牡蠣不如帰

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今晚天氣凍凍地暖岩食暖立立的拉麵🍜，呢間日本過江龍拉麵想試好耐，今日終於食到佢地有三間分店，分別係中環IfC、銅鑼灣和TST，IFC分店最細，裝修無咩特色，TST分店最大裝修最靚，金光閃閃咁，不過我番工係港島，所以選左去銅鑼灣分店，呢到的裝修用色都很特別，以紅色為主，配上colorful的膠片做裝飾。我地點了最出名的醬漬牡蠣一口飯，一咬落口，紫菜超級脆，醬漬蠔十分入味金香，超超超級好吃，必點！ 我點了牡蠣鹽味拉麵🍜 蠔味突出，湯汁清甜，麵屬於幼麵，偏淋。豬肉十分薄，十分香肉味。推介朋友點了煙熏黑椒豬骨拉麵🍜 煙熏味連我坐對面都聞到，湯汁偏濃，味道不錯

成日返工搭車都會經過呢間佈置幾特v別嘅粉紅色餐廳，原來入面係食日本蠔同拉麵的！入面格局舒服，座位好有空間感。個人覺得呢到嘅小食真係好有心思，值得一食！🍢菇燒牡蠣串（2串）係日本廣島蠔配上紫蘇葉，食落去更能突出蠔本身肥美且鮮甜嘅口感😋外層係汁燒風乾火腿，口感有層次感。旁邊係玫瑰外型的白蘿蔔，酸酸的好開胃！🍤牡蠣野菜天婦羅同樣非常有心思，食材亦好創新！除了2個大大嘅日本蠔肥美新鮮外，還有鮮粟米、尖椒天婦羅都好特別！鮮粟米🌽天婦羅粒粒外層脆香入面juicy，而尖椒內竟然食到明太子，真係好有驚喜 😋可以話係脆香不油膩之餘，增添多份口感。🍜拉麵都幾有水準：🌟白豚骨拉麵好濃湯味，鹹度適中，配上少肥薄片豬肉+幼身拉麵，味道不錯🍜豚骨辛拉麵辣味幾重，而且惹味，幼身拉麵texture 軟淋，吸曬湯嘅辣香濃味😋有機會一定再來食日本蠔特色小食！

終於試到蠔湯底的拉麵了 店內設計好新潮• 牡蠣鹽味拉麵使用大量蠔肉烹調 湯底非常濃郁 加上自家鮮製的日本牡蠣醬及秘製鮮蠔油是一道Fusion 菜式 味道相當有層次 整體達到完美嘅平衡 湯嘅味道 配料同埋麵條🍝• 煙燻黑椒豚骨拉麵整體帶有煙燻的香氣 入口帶有辛香的黑椒豚骨湯底 配搭油香的豬腩肉 除了蠔湯都是不錯的選擇• 醬漬牡蠣一口飯使用自家製鮮蠔湯煮成蠔飯醬油漬廣島蠔 非常肥美鮮味 配上脆卜卜的紫菜 十分推薦🤤• 牡蠣野菜天婦羅外層炸皮香脆金黃 新鮮粟米 蔬菜 調味不錯由其是粟米 又甜又惹味🌽天婦羅蠔保留蠔的鮮味 又大隻又Juicy🦪

星期日下午想食個 late lunch, 因為比較晏，所以先入去問一下會唔會close. 個黑面waitress 已經好唔耐煩，佢話咪開左囉咁，之後坐低問佢 menu d 野，黑面女士再次發揮佢黑面精神，極度負氣，可能我阻住佢收工掛，其實我之前問佢，佢唔想做可以同我講就收舖，咁我係唔會阻佢放工嘅。為免再受氣，起身走人！This is really a very bad dining experience (well not exactly a dining experience as I didnt eat there eventually) , and I wont go back irrespective of the quality of food there. No way!

嚟到銅鑼灣呢間分店，門口就俾佢「牡蠣鹽味拉麵」吸引左。因為食過出名雞白湯旗下嗰間牡蠣拉麵，所以對呢間好有期望，跟手再加多個豚骨拉麵，豚骨拉麵係所有拉麵舖最基本嘅款，都值得試吓。個拉麵嚟到，牡蠣🦪拉麵只係個湯底，並非有牡蠣🦪，小失望，個湯底牡蠣味唔重。至於個豚骨拉麵，個湯底芽菜味較重，偏鹹，似中式湯麵，湯底豬骨味淡。叉燒沒有燒過，塊肉好清淡。總體而言，見食評寫呢間店舖是米芝蓮，食完與期望有點落差

湯除咗咸味食唔到蠔的鮮味,而且好油膩，食完之後馬上飲咗成杯水；其實還不如食返汁，伏咗添🫠麵的口感也沒有好彈牙的感覺裝修確實係靚，但同食拉麵夾埋有D怪🫣應該唔會再嚟,浪費左食carb的quota🥲

前幾日試到算係最近覺得最出色嘅拉麵店，唔單止拉麵好食，小食亦都特別出色！呢間新駐銅鑼灣店舖喺名店坊嘅另一個出口，比較隱秘，但又覺得同店舖風格幾襯。Menu做得簡約但精緻，款式唔算多，我哋就點咗牡蠣鹽味拉麵同白豚骨拉麵🍜！睇睇Menu見到呢度嘅小食都係與別不同，當然要試下啦！醬漬牡蠣一口飯，擺盤完全能將食物美態呈現！入口先有甜甜嘅醬漬味道，再有蠔肉嘅鮮濃味，加上脆口紫菜同自家製鮮蠔湯煮成嘅蠔飯，鮮味滿滿！牡蠣野菜天婦羅一樣出色，炸蠔原隻放回蠔殼上，更加吸睛，一咬開係同蠔肉連為一體嘅薄薄脆漿，同埋滑嘟嘟鮮甜又多汁嘅大大隻蠔肉！諗起都即刻想去食多次！原本以為呢份係炸魚柳，輕輕咬開先知係有香又甜嘅粟米！粟米炸成一排，輕咬一口就一粒一粒輕輕脫落，一睇就知師傅功力有幾利害！牡蠣鹽味拉麵幼滑爽彈，靈魂湯底- 牡蠣黃金湯，由三重湯底加上鮮蠔油同自定蠔醬煮成，充滿咸鮮香甜味道，而且一啲都唔腥，一般拉麵舖鮮有。白豚骨拉麵湯底濃厚，配有肥瘦相間嘅豚肉，脂肪入口香軟半溶，就連蔥絲都處理得特別細緻，食落無渣又夠香！蘋果同蜜桃焙茶清甜又夠果香！食完餐飯再望一望至發現原來呢間牡蠣不如歸係過江龍，喺東京連續拎咗幾年米

好耐之前試過東京米芝蓮一星嘅金色不如帰印象已經好深刻 最近喺銅鑼灣仲開咗用🦪做主題嘅分店 一定要去試試啦～🤓 ◍「牡蠣鹽味拉麵」🦪 $118基本上嚟得都一定會試呢個主打拉麵🍜湯底加上咗濃郁嘅蠔醬汁同紫洋蔥 同埋拉麵一齊食估唔到都咁夾😳 ◍「煙熏黑椒豚骨拉麵」🐽 $115一場嚟到都要試埋其他款式嘅拉麵 今次選擇咗豚骨 估唔到味道都好有驚喜 帶有少少煙熏口感 食落都唔比以蠔做主題嘅拉麵差🫣 ◍「菇燒牡蠣串」🍢 $62小食方面要咗串燒蠔 食落口味超濃😆個口成晚都仲有蠔嘅香～🤪 ◍「牡蠣野菜天婦羅」🌽 $88蠔嘅天婦羅都係第一次試🤩估唔到炸完食落都係咁juicy😋野菜仲試到好想食嘅粟米 好甜好高質！🥹 ◍「紫蘇雙檸洛神花茶 $38 / 紅菜頭薑蜜 $30」🫖估唔到飲品都咁有特色！🌼 2款飲落都唔甜又健康😙📍牡蠣不如帰 (銅鑼灣) #lala_foodie_causewaybay 銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖

朋友係個拉麵控，今次佢帶左我去一間話我會鐘意嘅地方食拉麵🍜去到我已經被佢神秘既門口吸引咗，店內裝修好有幻彩啱哂打卡😝連洗手間都一樣咁幻彩咁迷幻🌈🥢食物🥢1️⃣牡蠣鹽味拉麵 $118:店舖既主打拉麵一定要試，一上檯香味撲鼻，湯底用海量嘅鮮蠔慢煮而成，飲到濃郁既蠔味😋加上火箭菜, 意大利🇮🇹蕃茜、紫洋蔥、京蔥等配搭新鮮可口！2️⃣煙燻黑椒豚骨拉麵 $115:入口有好重既黑椒味，但唔會好辣，豚骨唔油膩亦有濃濃嘅煙燻香氣。🫶🏻Tips : 在落單時可按個人喜好要求拉麵軟硬度，店員都會樂意為你安排👍🏻3️⃣醬漬牡蠣一口飯 $68:一口飯外型好似壽司咁，用自家製鮮蠔湯煮成嘅蠔飯，加上肥美牡蠣配上青瓜紫菜，入口甜甜地好好食👍🏼4️⃣菇燒牡蠣串 $62:串燒包括風乾火腿加紫蘇葉包著牡蠣，配上燒汁野味十足😋🍹飲品1️⃣白桃焙茶 $35好有白桃味，解渴又清新2️⃣洛神花茶 $38濃郁花香，加上有蜂蜜味道，有花香加上甜甜地我好鍾意🤭

用牡蠣補償去唔到日本嘅傷心～～～好唔開心最近搶唔到✈️日本機票，唯有嚟香港嘅呢一間出名拉麵店，食碗拉麵止下去日本嘅癮先。🍜～～～餐廳位於名店坊，附近一眾名店，裝修亦非常有格調，幾啱🛍shopping完之後過嚟醫肚。～～～睇完餐牌之後，我哋叫咗兩碗面、兩款小食同飲品等等。名店坊呢一帶來講，價錢都算還可以，比起附近嘅唔少餐廳都算平。～～～🥢牡蠣鹽味拉麵$118🥢白豚骨拉麵$115先講吓兩款唔同嘅拉麵，牡蠣鹽味拉麵係呢一間分店嘅招牌，用咗好多蠔肉黎煮，湯底清甜濃郁，鮮味好重，同平日食開嘅拉麵湯底唔同，幾有特色，暫時喺香港佢呢一間有做蠔嘅湯底，值得一試。而白豚骨湯底就係穩陣之選，白雪雪嘅湯頭，豚香濃濃，加上大量嘅青蔥做balance，調味得當，但個人更愛牡蠣鹽味嘅清甜鮮味。～～～醬漬牡蠣一口飯（2件）$68牡蠣野菜天婦羅$88✨醬漬牡蠣香香甜甜，伴以青瓜同用蠔湯煮成嘅蠔飯，同外層類似小老闆紫菜嘅香甜脆身紫菜，入口層次豐富，令人飽足，配搭清爽白桃焙茶，令香甜氣息更盛。雖然牡蠣一口飯不錯，但天婦羅質素就更令人印象深刻，材料全部都係日本材料，加上香脆同夠薄嘅乾爽外層，佐酒一流，牡蠣鮮甜度令人印象深刻，

牡蠣不如掃牡蠣鹽味拉麵煙燻黑椒豚骨拉麵醬漬牡蠣一口飯牡蠣野菜天婦羅白桃焙茶價錢💲: $118/ $115/ $68/ $88/ $35好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 3.7/5-香港的拉麵店好多，主打用蠔來做既又應該整係得呢間！除左牡蠣拉麵，仲有幾款蠔的小食帶出呢個主題。金色不如掃係2019-2021拎得東京米芝連的一星拉麵店，大有來頭。餐廳內仲有間房，牆上係一個日本女仔係到食拉麵😋-✅牡蠣鹽味拉麵。呢款招牌拉麵的配搭非常獨特，湯底用大量鮮蠔熬出，望落清澈，飲落都帶出到蠔的鮮味，混埋蠔醬，蠔味更加特出😆不過飲得多就會覺得有d鹹。入面仲有葱同紫洋蔥，帶啲微辛，再加埋火箭菜的甘香，味道豐富特別，又有層次☺️ 麵條用左北海道小麥粉做，小小似蕎麥麵，比較幼同韌性冇咁高🤔 呢碗的叉燒薄薄一片，用低溫煮出，粉嫩，肥瘦適中😍-✅煙燻黑椒豚骨拉麵。豚骨湯濃度剛好，飲完嘴唇會小小黏。主要係黑椒的味道，會比其他味道搶風頭🤭入面仲有啲肉碎，帶出濃郁的肉味，隱約食到煙燻的香味。碗內仲有京蔥絲同炸牛蒡絲，增加整體口感同湯的香氣。呢碗的肉係一片肥肥的三層

呢間係日本有米芝蓮一星既拉麵店果然有質素🌟座位唔似一般拉麵店咁迫 四處既裝修都帶點Modern既藝術感🎨 但係最吸引我既都係佢主打既牡蠣🦪由拉麵去到小食都見到佢既影子🤪 味道濃郁帶點點鮮味 彷彿去左日本既魚市場咁呢🎏⭐️ 牡蠣鹽味拉麵 🍜主打既蠔拉麵一定要試💛 湯底清澈但係帶濃濃蠔味🫶🏼 香得好天然 加上蠔醬可以溶入湯底中 一啖食到曬牡蠣既精華🌊 配菜用左洋蔥同Parsley等調味🥬 混入Fusion既元素令湯底更加清爽 蠔味更加容易接受👍🏻⭐️ 白豚骨拉麵 🐷豚骨湯濃厚得黎仍然好清澈🤍 比起一般既豚骨湯勝在少了一份油膩🥰半肥瘦既豚肉特別充滿油香🥓⭐️ 醬漬牡蠣一口飯 🍙醬油調味過既牡蠣鮮味更加濃🤩 配上蠔湯煮成既蠔飯 🍚 更凸顯出唔同層次既鮮味💙⭐️ 牡蠣野菜天婦羅 🍤炸漿技巧做得好 唔會太厚太重油膩感🔥 野菜既鮮甜好豐富 特別係粟米有驚喜🌽 炸過既蠔同樣不失Creamy既口感⭐️ 紫蘇雙檸洛神花茶 🌺⭐️ 蘋果焙茶 🍎飲品既水準同樣令我驚訝🥳 洛神花茶帶典雅濃濃既花香 加上檸檬同青檸既酸 味蕾好豐富🍋 蘋果焙茶唔會只有糖水味 蘋果味好清香配上濃郁既焙茶甜味好自然☕️

經過這家店的時候，已被它的menu深深吸引，誰知道跟同事們提起，原來他們都有留意過！結果就約了四個為食鬼一起去試😝 Deluxe $158 ❤️ 日替沙律🥗新鮮爽脆的沙拉菜，配黑松露加甜醋的醬汁很開胃😋應該是醋漬的蠔？還好。蠔味有點被蓋過，有點可惜。 ❤️ 牡蠣鹽味急不及待地先喝一口湯，🌊海風一下吹到臉上！海水味和蠔味濃而不膩😍 拉麵爽口🍜 如果可以選擇，硬一點會更好，但這個也很不錯～火炙過的紅椒格外香甜，火箭菜和洋蔥🧅增加了不同的口感，而上面特製的蠔汁🦪更是精華所在，我幾乎捨不得把它混在湯裏，超濃郁🥰 ❤️ 自家製牡勵餃子咬開是粒粒的鮮蠔，還有蠔汁溢出💦， 比起拉麵，我更愛這道菜呢！😍 ❤️ 抹茶雪榚抹茶味濃，不錯的飯後甜品～ 這是一家如果再想吃蠔時會令人想起的店！

金色不如帰呢間拉麵店之前都到訪過兩次，都覺得食物質素都唔錯，而且仲係米芝蓮一星嘅拉麵店😛 今日就到訪金色不如帰嘅全新姊妹分店「牡蠣不如歸」，座落於銅鑼灣鬧市，地理位置非常方便，而且環境都好寧靜舒適😛牡蠣鹽味拉麵 $118嚟到呢間全港首間主打「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店😗 一定要點呢款牡蠣鹽味拉麵🙈 雖然冇牡蠣係面頭點睛一下🦪 但啖啖嘅湯底都充滿着濃濃嘅蠔香同蠔鮮味🦪 相當出色！！！麵質偏幼軟身，同湯底好夾～ 而且配有低溫叉燒、火箭菜、紫洋蔥、京蔥等，真係色香味俱全🫡煙熏黑椒豚肉拉麵 $115煙熏黑椒嘅味道相當突出😆 味道好濃好夾，啱晒鍾意食濃味嘅朋友仔🙈🙈 而且薄薄嘅三層肉底下暗藏肉碎，每一啖拉麵都懸掛着滿滿嘅肉碎，口感豐富，味道鮮明🤔 係食過都唔會忘記嘅味道🤪醬漬牡蠣一口飯（2件）$68賣相好精緻吸引，肥美嘅醬漬牡蠣就係我地眼前，見到都好想快啲食😋 一啖食落口，香脆嘅紫菜加上creamy嘅牡蠣，配上底層醬漬飯，實在係奢華嘅享受😎真係好想食埋朋友個嚿🤤🤤牡蠣野菜天婦羅 $88天婦羅嘅外層非常簿脆，除左有平時食開嘅南瓜天婦羅外，仲有較為少見嘅香甜粟米天婦羅，同埋辛辣明太子釀尖椒，咁罕見嘅做法

最近去了銅鑼灣一家連續三年榮獲🇯🇵東京米芝蓮一星的姐妹店「牡蠣不如帰」🏵🦪是全港首創「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵🍜牡蠣🦪潮聖地！！店舖裝潢很有心機環境色彩鮮艷 牆上壁畫 感覺很時尚店內寬敞 坐得舒服提提洗手間亦是一個打卡位😝..🦪🍣 醬漬牡蠣一口飯使用秘制鮮蠔湯煮成的蠔飯 香甜 醬漬牡蠣蠔味香濃 蠔味慢慢湧現以紫菜夾住 一口方便食用..🦪🍜牡蠣鹽味拉麵招牌牡蠣鹽味拉麵使用大量鮮蠔熬成香濃蠔湯🔥第一啖 一開始會出現魚湯的鮮味因湯除蠔外亦加入豬骨清湯和魚清湯熬煮成是「三重湯底」🥣蠔香味是最後出現麵亦加上鮮蠔油、自家蠔醬非常鮮甜 兩者味道配搭一流再加上京蔥 紫洋蔥 火箭菜 風味十分豐富拉麵彈牙但叉燒相對較瘦 不過肉質軟嫩🐖..🍜🐷濃白豚骨拉麵除蠔外 亦有其他拉麵 照顧不吃蠔的朋友白豚骨湯同樣出色奶白色的豚骨湯香濃 豚肉味十足 油膩感不重配上三層肉 蔥絲 拌勻 拌勻 ！🐷又吸引！。。🍤🦪🍆牡蠣野菜天婦羅牡蠣天婦羅 炸衣薄脆蠔肉飽滿creamy👍🏻野菜天婦羅包括秋葵、番薯🍠粟米🌽就是量少了點 ..🍹巨峰梳打巨峰梳打 配埋冰底清暑良物🍹白桃焙茶淡淡的白桃味配上茶香甜度適中----------------