紫粵軒

將軍澳區近來多左好多食肆，之不過我都係喜歡去尼間位於九龍東皇冠假日酒店入面嘅中菜館，貪佢容易訂位之餘座位亦都較舒服，同媽咪飲茶就緊係要搵間環境好啲架啦估唔到平日中午都幾多人，即使咁多食客，侍應們都一樣細心款待，值得加分點心方面係正常款式，味道不過不失啦！本身喜歡食春卷，尼度個蝦春卷好脆又唔油膩，重可以見到有蝦仁，好味道另外都推介下個鮑汁鳳爪，鳳爪非常入味，假如有機會的話，一定要試下其實尼度晚餐都唔錯，下次再同大家分享

今晚同屋企人食飯諗住食好啲😌五個人叫左呢個套餐及單叫燒鵝～呢碟頭盤賣相已經好好😍乳豬香脆無肥膏，配合芒果奇異果一齊食，好清新😌😌完全中和左乳豬既油膩感😆😆好正好好味！！我真係好欣賞🥰阿媽鍾意食燒鵝，不過就好一般，😌😌燒鵝外皮唔脆已經咩都唔洗講，而且啲汁好咸，唔推薦🙂🙃超足料既燉湯😍😍全部都好稔😌好鮮甜，平時我都好少食湯渣😂但呢個燉湯我食左好多雞肉，唔鞋口之餘且非常入味！好大個，其實食到一半已經飽飽地😳😳😳蟲草花蒸雞，雞件好滑，多肉汁😏木耳蟲草花蒸雞係實無死既配搭😂嘩～好大舊花膠呀🤣🤣🤣🤣我呀媽最先採取左棄權，打後既野佢都打包，佢就食我果啲幾啖😂😂花膠見到咁大舊都驚un胃，不過炆到好稔好稔，所以食落無唔舒服😘唔錯！紅豆薏米露筍，真係要讚讚個湯！！非常非常鮮甜可口😍😍😍日本十勝紅豆好甜好甜！我覺得好食過啲露筍🤣啲湯我飲晒露筍就正常都係爽既，無苦味😌鮑魚粒炒飯，呢個好味道喎😍最鍾意啲米飯唔硬，但又唔會稔到一patpat喎，依然係粒粒分明😆😆成兜飯鮑魚味好香！！唔知係咪同鮑魚汁一齊炒😌終於上甜品🤣🤣🤣🤣意味住係最後一味😂😂紅棗雪耳無驚喜，粒紅棗超大粒！！但我就咁撩裡面棗肉食係唔甜既，反而蓮子好

年廿九和家人到紫粵軒吃團年飯，據說被米芝蓮列為推介餐廳。總體來說食物質素中上，價位偏貴，主要是環境安靜，不會有普通酒樓的嘈雜喧囂聲。-1️⃣#XO醬翡翠鮮蝦球🍤蝦球彈牙爽口，芥蘭炒得剛好，真的很怕過老的芥蘭，XO醬惹味！2️⃣#棗皇蒸龍躉斑頭腩🐟龍躉肉質鮮嫩，火喉掌握得不錯，剛起骨，鹹味平衡，有海魚本身的味道，根本不用過多調味3️⃣#十年陳皮西芹炒龍躉斑球🐟一魚兩味，專為老人家而點的。嫌挑刺麻煩的一定要叫！加入了陳皮吊味，褪去了魚的腥味4️⃣#蝦籽日本金蠔扒時蔬🕳而我找不到蝦籽在哪裡🙂不得不說這家的材料很高質素，金蠔肥美多汁，醬汁有點太鹹，送飯則一流5️⃣#鮮鮑魚滑雞煲🍗雞肉略嚡，勝在鮑魚的確鮮味，醬汁熬得出色入味6️⃣#櫻花蝦三文魚蟹肉炒飯🦀這碟炒飯是唯一吃得過癮的一道菜，其他份量只有正常的七成。不過不失，但不太值這個價錢

媽媽係比較傳統嘅女人🙍‍♀️所以慶祝母親節要搵間唔會係太新派嘅中菜廳食飯🥳今次就揀左香港九龍東皇冠假日酒店嘅紫粵軒話晒係好幾年嘅米芝蓮推介應該都唔錯🥢~~~~~~~~~~~~叉燒拼燒腩仔🐷.無錯去食親中菜都要叫碟叉燒🤫今次雙拼係因為媽媽鍾意食燒腩仔叉燒睇落好瘦但食落勁淋🤤燒腩仔個皮都好夠脆不過真係好細碟 一人分得一舊同兩粒咁😕~~~~~~~~~~~~醬烤骨🍖.呢個口感完全估佢唔到😳因為佢係入口即溶連骨都係軟骨😱本身仲以為係平時d spareribs咁🦴個人覺得跟白飯食好正🍚但爸爸媽媽無叫到白飯就話食到第二舊就有d膩咁~~~~~~~~~~~~上湯杞子浸時蔬🥬.食飯都一定要叫番個菜因為好似健康d咁浸時蔬d菜好清甜又唔油😋全家都話鍾意💚~~~~~~~~~~~~特色鹽香雞(半隻).本身想食片皮鴨但一定要一隻好似太多🦆所以叫左另一款推介菜鹽香雞🐥D皮都好夠脆隻雞都幾香但又唔太覺鹽香味🧂不過都好食嘅😛~~~~~~~~~~~~紫粵軒炒飯🍛.最後叫左個炒飯佢mainly係海鮮同蛋白所以我呢排皮膚問題所以無食🍤🥚但爸爸媽媽就話太乾食到喉嚨有d辛苦🙈

皇冠假日酒店 Diamond room 今日屋企人生日，就去咗皇宮假日酒店開party慶祝食飯！環境非常靚服務又好！ ..➡️蒜子瑤柱甫 蒜子清甜好食，但瑤柱就太鹹！ ..➡️乳豬可口好脆 ！..➡️帶子珊瑚蚌用左XO醬黎炒，好惹味，令到帶子都好好食！不過唯獨是珊瑚蚌就冇味啦！ ..➡️燉雞湯好養身好健康！唔會落太多味精去煮，真係用邊隻雞去燉出嚟，成碗都係肉汁精華！ ..➡️碧錄原隻鮮鮑鮑魚食落五會好硬而係好軟腍！煮得好軟滑，攞起把刀一切已經好容易分開！真係唔怕食到牙較軟！鮑魚味又濃郁！ .➡️至於甜品方面值得一讚嘅係椰香紫米露！溫度可以保持到熱辣辣！紫米有口感、煙煙韌韌！👍🏻 有效促進腸胃蠕動，預防便秘

今日來到將軍澳紫粵軒飲午茶，見到餐廳裝修都很雅緻。茶壺用爐熱著，都去過很多餐廳飲茶，這還是比較少有的，這一點令人感覺很貼心。我們要了蒸鳳爪，蒸牛肚及窩面等。蒸鳳爪鼓味很重，蒸得也比較腍。蒸牛肚也是蒸得很腍，味道偏甜少少，反而我喜歡有少少口感及帶咸的。窩面面條腍度適中湯底雖然帶點清淡，但味道都不錯。

酒店中菜廳溢價自然在所難免，但週日午市也可預先訂座不用等位，對我這種睡到自然醒的人來說確實有它的賣點。鮑汁鳳爪不同平常酒樓的鳳爪，較為飽滿結實，膠質豐富，這兒的特色之一。XO醬牛肚XO味不足，但牛肚水準高，有咬感又不過韌。黑糖馬拉糕甜度適中不會過甜，馬拉糕即叫即蒸鮮熱軟熟。蝦餃蝦肉爽口彈牙，餃皮煙韌不易破，亦不會過厚而加重粉質，不錯。黑松露水晶餃餃皮同上，十分不錯。黑松露味濃，配上翠肉瓜令菇味不致太膩。菠蘿叉燒包菠蘿皮香脆，包身軟熟，叉燒餡有叉燒粒。就是大小有點小。牛肉球有手打質感，不會過實亦沒用鬆肉粉。鮮竹質素不俗，亦不用過油。清新之選。鮑魚珍珠雞有點失色。鮑魚還好，大小尚可味道亦佳。可惜糯米不行。帶子鳳眼餃賣相不錯。但帶子太實，蝦膠不如蝦餃。相比之下蝦餃更佳，而且還多一件。午市4人大約720。酒店價錢來說差不多。大體來說，環境舒適不擠迫。食物不錯中上品質，但價錢即使算上食物質素還是有點偏貴。有小孩又不想等位的，願意多花幾百，那這兒其實還不錯。

今晚同家人嚟紫粵軒食晚飯周圍環境十分舒適，餐具純白色十分精緻，茶香、茶壺用熱蠟保温，使茶溫時刻保持熱嘅溫度，十分體貼、窩心奶香蝦多士，十分香脆，好似食蝦片咁龍蝦帶子燕窩羹，啖啖都係龍蝦帶子，非常好味香煎紅蝦，配香葱豉油，oK嘅上湯龍蝦，啖啖肉，好清甜金蠔菜苗，D豆苗好嫩，食落冇渣，D蠔就好有口感，煙煙韌韌，好甘香龍蝦菘炆飯，有好多龍蝦粒，不過咸左D甜品係雪燕燉桃膠，好夠熱，清甜好味每位598元，豐或恒生有85折侍應服務態度殷勤有禮，送每一度菜都很有禮貌，抵讚食完飯再慢慢嘆茶

食物水準參差。茶葉可以，部分食物水準還不錯，例如鍋仔帶子炒飯、髮菜元貝，其他所點的食物味道非常普通，如放在街外試食，應該沒有人會猜到是酒店中菜廳的食物。服務方面，為本人下單之男經理寫完單後完全沒向我們覆過單，基本禮貌亦欠奉。我們等了近35分鐘就只有1個前菜到了，期間不少員工走來走去都沒有注意到我們台面空空如也，真令人感到驚訝! 然後更令我們震驚的是，等了這麽久，其中一道菜來了，但竟然是錯單的......下單的人竟然還想把責任推到我們身上!!食物這麽珍貴，浪費了就很糟糕，做飲食業怎麼可能不覆單?? 唯一能讚的就只有2個年輕女員工充滿笑容，感覺親切，為是次不快的經歷緩過來一點點。我和家人短期內肯定是不會再來光顧，亦不會推薦朋友來---除非食物水準和服務質素有所改善和提升。

晚餐餸菜質素不錯，每一樣都算新鮮熱辣，但甜品令人失望。椰汁紅豆糕，冇椰汁味、冇甜味，味帶點酸，仲九唔搭八放沙律菜係中間，一個甜品足已令人認真諗下會唔會再黎食飯。

一入到間餐廳，星期五晚飯時段都無咩人已經心感不紗。嗌左個2千尾既六人餐：第一碟上既乳豬得六件😂一人一件🙄，可能係食精緻小食，恕我唔識欣賞。每人一碗燉湯，不過不失。隔左好一陣，先黎左個盤菜，再陸續上嗜嗜菜煲，炒飯，加埋杏仁茶，埋單34XX千(連開瓶費300)。每道菜都偏咸，盤菜既食材及味道無驚喜。講梗人均消費係5百幾既時候，哩個價錢並未達標，服務亦只係正常，但份量實食得飽。總括而言，我係唔會再黎哩間食晚飯，亦都唔會介紹比人。

幾家人一齊補做冬至，呢啲時節你收貴都預左，但黎既食物份量，碟碟得幾粒，套餐食唔飽人，仲要叫多兩碟飯同麵，自帶蛋糕先夠飽。呢樣都算，最差既係經理服務態度，同行有一個幼兒，開心係度細細聲唱歌，佢就行過黎話我地無家教同埋問係咪有躁狂症(睇怕係你未見識過咩叫躁狂)，叫我地帶BB入房冷靜半個鐘，話有客投訴我地嘈(今晚根本冇幾台客)根住黎左一台客三個細路，個個嘈到拆天，佢就冇去投訴人叫人入房，係咪揀客黎恰???even真係有一台客細路嘈，茶餐廳既職員都唔會咁無禮貌啦，俾你收咁貴係咪有其他方式可以安排俾客人或者幫手送小點心小禮物安撫下佢情緒，未見過咁worst，呢間野已black list。

不是第一次係紫軒飲茶了，短短兩三年都加咗唔少價！ 講真，係酒店嘅酒樓都係要預咗唔平，最平都要58蚊。 但服務，環境絕對是好的👍🏼👍🏼 今天一行3人，茶水18蚊位😛呢度啲點心都唔錯，但款色就少咗啲，都會間唔中轉下款，我哋今天只係叫咗五樣，因其中一個朋友話好飽，所以都就住叫😄首先要講係呢個鮮蝦腐皮卷，正👍🏼🤤好香，皮脆蝦香，真係好好味㗎😃。。。當然都係個人口味而定啦😁跟住就係呢個原籠馬拉糕👍🏼🤤 我又覺得好正，夠香，唔太甜，好味🤤呢個摩利箘露筍水晶包食落都幾香，都幾特別嘅😋淨翻兩樣就係68蚊嘅鮮蝦餃同62蚊一籠兩隻嘅鮑魚珍珠糯米雞。 雖然係寫珍珠雞，但我覺得一啲都唔細。 對我來講，個隻小小型鮑魚仔，我寧願佢唔加，變翻有三隻 or 平少少仲好🧐 因為又細隻，又唔覺得特別好味，有點多餘 feel 😝😝

假期四圍餐廳都限時分2場，搵到呢間無限時。 一行16人，都可以提供一張大圓桌，餐廳環境舒服，枱與枱之間有一定距離，，不似酒家般跟其他枱很近，亦無一般酒家咁嘈，食物質素ok, 中間水準。另外有high chair提供，適合有小朋友的家庭，以及職員服務好，個人認為非常適合家庭聚餐。食物方面，有幾款菜式都覺得值得推介給大家，片皮鴨(需預早幾日預訂)；金絲鼠尾草奶油蝦(超級推介，好香好好味)；蝦籽柚皮 (柚子味好重，可惜份量略少)；紫粵軒炒飯 (味道唔錯，但略為油左少少)。總括來說，這間中菜廳在將軍澳來說個人認為值得推介給大家。

生平第一次寫食評，真係不吐不快，懶過鬼嘅我都忍唔住要打幾隻字向世人反映下。一家大細星期日食晚飯，點了：1: 燒豬腩仔 - 上枱嘅肉係燒中豬肉，又韌又柴皮，食咗幾十年燒腩仔，從來未試過咁難食的。用中豬肉冒充豬腩肉，根本就違反商品說明條例。2: 咕嚕肉 - 用嘅係豬頸肉，肥淋淋，咬落去每啖都標哂油入口，啲豬油味係口內浪來浪去，一路食一路想嘔。3: 黑椒日本和牛粒 - 啲牛粒係凍肉舖賣好cheap嗰隻，加上煮到好生，入面啲脂肪仍然係凍冰冰，全家人都咬一啖就吐番舊肉出嚟，成張枱都俾啲吐出嚟嘅牛肉血汁染紅，真係好核突。4: 燒鵝 - 皮唔脆，肉無味，老實講，大家樂同大快活燒嗰啲好食過佢三倍。5: 抄白菜 - 無乜特別。6: 壽包 - 正常壽包拳頭咁大，佢哋嘅壽包就只有X頭咁大，痴Q線，如果用嚟做壽個包得咁細，乜福乜壽都俾佢折晒啦。5個大人，4個白飯，5支啤酒，埋單2400，每人差不多俾500蚊食垃圾，唔止中伏甚深，直頭係無天理。P.S. 我哋7:30左右到場，星期日晚只有三份一枱有客，但食到8:30居然迫我地埋單。需然無錯係講過話頭輪由7:00食到8:30還枱，但佢哋全場得三份一枱有人坐，另外三