緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

營業中

休息中

下午見很多人來排隊所以試一試，看到他主打味噌蝦濃湯拉麵，所以叫了一個來試。一上菜，看到大量櫻花蝦湯底蝦味10分濃郁，不太油，喝完一口又一口。拉麵質地選擇了正常，都有掛湯效果。之後點了三個小食，首先是乳酪蝦多士，口感比較有趣，上面有蝦膠，咬下去有脆脆地和面包淋淋地的效果，亦是三款小食中比較特出的一款之後點了唐揚炸雞，勝在即叫即炸，配上檸檬汁口味更佳。最後點了炸蝦雲吞，料很多，十分酥脆，中間有蝦和豬肉，外脆內軟。

而家每個星期六日係港島區都會開Party, 基本上都唔太敢出街食飯，不過朋友話有間日式拉麵店係上環信德中心裡面幾好食，而且地理位置都算方便，所以就膽粗粗星期日去食呢間主打係蝦煮成既湯底，濃濃既蝦湯味，成間格局都係正宗日式餐廳咁 味增蝦濃湯拉麵（$78）糖心蛋好流心，櫻花蝦鋪面夠脆口，另外叉燒片好厚身，咬落肉汁好Juicy. 元祖蝦濃湯雲吞（$38）雲吞唔係港式雲吞咁有原隻鮮蝦，係打碎左肉同蝦Mix埋落薄皮雲吞皮裡面，好有日本feel.和風芝士年糕（$30）香脆面配合一啖咬落去既芝士同年糕，一條條絲咁，好好味。乳酪蝦多士（$38）呢個超超超超讚，超脆既蝦多士，咬落啖啖蝦，之後面上加左乳酪，口感好特別。唐揚炸雞（$45）超脆同埋炸得過左火，裡面好滑身同好香口！

香港有好多拉麵店 但係唔係間間都有自己特色 呢間緣屋札幌拉麵主打海老 海老既意思係蝦🦐打開餐牌第一 二頁就係主打海老既拉麵 餐牌好細心咁會話俾客人知唔同拉麵係有幾濃海老味 會用🦐🦐🦐嚟話俾客人知蝦既濃味。 今次叫咗兩碗款式既海老拉麵 分別係《$78 味噌蝦濃湯拉麵 🍜》同《$88 辣味噌蝦濃湯拉麵 》，兩款拉麵都選擇了正常麵既硬度 《$78 味噌蝦濃湯拉麵 🍜》 拉麵有半隻溫泉蛋 一候粟米素條 一塊叉燒同一堆蝦米仔 湯既味道好濃密既蝦味 但同時食到淡淡既肉湯味 十分可口！喜歡食叉燒的朋友 可以另外再迫加！《$88 辣味噌蝦濃湯拉麵 》兩碗入面 我覺得呢碗比上一碗好味 可能因為我較喜歡濃郁既味道同辣味！ 而呢碗拉麵完全符合曬呢兩個要求！ 第一啖食入口而且有停唔到既感覺！係勁勁勁好食！ 湯味同麵好夾 ！ 一定要點嚟吃！飲品方面 我地點了《$22 原味乳酸梳打》同 （$38 highball）。《$22 原味乳酸梳打》 十分之解渴 而且淡淡的乳酸味同梳打好啱同濃味嘅拉麵一齊進食🤤🤤🤤🤤（$38 highball） 呢杯其實係威士忌梳打 本來就咁飲覺得味道好淡 但當我食完拉麵再飲 我明白點解佢

今次同男朋友嚟到上環信徳中心2樓嘅 緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵🍜對於甚少食拉面同埋對拉面無乜興趣嘅我，本身都抱住陪男朋友食嘅心態，點知一睇餐牌，嘩個湯底係主打海老🦐，睇相都覺得好吸引同埋好多選擇添！如果唔想食拉面，佢仲有飯、沙律、小食俾你揀。我地就叫左一碗味噌蝦濃湯拉麵🍜$78，首先佢一嚟到嘅份量都幾大碗下，湯底一睇就知道好濃郁！個拉面質地可以選擇硬、正常、軟，我就揀左正常，拉面咬落都幾彈牙，完全唔係果隻好幼嘅拉麵，佢有少少似韓國拉麵質地，完全喚醒左我對拉麵嘅興趣😍成碗湯麵有一塊叉燒、半隻流心蛋、韭菜仲有少許葱花同海老仔🦐舊叉燒好厚好肉肉嘅感覺😍每一啖食落口都要連埋湯飲埋🥰結果成碗湯連麵都俾我食哂飲哂😂😂😂而男朋友就叫左辣味噌蝦濃湯拉麵🍜$88，佢果碗麵一嚟到就知道應該都幾辣下，男朋友話湯底超正超濃郁，辣得嚟好開胃，食到佢成餐飯無出過聲淨係顧住食🤭🤭🤭overall，個拉面質地真係好正，好似公仔面咁👍🏻💕最後飲品方面，我地叫左原味乳酪梳打$22，飲落去真係好重乳酪味嘅有氣飲品，食得太濃味嘅時候就可以清清地解下渴！正！而男朋友就叫威士忌梳打$38，杯飲品嘅酒味唔重，又甜甜地幾易入口，中意飲酒

{歡迎大家follow 食評ig: bigbellyhk} 上環既信德中心, 除左係碼頭⛴ 其實都有唔少食肆🍽 今日揀咗「緣屋拉麵」🍜 中午稍早時間黎到, 避開左人潮✌️係舖頭外邊已經見到一排排既枱櫈, 面對面既都係有擋板,  極力估吹「一人前」既概念👨‍💼如果兩個人黎坐真係要坐同邊囉👯‍♂️內部有一批四人枱, 方便番多人食飯聚腳👨‍👨‍👧‍👦裝修黎講就無乜特別喇, 配色紅襯啡, 用上好多紅色寫咗日文既幡布去做裝飾🏯 還好店員同你講「歡迎光臨」, 而唔係「郁世媽瀉」。拉麵有成9款, 不過佢力推蝦味濃湯🦐 係唔滿客既情況下, 都差唔多等咗10幾分鐘先黎, 有點慢❌要咗單價最高既味噌叉燒蝦濃拉麵, 一黎度見到啲櫻花蝦係側邊多到唔駛錢咁💵 叉燒都有五塊, 而溫泉蛋已經半熟🙄一如以往先試湯底, 淺啡色澤唔透光, 油份係表面飄浮🛢 麵豉味主宰左湯底, 蝦味只係弱小既存在🔅 麵身揀咗硬, 掛湯度還好, 不過本身既韌今佢唔太吸收湯味❌ 叉燒有成五塊咁多, 厚度2-3mm 左右, 雖然肥瘦均秤, 但係就唔多入味❌ 另外加既煎蝦餃子, 一碟五隻, 成35蚊, 即係7蚊一隻, 不過饀料好少

窮遊香港-濃蝦湯拉麵.呢日叫左⭐️味噌叉燒濃蝦湯拉麵$98真係幾濃蝦湯味 表面有好多櫻花蝦個湯飲得 勁濃蝦香 偏小咸 唔會口乾叉燒都大塊 大概有4-5塊仲覺得唔夠香既 台面仲有胡椒 辣油 蒜蓉麵質可以選擇軟硬 選擇正常都ok.又試多一款幾特別既拉麵啦此外想湯底再濃d 可以跟住餐牌蝦味指數去點朋友點左辣味噌 相對蝦味冇咁重但多左陣焦香既肥仔味都唔錯.#緣屋札幌元袓蝦湯拉麵 (上環)地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖.⭐️評分：味道：4/5環境：4/5服務：4/5抵食：4/5.

本身我個人就唔係幾中意食拉麵既，就算去到日本食地道拉麵都唔太好，我諗係個麵質我麻麻地啦，我入呢間餐廳都主要係比個炸粟米忌廉薯餅吸阻入去姐😂辣味噌蝦濃湯拉麵 (中辣) ($88) 麵條我揀阻正常，頭幾啖我都覺得麵條都仲係偏硬，可能我食得慢，浸下浸下個麵質又ok返😂個湯夠濃夠熱，初初辣味唔明顯但會愈食愈辣，蝦味就唔太覺，同埋有d油，整體上都ok既，唔錯唔錯鹽味蝦濃湯拉麵 ($75) menu寫佢有4隻蝦仔風味指數，但蝦味唔係好重，而且對比上面果碗湯都冇咁濃，一黎就啪阻半隻溏心蛋先，隻蛋入味好食，有一塊叉燒都大塊既，呢碗湯就冇咁油，都幾清炸蝦餅 ($35)炸粉出色，鬆脆唔油，蝦餅唔太紮實同埋冇乜蝦味忌廉粟米薯餅 ($28)炸物同樣出色，鬆脆唔油，忌廉薯餅夠creamy, 粟米味唔明顯，好食既，但28蚊得2舊仔仲要係開邊真係有d貴

💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖· 聽朋友講呢度嘅蝦濃湯好正 ，於是去一試!上次嚟試過火焰蝦濃湯拉麵好特別~今次就叫咗味噌蝦濃湯同醬油蝦濃湯拉麵🍲個人鍾意醬油蝦濃湯比較鮮甜👍溏心蛋好好食麵量都唔少㗎!胃口大嘅都一定好飽!至於環境方面，環境乾淨企理夠大~🏠店員服務質素都好好! 過大海前後食番碗蝦濃湯拉麵過癮下都唔錯呀💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

位於港澳碼頭2樓，位置好多，有4人/多人坐位，亦有單人比較有私隱既坐位，滿足哂唔同需要既客戶群鹽味蝦濃湯拉麵$75濃郁鹽味蝦湯底，黏稠度剛好掛得上麵， 喝下去又不會糊口，而且非常鮮味配上拉麵彈牙有口感，叉燒大大片夠厚度肥瘦適中唐楊炸雞$45雞排炸得十分香脆，絕對係意想不到的美味，肉質好嫩滑食完一件到一件停唔到口煎蝦餃子$30 餃子新鮮又多餡，同樣加左蝦唔會話好膩，同埋餃子夠哂大隻一大啖咬落去d汁流哂出黎非常juice 😋

勁濃蝦味湯底 同男朋友過大海玩，係信德中心等船，去左呢間日式拉麵店食。 餐廳裝修幾舒服，坐位都闊落，同埋就算係小小OPEN KITCHEN，但都冇乜油煙。男友食焦香醬油蝦濃湯拉麵，我食三文魚子蟹肉沙律配柚子汁，再加一個小食唐揚炸雞SHARE。焦香醬油蝦濃湯拉麵焦香醬油好香，加埋個湯底好濃蝦味，紅卜卜好濃香鮮味，仲附上薑俾我地加落湯，加埋薑，有小小辣，令個湯油而不膩，咁配男友話好食，好夠味。麵質偏硬，但勝在有咬口，所以連湯食麵，慢慢咬飲湯，吾錯。三文魚子蟹肉沙律配柚子汁三文魚子配拆好嘅蟹肉係面，底下大大埋沙律菜，配小小柚子汁。三文魚子都新鮮，漲卜卜，鹹鹹地配沙律菜個味岩岩好，蟹肉都算鮮，再配埋甜甜酸酸柚子汁，好FRESH。唐揚炸雞雞係即叫即炸，炸粉不厚，所以食到雞皮脆，肉都OK嫩滑有汁，吱小小檸檬汁，再清新D，吾會好油既感覺。

「元祖海老そば 縁や」在北海道開業超過20年，蝦湯每天熬製，採用北海道直送的甜蝦頭，烤香後加入日本直送的高湯中，經打碎及隔渣等多個程序後而成。相比起肉介湯，個人更喜歡海介湯，有海鮮風味味噌蝦濃湯拉麵($78) + 蛋($12)選了原蝦湯拉麵，店家獨創的甜蝦湯與傳統札幌拉麵的味噌結合，是店內最具人氣的拉麵款式，湯底呈微微的粉紅色，分別在蝦湯中加入味噌煮成，加上櫻花蝦乾在上面，首先呷一啖湯，再立即吃一口拉麵，天喔，海老味很突出喔，香濃不膩，掛湯能力強。另外，叉燒肥瘦肉分佈平均，肉質較軟。鹽味蝦濃湯拉麵($75)分別在蝦湯中加入鹽味煮成，鹽味搭配鮮蝦湯底，令味道更鮮甜突出，卻不會太油膩。煎蝦餃子($35)乾身不太硬，外皮有脆的感覺，裡面是由櫻花蝦乾做成的，海老味非常香濃，挺好吃的。

好想試試這家店噶蝦湯拉麵，今日終於可以去試試啦！火炙味噌蝦濃湯拉麵，湯底很濃稠，味道鮮甜，湯底滿分！滴肉肥瘦均勻，有陣陣火炙味，惹味，溏心蛋噶流心效果做得很好，啱好合我心意，值得一試。

又係上環食lunch系列，今次決定去信德中心獨食之前成日都大排長龍既拉麵店🍜🍜因為只係一個人既緣故，只係等左五分鐘就有位🥴🥴呢間拉麵店主打蝦味拉麵🦐🦐啱曬我呢個拉麵控🤪🤪餐牌選擇主要分為味噌、醬油同鹽味，全部都有蝦油調味😍😍我叫左個火炙蝦味噌拉麵，感覺比較少見😛😛湯底一望就知好濃，有好多既櫻花蝦同溏心蛋，豚肉叉燒都大塊，仲有一D以洋蔥炒過既豚肉粒同玉米筍，增添左香氣👍🏻👍🏻麵既份量十足，一個女仔食絕對夠飽😉😉一入口就有濃厚係味噌味，咸淡適中，仲夾雜左蝦既甘甜味，昇華左成個湯底😋😋麵條既質素都唔錯，完全冇咸水味，而且都算彈牙😆😆我食到停唔到口，完全滿足左我呢個拉麵控🤪🤪其實餐牌仲有好多選擇，下次一定要同同事試😛😛😛總括而言，呢間拉麵絕對會係我既回頭之選，難怪成日都咁多人排隊🤓🤓

今天下班食晚飯, 專程到信德中心試一下呢間聽說很有名氣的新拉麵店, 由於本人對沾麵情有獨鍾, 因此一早已決定試一試除了沾麵, 還試了餃子沾麵沒有咸淡或軟硬等可選擇, 也不在主餐牌上下單後, 餃子先上, 很夠熱, 也夠汁，一個字--正~~之後上沾麵, 老實說, 湯很有蝦味, 但我覺得有點咸, 另外湯不夠濃, 麵不能掛湯, 有些失望, 因食沾麵掛湯一環很重要而且價錢不便宜還要加一, 希望店家可以做得更好

這間拉麵鋪開左一段時間都冇去試過，原於我的印象形住好吃的拉麵多數係落味精，吃後又會極後悔和失望。但人總係有好奇心，今日係好奇心驅使下，又入去搏一搏啦!帶位的侍應態度幾好有笑容，我哋等位的時候會遞上餐紙俾我地睇住先，埋單找數個位侍應就黑口黑面，遞餐個位侍應就忘記咗碗麵係邊一張枱號。味噌蝦濃湯拉麵這個只有一片叉燒，有好多櫻花蝦，開頭飲的湯唔係覺得好鹹，但係食下食下就會覺得個湯底好鹹。拉麵雖然唔太散開，不過質地彈牙。味噌叉燒蝦濃湯拉麵這個有五片叉燒，唔知呢一個湯底係咪無咁濃，同事乜嘢調味料都落齊，又七味粉、辣粉、麻油，仲要話唔鹹，好野!