田舍家

營業中

休息中

仲有不足20小時就到牛年了，先祝大家來年事事順利，身體健康，真緊要百毒不侵。講返上年就算係疫情下，有好多餐廳都會靈活求變，又或者推出好抵食既套餐，其實係限聚令前，曾造訪過位於尖沙咀的田舍家。說起來，都有好一段日子沒來了，從半空遠眺足下的景色，同一個位置，卻是感觸良多。鐵板溏心鮑魚及龍蝦套餐龍蝦沙律一上檯已經喑叫一聲，原隻龍蝦鉗褪殼，令食客可以啖啖肉，實在有點奢華的感覺，係坊間好多日式食肆都係折肉上，一來慳成本，二來慳時間，因為折原隻蟹鉗真係好花時間，蟹要靚，鉗要大，折要細心以免整爛。溏心鮑魚食材選得好，功夫慳一半，鮑魚切開兩半，肉質煙韌，而且好入味，大廚處理得相當好。波士頓龍蝦原隻新鮮龍蝦開邊，塗上了海膽汁去焗，既保留了龍蝦的肉汁，蝦肉爽彈有緻，原來跟海膽汁係非常配襯，一試難忙，家陣諗起都想食。宮崎牛厚燒自己一向是牛魔皇，無牛不歡，用上宮崎牛，質素已經無須多講，加上厚燒至六七成熟，咬落的確鬆軟有嚼口，而且好濃肉味，蘸點一下岩鹽，鮮度進一步提昇，超正。鮑汁燴稻庭鳥冬以往食稻庭烏冬多數係放湯，大廚反而肯花時間用鮑汁去燴，將味道逼入烏冬內，軟滑得來又滋味。當日整個套餐要 $1288/位（另加

前幾日同妹妹慶祝生日，當然同佢食返餐好！去咗ICC這高級日本餐廳！我們叫咗二客午餐，壞石料理及刺身套餐大家分享...餐廳逐一將菜式送上首先係沙律所有蔬菜都好新鮮 配埋柚子醋 味道酸酸地好開胃海鮮湯以茶壼上每次可倒少少落小茶杯中，慢慢品嚐。海鮮湯味道不算非常突出！但打開茶壺可以見到幾隻條菇。仲有帶子同蝦壞石料理的刺身有三款、每款兩切放了些花同葉裝飾品顏色都配搭得好好。食落去都好新鮮，非常之享受。前菜每款食物的賣相都很精緻，好吸引花螺應該用咗少少味淋調味去煮！ 食落肉質彈牙之餘仲好鮮甜！之後先食蒸蛋真係好滑溜啊銀鱈魚西京燒啲肉比較結實 、唔會一夾就散但呢款魚油脂重而醬汁入味不需要點沙律醬都得天婦羅，炸得來好薄身，不會好厚粉，薄燒牛肉稍熟、但仍然保持冧身~食下油脂甘香~最後炒飯還附上味噌湯、醃漬小菜~而刺身定食，每款都有兩切，以拼盤形式上令人興奮！刺身分別是中拖羅、帶子、海膽、大甜蝦和油甘魚，海膽色澤鮮黃，質素未算最頂級，但起碼沒有腥味帶子中規中舉比較冧身 好易咬大甜蝦蝦身晶瑩剔透，肉質鮮美，吃來也啖啖肉。中拖羅厚切肥美，油脂豐腴，令人滿足。還有油甘魚，同樣厚切，魚味濃郁。其中有兩切最初都不

風和日麗既星期日Book左1230午餐時間對於係101樓既環境食午餐係滿心期待既🙂去到唔算多人被安排左係窗邊位置風景係靚既 瞬間加分左🙂餐牌有好多選擇最後叫左兩個Lunch set分別係鮨御膳壽司套餐🍣田舍家特選懷石料理另外再叫左一支手造熟成酒🍶整體既食物質素係比我想像中差可能係我期望太高其實食物味道唔係差 只係所有野都好一般係出面都會食到既質素所以性價比係唔高但值得讚既係環境真係靚同埋服務態度係幾好

第一次吃壞石料就再在田舍家一份午餐$680也不是完全負擔不起食物賣相味道都十分精緻有用心裝飾過的，味道都不錯但不是令人有驚喜的我們坐在房仔內，侍應不是常常見到我們，所以等了好耐才上菜，你真的要有兩個鐘午膳時間才好來吃

ICC 高空望住海景食飯都夠囇，我地3個人晏就去，完全係同個日本人師父單對單🤫成個環境都好掂，如果唔想好多人就要依個時間去。個爐端燒超高質，佢個”喜知次”一定要食 超impressed!!! 師父仲教我地要連埋佢果d配菜食，真係成個口感上左一層，就知道佢貴都有道理 我地仲叫左生豪，燒嘅同普通都有佢個豪又甜又大，我仲未係香港食到俾得上佢嘅蠔，大家要黎試下！Ps: 唔好俾佢地sell到雪糕，80蚊一球仲衰過維記😤

好小寫食評，這家服務態度比茶餐廳還差，食物味道不差不好，但職員工作態度惡劣，花1000多食餐飯茶餐廳都不如，加1000多在外邊食飯服務態度都比這裏很多，全港米芝連餐廳我都食齊，冇見過服務態度這麼差的，不單不會介紹菜品，就像茶餐廳一樣，急急忙忙上菜急急忙忙收拾，一點介紹都沒有，有個阿姐真的比茶餐廳嘅阿姐態度更惡劣，元氣食壽司都比它好食，怪不得一直拿不了米星，因為實在太差太差太差，相信我千萬不要去，誰去誰後悔

如果以2380加一來講，呢餐性價比好低！可能位置起ICC101！主要見到有其他餐收888，但有龍蝦鮑魚，但2380既餐無咩特別貴既菜式！一邊食一邊懷疑係咪俾錯餐？全晚既菜式來講鵝肝，蟹腳和牛同個鰻魚shushi（漏影相）比較會有一定水準！但係天婦羅方面只有兩素一魚⋯⋯未免太普通！連蝦都無一隻！侍應態度完全無一間高級餐廳應有既水準！問佢刺身有咩？佢答我廚師擺落去 吾知係咩！問佢係咩炒飯？佢答我普通炒飯！正常高級餐廳每上一道菜都會介紹一下係咩菜式，大約係點！ 但個侍應收野上菜⋯同普通酒樓無分別！應該要再培訓！如果收我200蚊一位，甘我可以接受！但收2380加一完全接受吾到！

好耐冇得去日本呀真係好掛住日本啲嘢食今日嚟公司附近呢度食一間高級嘅餐廳 真係要嚟後一次呀真係好正我真係好想食廚師發板呀而家抽籤啲魚好多都好肥美今日廚師幫我揀咗9件壽司嘅lunch有秋刀魚呀一啲 同埋一啲燒過嘅銀雪魚真係好好味秋天的雨真係好肥味另外仲配咗個燉蛋同埋一個烏冬添自己都好細心呀不停幫我加茶位置坐得舒服食物豐富價錢覺得合理囉真係好想一個月呢幾次呀師傅都好好咁介紹逐一介紹我哋食過嘅魚生有魚生呀卷物銷貨嘅壽司感覺都好飽好豐富真係好精彩呀真係入得 不食呀

（今天天氣很好，能見度好高）今日男人約咗我上【田舍家】食Lunch腦海浮現：壽司啊～🍣係咁既，我哋中意 Walk-in既，所以今日都唔列外亦好幸運被安排到房雖然壞冷氣，但都好過無得食加上個景好靚一坐低就點咗【壽司 Set】和一支清酒味道係 『14代』加『獺祭』好好飲聽講呢支酒係限量獨家發售，爭係【田舍家】先有（👉🏻睇相，紅色嗰支【岐】）點餐後不久就上咗前菜～有 Salad，醃製蘿蔔絲 & 燉蛋然後就壽司Set🍣好靚又好食秒殺之後上咗細烏冬同幾件 Tempura啱啱好飯後生果🍎🍈又一個美好的下午

疫情關係，六點後無堂食。平日爐端燒只有晚市供應。估唔到今次lunch可以試吓。Affordable 價錢丶優質嘅食材丶壯闊海景，十分滿足！我最喜歡海鮮丼，鮮味十足丶齒頰留香，我直頭唔夠膽點豉油，以免蓋過鮮味。 兩位日本廚師，即叫即煮，見佢哋製作認真，ichiban. 👍囡囡點了sushi set, 好多嘢食，食物好新鮮，lunch $480, 如此高質素食物和環境，絕對超值！朋友女兒點了魚生飯，亦是讚口不絕。我選鹽雪糕，朋友選芝麻雪糕，聽聞仲有柚子雪糕。Melon 好甜，整頓飯十分滿意！

話說今天朋友請客他們預先訂了75公斤重量的吞拿魚，今天宴客總共有30人，但無論如何也不能把三文魚連打包吃掉。當然原條吞拿魚在面前切開，很有氣氛感也感覺10分新鮮，與此同時我們也吃了一些鐵板燒的料理，但由於我喝了很多酒，冇辦法記得當時的味蕾了。依稀記得拖羅很新鮮，但切得太厚了，海膽也不錯👍🏻但一直田舍家的風景與位置的質素也被他的食物來得好。收費貴、食物水平一般、但風景極美好、服務也不錯，大概就是這樣了。

疫情之後，好耐都冇出去食飯，今晚心血來潮想食爐端燒，又喺圓方附近，理所當然去ICC田舍家。星期日的晚上八點多，坐滿八成客人，雖然坐唔到最愛嘅窗邊位，不過個個都食得好開心，氣氛非常之好😃唔知道原來推出左10周年套餐，好抵食，每個人$1000左右，下次一定要試吓。員工招呼殷勤，兩位師傅細心地為大家準備食物，絕不馬虎，水準依然👍🏻今晚兩個人食咗大約$3500，覺得好值😄疫情平穩左，要搵啲好嘢食下補償番🥰

我哋不嬲都唔鍾意同人迫，所以嚟緊父親節，我哋早已經預先慶祝。平時都會去啲中式茶樓飲茶，或者食晚飯小菜。今年父親節想花啲心思食餐好嘅，就嚟咗呢間全港最高嘅日本餐廳「田舍家」。一年一度嘅父親節，當然要食好啲、食豪啲，於是我哋分別叫咗兩款套餐：鐵板溏心鮑魚及龍蝦套餐田舍家10週年爐端燒晚餐首先上場嘅龍蝦沙律，甫放上枱已經艷壓全場。龍蝦鉗大大隻鮮甜無比，襯托住新鮮嘅沙律菜同酸酸醒胃嘅醬汁，作為頭盤絕對稱職有餘。跟住就係溏心鮑魚，超大隻加上金箔，特別霸氣。波士頓龍蝦夠大隻，加上師傅獨特嘅醬汁，更能提升龍蝦嘅鮮味。宮崎牛厚燒又係一個驚喜，牛肉愛皮笑得香脆，裏面肉質豐盈，覺得唔夠喉。鮑汁燴稻庭烏冬，烏冬冇想像中咁好食，質地比較腍口，可能煮嘅時間控制得唔夠好。跟住落嚟就係10周年嘅套餐。燒牛肉沙律肉汁鮮嫩，作為頭盤可謂驚喜萬分。 前菜三款，分別係牛肉海膽卷、燒牛肉三文治、燒芝士，牛肉包住海膽，鹹鹹甜甜，口感特別。中間的燒牛肉三文治，麵包脆脆，牛肉鮮嫩多汁，另外的燒芝士有味噌調味，特別開胃。 燒野菜又健康又美味。北寄貝同螢光魷魚出奇地好食，海鮮味好重，證明食材好新鮮。食爐端燒又點可以錯過食牛呢，牛扒水準

位於ICC 101樓的爐端燒，對住維港夜景，視野極佳👍👍食物質素極佳.叫左$1188/位套餐有前菜3小碟頭盤龍蝦沙律，用料新鮮，龍蝦亦有鮮味，沒有一般浸鹽水太咸情況;金鉑鮑魚，柚子汁同鮑魚好夾，火候亦剛好，做到溏心效果;波士頓龍蝦汁，醬汁略嫌濃味 ;和牛厚燒,入口即溶，充滿油香，非常出色。鮑汁燴稻庭烏冬，味道都很特別另order左木盒鰻魚飯，味度很像日本食到的，而且都是入口即溶，絕對係必食推介👍👍服務質素都極佳，之後再有慶祝節日都可以再光觀

位於九龍環球貿易中心101樓的田舍家，相信識食人士一定知有幾好味，因為這裡一直是嚴選最新鮮時令的日本食材，所以最低消費每位動輒也要千元以上，但今回有好消息了，因為田舍家推出了多款套餐，價錢由$888-$1,288，便可以品嘗入饌的時令菜式，識飲識食的你又點可以錯過呢！ 甫進田舍家第一個最吸睛位，必定是那個無敵維港景致，再坐定定看著靚仔日本師傅主理的爐端燒，雙重的視覺享受，不過今晚吃的是$1288鮑魚龍蝦套餐，所以吃的都是指定美食，龍蝦、鮑魚及和牛樣樣齊，一次過滿足大家口腹之慾。 首先來個龍蝦沙律，爽口的沙律，完全突顯龍蝦的鮮甜味。 溏金鮑魚一刀切落去，咬一啖真是名副其實的溏心，面層還有金箔，寧舍矜貴過人。 波士頓龍蝦身上是海胆汁，雙重口感，雙重滋味，好吸引。 宮崎牛厚切細緻的油花紋、口感厚實多汁，肉嫩到入口即溶，一試難忘。 鮑汁燴稻庭烏冬，入口即感受到那種幼滑細膩，每一條烏冬都沾上了鮑汁，在鮑汁的滋潤下，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡，爽口無比。 $988的十周年套餐就有燒牛肉沙律，薄燒的牛肉，真是好嫩滑，肉味也很濃。 前菜三點是