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食家推介
精記蛋卷王是一個香港老字號品牌，以傳統美食蛋卷聞名。於紅磡及屯門有自設工廠，於長沙灣更設有門市。精記蛋卷採用復古鐵盒包裝，大罐的2磅HK$135、細罐1磅HK$ 75，也有24或12包裝的蛋卷，分別是HK$ 132及HK$ 77，方便保存。另外還有細罐裝鳳凰卷HK$82及龍鳳卷HK$137，即蛋卷加鳳凰卷。買的時候已經用禮物紙包好，方便送禮。今次在新年假期結束前去長沙灣門市各買了一盒細罐蛋卷及龍鳳卷。精記蛋卷王的蛋卷充滿蜂巢紋路為特色，由於小麥麵粉比例較高，這款蛋卷的口感比一般傳統蛋卷稍微扎實，不會過於輕脆或鬆散。咬下去時，仍然保有酥脆的層次感，但不像含牛油的蛋卷那樣入口酥鬆即化。20%雞蛋比例比其他手工蛋卷低，因此蛋香不會特別突出，但仍維持一定風味。10%油脂比例較低，因此口感不會太過油膩，適合不喜歡過分油滑的人。龍鳳卷中的鳳凰卷帶有椰絲、芝麻的香味。甜度適中，口感豐富，增添了咀嚼的樂趣。每一口都能感受到不同層次的口感變化。 整體來說，這是非常傳統的古早味蛋卷，是兒時懷舊的味道，而精記小麥麵粉比例達50% 也沒有用牛油，整體穩定性較好保存期較長，而運送起來亦不會太易碎。以後還會繼續支持香港製造的古早味味道。
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長沙灣見到呢間蛋捲舖係一間老字號香港自家設工場製造，好耐冇食過好食嘅蛋捲鳳凰卷，所以就買咗嚟試吓。🍴蛋捲鳳凰卷綜合 $137要咗兩種蛋捲MIX嘅獨立包裝，冇咁容易變壞變腍。蛋捲非常鬆化，好容易散，食落超香濃嘅蛋味一啲都唔甜非常之好食，鳳凰卷就冇咁重蛋香，不過入邊有椰絲芝麻好香口！蛋捲好食啲！推薦指數: 8/10
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用餐時間（5:32pm snack）follow@wojengyea/@wo!正嘢 for more food info🐒 支持我哋發掘更多美食 😋👶🏻 細細個親戚嚟拜年🧨🧧都會買精記蛋卷俾屋企老人家，每次都俾我掃咗半罐。我鍾意個程度甚至搭車去過佢屯門個工場，喺嗰度買仲有95折。(疫情前去仲有人手造，而家晤肯定）相比其他牌子，精記蛋卷佈滿蜂巢紋🍯，咬落口好鬆化香脆，唔會太硬身。如果買一磅兩磅大罐裝，打開蓋，翻開牛油紙，蛋卷香氣撲鼻。蛋味牛油🥚🧈味超香。有人覺得佢好甜，如果一味死甜我都接受唔到，不過加埋食材嘅香味，我覺得成個味好豐富滿足。我買嗰隻係獨立包裝（擔心自己食得太過分），每個獨立包裝有兩條。12月頭買，隔左差唔多2.5月食都唔會變淋，仲好鬆脆，真係估佢唔到❣️佢都有龍鳳卷，用蛋捲皮包住砂糖、椰絲🥥、芝麻，不過我個人覺得麻麻哋。每逢新年都會見到佢喺唔同地點散貨，見到個紫紅鐵罐❤️💜，就知道農曆新年就到，喚起甜美童年回憶。
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一入到店，個香味就撲鼻而來，好似立即返到小時候嘅下午茶時光。我一試佢哋嘅招牌蛋卷，即刻「嘩」咗一聲👀，呢個味道正！蛋香撲鼻，喺香港呢個地方，要搵到咁有質感嘅蛋卷真係唔算容易。嗌一個蛋卷，馬上感受到個外皮嘅鬆脆，一啖咬落去，啲蛋卷層次分明，酥鬆得啱啱好。當中嘅微微甜味，又唔會太膩，啱晒我呢啲愛吃又怕肥嘅人士。諗著畀老豆一試，相信佢都會鍾意。😌一盒送禮，一盀自用，都算係買得過癮，送得開心嘅選擇！喺長沙灣尋寶般搵到呢間舖，真係意想不到嘅驚喜。下次想攞嚟節日送禮，又或者自己吞雲吐霧，伴下午茶，呢個絕對係一個唔錯嘅選擇。只係記得食蛋卷嗰陣，要小心啲，唔好啲碎屑掉晒咗啲衫😂。下次還會再嚟，搞唔好仲要pre-order，免得手快有手慢冇啊！
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精記蛋卷 - 紅磡店我真係好鍾意食蛋卷，好多包裝好的蛋捲，其實味道都不太好。咁啱新年收到親友送的精記蛋捲大盒裝，全家都食到舔舔脷，舉晒手指公👍跟住就專誠去紅磡店回購，原來佢有細盒裝，送禮自用都好實用！ 大盒裝嘅蛋捲，係冇獨立包裝的，但是包裝盒真的很厲害，記住享用完美味的蛋捲要好好手尾地蓋好蛋捲權個蓋，我哋大約兩個星期就已經食晒一大盒蛋捲，但係品質都保存得非常好，完全冇出風，仍然係非常鬆脆可口，值得推介👍👍
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