濃姐石磨腸粉

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️🍖叉燒腸加蔥花 $26 📌足料瘦叉 非叉燒醬炒肥豬肉碎📌腸粉堅硬有彈性📌此腸粉不同彼腸粉我以前喺呢頭返學，經過濃姐就心諗，都係腸粉點解會貴咁多？後來自己做兼職搵錢，食過一次，就一試難忘🥰媽咪教落，食腸粉其實係為食醬😂但係食過濃姐就知道咁樣諗只係因為重來都無試過一條好腸粉😌濃姐嘅腸粉係皺皮腸粉，每層都好薄、晶瑩剔透，如果有餡就會隱約見到🤤同時米香都好出色，無論配咩料都會食得出🤩另外口感都好出色，每次食都係咁，保持到水準，係煙靭有彈性嘅，好似pad thai咁樣😚今次配左叉燒餡，大家都見都係一舊舊叉燒咁樣比，絕對唔係酒樓個啲叉燒醬肉碎🤪一大賣點係佢哋嘅腸粉豉油。佢唔係普通現成嗰啲豉油，而係自己調過嘅。做開熟客仔都幾肯定，因為真係每次都唔同！有時啲炸蒜多啲，有時少啲，有時有啲洋蔥仔添🤣佢哋依家有告緊急又搵緊人頂手，唔知第日邊到可以食到高質嘅腸粉呢🥺*有好多素食腸粉可供選擇🤩🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖總評分食物質素🌕🌕🌕🌕🌕CP值🌕🌕🌕🌕🌕（26蚊嘅小食好似好貴，但係通常都有300g，接近八條腸粉，可以當正餐）WOW指數🤩🤩🤩🤩🤩encore👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻（已回購多次）

本身無打算食濃姐由於食完餃子唔夠飽關係，打算食個腸粉填埋個肚嘅50%*生意應該難做吧我見有張紙寫住12點後買滿$30 非麵類減$5另外買滿某個金額送紙包茶買完先見到個優惠不過本身價錢都好經濟嘅大家有能力都多多支持*生砌豬肉腸 $28腸粉好滑，好多料，豬肉同菜都好多，豬肉有啲似茶樓食啲牛肉腸，所以豬肉好滑，唔鞋甜豉油用另一個盒仔裝，夠味，份量多，總共有3條，一條份量好多，唔係茶樓個啲牛肉腸咁幼所以$28 真係好抵食，而且填滿左我另外個50%嘅肚😂

喺佐敦返工嘅我，本身喺濃姐嘅超級粉絲，一個禮拜起碼食一次上年八月嘅時候，已經發現腸粉質素有變，十月開始腸粉皮不但厚咗，牛肉仲又硬又厚，豉油冇咗當初嘅香味，味道欠缺層次感今日突然心血來潮，見到最近啲食評幾好，就俾多次機會佢。冇食幾個月，果然，有意外驚喜！質素竟然返返嚟！腸粉皮不但同從前一樣咁簿，牛肉亦有簿到！但多蔥就冇多到😅最有驚喜嘅係，以前辣椒油係免費嘅，上年八月開始每包要收錢，今日買竟然送辣椒油！😱😱😱雖然加咗價，不知不覺加咗兩蚊，以後還會幫襯濃姐

濃姐嘅腸粉真係好好味，佢地自己整嘅配方，令個質地好正好滑，而且雞蛋有蛋香，每次食完都心思思想再食，唯一頭痛就係food panda有最低消費同運費，搞到唔可以lunch 叫food panda😢因為會太貴。唯有一得閒就自己親身去買😎好滿足嘅味道

這間位於佐敦的小店主打純手工石磨腸粉手工製 外表超皺皮這樣才有Feel 😂✳️ 鮮蝦拼雞蛋腸粉 $40附一盒超大豉油 (買腸粉從未見過這麼大盒)這款豉油不濃味 所以很適合直接倒在腸粉裡外表超級皺 單用筷子很難夾起最好用勺輔助 腸粉本體超嫩滑 而且有米香 😋咬第一口就知道這次買對了蝦也算大顆 有誠意啊! ☺️雞蛋是把煎好的薄薄一層層雞蛋捲進腸粉 想不到雞蛋跟腸粉這麼搭 👍🏻這質素在香港賣腸粉的店算很難得了絕對值得再encore (下次想試岡本肥牛腸和蒸米線😉)

平時每個星期日都要喺呢條街等個女放學，今日終於的起心肝入去試吓佢哋個燒賣，$15有6粒，店員超級有禮貌問我要唔要辣油，又同我豉油已經喺入面㗎喇，因為我見到佢擺咗好多外賣豉油喺枱面，所以我估佢專登同我講呢句嘢，估唔到打開，居然係好似XO醬嘅辣油，拎上車慢慢食，豬肉燒賣真係超級誠意推介！店入面仲有石磨腸粉同埋蒸面，佢個蒸面係蒸公仔麵仲有好多餸揀，有機會下次肚餓過嚟試過蒸公仔麵同石磨腸粉，街坊小店！極力推薦♥️♥️♥️♥️♥️♥️

用wtspp 叫左一份亂九咁拉腸粉加葱花,行到去啱啱好唔使等.亂九咁拉腸粉-最啱我呢啲有選擇困難症嘅人.攞到返屋企,沖完個涼, 起碼20分鐘以上,腸粉仲keep住暖.打開真係咩都有,有蟹柳,粟米,豬肉碎,雞蛋,蝦米仔等等.豉油聞好香,少少甜帶啲鹹香,其實齋點佢嘅豉油已經好好味.腸粉超薄,食落去如果唔點豉油係有米香味.亦都好滑.薄薄嘅腸粉包住大量既配料,再配上佢特配既豉油.成件事好滿足.30蚊一份,我覺得好抵食.

很久之前在大埔林村河畔吃過人生中的第一次皺皮腸粉，當時還要等很久才有得食。現在開始popular了，多處地方有得食，好像太子、深水涉等。今日行經佐敦又記起有人說過濃姐幾好。小店在上海街近官涌，不起眼。尤於吃咗澳牛，只order了一樣腸粉。✨蝦仁腸 $25他的菜牌平實，唔叫鮮蝦，叫蝦仁，要了一盒加葱、麻酱、甜酱。怕拿到返屋企會焗到淋晒，行去附近公園，加埋豉油即該開餐。打開個盒，腸粉仍非常乾身，染上少許豉油，腸粉不是淋而是有靭性，入口浰，沒有傅统腸粉的油浰，非常好味道，蝦仁唔係新鲜蝦，但超爽有蝦味。有人話皺皮腸係由開平、台山……傳入，但我兒時從未吃過，這些都不重要了，重要的是多謝那些將傳統食譜改良，继續發揚光大😃😃😃的小店🙇‍♂️

作為一個廣東開平人，無返開平鄉下已經三年 每次返去都會周圍穩腸粉吃，好彩某一日睇youtube 見到有呢間腸粉，試過之後，真係有家鄉既味道 真心正😍依家仲會不斷介紹比身邊的同鄉😝

今朝早餐唔想食太飽想輕食就揀左呢個特簿牛肉腸粉，佢啲皮好簿好透好滑👍🏻👍🏻同平時食果啲唔同，入面配左啲免治牛肉，有少少咀嚼咁，加埋佢啲豉油，再叫佢加啲蔥係上面，好好味😋

本來不想今日發這樣的帖文，但最近疫情🦠來勢洶洶，很多食肆都相繼⛔️停業，連自己經常光顧的小店也開始休業甚至考慮結業😩，加上月中大機會禁足👣，營商環境變得更困難，希望仍在留守的飲食界朋友可以捱得過這個難關💪🏻其中一間已休業的小店，就是我最喜愛❤️的石磨腸粉店了，真的很想跟大家分享這小店的腸粉有多好吃😋，希望疫情過後小店可以重開大家也可以來品嚐一下啦！蝦仁腸 $25燒肉腸 $25碎牛肉腸 $28豬潤腸 $28豬潤碎牛肉腸 $33奶茶 $5（跟餐價）店家售賣的是石磨皺皮腸粉，由研磨粉漿到蒸腸粉都是一手包辦🖐🏻，款式種類多達廿多重，配搭多份量也多，但心思🥰絕對不會少由於個人對腸粉的餡料也有一定的偏愛😅，所以只列出部份的款式，最愛吃的當然是🐽豬潤碎牛肉腸啦～先說蝦仁腸跟燒肉腸，蝦子🦐大大隻，燒肉更是誇張，不是切成丁狀的燒肉而是像我們在燒味店買回來已斬好的☝🏻一件size啊～ 餡料多，不像外邊吃到的只有腸粉沒有料而我最喜歡😍的豬潤碎牛肉腸，豬潤片雖薄不過件數很多，而且全都切成適合入口的size，不帶腥味口感粉實；碎牛肉🐮是滿滿的免治牛肉口感，有稍為調味過但只有少許🤏🏻鹹味而主角✨腸粉皮做得很薄，是可以

近期疫情非常之嚴重，咁啱有啲事出咗嚟佐敦，突然之間又肚餓，咁樣我就買咗份腸粉頂住肚先啦！咁今次叫咗腸粉食啦！呢間舖頭全部都係外賣，但係啲嘢食又好好食！自己包，自己整！一手包辦，真係唔係好多舖頭做到㗎！今次叫咗個叉燒腸，賣相唔係特別靚！但係味道真係一流！我未食過咁好食嘅腸粉！叉燒啲肉都比較濃郁！腸粉皮唔算厚，薄薄地，食落去唔會成嚿粉咁，口感非常之舒服！再配上少少豉油，可以話係完美，仲有好多款腸粉都值得去試！希望下次有機會試吓啦！老闆勁好人！勁親切

手工石磨腸粉 除咗係人手製造仲要價錢平價親民下午茶時段購買 仲要每個平$5不過下午茶時段就唔可以加醬（花生甜醬等）不過佢哋有時豉油配嘅我買依兩盒粟米腸粉$16雞蛋腸粉$16下午茶仲要每樣減$5結果兩大盒都只不過係$2210分推介✨

終於食到濃姐喇一直知道佢嘅評價都唔錯, 好想試, 但係每次都遇唔啱時間, 因為佢五點幾六點就會關門 , 星期日又唔開, 今日遇上準備打颱風, 下午出去買定啲食嘅嘢嘅時候經過呢度, 即刻買咗一盒外賣, 我揀咗#黯然銷魂石磨腸粉, 我以為係叉燒同蛋, 點知係肉碎同蛋, 不過個蛋有少少流心嘅, 腸粉皮夠薄好味 👍 最特別嘅係佢個秘製豉油 , 唔會好甜或好咸, 配襯腸粉米香既皮, 真係可以食唔停口 , 下次都會去試其他種類嘅腸粉 😋

糧尾子有時食午飯唔想食太貴喺佐敦呢區一定會搵到平嘢食今次搵到呢間細細不起眼既外賣腸店原來腸粉係石磨 仲要平靚正大大份如果食原味齋腸只係十幾蚊我自己食腸粉其實有蔥花蝦米就已經滿意今次就試咗個蔥花腸粉呢種腸粉唔係平時果隻圓碌碌豬腸粉而係百摺既食落可能冇咁方便 因為要大啖啲食但係腸粉超級滑溜加埋啲甜醬辣醬麻醬簡直係平民美食🥰同埋真係即叫即整熱辣辣嘅雖然冇堂食 但係拎到返去都未至於凍哂冬天食應該會好開心下次會再試吓其他有餸既腸粉