灘五郷

NADAGOGO 🍶Embracing the charming culinary and sake culture of Kobe’s five picturesque Nada villages.Yakitori are grilled either with a sprinkling of sea salt from Ehime or Himalayan salt, or slathered in a homemade sauce made with fresh chicken, sake and soy sauce. The menu spans popular cuts including Chicken Thigh; Skin; the soft-bone and cartilage treats of Bonjiri; Neck and Wing. Prized parts like Shoulder; Chicken Paw Meat; Chicken Crest and Diaphragm are grilled for diners on a first-come,

Dinner. Picked by PickyEater. Busy izakaya; nearly full house on a Monday night. Utilized the long space to fullest potential, complete with alfresco area; in terms of decor, better than Predecessors Trattoria Kagawa and Gunpowder. Here’s what we had. Japanese Oyster with plump texture.Saba Sashimi, assured by enthusiastic female server that it was the freshest.Scallop Tempura and Clam Tempura.Grilled Stingray Fin- tough and rubbery texture.By then, our tiny table was already overcrowding with

半開放式日本串燒料理居酒屋「灘五郷NADAGOGO」現於香港灣仔登場！餐廳佔地1,000平方呎，店內的設計也是參考經典日式居酒屋。室內位置設有吧台，可以觀賞師傅烹調美食的過程，而且店外更有半露天開放式用餐區。菜單內有各式各樣的串燒：牛、雞、豬、海鮮等都有！店鋪團隊特意搜羅日本三大名魚之一、來自北海道的喜之次。喜之次含有豐富魚脂，經燒烤後，魚皮香脆、魚肉嫩滑，滲透着滿滿的魚香油味，非常值得推介給大家。

Overall food is good quality and I appreciate that they serve the dishes in the appropriate order - appetisers and sashimi before the hot dishes. Price was reasonable for the quality. Service was attentive but slightly frantic, perhaps due to the restaurant being very busy that evening. Bathroom was surprisingly nice, with amenities such as mouthwash and cotton buds available. However the seating is a bit cramped and the restaurant was a too warm for my liking. The restaurant is partially outdoo

灣仔船街新開咗間摩登爐端燒|居酒屋，門面裝潢掛有一排排燈籠幾咁吸睛搶眼見有戶外用餐區半開放式設計、有心思亦具日式酒館風味當晚較為炎熱所以都係選擇坐座室內。室內氛圍沉穩型格、以黑色配木系裝修，坐吧枱氣氛熱鬧。這裡由經驗豐富的日藉和香港廚師主理◇Skewers・串燒◇■Japan Awa Tail Chicken Wings阿波尾雞翼▪︎6款串燒以這個打頭陣，係德島名物阿波尾手羽先，燒到皮脆肉嫩鎖住肉汁、好Juicy！■Chicken Paw Meat雞掌中寶▪︎其中一款稀有部位，燒出嚟效果比較酥脆有咬感、質感嫩有肉汁幾啱送酒■Homemade Minced Chicken Stick with Egg Yolk 自家製月見日本免治雞肉棒▪︎唔洗講次次是日本串燒梗會嗌呢樣。雞肉okay嫩同時食到唔少雞軟骨、脆卜卜咁■Chicken Shoulder 雞背頂天▪︎另一款雞嘅精品部位，肉質紮實而帶煙韌較為特別，皮亦燒得香脆、唔錯■Mentaiko Shiso Leaf & Pork Roll明太子紫蘇葉豚肉卷▪︎紫蘇葉帶點獨特香氣、襯托出明太子的鹹鮮辛辣感，配埋肉汁豐盛的豚肉整體味道不俗■Japanes

難得能在一個地方可以吃到這麼多風味又高水準的日料，又有多位大師傅坐鎮，難怪平常這麼多人～～這次和朋友坐吧檯，可以看到師傅製作料理，吃都吃得特別開胃！🔥串燒🔥🔹生菜豚肉卷博多風串燒的話總是會點大蔥卷，本來我也想點，但後來看到生菜豚肉卷就被吸引了，畢竟生菜豚肉卷也是非常靠功夫，而且不是很多地方能吃到，看著師傅很細心看著火喉，慢慢翻動豚肉卷，最後切成一件件上桌，生菜的青綠色完全感受到它的鮮爽，入口非常juicy，調味剛剛好，外層的豬肉脆脆的，真的是爆汁推介👍👍👍🔹阿波尾雞翼用阿波尾雞的雞翼串燒真的是另一個感覺，咬下去基本上肉汁充滿口中，外皮燒得很脆，裡面依然保持肉嫩，而且雞味濃郁，一隻抵別的雞翼兩隻。🔹鮪魚赤身刺身串一開始以為是西瓜水果串的這串刺身想當有驚喜，三文魚豐腴有口感，完全吃得到魚香和油脂但不會覺得太過火，上面的芝麻粒吊起了整體味道，值得一試。🔹雞頸肉🔹雞掌中寶 🔹雞腿肉🔹自家製月見日本免治雞肉棒來這裡不吃燒鳥真的會後悔，師傅在調節火候方面非常出色，喜歡吃啖啖肉的話，雞掌中寶和雞腿肉都是我的首選，前者油脂感比較重後者雞肉味道香濃也比較豐滿；雞頸肉很有咬口而且味道濃郁，配啤酒特別合適；

🏮近來發現灣仔有間新開張的半露天開放式居酒屋 由資深日籍主廚主理 主打即席烹調的東京及博多風味串燒 正宗爐端燒及傳統和食 入口屋檐上高懸復古的和風燈籠 店內的裝潢以沉穩木系為主 洋溢著濃厚的東瀛昭和氛圍.🥩當日午市全場爆滿 午市套餐很推薦澳洲和牛横隔膜定食 横隔膜處於牛隻的橫膈膜近背位置 油脂分佈均勻 口感軟嫩並帶點嚼勁 牛味十分濃郁 前菜與漬物輕盈清新 亦能中和牛肉的膩感 套餐還附送了熱騰騰的茶碗蒸蛋 嫩滑可口 若然喜愛刺身的話可選擇刺身五種定食 刺身新鮮 柔軟嫩滑 不同的魚片均有獨特的口感和風味 .整體而言 這裡的食物頗有質素 店內設有半露天開放式用餐區 大大增添空間感 吧檯位置更可以目睹日籍主廚製作的過程 讓客人彷如置身於東瀛居酒屋般 是灣仔居酒屋的聚腳點之選💆🏻‍♀️.

路過船街，一座掛滿傳統和式燈籠的建築物非常矚目，新開的居酒屋「灘五郷 nadagogo」，由日籍主廚下地町敦先生及高橋恒規先生坐陣，主理正宗日式爐端燒、地道東京及博多串燒及傳統和食於一身。午市定食13款，價錢由$138起，我們坐向爐端燒，靠山吃山點了兩款爐端燒美食。蒲燒鰻魚定食 $268是日廚師推介和牛牛扒定食 $328包括前菜、漬物、蒸蛋、白飯和麵豉湯望住個爐真係好期待，見到日藉師傅心機燒，看着食物色澤轉變，賞心悅目，等待完全不是問題。蒲燒鰻魚汁豐肉嫩，有汁飯超美味。因為高温鎖住肉汁，和牛外脆內粉嫩，入口快化，仲有幾款配料營造不同口味，日式芥末、燒汁、酸汁、炸蒜片及沙律菜。環境方面可以坐吧枱，亦有舒適的餐桌，最特別是有半露天開放式位置，遇上天氣涼快的日子 chill 爆！

灣仔船街新開半露天日本串燒料理居酒屋🏮🆕由資深日籍主廚下地町敦先生及高橋恒規先生主理，為大家帶來三大東瀛美食，包括東京及博多串燒、正宗日本爐端燒及傳統和食🍱今次率先品嚐午市定食，有拉麵、定食、串燒、刺身丼等，選擇多元化。咁啱坐喺吧枱，可以望住來自沖繩的下地町敦先生所炮製嘅爐端燒👨🏻‍🍳🔥🔸蒲燒鰻魚丼定食鰻魚選用日本愛知縣的白燒鰻魚，即叫即燒，簡單嘅鹽燒鰻魚好好掌握火候，由白鰻魚燒到金黃色🤩食落外皮脆脆地，中間鮮嫩肥美🥹師傅建議加少少芥末食，味道更加豐富‼️🔸是日廚師推介和牛牛扒定食燒至5成熟的和牛牛扒，色澤粉嫩，肉質軟嫩，油脂分布平均。下地町敦先生精心挑選唔同調味料做配搭，例如竹炭鹽、柚子胡椒、蒜片等。定食包括小鉢、漬物、茶碗蒸、白飯、麵豉湯，分量十足。Lunch Time都接近滿座‼️喺附近嘅打工仔如果想食餐好，記得打電話預訂😎居酒屋仲有室外位置，掛滿和風燈籠🏮第日天氣冇咁熱，坐出面一定好有feel☺️📍#灘五郷 (#灣仔美食) @nadagogo.hk #Nadagogo #NadagogoHK #NadagogoWanChai #灘五郷居酒屋#灣仔 船街18號地下4號舖

昨天去買蛋糕的時候，俾我發現這間新店，門口掛滿燈籠燈籠真的好吸👀，即刻約埋「飯腳」去試吓！我哋咁啱被安排坐喺日籍師傅面前，一睹師傅精湛的廚藝，今餐👀同👄都有福了。午市所有定食都包括前菜、漬物、蒸蛋、白飯和麵豉湯。🐠蒲燒鰻魚丼定食(Kanayaki Grilled Eel Rice Bowl Set) - $268蒲燒鰻魚好肥美又份量十足，鰻魚外皮燒得焦脆香口，加上日式照燒醬汁，更能提升味道！🐮和牛牛扒定食（Japanese Wagyu Steak Set）- $328和牛燒得外脆內粉嫩，周邊還放上多款不同醬汁給自由沾上，個人覺得原汁原味更能細嚼到和牛的肉味！這間店外還設有露天開放式用餐區，遲些天氣稍涼的時候，我會選擇在外用餐，感受一下不一樣的vibe！☺️☺️

位於灣仔船街的全新半露天開放式日本串燒料理居酒屋「灘五郷 NADAGOGO」近日閃亮登場。命名自日本著名清酒產地灘五郷，這裡由資深的日籍主廚下地敦先生及高橋恒規先生領航，帶來地道東京及博多風味的串燒和爐端燒，以及傳統和食風采。串燒的極致享受自家製月見日本免治雞肉棒這道「自家製月見日本免治雞肉棒」是一絕。雞肉棒外脆內嫩，搭配濃郁的蛋黃，口感滑順，味道豐富。日本大蔥雞肉串「日本大蔥雞肉串」將雞肉與大蔥完美結合，雞肉鮮嫩多汁，大蔥的香氣更添風味。雞腿肉、雞掌中寶與雞背頂天「雞腿肉」肉質鮮嫩，與「雞掌中寶」的脆爽形成對比。「雞背頂天」部位稀有，肉質特別細膩，值得一試。生菜豚肉卷與本地新鮮豬玻璃肉「生菜豚肉卷」將嫩豬肉包裹著脆爽的生菜，口感豐富，令人回味。「本地新鮮豬玻璃肉」肉質鮮嫩，烤至恰到好處。 厚切牛舌芯「厚切牛舌芯」選用牛舌最嫩的部分，口感軟腍爽口，味道濃郁，是肉食愛好者的福音。正宗爐端燒「白燒鰻魚」是爐端燒的亮點之一，選用來自愛知縣的鰻魚，經過鹽燒處理，鮮嫩肥美，搭配山葵與鰻魚醬，口感層次豐富。主食的精緻選擇「背脂雞鹽拉麵」是主食中的特色選擇。湯頭由岡山縣的森林雞熬製而成，清澈透亮，帶

船街又有新餐廳進駐！講緊就係呢間灘五鄉 NADAGOGO，主打多款串燒同爐端燒同埋一系列傳統和食～📍雞串燒 5選我覺得雞腿肉、雞掌中寶與雞背頂天都係必點之選～ 雞腿肉肉質鮮嫩同雞掌中寶脆爽形成對比；而雞背頂天部位稀有，肉質特別細膩，值得一試另外，自家製月見日本免治雞肉棒，雞肉棒外脆內嫩，搭配濃郁的蛋黃係每次必叫；日本大蔥雞肉串將雞肉與大蔥完美結合，雞肉鮮嫩多汁，大蔥香氣更添風味。📍生菜豚肉卷/本地新鮮豬玻璃肉生菜豚肉卷將嫩豬肉包裹著脆爽的生菜，口感豐富，令人回味～本地新鮮豬玻璃肉肉質鮮嫩，烤至恰到好處。📍厚切牛舌芯選用牛舌最嫩的部分，口感軟腍爽口，味道濃郁，是肉食愛好者的福音。📍爐端燒白燒鰻魚選用來自愛知縣既鰻魚，經過鹽燒處理鮮嫩肥美，食既時候加上山葵同鰻魚醬，口感層次豐富📍主食2款背脂雞鹽拉麵呢個幾推薦～湯頭由岡山縣森林雞熬製而成，鹽香濃郁，再加入煙燻豬背脂味道更香濃～ 搭配埋厚切雞叉燒就係完美組合明太子忌廉烏冬有濃郁既明太子醬搭配滑順烏冬麵極之惹味📍大福雪糕大福皮超好軟糯！！ 味道有紫薯同草莓 📍綾小町梅酒/巨峰梳打#香港美食#打卡餐廳#打卡美食#相機食先#topcitybites

全新日本串燒料理居酒屋登場啦😆～又一間新餐廳開幕，當然要去試試囉～灣仔的 🇯🇵 灘五鄉 𝐍𝐚𝐠𝐚𝐠𝐨𝐠𝐨，以日日神户清酒聖地命名，主打東京及博多串燒、正宗爐端燒、傳統和食😗，一次過滿足你多個胃口呀!! 餐廳由日藉主廚地敦先生及高橋恒規先生主理👨🏻‍🍳，食物當然夠正宗啦～午市期間來到，午餐價格由$138至$328不等，有定食、串燒、拉麵🍜，全部都好吸引呢～是日刺身五種盛定食🍱，有深海池魚、蝦、吞拿魚、大拖羅💕，鮮美又新鮮，好吃耶。是日廚師推介和牛扒定食🥩，肉嫩多汁，也不錯呢～每個午餐會包括白飯、茶碗蒸、前菜、漬物和味噌湯呀～

這間位於灣仔的串燒料理居酒屋，裝潢採用沉穩木系設計，入口屋檐上高懸復古的和風燈籠，洋溢著濃濃的東瀛昭和氛圍。餐廳由經驗豐富的日籍主廚下地敦先生及高橋恒規先生，夥拍東瀛串燒大師馬超先生，嚴選優質食材，提供高質的地道東京及博多風味串燒及正宗日本爐端燒。炉端燒🦋白燒鰻魚 $268即叫即燒鰻魚，份量慷慨，肉質肥美鬆軟，細緻無骨。刺身串🦋鮪魚赤身刺身串 $108🦋八爪魚串 $78🦋鮭魚串 $78刺身串絕對是夏日之選，厚切魚生新鮮肥美，口感一流，大力推介。串燒🦋自家製月見日本免治雞肉棒 $55🦋雞腿肉 $42🦋掌中寶 $46🦋德島阿波尾雞翼 $48店內燒鳥串燒選用三大日本雞種包括森林雞、阿波尾雞及薩摩地雞，雞肉特別鮮嫩，雞味出眾，令人回味。🦋本地新鮮豬玻璃肉 $42🦋日本芫荽豚肉卷 $46🦋生菜豚肉卷 $78🦋明太子紫蘇葉豚肉卷 $48玻璃肉即第一刀，肉質爽彈，脂香味濃，齒頰留香。豚肉卷屬功夫之作，豚肉跟蔬菜煮熟時間不一，師傅火喉控制恰好，口感層次豐富，生菜減輕了豚肉的油膩感。主食🦋燒飯團 $42🦋背脂雞鹽拉麵 $118燒飯團外層又厚又脆，內部米飯軟Q，一口咬下去外脆內軟互補口感。背脂雞脂肪偏少，

爐端燒屬日本鄉土料理，以慢火燒烤吃到食材的原汁原味，剛於灣仔新開張的日式串燒居酒屋「灘五郷NADAGOGO」由資深日籍主廚主理，主打串物料理、即席烹調的正宗爐端燒風味及傳統和食。室內設計融入實木及石材等天然元素，配合昏黃燈光搭配日本注連繩，昭和風格裝潢散發濃濃和風。設有店外的半露天開放式用餐區，巧借窗台位置分割內外，讓店內熾熱的用餐氣氛延伸至小巷。午市時段亦設定食套餐，於星期一至五中午12時至下午2時30分期間供應，包羅前菜、漬物、蒸蛋、麵豉湯及白飯。近距離坐在吧檯就可以親眼見證日籍主廚製作成品的每道細節，香氣四溢，不禁令人食慾大增。是日廚師推介和牛牛扒定食 $328脂香肉嫩的和牛煮至五成熟，邊位微焦，中心位仍是嫩紅色，師傅將火喉拿捏得準繩無誤。一放入口就吃得出是上乘品質，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，肉汁飽滿，突出濃郁而有層次的肉味。還可自行沾上多款不同醬汁，特別惹味，加上牛排被切割成一片片，女士們進食時亦可以保住儀態。午餐附送的前菜與漬物輕盈爽脆，中和肉食的膩感。熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。