包括熱辣辣的薄餅和八寶盒，盒內有（京蔥、青瓜、洋蔥絲、山楂啫喱、藍莓醬、爆炸糖、芥辣）多款醬料首先見住店員即場片烤鴨，非常新鮮，烤鴨整體皮脆香酥肉嫩，配合以下不同的食法，有著不同的滋味🦆鴨胸皮 （不包薄餅的食法）全隻鴨最香酥的位置，先蘸藍莓醬、再蘸爆炸糖，放入口中兩至三秒，爆炸糖在口中跳動，這就是會跳舞的烤鴨🦆鴨胸肉 （不包薄餅的食法）皮脆肉嫩，蘸黃芥未即可，一般的「黃芥末」刺鼻及帶辣，而這裏秘制芥未醬與別不同，入口酸中帶甜，可以解膩🦆鴨腿肉全隻鴨的精華所在，可包薄餅享用兩種吃法傳統吃法：配青瓜條、京蔥絲、甜麵醬新式食法：配山楂條、紫洋蔥、藍莓醬▪️張氏獅子頭 $ 48喜歡這裏的獅子頭可以點一個再配一碗超迷你的白飯，賣相好精緻，內餡紮實多汁，口感鬆軟又有彈性，

朋友近日回港就梗係要把握機會一聚，知道佢一向喜歡片皮鴨又咁耐無食，即刻揀咗哩間位於海運大廈嘅羲和雅苑，對於維港海景大嘆美食一定更加滋味😆😆餐廳門口已經相當氣派，座位大部分都以屏風相隔，可以提高私隱度，無論係家庭聚餐定工作客戶飯局都十分合適👍🏻🪿馳名烤鴨 - 半隻必食招牌菜片皮鴨，就算係嗌半隻都有席前即切原隻烤鴨😲一邊享受海景一邊欣賞師傅表演刀工👍🏻片皮鴨嘅食法顏相當講究，淨係鴨肉都分咗3款，最脆身油脂最豐富嘅鴨胸皮，啖啖肉嘅鴨胸肉同最細嫩嘅鴨腿肉。除咗主角片皮鴨之外，仲有一個神秘嘅八寶盒有齊哂所有配料，仲附上一張小卡分享最佳食法🤭鴨胸片不需要用薄餅包住，而係沾上藍莓🫐醬同爆炸糖一齊食，唔需要嘴嚼已經溶化哂😌鴨胸肉即可以沾上秘製黃芥末醬，而鴨腿肉無論用上傳統食法配甜麵醬及京蔥絲，又或是新派山楂條同藍莓醬都一樣咁好食😋🥩羲和小肉餅一客有4件，每件都相當精緻，薄薄嘅肉餅捲起後再切成小件，食落口感相當有層次，記得要加入附上嘅黑醋，酸酸甜甜解油膩感宮保大蝦球🍤一上枱已經超級香，蝦球炸得略嫌乾身，宮保醬調味恰到好處，辣椒🌶️加上花椒加添辣度同微微麻辣感，十分惹味😙黑松露蠔仔🦪煎蛋蠔仔煎蛋夠厚身足料，

最近留港消費，但係又想食中菜，最後都揀咗京菜😆尖沙咀羲和雅苑嘅北京烤鴨出晒名～一直都想試，趁住假期，帶埋屋企人嚟▪️羲和馳名烤鴨 （半隻）$388呢到最出名就係食片皮鴨，幾特別嘅係有鴨胸皮、鴨胸肉同鴨腿肉三種部位。另外配上多款醬汁，唔同部位可以蘸上唔同嘅醬汁。鴨胸皮建議蘸上爆炸糖食，甜甜地充滿油脂香。鴨胸肉建議加上黃芥末醬，食法似燒味。鴨腿肉同平時食法一樣，麵皮包上京蔥絲同青瓜絲食，亦建議可以試吓加山楂同洋蔥，酸甜爽口，更有當地風味😋▪️老北京貝勒爺烤肉（羊肉）$228份量幾大，羊肉片薄切有口感，好香孜然味道，唔會過鹹，配蔥一齊食好惹味👍🏻👍🏻▪️青梅小排骨$148梅香味撲鼻，醬汁香甜，排骨肥瘦均勻，下飯～▪️龍仔櫻花蝦海味蒸飯$168蒸飯入面嘅蝦同魷魚都好多，飯粒軟糯，蒜蓉比例剛好，鹹淡適中▪️小籠包$68 4隻食親京菜都必點🤣皮薄多汁▪️椰香紫米露$68本來以為係熱食，原來係凍嘅，紫米幾濃厚，正正常常▪️茶芥$20/位茶底用桂花烏龍，淡淡清雅芳香環境走中式典雅路線，靚女店員服務好好，好細心😌