盛記粥麵

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傳統嘅雲吞麵食，對 #小秘書 嚟講可以話係一個情意結😉所以每次過嚟 #佐敦，我都會搵個藉口過嚟「盛記粥麵」，享受一吓 #香港原味道😉我哋由 #尖沙咀 #柏麗大道 沿着佐敦方向行，好快就到達目的地！冇諗過未到七點，「盛記」門口已經出現小人龍😅 好彩冇幾耐店員就安排到座位俾我哋。嚟得幫襯梗係要叫返碗 #淨雲吞 先啦。清香撲鼻嘅 #大地魚湯，配以傳統手法包製嘅魚尾鮮蝦雲吞，清甜嘅湯汁，同餡料豐富嘅雲吞一啖入口，風味十足🤤  之後我哋再叫咗個「粥餐」同 #蠔油炆冬菇 兩份食😉 熱辣辣嘅 #生滾及第粥 夠足料，漏晒油嘅 #黃沙豬潤 口感爽滑，自製嘅肉丸味道鮮甜又彈牙，再配埋啲 #粉腸、#豬心… 混埋綿滑嘅 #生滾粥 一齊食，口味夠晒豐富🤤 配套餐嘅小食我就揀咗 #炸鯪魚球，師傅將鯪魚肉打得好有膠質，即叫即炸嘅鯪魚球，外皮酥香，新鮮嘅魚球跟醃製過嘅蜆蚧味道亦相當匹配，難怪我每次嚟幫襯都必定嗌佢🤤 到最後再配埋一杯凍豆漿，入口冰涼，呢餐真係好爽呀🤤🤤 📍 盛記粥麵 (佐敦) 白加士街11號地舖

今日在佐敦行街，想簡單食個晚餐再回家，走入了盛記，食客好多，好熱鬧，證明這間店舖的人氣。水餃雲吞雙拼撈麵$54水餃同雲吞皮薄，豬肉、蝦既比例剛好，多蝦，爽彈，餡料豐富，落湯底充滿大地魚的香氣。麵質入口爽彈，沒有強烈的鹼水味。牛肉腸+$30腸粉皮夠薄，內裏牛肉透視出嚟好靚，入口腸粉非常滑，加上足夠熱度。艇仔粥$42一望碗粥認真足料，魚片、魷魚、魚肚、肉絲份量都好多，粥底夠熱又綿，加埋胡椒粉，碗粥香噴噴。炸鯪魚球+$34外相吸引，入口惹味彈牙，炸得好香口，鯪魚肉鮮甜，帶果皮蝦米香氣。+$6 熱豆漿豆漿香濃，真材實料。+$14 桑寄生蓮子蛋茶隻蛋好香又入味，桑寄生茶甘甜滋補。

要吃香港傳統式的廣東雲吞麵和粥麵店和即叫即製的炸兩，盛記粥麵乃不二之選。午飯時門外往往有人排隊，旅客亦絡繹不絕。其雲吞麵永遠是我家老人家的至愛，往往把麵和雲吞掃光。麵爽雲吞內的蝦新鮮， 惟我略嫌盛記的湯鮮味不夠濃。相信湯若更濃更鮮甜就滿分了。與盛記相比，老人家則批評家附近的麵店麵硬，最終連半碗也吞不下😅。盛記的紅油鮮蝦水餃和炸兩永遠是我的至愛。紅油的辣度合我口味👍👍👍👍👍，每次吃後都大滿足。包炸兩的粉皮不厚剛好，油炸鬼脆而不硬，正😋😋😋😋😋。盛記的炸兩可能是香港數一數二好食的炸兩，即叫即製，後來才得悉原來包炸兩的油炸鬼仲可揀不太脆的😅。豬手更一讚，非常稔，蘿蔔從來沒有根，惟只得4件。喜歡吃蘿蔔的的我，若加多兩件，就 perfect了。坦白說，若葵廣的孖寶車仔麵的蘿蔔值100分的話，盛記的值85分，尚欠少少稔度😅!唯一略嫌盛記的薏米水味道較稀和淡，與在星加坡和馬來西亞飲的比下去了!  其豬潤腸粉很多時很快售罄，下次必試! 要特別讚賞的是工作人員特地幫我老人家剪碎長長的麵條，讓她更容易吃👍👍👍👍👍!得知盛記最近於旺角開了分店，更光猛更企理，有機會必定支持! 

食了豬軟骨飯，雲吞水餃河，意米水等等……豬軟骨唔錯，很腍，幾好；雲吞水餃都好正，好食，不過不知是否出名的是麵，而不是河粉，粉質勁勁勁嚡熠熠，而且碎濕濕，無條長，是食過最差的河粉；意米水香濃有薑味，正；職員表面態度ok，實質要杯“水”是可用“吝嗇”來形容，男職員同女職員應完你，都係唔會俾，一次又一次問都一樣，係唔會俾你，其實唔俾或無水供應可直接講，我唔再問，也不會給差評語，但不要騙我，表面說“好”，實質彩你都儍，所以很失望。原本一食雲吞水餃就想寫好好的食評……

推介《自選套餐》, 叫一碗粥/麵/飯/腸粉就可以優惠價追加小食同飲品, 價錢親民又抵食！今次見多人就買咗外賣返屋企食～𓌈⸝⸝ 蘿蔔柱侯牛筋腩 牛腩炆至軟腍, 口感滑得嚟又帶點韌性, 好入味, 膠質滿滿的！白蘿蔔清甜又冇渣, 同充滿腩汁嘅牛筋一齊食, 好滋味！𓌈⸝⸝ 盛記招牌雲吞麵幼麵份量多, 麵質爽彈, 冇鹼水味！一共有4粒蝦肉雲吞, 粒粒飽滿, 皮薄餡多, 蝦肉爽彈, 同豬肉嘅比例啱啱好！𓌈⸝⸝ 蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球各有兩件, 炸得幾香口～🥤招牌薏米水推介👍🏻 加入蜜棗、薑🫚、薏米一齊煲, 每一啖都食到薏米, 又唔會好甜, 仲有好香嘅薑味！

在佐敦附近做完健身，想買點輕巧外賣醫肚，於是幫襯「盛記粥麵」。它們的粥/飯/麵優選套餐，菜式多樣，十分豐富吸引。我叫了雲吞撈麵及蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球，味道的確不俗！雲吞撈麵的靈魂在於雲吞的餡料和麵條的質地。盛記的雲吞餡料由新鮮蝦仁和豬肉製成，配以香蔥和調味料，口感鮮嫩，味道濃郁。而它們的麵條煮至剛好彈牙，每一口都能品嘗到香醇醬汁的味道，與雲吞的口感形成絕妙對比，令人回味。而蒜香南乳炸雞翼，雞翼外皮金黃酥脆，雞肉吸收濃郁南乳豆香，賦予肉質更嫩滑的口感，咬下去的瞬間，香氣四溢。炸鯪魚球則用新鮮的鯪魚肉製作而成，外皮酥脆，內餡鮮嫩，咬下去感受到魚肉的鮮甜，令人印象深刻。至於飲品我要了熱薏米水，清爽可口，能夠中和炸物的油膩感。薏米水的香氣淡雅，口感滑順，喝下去讓人感到舒爽。盛記粥麵 (佐敦)地址：佐敦白加士街11號地舖

佐敦真係好多好嘢食，港式粥粉麵都有唔少，除咗人氣網紅店之外，都仲有啲比較本地店食！但我嗰日都見到外國人嚟試！今次第一次試及低粥，係佢哋嘅招牌之選，我就唔食粉腸嘅，就走粉腸。我覺得佢哋嘅粥底好夠味，而且超大碗，一個女仔完全食唔晒！鍾意佢哋嘅蝦球同埋豬潤，幾好食！ ！小食叫咗炸兩，佢哋嘅炸兩比出邊細條，所以份量都好細，油炸鬼都算脆，腸粉皮還可以，都幾滑嘅！飲品嗌咗桑寄生蛋茶，第一次飲，未試過幾特別，雞蛋就普通！

姐姐是雲吞麵控，最近在關注組看到很多人大推盛記粥麵，所以決定來她試試。店內的食客非常多，基本上就是滿座。優選套餐挺抵食，凡點選正價粥/麵/飯/腸粉 (任何一款)，就可以以優惠價另配指定油菜、腸粉、小食及飲品。盛記招牌雲吞麵雲吞皮非常滑口，皮薄餡足，感覺結實，鮮蝦爽彈，麵質彈牙，湯底不會過鹹，推介。芥蘭特別要求加了腩汁，即時鮮味十足，芥蘭爽口無渣，讚。柱候牛筋腩麵牛腩及牛筋份量多，牛腩非常軟淋，一點都不柴，牛肉味突出，牛筋滑溜，有黏黏的膠原感。美味黃沙豬潤粥粥底綿密香滑，入口有米香，豬潤份量極多，口感又粉又嫩，非常爽脆，巨好吃。招牌薏米水及凍鴛鴦薏米水超讚，入口有淡淡薑味，甜度適中；凍鴛鴦正常發揮。

位於佐敦❣︎盛記粥麵❣︎主打食粥，粉，麵飯。一進店已經聞到好香嘅雲吞麵味🤤佢係我近呢幾年食過最好食嘅雲吞麵👍🏻食客不停人來人往，店員招呼周到，充滿人情味嘅小店，超推薦比大家🫶🏻❣︎優選套餐❣︎主食+小食+飲品♥︎盛記招牌雲吞麵♥︎$41🌟必食推介😋湯底用上大地魚湯🐟👍🏻湯底清鮮，麵質爽彈無鹼水味，雲吞皮薄餡料足，蝦肉爽彈，肥肉甘香，超有水準。♥︎蠔油菜心♥︎$21菜心脆綠鮮甜，份量多。♥︎養顏桑寄生蛋茶♥︎$14有呢款糖水加配好有驚喜😋👍🏻唔太甜膩，又可滋補潤肺，好過飲汽水👍🏻👍🏻♥︎香茅豬扒飯♥︎$52豬扒香嫩多汁，有淡淡香茅味，超好送飯。

一直愛食雲吞麵和生滾粥，可是有質素的不常遇到，今天就來到佐敦試到一間人氣街坊排隊粥麵店，感覺真是有驚喜，難怪它客似雲來，店員都做到無停手。優選叫個優選套餐，粥粉麵飯腸粉可以優惠價加配小食及飲品，數十元就可以有個令人滿足的晚餐，而且無收加一。豬潤粥$47 +$13手打肉丸生滾粥粥底綿密香甜，手打肉丸夠鮮嫩，不會太實又不會太空虛，豬潤大大件爽嫩無渣，有補血作用，這個粥無論粥底或材料都份量十足。牛肉腸$30(加)外皮薄薄的，質感柔軟滑溜有米香，內裡的牛肉口感實在，像牛肉餅，牛肉鮮香而脂肪較少。蒜香南乳炸雞翼$34(加)新鮮熱辣炸起，忍不住立即咬一口，外皮酥脆，內裡雞肉柔嫩，咬下去時肉汁四溢，蒜香濃郁，加南乳更惹味，鹹香適中。凍薏米水($3)非常足料的薏米水，而且落了很多薑煲，有驅寒作用，薏米粒粒好多，薏米水質感濃稠。雲吞拼水餃麵$44傳統雲吞麵的樣子，雲吞和水餃放在麵底下，試一口麵，好爽的口感，超讚，湯底有大地魚及麻油香，雲吞及水餃皮薄餡靚，雲吞蝦隻鮮爽，水餃比雲吞大隻有水耳和筍絲作料，做出了傳統的味道。

今日特登由藍田過嚟佐敦食麵 今次已經係我第二次嚟 兩次都好難決定食咩 太吸引 最後為免眼闊肚窄 我叫左牛筋腩麵套餐加佢地既招牌雲吞 好香 先試啖湯 好濃既牛腩湯底 一黎到 我即刻飲了幾啖湯 完全不覺得口渴 牛筋腩份量不少 很冧很軟 很有牛味 然後到套餐既小食 我加了招牌雲吞 果然無令我失望 每一粒都很飽滿 咬開 每一粒都有完整一整蝦 絕對無偷工減料 如果佢開係我屋企附近 我一定每日都去幫襯 飲品方面 我叫了薏米水 非常足料 很多薏米 薑味十足 希望下次有機會試下炸兩 我見到每枱都會叫腸粉

陪老公去佐敦買嘢順道逛街，行到累了就找地方休息順便食埋晚飯。見到有間粥麵店門口有多人在等候，一些是排隊堂食另外是外買。好奇地上網search 原來是一間開業已有二十幾年的老品牌粥麵店，應其食物品質有保證才有那麼多人等候。店舖燈光火猛，座位長方形排開乾淨整齊。這裏有套餐供食客選擇，可從粥粉麵飯擇其一種，另配油菜或小食(有多項欵式)；再挑選飲品一杯，變化多到必有一欵合你心水。於是分別我們揀選了兩份套餐和一個小食。雲吞麵配蠔油西生菜加熱薏米水   $68雲吞size適中，內裹大大隻蝦和豬肉爽口又彈牙；用料十足。金黄色的麵條望見頗有質感，毫無鹹水味;麵就算拿回家吃亦毫無減輕它的彈性，非常爽口。薏米水微甜薏米料甚多，是健康去濕的極佳飲品。海南雞黃薑飯配蠔油菜心加熱豆漿  $83雞皮薄呈金黃色，雖然係不健康但吸引得唔捨得唔食；而肉質嫩滑一D都唔韌。雞肉沾上羗蓉、醬油或秘製海南醋份外滋味；而黄薑飯是我至愛，再夾片酸羗一齊食十分開胃。菜心很新鮮很淋。炸鯪魚球      $39鲮魚球是卽炸，所以熱騰騰脹卜卜；味道鲜和彈口，加入些自家製的蜆芥醬别有風味。

最近很多食肆倒閉，因為香港人週末不想消費，但是一些有質素的食肆，反而亦是擴張，今天下午便來到佐敦道一間粥麵專門店。雲吞麵$41，雲吞是用蝦肉和一點豬肉製成，蝦肉鮮甜，加上湯底鮮味十足，麵質爽口彈牙，沒有鹼水味，這個雲吞麵都有8分以上。鯇魚腩粥$46，鯇魚腩加點豉油和胡椒粉，可以提升鮮味，粥底濃度頗高，還有是吃到瑤柱粒，證明湯底是用瑤柱撈製的。鮮蝦腸粉38，鮮蝦頗為大隻，腸粉彈性十足，配上自家制的豉油，味道更佳。炸鯪魚球$34 ，鯪魚球是識點職責，上枱時候熱騰騰，肉質爽口彈牙，鯪魚味道十足，加點蜆蚧可以提升鮮味。凍薏米水加$10 ，材料份量十足，除了薏米之外，還有蜜棗和薑在其中，薑味十足，加上薏米的香氣，具有清熱去濕、行氣活血功效。

去咗佐敦按摩，完咗後睇吓附近有咩輕食可以食下，而呢排食得太多西餐/日本野，見到#盛記粥麵 門口招牌，食粥我都比較歡喜幫襯小店，感覺係用心制作啲，品質亦冇令我失望。📌招牌雲吞麵一碗4粒雲吞，內裏用料十足，隻隻都採用新鮮大蝦及豬肉碎製成，大蝦爽口彈牙，而湯頭質素可以。📌及弟底粥份量屬於大碗，上枱熱辣辣，要慢慢食先食到。豬內臟冇咩怪味道，新鮮材料。食落有口感，唔會係好淋。📌炸兩炸兩皮軟薄包起脆卜卜油條，也可加入甜，辣，芝麻混醬調味，要黎送粥食一流！📌炸雞翼拼炸鯪魚球入口熱辣辣，外皮脆肉夠軟。估唔到粥鋪都有呢類小食供應。📌熱豆漿&凍豆漿

之前見社交平台 有人介紹呢間雲吞麵好食，原本諗住食壽司郎，醒起呢間係附近就行去試吓。環境就比較迫，不過大部分麵店都係咁，起碼上菜快，快快手食完就走得。隔離有啲出名嘅雲吞麵店就多遊客等位，呢間就香港人為主。-雲吞都幾大隻，入面嘅蝦都爽口彈牙，亦都唔會太細粒無咗口感。蛋麵都好彈牙，鹼水味唔重，整體覺得好味過沾仔記。-另外油菜就正正常常，見都幾多人叫佢嘅炸兩，下次搵埋friend 過嚟食就可以叫嚟試吓。