炊公館

營業中

休息中

又到左一年一度嘅十一月之星飯局，今年仲有新力軍加入，一行7人加1 BB浩浩蕩蕩咁黎到呢間炊公館。話說有日喺fb見到做promotion，所以就建議一齊黎呢度擦返餐上到黎i square 29/F。大大個黑色招牌好吸晴呢個特色牆加上昏暗環境連埋個海景，未食都已經滿足左一半呢度做緊set dinner，價錢都幾親民，唔會因爲地點而價錢高到嚇死人而今次因爲同行友人食過一次，佢有啲推介先係黃金薯條特別之處係每條薯條都由蛋黃包住，即係好似大排檔啲黃金三寶咁，條條都比咸蛋黃包住，炸到外脆內軟，連少食炸物嘅友人都忍唔住食多两條跟住上菜嘅就係呢個黑松露什菌菠菜麵，呢個真係好出色，佢嘅搭好一致，菠菜麵唔會好單調，最鐘意就係黑松露獨有嘅香味，濃郁得黎唔會有膩，好味平時食開嘅豬手可能經過烹調，肉身較乾，反而呢度嘅豬手肉質保持到彈性之餘又有口感，唔會過鹹，完全做到皮軟肉嫩呢個燒雞小妹都好鐘意，唔係普通燒雞咁簡單，佢嘅雞肉嫩滑得黎，香草味入晒肉，唔似出面啲燒雞肉還肉，調味還調味，呢味雞同調味完全做到二為一體，忍唔住食多幾件12oz肉眼，真係so yummy，七成熟嘅牛扒多晒嫩滑無渣，肉味濃，切到一啖一口，咬两下

見到呢間餐廳咁多好評，就決定一行六人會一會佢，點知一間所謂高級餐廳可以咁離譜，雖然好少寫食評都實在係不吐不快，只為道出真相。入到餐廳，29樓既落地玻璃望出去，成個維港一覽無遺，景觀的確無可挑剔。打開餐牌，中西各種食物，從炸薯條到鮑魚，甚至牛扒鵝肝佛跳牆都共冶一爐，呢個概念其實唔錯，而且特別受外國人歡迎。是晚客人唔多，成間餐廳都係得五六枱客，但waiter都係得2-3個。我地就乜都叫下啦，每人一個maindish再加d小食。小食∕前菜：醉蝦、炸魷魚鬚、海鮮拼盤主食：燒羊架、西班牙海鮮飯、燒豬手、Set Dinner x 3、龍蝦湯白酒一支落左單之後白酒好快到，開左支酒大家就開始飲，點知跟住坐左差不多半個鐘，只係食過一碟醉蝦，醉蝦酒味夠香，但Size太細兼唔算新鮮，6隻蝦毛就已經差不多$100。另一方面，白酒都差不多飲晒，而野就仲未有得食。再過一陣終於有野食，原來係西班牙海鮮炒飯，但其他小食就仲未到喎，再過一陣又黎燒羊架，但其他主食都係冇影。咁當中兩個人就唯有自己食住先。試問一間咁貴既高級餐廳有咩可能亂咁出菜呢？花園餐廳都唔會啦！於是我地就問一問waiter點解會咁，點知佢答都唔答，頭也不

因為男朋友生日，上網見到呢間環境唔錯，而且食物嘅出品好吸引，仲有男朋友最鍾意食嘅羊架，所以偷偷book左呢間餐廳！多謝餐廳幫我訂枱嘅人耐心甘幫我，等我可以在男朋友不知不覺嘅情況下，俾咗個驚喜佢！餐廳食物嘅質素真心覺得很多，能夠食得出大廚嘅對食材嘅用心！

友人同我慶祝生日，佢之前已要求坐窗邊不負所望，風景好靚我地每人各叫一個set dinner另外叫左set 生蠔（6隻）同加一支白酒服務生對白酒認識爭d因為叫一set生蠔可以加錢有一支白酒有三款白酒俾我地揀，我地問三支酒味道有咩分別服務生支吾以對，唔太講得出分別。我地最尾加左最平果支白酒，都啱我地口味我地既set dinner 有凱撒沙律、黑松露野菌湯、卡邦尼意粉、牛柳/豬扒/半隻龍蝦(3選1)、芝士蛋糕或朱古力蛋糕凱撒沙律、卡邦尼意粉普通黑松露雜菌湯、牛柳、豬扒好味我覺得豬扒好味過牛柳咬落去較爽口，我幾鍾意呢種口感芝士蛋糕普通朱古力蛋糕味道夠濃，但友人覺得朱古力蛋糕有d硬我地都覺得呢間餐廳環境幾好，食物不錯之餘又有靚景，會再幫襯

朋友生日，佢自己揀咗呢一間做聚腳點，好多人淨係睇個名以為係中餐廳，其實佢係一間可以食中菜及西餐嘅地方。位於isquare 29樓的炊公館，我會揀夜晚先去食，因為個夜景真係幾靚。視覺上一定得到滿足。我的朋友喜歡散叫，但係我又好想試吓佢個dinner set，所以我哋散叫之餘就叫咗一個一人set。先講個set ,有頭盤沙律、湯一個、主菜一個，麵食一個及甜品一客。六五折之後接咗三百幾蚊，真係好抵。松露野菌湯係高水準之作，松露係靚松露，好香，而個湯打得啱啱好，creamy之餘同時亦留返少少粒粒嘅質感，超好味。烤澳洲牛柳亦都係不錯，大家食開澳洲牛都知佢唔係太油膩嘅感覺，因為油花唔多，肉質較清瘦。但係啲牛嘅牛味好夠，朋友同我都覺得好滿意。至於其他嘅中菜，只係平平無奇，比較之下西餐比較出色。服務態度方面，我覺得佢哋太快收回空碟，就算未食完都會收，兩次都俾我朋友阻止。(因為我哋都未食完) 不過其實一般嘅要求佢哋都達到的，上菜嘅速度非常之理想，如果能夠再細心多少少會更加好。總括而言，下次會再返嚟食set dinner, 佢有兩款set揀的，另外一款折左五百幾蚊，應該仲正，好期待下一次光顧。😌PS 大家如

這餐廳位於尖沙咀國際廣場29樓，居高臨下，無敵風景盡在眼簾，店內環境舒適，沒有太大的壓逼感，裝修以簡約為主，食物方面提供了一個主菜加半自助餐形式的套餐，百多至二百多元不等， 視乎你選擇的主菜種類，在這些幽雅環境以這價錢食頗豐富的午餐，是不錯體驗。海南雞飯，雞肉口感不錯，咬落不會「鞋」且帶嫩滑，配上不同醬汁有不同口感。飯也鬆軟，只是嫌略不夠熱，加上現場冷氣，要快食以免變硬。半自助餐的款式是以沙律類及甜點類為主，視覺上不算多但足夠有餘，整體不錯。

又再來幫襯炊公館， 上次試過佢哋中午飲茶唔錯，其實佢哋有西餐同中餐任君選擇。 我自己比較喜歡去isquare的食肆，因為容易有位和比較方便， 環境唔錯大多數都是sea view. 今次主力都係飲茶食佢哋嘅點心, 佢哋啲點心做得很好。 我們order咗佢哋的 點心籠拼盤， 再加多個豬膶腸粉同雞扎。 每樣點心都做得好精緻同味道一流， 價錢略為高少少 平均每人大約 220蚊左右。 但環境同質素我覺得係值得的。下次可以試下佢哋嘅西餐

連續三天封閉式會議過後，換來一餐豐富的晚餐。人物、時間、地點、菜式已經由高層一早決定下來。我們的責任就是準時出席。地點: I square 上的「炊公館」。這家餐廳早在2016年已經到訪過，但竟然從上篇到今次的食評都沒有其他新食評。室內裝潢不再加以評論壇，景觀依舊吸引。人物: 廿多位菜式: 上次到訪品嚐中菜，今晚食西餐7道菜，非常吸引的菜式（7道菜在華人社會不太吉利，但西人作主導所以百無禁忌）【龍蝦鉗沙律】 沙律顏色鮮豔而且用龍蝦鉗用作啅頭，吸引度大增。龍蝦鉗表面夠大隻，其實肉不厚身而且不夠爽甜。沙律醋汁太酸味，把味道平淡的龍蝦肉蓋過。【法國鵝肝配意大利香醋】鵝肝煎得不夠香，入口又不夠油份。可能餐廳同時要處理廿多份煎鵝肝，因此煎的時間不足夠。鵝肝下放了兩片啤梨，原本應該是中和鵝肝的油膩，但啤梨味道太甜到把鵝肝味道蓋過。最下面放了一片麵包，不是平常見到烘到香脆的法包，這個麵包不太烤烘而且淋又少少濕，打了折扣。【松露磨菇湯】磨菇湯呈上時有濃濃的黑松露味道，可惜入口欲沒有半點的黑松露味道，只有淡淡的磨菇味。質感適中，但既沒有磨菇粒又沒有把磨菇打磨成的質感。味道平凡，就好似馬沙的罐頭蘑菇湯。【

今年老闆都算有良心，加人工之餘仲有唔錯既花紅分畀大家，所以今日就孖住個好同事黎食呢間想食左好耐既高級餐館。呢度個靚view真係令人心曠神怡，望望餐牌有lunch set揀，我地睇中左個午市龍蝦三寶鮑魚套餐，原價$340位，兩位起就可享75折，加一之後每人$ 270，又龍蝦又鮑魚，相當ok，一系列精彩菜式如下：五香素鵝拼蜜汁叉燒──素鵝味道天然可口，蜜汁叉燒夠淋同入味。XO醬煙三文魚──兩樣味道都偏濃既食材撞埋一齊，竟然有提鮮作用，真係估佢唔到既新穎配搭。龍蝦珍珠腸粉──龍蝦湯羹加入腸粉入面，呢種食法相當破格，D湯汁包住晒成條腸粉送入口，又滑又滋味。水晶龍蝦餃──蝦餃平時食得多，用龍蝦肉做餡又係另一境界，薄而透明既皮可以完全feel到入面漲卜卜既龍蝦肉，咬落比一般蝦餃更有口感更鮮香。龍蝦燴魚翅──lunch食魚翅，我係咪發緊夢呀？高湯熬得香濃，完全食得出係好足料。翅針尚算粗長，唔會得D翅碎，好有誠意！碧綠柚子皮扣玉掌──用柚子皮入饌配中菜又幾fusion喎，令獻汁味道帶少少酸甜。金菇銀芽鮮鮑片炆生麵──用鮑魚殼黎載住，好似大大粒珍珠咁，鮑片好鮮嫩，唔捨得食。人參烏龍茶配芝士餅──最後黎返

與好友共敍，一個想吃中菜一個要吃西餐，百思之下炊公館應該是個理想的聚腳點。先來些許點心開開胃口。少不了的經典孖寶蝦餃燒賣，都蒸得透徹，肉鮮味美；而以澄麵皮包著爽口蔬菜粒及竹笙的素餃口感更為豐富，調味恰當，我們都認為可以媲美高級中菜廳的水平。鮮蝦車厘茄扁意粉是一道清爽的意粉，意粉嚼勁甚佳，蝦肉彈牙，配上了數顆車厘茄更添一份清新感，整體乾淨俐落。另一碟菠菜麵則較為濃香，每條麵也滲出強烈的黑松露味，大大隻的菇烤得既香且軟，上上之選。中菜西菜同樣出色，一次過滿足晒兩個願望！

二月中旬·晴農曆新年後，又到為來年計劃的時候。天天東奔西走，為的就是「傾嘢」。不要少看「傾嘢」這個環節，不少有趣的新項目都是在這個階段萌芽。這天約了在尖沙咀見面，四人的午飯局，來了這間店子。又好一陣子未來過這裡，是日天晴，陽光自窗外透入再加上維港美景，環境美得沒話說。選了個靠窗的位置坐下，很舒適。拿餐牌一看，四入行，正好選這裡的午市套餐。自助任吃的頭盤及餐湯，自選點心4款加1道主菜還有自選粉麵飯，押尾還有自助甜品，每位只是$180。套用同行朋友之言，真的是「抵到痴左線」！划算的價錢背後，食物又如何？先去看看自助頭盤。六款不同的沙律任吃，當中有蓮藕沙律、薯仔沙律、蔬菜沙律，不合心水的話也可以自己配搭，還有蘑菇湯。水準方面是可以的，而其實如果胃納小的朋友，其實吃這個自助沙律吧再加個湯，已是一頓午餐。前菜過後，點心陸續送上來。十款選擇中，隨手點了頭四項，就是筍尖鮮蝦餃、蟹子燒賣、野菌黑松露餃及龍蝦珍珠腸粉。以西餐廳來說，這裡的點心是超班的。當然了，這裡有隔鄰同系的阿一海景飯店的強勁配合，在這個環節那有失手的道理？以鮮蝦餃為例，水準跟阿一海景是沒有多大差別的。點心過後，進入主菜環節。同樣是十款

Was going for Korean food on the 27th but with no avail, so came up to this one and when the food arrives one will clearly understand why it is so empty. Over priced and poor quality food reminds me of restaurants in the US that target non-Chinese. Never again! The lobster rice roll (see photo) at 57 is so horrible words really cannot describe it!

龍蝦鵝肝套餐首先對餐廳的處理方式非常不滿😡，因為訂位時話只淨窗邊第二行位，點知去到入坐時，再要求坐窗邊位，男職員話已有人訂位，最後到埋單時見窗邊的2枱2人枱一直無人入坐囉！菜式方面：龍蝦鉗沙律，龍蝦彈牙，酸酸甜甜👍野菌湯很濃，好味😋龍蝦很新鮮，綠色醬汁好像有些香草及牛油味，好好食👍鵝肝就非常差，細及唔香，低檔貨😖牛尾無紅酒味，只有醋味🤔整體而言，只是食環境

記得6月既時候嚟呢度慶祝拍拖周年，我同男朋友都食得好開心，成個experience好難忘。所以到男朋友生日，佢開口話唔洗畀驚喜佢喇，一於book返呢度食啦，起碼實好食丫嘛，咁又係，就聽佢話啦！好開心呢度個set dinner轉左個新menu，咁就可以食到同上次唔同既菜式，新推出呢個龍蝦法國鵝肝優惠套餐，原價$536，而家有65折，優惠價$348，呢個環境、呢個質素，絕對物超所值。~龍蝦鉗沙律~頭盤係呢個龍蝦鉗沙律，超大隻龍蝦鉗完全係啖啖肉，再配新鮮沙律，酸酸甜甜勁開胃。~香煎法國鵝肝配香醋~是晚主角之一，鵝肝一上枱彌漫住淡淡嘅鵝肝香，食落好香口好有口感，非常嫩同有彈性，夾埋多士同香醋食真係perfect。~松露野菌湯~入口充滿野菌香，菇菌味香濃，好rich 好creamy。~烤開邊龍蝦~另一主角登場！烤開邊龍蝦肉質飽滿爽滑，汁多鮮甜，多肉無縮水，認真好味！~紅酒牛尾~男友係牛迷，佢勁buy呢個牛尾，口感鬆軟、肉質稔滑、汁夠杰身，多筋骨少脂，輕輕力就能令佢骨肉分離，好入味。唔食牛尾可以免費轉烤豬肉香腸，都幾窩心。~原個鱈場蟹蓋海鮮扁意粉~點可以無d粉麵落肚？聞到蟹香撲鼻，有蝦有蜆有魷魚，

今日乃 B女兩歲半生日，她特別鍾意食中式蒸魚或炒球，但又想搵間新餐廳去試試，上 openrice 搜尋一下，就決定去「炊公館」。上咗去商場29樓，已經覺得環境非常熟悉，尤其是旁邊的那間富豪飯店，原來餐廳的前身是意大利餐廳「Sorriso」，之前食過質素相當好的晚餐；也試過無論食物質素及侍應服務態度也很令人失望的 semi-lunch buffet；正可能因為質素不穩定，才，要轉型為中菜館。變成中餐廳，室內裝修當然要完全改變，但那個無敵夜景依然不變。講夜景，當然仍然比不上山頂的「Cafe Deco」或毗鄰尖沙咀海旁的「北京道一號」或「半島酒店」的高樓層餐廳，但已經是相當不錯了。為了突顯中餐廳的身份，即使室內設計迎合了近年香港非常流行的摩登 fusion 中菜館風格，但尚未去到極端的西方風情，仍然保留了一些中式酒樓的傳統裝修氣氛 - 以紅色作為主調。尤其是那一排懸吊在天花上的紅色玻璃罩吊燈，感覺新潮、又令人聯想到傳統中式酒樓的大型水晶吊燈。餐牌菜式選擇款式不多，但卻是中西合壁，部份是徹頭徹尾的西方菜式；即使廣東菜餚，也用上了外國或日本進口食材。開始有點懷疑是否找錯了餐廳，僥倖地從餐牌內仍然