璞

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西九文化區係香港新嘅文化熱點，隨著M+博物館、香港故宮文化博物館等相繼落成，西九變得越來越熱鬧，我就最鍾意佢嘅海濱長廊，可以散步、野餐同睇日落，假日時氣氛超正💯除咗博物館外，區內有不少特色餐廳同咖啡店，今日就去咗M+ 內一間新中菜館，果然環境超靚，一排的落地玻璃窗，日頭來時必定飽覽海邊美景，而座位寬敞舒適，一大班人嚟啱晒！🌟松茸菊花豆腐羮($198)師傅刀功的表現，將豆腐細切成絲，變成菊花般，在清鮮、滿滿菇菌香的松茸湯上綻放。美如畫。🌟沙薑象拔蚌片($148)頗為新鮮配搭的前菜，象拔蚌片爽脆，帶濃郁的沙薑的香味，非常惹味🌟脆皮素鵝($88)另一款前菜，腐皮煎至金黃香脆，內裏包著爽口的木耳、甘筍、香菇等餡料，入口有豆香及蔬菜甜味，口感層次豐富。🌟蜜餞西班牙黑豚肉叉燒($268)西班牙黑豚肉製的叉燒，叉燒燒得外面微微焦香，但肉汁還是鬆軟多汁，入口甘香豐腴，可試配上附設的紫蘇葉同吃，清新又解膩💯🌟黃金焗蟹蓋($238)蟹蓋焗得金黃香脆，內裏釀得漲卜卜，用上新鮮蟹肉，再加上洋蔥、薯蓉等配料，蟹味濃郁，真正外脆內滑，蟹迷不能錯過！🌟干邑牛肝菌燉牛臉肉 ($286)牛面頰肉燉得軟腍，醬汁濃郁，帶牛

「璞」 開設於西九龍文化區M+ B1層的高級粵菜，店內地方好闊落。室內： 舞台寬闊，座位之間有好充裕距離，適合婚宴/ 團隊聚會/ 酒會等多人聚餐活動，更設有包廂房室外： 可以帶同寵物一齊用餐🥢 茶芥 $38 (位)雲南普洱 / 白牡丹茶皇 / 武夷鐵觀音 / 茉莉花茶 / 人蔘烏龍🥢 小食 $0炒合桃、黑松露繡球菌，蘸配XO醬🥢 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268叉燒屬於瘦部位，一絲絲鬆化肉質口感，少許軟腍肥膏相間，以清香紫蘇葉包卷，配口感好軟糯的蜜豆，食落香甜又不油膩🥢 化皮金陵乳豬 (1/4隻) $208半隻 $428一隻 $828有3種味蕾層次，乳豬皮超級鬆脆，中間夾有蜜桃片，最底墊有饅頭片，蘸配海鮮醬或白砂糖又會再增添一分層次🥢 黃金焗蟹蓋 (件) $238香脆外皮，忌廉蟹肉內餡飽滿又充滿洋蔥香，蘸配梅子黑醋🥢 炭火明爐燒鵝 (例牌) $238半隻 $438 一隻 $838燒鵝皮薄而微脆，蘸配酸甜味調得平衡的開胃梅子醬🥢 法蔥泡菜和牛炒飯 $228加入和牛碎的泡菜炒飯，味道微辣，每啖飯粒都滲有和牛油香及蔥香🥢 松茸菊花豆腐 $198廚師精細刀工將嫩滑豆腐切成每條一樣幼細的細絲，模

行完M＋黎左食呢間高級粵菜, 門口一邊係畫作, 另一邊滿滿花膠海參. 環境好寬敞舒適, 中間係弧形巨大LED屏幕。, 有indoor outdoor. 前菜松露繡球菌和腰果, 仲上左好惹味xo 醬茶選左人參烏龍, 茶價$38位松茸菊花豆腐 $198顯示師傅刀功, 可以把咁軟嫩豆腐切成完整菊花狀係松茸菌香高湯上漂浮擺動, 湯香味濃, 豆腐滑嫩輕盈蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268呢度蜜餞汁好甜, 滿滿包住脂肪均勻黑豚肉, 可以用紫蘇葉包住食就可減膩炭火明爐燒鵝 $238例牌切得均勻, 燒鵝皮脆肉嫩, 帶鵝油香炭火燒香過. 好欣賞梅子醬, 酸酸甜甜好香松茸鮑魚雞煲 $298上菊仲熱辣辣滋滋作響, 雞肉嫩. 仲有鮑魚口感軟彈鮑魚福建炒飯 $248炒飯粒粒分明, 有切塊鮑魚幾彈牙米粒養顏燕窩奶凍 $108翡翠玉露 $98甜點比正餐更有驚喜, 前者堆滿燕窩. 奶凍滑嫩帶奶香, 甜度剛好. 後者其實係密瓜西米露, 除左落左切粒密瓜, 涼涼西米露仲有落密瓜奶, 成個食落好舒爽有滿滿密瓜香棗皇糕糕體細膩富有彈性, 棗香味濃又唔會過甜膩璞 (尖沙咀) @agate_mplus_hk尖沙咀西九文化區博物館道3

這家位於M+博物館旁的中菜廳，一進門就感受到其氣派——入口處的茅台陳列櫃彰顯品味，大廳寬敞舒適，還設有LED大電視，環境都相當得體。 ⭐️小菜前菜組合精緻開胃，黑松露繡球菌*香氣濃郁，口感爽脆；鹽焗腰果鹹香酥脆；瑤柱醬帶有辣味，很開胃。⭐️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒選用 西班牙黑豚肉，肉質軟嫩多汁，外層蜜汁甜而不膩，搭配 紫蘇葉更添清新，層次豐富。⭐️松茸菊花豆腐刀工了得！豆腐切成細絲如菊花綻放，浸泡在松茸清湯中，湯頭鮮甜，豆腐滑嫩。 ⭐️黃金焗蟹蓋蟹蓋內釀滿 蟹肉，焗至金黃香濃，每一勺都充滿蟹鮮。⭐️魚米之鄉東星斑東星斑切片厚實，肉質細嫩，面上灑滿 脆米，底下墊著清甜蘿蔔絲，可淋上熱湯同吃，湯鮮魚嫩，脆米增添口感，很有心思的一道菜。⭐️安格斯牛肉炒裸條鑊氣十足！安格斯牛肉嫩滑，裸條炒得乾身不油膩，醬香入味，份量十足，適合多人分享。⭐️養顏棗皇糕口感軟糯，甜度自然，帶淡淡棗香，滋補又不會過膩。

在M+睇展覽，參觀了不少畢加索畫作，大飽眼福。懷住藝術的心情再大飽口福才是完美的一天。餐廳空間廣闊，座位舒適，坐近落地玻璃還能飽覽西九海濵景色。椰皇螺頭燉花膠 $268椰皇為基底盛滿了螺頭及花膠。湯底充滿椰皇的清香，螺頭燉到好淋，風味十足。松茸菊花豆腐 $198松茸的香氣四溢，豆腐切絲座在湯中，尤如一幅畫，又似一朵松茸，非常考刀工。豆腐的軟滑口感與松茸的獨有香氣非常搭配。蜜餞黑豚肉叉燒 $268叉燒採用黑豚肉，肥瘦適中，鮮嫩多汁。蜜餞的調味帶出微甜，夾住紫蘇葉一齊吃更添豐味。干邑牛肝菌燉牛臉肉 $298牛臉肉燉得非常軟淋入味，有入口即溶嘅口感，牛肝菌的鮮香與干邑的香醇好夾。非常值得一試。茶位$38/位，人參烏龍慢慢散發香氣，為餐後解渴且令人齒甲留香。

餐廳位於尖沙咀西九文化區M+博物館B1層，可經海濱長廊入口進入。行完藝術展後亦可以到餐廳享用珍貴的國際融合菜式。環境高级優雅，品嚐高級佳餙同時，能飽覧香港香港維多利亞美景，同時滿足視覺跟味覺享受。第一次來到這家餐廳，在舒適高雅的氛圍下，點了很多款式新穎的明爐燒味及佳餚在點菜前，熱心職員都細心詢問我們飲那款茶，然後我們點了 人參烏龍茶這款茶散發著淡淡烏龍茶茶香和西洋參的獨特香氣。今次都品嚐了幾款美食☺️😋蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒燒得香氣十足，外層略帶焦香，肉質肥美而不膩配搭紫蘇葉 清新又解膩😋炭火明爐燒鵝鵝肉肉質飽滿，肉汁肥而不膩，散發濃厚的鵝油香氣 😋松茸菊花豆腐湯菊花豆腐湯顯刀功，豆腐如絲般滑嫩細膩，入口即化😋花膠燴官燕口感豐富，花膠的軟糯Q彈，與官燕的滑嫩爽口，形成鮮明對比，帶來多層次的口感體驗，並散發獨特的鮮味😋法蔥泡菜和牛炒飯炒飯的風味獨特，泡菜的酸辣、牛肉的鹹香，相互融合，口感豐富😋黃金焗蟹蓋蟹蓋釀滿豐富飽滿及新鮮蟹肉，蟹肉面焗至非常金黃鬆脆，配上陳醋，極之美味餐廳裝潢充滿著藝術氣息，除了是提供客人享用美食的地方外，亦是一個舉辦婚禮的場地，隨著維多利亞港的景色進行婚宴，感受別樣

📍 璞 Agate（西九）@agate_mplus_hk呢度係一個品茶🫖望海景嘅好地方，店內有室內同戶外，戶外可以望住夜景/海景享受晚餐/午餐🥣店內仲係寵物友善餐廳，可以同寵物坐喺外面食飯！場內亦都好適合搞宴會，地方超大，而且仲有室內同室外可以chill下！呢間餐廳既茶葉都係用高質既，雖然一個茶價有啲貴，但勝在高質，茶葉好清脆，飲完啲茶可以去除整餐飯嘅油膩感，仲有回甘嘅味道👅✨松茸菊花豆腐羹湯底好清甜，相信依碗湯係考刀功，因為豆腐係用針嚟挑到花樣，豆腐嫩滑到入口就已經即吞落喉嚨，成個湯飲完都唔會覺得口渴😙✨ 蜜餞黑豚肉叉燒店內招牌菜式之一，黑豚肉叉燒半肥瘦軟嫩鬆化 •烤至香甜燶邊 好食到暈😩性價比高，每枱都有一碟🤩✨ 化皮金陵乳豬平時都係成隻乳豬上枱，我哋叫咗¼隻乳豬，乳豬係店內每日限定亦都係每日即燒，剛好我哋可以慶幸食到，皮脆肉嫩，乳豬下亦都唔會好多脂肪，食到好油膩嘅感覺，下面有一塊細細嘅麵包🥯中間有一片水蜜桃，用嚟中和乳豬嘅油膩感🐽🐽🐽✨ 方魚燒伊麵伊麵嘅麵質比較軟身，吸收晒醬油嘅味道，仲有蘑菇🍄‍🟫炒得有鑊氣，份量係二至三個人，超大碟🥢✨ 新鮮菠蘿咕嚕肉雖然只有單單六舊咕嚕肉，但

璞價錢: $198/ $268/ $268/ $238/ $268/ $228/ $108好味程度: 4/5服務🍴: 4.4/5環境🗾: 4.4/5性價比🥢: 3.3/5回頭率😚: 3.7/5-去M+睇展就多，今次竟然發現入面有間高級中菜，出面望到海景，入面空間好大樓底好高，仲有大大個LED screen。呢到的晚市都有點心供應，仲有好多唔同菜式，盡顯大廚功架。-✅✅松茸菊花豆腐。睇電視就睇得多，今次第一次親眼見識到呢個刀工😳將豆腐切成細絲，形成好似一朵菊花咁，放落湯到飄下飄下。豆腐滑嫩，都因為佢係淡味的食材，廚師突登熬製左個松茸火腿高湯配襯，鹹香的鮮味帶出成個湯頭的味道，好飲🤩-✅✅凍乾無花果醋肉。類似咕嚕肉的物體，但每粒都啱啱好一口size。炸粉漿薄到好似就咁食緊肉咁，夠脆，入面肉質鬆軟🥳口味甜中帶少少酸，味道得宜，令人忍唔住一粒接一粒。-✅蜜餞西班牙黑豚肉叉燒。呢度嘅叉燒個貼身位係會用個火爐圈住，一路食佢仲keep到個溫度，令到啲物質唔會乾晒同凍晒👍🏻黑豚肉叉燒雖然偏瘦，但係口感唔會好嚡，咬落肉質仍然係軟嘅！味道同一般叉燒嚟講比較淡，主要食到蜜餞嘅甜味。特別嘅位置在於佢哋會配埋紫

璞位於西九藝術公園環境優雅靜謐裝修中式時尚玻璃幕牆引入天然光日頭黎可望到園景夜晚就係維港夜景更有情調餐枱之間間隔足夠用餐有私密感非常適合朋友聚會餐牌食物選擇豐富午市仲有點心提供更有矜貴嘅蔘茸海味宴客都絕不失禮今晚同舊友相聚試左唔少招牌菜蜜餞西班牙黑豚肉叉燒用上西班牙黑毛豬肥瘦分明肉質嫩中帶爽表面塗上蜜餞醬後炙燒香甜中帶微焦香肉香突出唔會過甜非常高質！仲有明火熱住上枱唔會出現油脂冷凝情況一直都酥軟滑溜👍更送上紫蘇葉夾叉燒可減油膩炭火明爐燒鵝即叫即切皮脆油香燒鵝汁香濃唔油膩鵝肉唔乾入口油脂溢出而且有明火炭燒嘅獨有香氣功夫到家松茸菊花豆腐將豆腐雕成菊花狀沉浸於清香松茸湯底中味道細緻淡雅口感溫潤又賞心悅目花膠燴官燕燕窩爽滑不腥花膠厚肉膠質重湯底帶鮮香但不搶味夠晒滋補適合鍾意精緻燉品嘅朋友海皇魚湯泡西施魚湯極濃帶有膠質厚度西施飯粒唔會糊加上脆米雙重口感泡飯吸滿鮮味啖啖都係海鮮精華非常滿足😍富貴蝦乾濃湯浸時蔬（蝦湯）蝦乾湯底鹹鮮突出濃而不腥將平平無奇嘅時蔬昇華清甜中帶鮮美味道層次豐富12年陳皮紅豆沙估唔到紅豆沙都咁有驚喜！紅豆沙打得極滑過篩將豆衣盡除只剩細滑豆糊陳皮味滲得剛剛好餘韻悠長將懷舊甜品完

父親節同屋企人去食中菜，最啱佢哋口味。呢間個環境真係一流，成個場又大又闊絡，仲帶一種高級氛圍感，雅致大方～▪️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒$268叉燒肥瘦均勻，外層蘸滿蜜糖🍯 以熱爐keep住溫度。呢度嘅叉燒新食法-搭配紫蘇葉，食落冇咁油膩，仲帶一種獨特香氣，外脆內嫩，肉汁滿滿juicy▪️松茸菊花豆腐羹$198招牌之一，絕對好考師傅刀工，豆腐切得好細緻，每條都好幼，放落湯就好似一朵菊花咁，賣相討好，湯底清甜▪️椰皇螺頭燉花膠$268燉湯味道溫和，濃濃椰子味，花膠都有好多件，夠晒足料！▪️黃金焗蟹蓋$238睇到openrice已經想食佢個蟹蓋，外層炸到金黃香脆，仲有少少金箔粉灑係上面，切開蟹肉口感creamy，加埋蟹醋提升咗蟹嘅鮮味，解膩消滯▪️海皇魚湯泡西施$268主食揀左湯飯，見佢幾特別而係係推薦菜式，魚湯湯底清甜，入面加左好多脆蝦米，香口鮮味，另外仲加左幾件魚腐，整體容易入口▪️欖角酸薑銀鱈魚$246銀鱈魚肉雪白嫩滑，以豆腐作伴，配上欖角同酸薑帶出鹹香，鮮味十足，火侯控制合宜🫖茶芥$38/位

今次我去咗西九文化區嘅「璞」同爸爸慶祝父親節，餐廳位於西九M+，裝修大氣典雅，高樓底設計燈光柔和，而且又有落地大玻璃窗，坐得好舒適。-蜜餞西班牙黑豚肉叉燒叉燒絕對係餐廳嘅必點之一，用咗西班牙黑豚梅花肉，肉質軟嫩多汁，蜜汁嘅甜度啱啱好唔會甜，表面微微焦香，炭香味十足，真係一試難忘。 -黃金焗蟹蓋外面焗得好酥脆，敲開之後入面爆多蟹肉，份量十足，食落勁鮮味。-松茸菊花豆腐羹&松茸響螺燉海參豆腐羹賣相好精緻，豆腐仲切成菊花甘，好打卡able，配上松茸湯，清淡得來又鮮味十足。而燉海參湯都好正，海參爽滑又大條，飲落味道好濃郁。 -炭火明爐燒鵝（例）燒鵝皮脆肉嫩，肥瘦適中，炭火香氣十足，配埋梅子醬更加惹味，好食到停唔到口。-生啫本地唐菜膽唐菜好鮮嫩爽口，入面仲有唔少蝦米，食落鹹香好送飯。-法蔥泡菜和牛炒飯最後仲叫左炒飯，炒飯粒粒分明，好有口感，泡菜又帶有微微嘅酸辣味，味道口感都好有層次感。

M+博物館地下原來有間中菜館地理位置正對西九維港海濱雖然工程其實就暫時望唔到海景但全落地玻璃嘅設計採光極好天白天嚟飲茶望到藍天白雲入夜晚嘅感覺一樣夠開揚就期待一下個水上的士碼頭完工後嘅一片新氣象吧～講返嘢食Menu可以揾到金錢雞等嘅粵式手工菜提早預訂可惜暫時食材冇供貨建議大家嚟串門前睇定餐牌特式手工菜等記得要pre-order冇金錢雞就轉投叉燒嘅懷抱蜜餞黑豚肉叉燒，係餐廳嘅招牌之一用紫蘇葉包住叉燒嘅食法幾有趣入口有紫蘇香同時又幾解到膩另外店員推薦松茸菊花豆腐羮切成菊靚靚花形狀嘅豆腐好啱打卡另外湯羹我個人覺得花膠燴官燕都係必試貫徹粵菜滋補又養顏嘅特式想再驗證厨房嘅功架再點個國宴級別嘅百花葱燒遼參浸發同烹調都到位遼參入口爽彈簡單調味就好夠下飯另外個馬友鹹魚蒸手工剁前肩肉一樣係好啱餸飯本身以為馬友係一小塊鹹魚上枱先發現原來係原條馬友美麗嘅誤會但反而有驚喜鮮魚同豬肉兩者又幾爽淋上䜴油又係餸飯一流！甜品方面我嘅評分都幾高貪心點咗三款12年陳皮紅豆沙不甜不膩陳皮清香怡人菲林芝麻卷口感軟糯芝麻濃度約7分燕窩奶凍奶香醇厚

同老公去西九拍拖💗，周圍揾下有咩食😋，見到M＋有間新開嘅高級粵菜餐廳，環境好寬敞舒適，有分室內同室外位置，在望望餐牌，D菜式都幾吸引，一於入去試試🔸️前菜係松露繡球菌和腰果好香松露味，好好食🔸️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268色澤亮麗，一上枱已經好吸引，香甜蜜餞汁均勻包住每一塊肥瘦適中嘅叉燒，入口肉質軟嫩彈牙有爆汁感，包住紫蘇葉食，味道更有層次又解膩🔸️柚子醋海蜇花 $88柚子醋汁清爽又開胃，海蜇花夠新鮮爽脆，做開胃菜一流🔸️松茸菊花豆腐 $198師傅刀功好厲害啊，菊花豆腐係湯入面優雅擺動，湯味道香濃，豆腐豆味濃郁嫩滑🔸️凍乾無花果醋肉 $268有驚喜，真係大大粒粒啖啖肉，肉質不單彈牙，而且鮮嫩多肉汁，配上無花果醋汁，味道清甜微酸帶果香，愈食愈開胃，令人有想追住食嘅感覺，值得推介🔸️黃金焗蟹蓋 $238賣相好靚，鋪滿閃令令嘅金箔，外層香脆可口，內裡勁多蟹肉，真係好足料，口感Creamy好好食🔸️生炒本地唐菜膽 $186即場爆炒，菜新鮮爽脆，勁多大蝦米，好惹味🔸️棗皇糕 （3件）$48棗味醇厚，口感煙煙韌韌🔸️菲林黑芝麻卷 （3件）$88賣相精緻，有香濃芝麻味今餐平均每人消費$800（包含加一服務費和茶位費

璞主打精緻中式點心、明爐燒味及各類粵式珍品佳餚，坐擁迷人臨海美景，係聚餐及宴客嘅好去處🉐🉐🉐🎊🎊⭐蜜餞西班牙黑豚肉叉燒呢度嘅燒味好出名，特別係呢一款西班牙黑豚叉燒更係每台必點，叉燒色澤光亮😆，蜜餞甜味同豐腴黑豚肉經火焰炙烤下，外焦內嫩，甜香撲鼻，入口時帶一絲絲嘅鹹味，又帶著濃郁肉香，果然係招牌之選😉😉⭐松茸菊花豆腐菊花豆腐嘅製作極考師傅刀功😯😯😯，師傅要將一磚完整嘅豆腐，切成細絲，放入淡雅嘅松茸高湯，豆腐有如菊花一般燦爛盛開，係打卡必點之選⭐酸菜星班片星班魚片鮮嫩，大大地為酸菜魚升級，第一次食星斑嘅酸菜魚，奢華矜貴嘅體驗呢。酸菜酸味恰到好處，同魚肉鮮甜好夾❤️❤️，令人忍唔住一啖接一啖，配菜份量十足，可以兩至三個人一齊share⭐干邑牛肝菌墩牛臉肉牛臉肉選材講究，肉質鮮嫩多汁，牛味香濃。干邑香氣同山珍互相配合，增添層次感。經過燉煮嘅牛肉同山珍吸收干邑醇厚👍🏻👍🏻，香濃可口，醬汁充滿濃濃嘅骨膠原，配白飯一流⭐凍干無花果醋肉創意十足嘅菜式，即點即炸嘅醋肉外脆內軟，肥瘦相間，肉味香濃，甘甜嘅醋香清爽解膩，搭配無花果一齊食，令菜式更有特色，y係創新與傳統嘅大融合🥳🥳

今日去咗西九文化中心M+一間叫「璞」嘅中式餐廳食晚餐，餐廳嘅環境非常舒適，座位闊落，而且有個特大嘅落地螢幕，製造唔同嘅動態螢幕做裝飾。餐廳會收取每位$38嘅茶介，有多款中式茶葉可以選擇，茶壺有蠟燭喺下面坐熱，職員都會經常過嚟幫忙斟茶，而且茶界費已經包含兩碟小食，香脆腰果同黑松露白雲耳都幾好食。🍊柚子醋海蜇花海蜇花因為柚子醋而染到顏色變到深色，食落口感非常爽口，底下有刀功精湛而切得幼細嘅蘿蔔絲，味道酸酸甜甜，係一個好開胃嘅冷盤🍊 黑魚籽松露蟹盒黑魚籽嘅味道帶有鹹香，蟹盒係用黑松露醬混合蟹肉再拎去炸，外形呈圓形狀，外面炸得酥脆，裏面嘅蟹肉味道濃郁🍊 松茸菊花豆腐松茸菇煲出嚟嘅湯非常清甜，松茸菇同杞子嘅味道非常突出，配上主角菊花豆腐可以突顯廚師嘅刀功，豆腐嘅頂部被切成一條條嘅幼條，放喺清澈嘅湯入面會散開，就好似一朵菊花咁，視覺效果好靚🍊 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒用西班牙黑豚肉整出嚟嘅叉燒特別重豬肉味，肉質同脂肪分明，食落去口感鬆化，蜜汁嘅甜味非常濃郁，上菜時用鐵鍋上，入面有燒緊嘅炭火，可以保持叉燒嘅熱度，另外可以用紫蘇葉夾住叉燒一齊食去減除油膩感🍊 化皮金陵乳豬四分一隻乳豬有八片，每一片嘅乳豬皮