牛氣沖天清湯腩專門店

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朋友介紹我入元朗食新鮮牛腩飯😆真係好正好好味🤗🤗仲要價錢唔貴👍🏻要推介俾大家😄😄餐廳選擇都幾多，除咗最著名既新鮮牛腩，仲有好多手打丸至尊牛魔王麵$88 （5⭐️⭐️）- 誠意推介！一次過試牛腩、牛肚同牛筋！仲有清甜蘿蔔，好味！清湯新鮮牛腩飯$73（5⭐️⭐️）- 呢客係朋友叫，我分咗少少食，新鮮牛腩真係唔同啲💪我地仲叫碟上湯菜心，有追加優惠價都只係$12， 對比其他餐廳，真係好抵食！😆 當日除咗菜心仲有西洋菜同生菜揀👍🏻朋友好鐘意啲清湯蘿蔔，我地又追加仲碗，一樣係$12😆見到隔離枱食門鱔丸同墨魚丸，我地叫咗淨丸試試😆😆淨門鱔丸$46（5⭐️⭐️）- 真係唔錯呀！ 食得出係手打，亦好香魚味！正！😆😆淨爽口墨魚丸 $48（4⭐️）- 呢客墨魚丸好特別，係混合咗香蔥，好岩鐘意食蔥既朋友🧑‍🤝‍🧑牛氣沖天清湯腩專門店 (元朗)元朗泰豐街11號翠華樓地舖

我們下午兩點多到的沒想到還有這麼多人！好在翻桌很快，看到店員都親切的跟客人打招呼，原來好多都是街坊熟客🍜至尊牛魔王滿滿一大盤牛氣沖天😍牛腩牛筋牛肚牛肉丸一碗打盡所有招牌美味😋新鮮熬制，湯底濃郁，牛腩入口就化了，軟糯鮮香～蘿蔔無比清甜，燉的好入味，搭配牛腩絕了！！撒上芹菜和店內特質的辣椒油，辣椒油香而不辣，好開胃🔥🍤淨雲吞乒乓球大小圓鼓鼓的雲吞，都是新鮮蝦肉，手工現包新鮮料足，看到很多人吃完還特地打包一份🍛咖喱牛腩飯還好我們來的早，晚了招牌牛腩飯就沒了！端上來就聞到濃郁的香味，牛肉和土豆燉的酥爛好入味！咖喱濃而不膩，吃完不口乾🥤港式奶茶🫘紅豆冰飲料不能少了港式奶茶🥤冰鎮來一口太爽了茶香濃郁！

來到清湯腩專門店，當然要食牛~我想試多啲牛嘅唔同部位，就叫咗清湯牛三寶，包括：牛腩、金錢肚、牛筋。清湯有一層天然的牛油泛於湯面，清甜又清澈，濃而不濁，好嘅湯真係飲得出師傅用心炮製。牛腩半肥瘦帶少少油脂香。牛筋啖啖骨膠原，軟腍適中。金錢肚質地綿密，有嚼勁。ハ寶丸河粉墨九/豬肉丸/魚蛋/魚片頭/門鱔丸/胡椒豬肚丸/牛丸好少有8款丸咁多選擇！最特別係門鱔丸，食落唔腥，口感偏扎實。胡椒豬肚丸，辣味唔會太搶，少少辣，有層次感。墨丸都好食，有粒粒墨魚，鮮甜味美。啲丸係手打，新鮮又彈牙，真材實料！小食就叫咗酥炸魚皮，值得一讚係魚皮有獨立包裝包住，保證夠酥脆。全部飲品跟餐以半價計算 追加油菜 及 清甜無渣嘅清湯蘿蔔 都係+$12~ 抵食！

週末的元氣早午餐，我選擇了元朗的「牛氣沖天」，這裡的清湯腩店性價比非常高。約11點多到店時，已經有不少客人，氣氛熱鬧。我點了凈牛腩 ($78)，特別要求給我多點爽腩，還加了一份豬粉腸 ($48)。牛腩的口感還未完全軟腍，帶有些許咬口，但已經相當不錯。爽腩的筋膜特別好，口感滑順。豬粉腸則更加出色，滑嫩香氣四溢，搭配蔥花和芹菜粒，讓肉味更加鮮明，增添了不少層次。整體而言，這頓早午餐不僅滿足了味蕾，還讓我感受到食材的新鮮和用心，絕對值得再次光臨。

今日有事經過元朗，即刻搵一啲收藏已久的食店去試吓，久聞牛氣沖天大名已久，知道佢好出色！於是經過即刻試吓，好彩早啲嚟到，有位即刻坐低，叫咗新鮮牛腩一碗，醒唔起要叫特別部位，算啦，但係估唔到一樣有意外驚喜，我雖然叫牛腩米，但係真係食得出係新鮮牛腩，好有肉味，又唔會太腍，又唔會黐牙！真係冇得頂，但係奇怪嘅係好少牛腩店，會俾咁多蘿蔔，啲蘿蔔又甜，又冇渣！配埋牛腩真係一絕！可惜我嚟到已經好飽，如果唔係我一定食多一碗！元朗人真係有福！

在元朗搵食，近排牛腩人氣十分火爆，經過見到《牛氣沖天清湯腩專門店》，店舖裝修燈火通明，感覺已經好好舒服企理，枱上有齊配料可以自由添加，呢個值得加分。清湯牛三寶$78（牛腩、金錢肚、牛筋）每一碗都會配蘿蔔底，牛腩、金錢肚、牛筋炆得好腍沒有筋，蘿蔔鮮甜，湯底用上牛骨熬製入口順喉。鮮蝦淨雲吞$46雲吞大大粒，有大地魚粉撈豬肉包大蝦，大大粒大蝦好滿足呀。手打潮州魚蛋$46手打新鮮魚蛋，全人手製作每粒魚蛋魚片都彈牙，魚肉香滑再配上蘿蔔湯適合老人家小朋友。手打潮州牛丸河$46牛丸手打新鮮，牛肉好彈牙又有牛肉香。炸魚皮$8簡單一個炸魚皮都已經好好食，大大碟又香又脆。上湯油菜$12上湯浸菜心，菜心十分幼嫩。食材全部真材實料，所有食品會食到見底，一點都不想浪費👍🏻

這間店無論任何時候都人來人往，十分旺場，特別喜歡這裏的鮮牛腩。清湯新鮮牛腩伊麵有很多舊新鮮牛腩，質地軟熟得來又有香濃的牛腩鮮味，配着牛腩汁十分滋味，蔥、蒜、芫荽等是自己調味的，轉了伊麵底，份量飽肚。至尊牛魔王河粉有齊多款店內的名物，包括牛腩、牛筋、牛丸和金錢肚，這個牛腩雖是冰鮮，亦保留到肉汁；牛筋就軟熟，充滿骨膠原的質地口感；牛丸，中間彈牙多汁。炸魚片頭質地比較像魚腐，加點椒鹽粉，是香口的小菜。紅豆冰紅豆起沙得來，又有些是粒粒分明增加口感。生菜不用加蠔油，已經很爽口滋味。

餐廳舖面不大，裝修簡約，但光潔明亮，午市時段座無虛席，甚受街坊歡迎。這裏既然是清湯腩專門店，我當然要品嘗一下招牌美食。枱面上放有蔥花、菜甫及自家製辣椒油，讓顧客隨喜好而添加“清湯牛腩飯”，一大碗，牛腩份量不少，肥瘦適中，腍軟中帶一些爽口，牛味十足，配上清甜爽口的蘿蔔。進食時加上自家製辣椒油，牛腩味道更上一層樓。“清湯牛三寶河粉”，三寶是牛腩、牛筋、牛肚，三種味道口感，各有千秋。牛筋口感爽滑，骨膠原豐富；牛肚入味，蔫靭彈牙；牛腩肉味濃郁。配合上湯河粉，特別滋味，當然不要忘記加點辣油啦！。小食：“門鱔丸“，口感特別，味道不錯，有魚肉鮮味，味道勝過一般魚蛋。“炸雲吞”，外皮炸得卜卜脆，餡料有豬肉和鮮蝦，鮮味十足。“油菜”，蠔油菜心，青翠嫩綠。飲品：熱鴛鴦，紅豆冰，跟粉麵飯餐飲品有半價優惠。這裏的清湯腩，味道口感都做得相當好，果然是專門店。

自疫情後，好耐冇系本地行山，今次去克河背水塘就，揀左系元朗落車方便搵好野食，就系小巴站呢邊搵到呢間#牛氣沖天清湯腩專門店 ，就同山友嚐一場香港原味道。至尊牛魔王-$88.00店裡嘅明星之選，內裡有牛丸、牛腩、牛肚、牛筋、蘿蔔。當中值得一讚牛筋，入口鬆化夠腍，唔痴牙，而湯頭牛骨味道香濃，加上軟腍腍的河粉，吸收湯底了味道，配搭得天衣無縫。清湯牛四寶河粉-$75.00牛腩、牛丸、豬肉丸、豬腸，清湯咸啖適中，飲完一點不口渴，牛腩腌得好入味，唔會有陣怪味。再加上清甜蘿蔔嘅點綴，夠晒足料！炸墨丸-$38.00食落有墨魚香， 香脆同彈牙。菜心配蠔油-$12.00紅豆冰-$12.00&菠蘿冰-$12.00跟餐加$12，菠蘿肉算多，亦有港式特色杯品。

餐廳內提供各種調味，平時一般餐廳都有提供嘅辣椒醬和醋之外，還有菜脯、芹菜粒及蔥粒。清湯新鮮牛腩河粉餐牌上可以選擇新鮮或冰鮮牛腩河，新鮮牛腩限量供應，售完即止，今次好彩仲有得試。湯底清甜可口，白蘿蔔吸哂湯汁，差點飲哂成個湯底。牛腩連着部份嘅筋和肥膏，肥瘦比例和諧，牛油脂味香口惹味。清湯牛筋飯牛筋口感軟熟，因為牛筋煮到好淋，就算係小朋友都容易食用。牛筋湯嘅湯底係清湯腩汁，送飯一流。可根據自己的喜好，添加各種調味料，效果意外不錯。加$12 可以追加油菜有生菜、菜芯、西洋菜等選擇，我地揀左生菜，食落新鮮爽口。飲品跟餐會有半價優惠。

晚上放工後相約同事到了朗屏的「牛氣沖天清湯腩專門店」吃晚餐，環境裝修不錯，，有主打清湯牛品粉麵，飯，雲吞水餃，煎炸小食！我們點了兩個主打，性價比高，可以用優惠價錢加配小食和飲品！招牌的清湯牛三寶河粉（半腩、牛筋、金錢肚），厚切牛腩有咬口，油脂感不錯！金錢肚口感爽脆，牛筋入口幼滑，清湯清甜，沒有口渴感，證明沒加入味精，十分推介，跟餐點了炸魚皮，十分脆口，份量很大包！另一碗是八寶丸河粉，有墨丸/豬肉丸/魚蛋/魚片頭/門膳丸/胡椒豬肚丸/牛丸，材料十分豐富，各式丸類全手打，口感飽滿，肉質彈牙滑溜，豬肉咬下去會爆湯汁，墨魚丸以墨魚打成膠，食落彈牙非常，有墨魚肉粒，值得一讚是肉質不鬆散，門鱔丸爽口又帶甜，配清湯有很多蔥和芫茜！小食加配了酥炸魚片頭，魚片頭份量大碟，口感彈牙，炸得外皮金黃，加上泰式酸辣醬，更加惹味！清湯西洋菜，不會過淋或過硬，同樣大碟，很爽脆，十分新鮮及健康！清湯白蘿蔔，爽口清甜，非常入味，十分解油脂感！整體來說，餐廳食物質素高，餐廳服務值得一讚，算得上是高質素的清湯腩專門店！

平日下午黎到都爆場嘅小店😳招牌日日新鮮 清湯牛腩選擇困難症可以揀三拼 或牛魔王四拼三拼包括牛腩、金錢肚、牛筋而牛魔和四拼會多咗手打牛丸先飲一啖個湯 清澈好飲🤩帶鮮甜唔會過鹹連埋河粉一齊食 會飲晒成碗湯🤫佢哋河粉值得一讚 係唔易斷嘅質感👍🏻新鮮牛腩 牛味濃郁 帶爽口嘅質感個人好喜歡牛筋炆至軟嫩黏口金錢肚爽口彈牙～每碗粉類都有搭蘿蔔 蘿蔔無渣吸晒湯 好清甜🥹八寶丸係純手工製作 包括門鱔丸、胡椒豬肚丸牛筋丸、魚蛋、墨丸、豬肉丸、魚片頭、魚片選擇困難症朋友啱晒 叫一碗咩都有😎超脆卜卜炸魚皮、炸雲吞淨清湯新鮮豬粉腸跟餐加$12有西洋菜湯 抵食另外枱面放咗冬菜、芹菜、蔥花魚露、香醋、辣椒油等等 可以自己加有各款特飲 跟餐每杯+$12 涼粉奶茶 紅豆冰辣椒油係店家自家炒製 喜歡嘅朋友可以樽裝散買啊🌶️

是晚夜左收工，同家人到左牛氣沖天食碗牛腩粉，一入店就通知新鮮牛腩賣晒，哎吔…咁唯有食住冰鮮先啦。一人點一樣主食，再加左個小食，全部飲品跟餐有半價，叫番杯特飲嘆下先。⭐清湯牛三寶米自己點左牛三寶，有牛腩、牛筋、金錢肚，滿滿一大碗全係肉🤤牛腩有肥有瘦仲有牛筋位，金錢肚有咬口，肉香嫩滑好食喎，蘿蔔鮮甜無渣，正。⭐清湯四寶河老媽子點了四寶河，有牛腩、牛丸、豬肉丸、豬粉腸，豬粉腸係新鮮貨，有咬口又夠粉，而牛丸同豬肉丸比起牛腩同粉腸就無乜驚喜了。⭐咖哩牛腩飯老頭子就點左哩腩飯，呢款係用新鮮牛腩的，牛腩偏瘦有咬口，肉味香甜，個咖哩汁都好香同幾辣下🤤下飯一流。問下伙計點解可以賣到咁平，佢話雖然係新鮮腩，但無做清湯腩啲牛腩位咁靚，所以用黎炆咖哩。⭐炸雲吞炸得香脆，蝦肉鮮味爽口，幾好食吖。⭐紅豆奶茶 & ⭐涼粉奶茶跟餐$12咁大杯好抵飲🤤奶茶又香又滑，涼粉滑溜溜，紅豆軟綿綿，而且微甜啱口味，兩杯都好飲呀。抵讚仲有枱上辣椒油好香，又有醋同魚露，仲有蔥、芹菜同冬菜，想落幾多都得😘

至尊牛魔王河粉 - 這碗河粉果然名不虛傳,麵條Q彈有勁,牛肉爽口多汁,湯頭濃郁鮮美。獨特的牛魔王造型別具創意,加上滿滿的配料,實在是一道視覺與味蕾的雙重享受。牛丸、牛筋、牛肚、牛坑腩新鮮同冰鮮全都要。特色薑蔥蝦籽撈麵 - 醬料恰到好處,不油膩不過咸,薑蔥香氣十足,配搭上Q彈爽滑的麵條,層次豐富,令人胃口大開。蝦籽更添了一番海鮮鮮美,整體口感層次分明,真是一絕。正手打潮州牛筋丸 - 彈牙Q嫩的牛筋丸,入口即化,搭配清爽的湯底,回甘十足。餅餅紮實,不油膩不柴,可見師傅的功夫了得。一口接一口,一點也停不下來。油菜 - 新鮮嫩嫩的油菜,經過簡單的烹調,保留了原汁原味,清脆可口。淋上一些蒜蓉醬汁,更添一股清香,作為清爽配菜真是絕配。清湯蘿蔔 - 湯頭清澈透亮,蘿蔔入味軟糯,恰到好處。喝下一口,暖流直達心底,讓人感到身心舒暢。簡單美味,不失為一道養生佳品。涼粉奶茶 - Q彈有勁的涼粉,配上濃郁順滑的奶茶,不膩不甜,恰到好處。入口即化的口感,搭配上清涼解渴,實在是夏日最佳良伴。涼粉咖啡 - 濃郁香醇的咖啡,遇上Q彈爽滑的涼粉,風味獨特。涼爽解渴之餘,還能提神醒腦,實在是一舉兩得的好選擇。

見到呢間「牛氣沖天」個名咁特別，所以就想入去試吓🤪入邊裝修寬敞，而且環境光猛舒適，坐得好舒服。食嘢之前先飲返一杯冰凍嘅特飲，紅豆冰、菠蘿冰，甜度適中，解渴一流，絕對唔係用糖漿增加甜味，真係透心涼非常爽😚炸墨丸，脆炸熱辣辣，外脆內嫩，而且炸到金黃色，非常鮮嫩彈牙，再配上辣醬，更添美味🥰至尊牛魔王河粉，勁豐富好多料，有齊牛腩、牛丸、牛肚、牛筋，牛味爆發晒出嚟，一次過滿足晒四種唔同嘅口感，食到停唔到😝清湯牛四寶河粉，同樣有牛腩牛丸，但唔同嘅係呢度有豬肉丸以及豬粉腸，兩種肉丸，同樣彈牙多汁，而豬粉腸口感嫩滑，而且粉粉的，多層次嘅口感好味道😻炸魚皮，香脆嘅魚皮，浸落熱湯兩三秒就即刻夾起，半腍半脆好過癮，而且吸收晒牛氣嘅湯底😝油菜，翠綠新鮮，食咁多肉，都要食一碟菜平衡下😆