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### 美國牛板肩壽喜燒鍋美國牛板肩壽喜燒鍋是一道令人驚艷的火煱，美國牛肉的獨特風味與壽喜燒的甜美醬汁完美結合。牛板肩肉質柔嫩，油花分布均勻，經過輕輕一煮，肉質瞬間變得鮮嫩多汁，入口即化。當我將一片牛肉放入鍋中，看到它在熱湯中微微變色，心中不禁期待。搭配壽喜燒特製的醬汁，這種醬汁由醬油、糖和米酒調製而成，甜中帶鹹，讓牛肉的鮮味更加突出。鍋中還可以加入新鮮的蔬菜、豆腐。這些配料吸收了醬汁的精華，讓整個鍋的味道更加豐富。每一口都充滿了層次感，讓人不禁想要再來一個篤冬，將醬汁淋上，### 日本宮崎縣和牛壽喜燒鍋相比之下，日本宮崎縣的和牛壽喜燒鍋則是一種奢華的享受。宮崎和牛以其極致的油花和細膩的肉質聞名，當它在鍋中輕輕煮熟時，肉的香氣彌漫開來，令人陶醉。每一片和牛都如同藝術品般，肉質滑嫩，入口即化，伴隨著壽喜燒醬汁的甜美，讓人感受到一種無與倫比的奢華。搭配新鮮的蔬菜和豆腐，整體的味道更加圓潤，讓人每一口都充滿幸福感。這道料理不僅是味覺的享受，更是一種視覺的盛宴，讓人感受到日本料理的精緻與用心。### 日式關東煮日式關東煮則是一種溫暖的家庭料理，將各種食材如魚丸、豆腐、蔬菜和雞蛋放入清湯中慢慢煮熟。湯底清淡卻充滿了食材的鮮味，讓人感受到一種家的溫暖。每一口都能品嚐到食材的原汁原味，特別是在寒冷的天氣裡，這道料理更是讓人倍感舒適。關東煮的魅力在於它的多樣性，都能帶來不同的風味，讓人每次品嚐都有新鮮感。這道料理不僅是味覺的享受，更是情感的寄託，讓人感受到家的溫暖與幸福。海山板神 (荃灣)荃灣楊屋道18號荃新天地2一門町市場地下J1-J3號舖
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位於荃灣荃新天地二期的一門町市場向來都是平民美食集中地，最近新開了主打日韓料理的海山板神，餐廳環境開揚，QR code下單就有專人送餐。餐牌除了主打招牌鐵板飯、還有壽喜燒鍋、韓式石鍋、瀑布芝士咖喱飯及輕食等，鐵板飯低至$56起，不收加一服務費，價錢大眾化，上菜時鐵板夠熱，滋滋咋咋，香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱燙溫度。韓式芝士牛肉漢堡包（配薯條）$63把漢堡包對半切開，放進高溫鐵板內的滿滿芝士醬內，組合在一起形成最罪惡的快感，包身鬆軟有彈性，漢堡扒口感扎實，剩下的芝士還可以用來蘸薯條。黑椒蒜香牛肉飯 $69 熱辣辣鐵板牛肉飯，混合黑椒香蒜尤其惹味，底下還有香口飯焦，可免費選擇加飯，份量驚人，在飯中央加入牛油，方便在鐵板上拌勻白飯及食材後，令食材味道更香濃，也可以防止黏底。瀑布芝士咖喱雞扒飯 $73鐵板的熱力使醬汁沸騰，直冒泡泡，香味也隨之飄揚，無骨雞扒嫩滑多汁，將滑蛋捲成旋風狀，仍有蛋汁掛在蛋皮之上，份外滑溜，飯粒吸飽日式咖喱醬汁。鐵板炒烏冬 $69集合鹹香、微甜、帶點焦香的經典日式風味，麵量十足夠飽肚，每一條烏冬均勻沾上味道濃郁的和風醬汁，口感順滑Q彈。韓式芝士炸雞桶 $79無骨炸雞大件厚肉，外酥內嫩，炸得乾身不油膩，還可點上濃稠的拉絲芝士，香氣加倍且滲出奶香。關東煮拼盆 $39一客拼盤集齊日式魚餅、褔袋、四方魚腐、雞蛋、魔芋、魚板串、海帶結和蘿蔔。每客鐵板飯另加 $6就可選配飲品。
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之前在英皇看完電影，順道在這商場逛逛，已看到過這一家店，其壽喜燒定價很相宜，今次就約朋友專程到此吃一頓壽喜燒鍋晚飯。開放式鋪面，一眼就看到整間餐廳佈局，環境闊落，樓底亦算高，一室藍灰相襯，加上少少山海裝飾，感覺幾寫意。大大張餐牌底面兩面，已包了多款輕食、招牌鐵板飯、瀑布芝士咖喱飯、韓式石鍋、壽喜燒鍋、飲哈，定價大眾化，採用掃碼下單，小程式裡面還有好些加配選項，最喜歡是沒有加一服務費。本來就只一心打算吃吃壽喜燒，但看見好些關東煮，又想試試看。選了一份「關東煮組合B」（$25），包含牛丸、海帶結、黑木茨糕、魚腐，每款食物都有兩件，海帶結更有多件，味道不錯，很有日本風味，正正作我們的餐前小食。剛好我們對牛舌都情有獨鍾，就額外點了一份「牛舌」（$45），燒得外層焦脆甘香，塗上醬汁，撒上黑椒，惹味好吃，口感煙韌有嚼勁，做得十分出色。食火鍋、壽喜燒又怎可以沒有汽水助興，要了「Meko檸檬茶、七喜」（+$6），選少冰，大大杯的只是六元，算得上很划算。壽喜燒鍋共6款選擇，由$108-$188，豐儉由人，我們選了「美國牛肉+日本黑毛豚肉壽喜燒鍋餐」（$138）及「美國牛板肩壽喜燒鍋餐」（$148），每一款鍋餐都包了蘭王蛋、泡菜、帶子裙邊、烏冬（或白飯）及蔬菜籃，非常豐富，而且，3款肉色澤亮麗，都非常高質量。先以牛油起鍋，可以先直接把肉放在鍋內燒香而吃，吃來更香口美味。繼而再放壽喜燒甜醬汁湯來涮肉，另一壺是清湯，用作加湯之用。美國牛板肩果然好吃，軟腍具肉香，美國牛肉亦不失禮，嫩滑而油香十足，日本黑毛豚肉看似肥，入口卻出奇不膩，此外，蔬菜籃亦包含了多款蔬菜，吃得出用料新鮮。蘭王蛋可以生吃，把灼的肉蘸上蘭王蛋吃，口感更滑溜，不過，我不敢吃太生的，所以，灼為半生熟來拌烏冬。至於泡菜及帶子裙邊既來作為冷盤吃吃，也可以到最後，加上蘭王蛋，成為一碗雜錦烏冬或雜錦湯飯來吃，風味絕佳。真估不到百多元的壽喜燒如此高質，份量也很足夠，招呼亦十分好，想吃得便宜點，又可以選鐵板飯、咖喱飯、韓式石鍋飯。怪不得只是平日晚上，都有七、八乘滿，就算9:00pm後都仍有幾枱新客。
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今日經過荃灣發現有一間壽喜燒未食過，於是決定入去試吓睇吓好唔好食！1. 特選雞肉壽喜燒鍋 哇！呢個雞肉壽喜燒真係無得輸呀！雞肉嫩到癲，煮耐咗都唔會鞋口，仲要吸晒啲壽喜燒汁，甜得嚟又唔膩。個湯底正到爆，飲多兩啖都唔會口渴，仲有啲蔬菜索晒味，食到停唔到口。抵食到喊，雞肉份量多到呢，兩個人食都夠晒飽！ 2. 澳洲和牛壽喜燒鍋 頂！澳洲和牛真係唔講得笑，一入口即溶呀！啲油花靚到呢，煮兩煮就食得，又香又滑，壽喜燒汁同牛味夾到絕。個湯底甜度剛剛好，唔會搶咗和牛嘅風頭。食完覺得自己升呢咗，成個口腔都係和牛香，貴少少都值回票價啦！ 3. 美國牛板肩壽喜燒鍋 嘩！呢個牛板肩抵食到爆炸！肉質又軟又彈牙，一啲都唔韌，仲要大大塊，啖啖肉超滿足。個壽喜燒汁同牛肉夾到暈，甜鹹度啱啱好，煮耐咗都仲keep到嫩滑。份量多到嚇親人，食完成個肚仔暖笠笠，爽到震呀！海山板神 (荃灣)荃灣楊屋道18號荃新天地2一門町市場地下J1-J3號舖
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今日經過荃新天地2期，發現地下層改裝了，多咗不同品牌食肆進駐，果然無來一段時間，己變成另一天地。揀選了呢間餐廳，見餐牌上菜式林林總總，選擇多，適合各人所好。日本宮崎縣和牛壽喜燒鍋宮崎和牛以豐富的霜降油花聞名，在加熱後會融化，為肉質帶來獨特的風味和口感。和牛的油花分布均勻，融化後會在口腔中留下脂香的口感，滋味無窮。壽喜燒汁是靈魂所在，甜鹹交織、濃郁鮮美的風味。感覺到醬油的鮮味和酒精的香氣，調味恰到好處，不會太過甜膩。
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