榮式燒雞扒

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休息中

去書展之前諗住醫一醫肚先，就同朋友黎左呢到食個雞扒飯先出發。好彩6點前黎到，仲有得叫下午茶食。叫左個雞扒撈檬，雞扒係長形，雞皮好脆，肉質一啲都唔鞋，令人想食落去。有啲飯係可以有2塊雞扒，正🤤有機會一定會再去食😊

榮氏燒雞扒的盛名早在同事間廣傳，一直都期待著親身嘗試，可惜早前來到時碰上它裝修而未能一嚐它的風味。今天午飯，抱著搏一搏它已經裝修完畢的心態，前來朝聖，非常喜見它已重投服務。裝修番新以後變得新潮，名字也改為榮式燒雞扒。午飯排隊等候入座人數眾多，就用這段時間研究一下餐牌，差不多輪到我們入座時，店員讓我先點了餐，後安排入座，而加快上餐速度。在同事介紹下，我點了招牌：榮式燒雞扒配撈丁（$46)。嚐一口，立刻喜歡上了。雞扒外皮煎的香脆，雞肉極其滑嫩，滿滿雞香味；薑蔥油配料豐富了雞扒味道，也讓原本普通的公仔麵麵底增添了獨有風味特色！香脆的雞扒，獨特的配料，這裡絕對給予了我充足理由再次光顧！

兩年前係度食過一次LUNCH，感覺唔錯，雞扒層皮煎到好香好脆但灣仔一到LUNCH時間四圍都係人，所以已經少左出去食飯機原巧合下發現原來榮式有下午茶套餐，而且價錢合宜，一於收左工去試下啦去到果陣，店內無其他食客，我居然包場本身想食個檬粉，但職員話無哂，所以叫左個 榮式雞扒拉麵榮式雞扒拉麵 ($40) 包飲品LUNCH雞扒有兩塊既，不過而家係下午餐所以得一塊味道仍舊好食 雞皮煎得香脆 仲有淡淡既黑椒味 肉嫩又唔腥個拉麵有啲椰菜絲、甘筍絲、翠肉瓜片，令個餐即刻健康左另外，個麵加左D泰式香葉提味，令個湯無咁寡，唔錯對我黎講，呢度既午餐都算大份，成日都食唔哂；反而下午餐就岩岩好，唔會造成浪費坐左半個鐘左右，食店都已經坐左一半客，見到佢地幾乎個個都係叫雞扒飯!!啊!! 白飯淋上豉油汁、旁邊仲有兩塊金黃色既雞扒、蔥花灑面  完美配搭

裝修完後第一次再幫襯，有新餐牌，什麼全新超包套餐，改到d名怪怪，我對車無認識，將d下午茶餐名改成，turbo輕盈運動版, GTR型格V10超級版, TT RS品味開蓬版, 完全同個包無關！order咗GTR型格V10超級版下午茶餐，眼前一亮，真係好重料！個包有招牌雞扒，芝士，煙肉，蛋，蕃茄，生菜！仲有即炸薯條！我估可能新鮮薯仔切出來炸，好食過麥記好多倍！再望一望價錢，送凍飲只是36蚊！！灣仔區來說，完全係誠意之作！物超所值！

每日lunch time繁忙時間，灣仔蘭杜街成條街都大把人排隊吃飯，但最多人排隊一定非榮式燒雞扒莫屬。一直不知道點解這麼多人排隊，原來雞扒即叫即燒，怪不知得這麼多人不介意在門口大排長龍。最好笑的是餐牌上「雞同鴨講飯」以及「雞藕天成飯」，雞固名思義榮式燒雞扒，至於鴨就是鴨胸，藕就是蓮藕餅。 熱騰騰的榮式燒雞扒多汁脆口，需要耐心等候都覺得十分值得的。榮式燒雞扒，既非黑椒，又非照燒，既然由榮哥發明，索性取名榮式。最後扒上榮哥秘製的肉汁醬油，榮式燒雞扒帶點甜味，令人一試難忘。

榮式雞扒，顧名思義梗係過嚟食雞扒啦。雖然又有茄子、又魚柳又其他小食，但係令佢成為我同男友常去既飯堂就係因為雞扒做得好！雞排滑嫩入味，配搭薑蔥送飯一流除咗配飯，仲可以配公仔撈麵或者配包都得，一樣主打菜式幻化不同配搭！出面太多餐廳有幾十樣菜，但冇一樣做得出色。其實做食肆好簡單，只要你有一味招牌菜做好，定位清晰，老遠既客都會因為你既獨門配方走過來一試，或成為粉絲。同時，客人亦都唔使為咗係向幾十頁嘅菜單諗食咩而頭痛。

今次約咗兩個朋友行山,由灣仔行到去香港仔,行完山之後大家都有啲肚餓想食啲嘢,但又未去到夜晚嘅晚膳時間, 所以我哋就選擇咗去食下午茶, 其中一個朋友就係佐敦食過呢一間榮式燒雞扒,朋友就話呢間嘢好好食, 見到佢個下午茶餐牌好似好正好抵食,之後我哋一行三人就決定入去試下啦!餐廳內籠餐廳環境還算闊落,坐得都幾舒服下.下午茶餐牌佢哋依度嘅下午茶餐牌十分之簡潔容易明白, 主要有由兩個部分組成, 第一個部分呢就係先揀下午茶嘅食材, 然後第二部分就係揀配啲咩麵或者粉. 喺第一部分分別有:榮式雞扒,豬扒,豬頸肉,蓮藕餅,鹽酥雞扒可供選擇,而第二部分就有:米粉,撈檬或湯檬,湯丁或撈丁,拉麵,稻庭烏冬可以揀, 下午茶餐仲有包埋餐飲.鹽酥雞扒配拉麵今次我就揀咗鹽酥雞扒配拉麵,鹽酥雞扒食得出係即炸嘅, 雞扒好香脆而裏面嘅肉亦都好香滑,佢嘅配菜係用咗椰菜絲,紅蘿蔔絲同埋紅椰菜絲, 而佢個拉麵坦白講有少少失望因,為我睇完個餐牌佢用(拉麵)形容,所以我係expect手拉拉麵,例如上海粗麵嗰一類嘅拉麵, 而我食到嘅拉麵就好似用乾嘅陽春麵條或者乾嘅掛麵條烚出嚟嘅麵, 但口感還ok, 佢個麵係配咗椰菜,蔥粒同埋幾片嘅翠玉瓜

話說好多年前喺銅鑼灣分店食過榮式雞扒，但已忘記什麼味道了... 今日路過又見肚仔餓，幫襯下先點咗兩個餐，我揀熱朱古力，男友揀咗佢至愛--胡椒豬肚湯我偷飲咗幾啖，比我想像中好飲，因為佢唔會太辣太重胡椒，我覺得味道啱啱好榮式雞扒炒蛋飯咁長既雞扒真係好少見，講真味道普普通通，反而炒蛋有驚喜，炒得好滑到我食既雙拼雞扒-榮式雞扒拼鹽酥雞扒榮式雞扒唔駛講，鹽酥炸雞食唔出鹽酥味，新鮮炸，夠熱辣辣就算好啦！有菜伴碟去油膩沖熱朱古力既奶好滑，好飲*上年紀既叔叔侍應有禮貌，已經好難得

放左工之後今晚同左舊同事去左灣仔蘭杜街間榮式燒雞扒飯食晚飯。晚市無咁多人。。。午時費事等位。。。我就叫左個雞藕天成，即係蓮藕餅再加塊1塊燒雞扒。個名改得幾特別!再加杯野飲半價就可以了。飲左杯咸檸7。燒雞扒唔算大塊，但係燒到幾香口外脆內軟。肉質幾香滑。個蓮藕餅都幾香口。。有2塊。配菜都幾惹味。個飯都夠食。食完感覺都夠飽肚店員態度就麻麻地。。唔算好好。食完就好快收左隻碟好似想迫你走咁感覺。餐廳環境尚算ok。

榮式燒雞扒，顧名思義主打燒雞扒，是香港本地有名氣的小型連鎖食肆，港九新界共有6間店。灣仔分店就在公司附近。下午二時後來，人不多，吃得比較自在。午饍時間來，絶對是有身型限制的。中等身材的客人絕對要和後面的客人來一趟親密的背對背接觸，所以胖一點真的會坐不下。這位店員叔叔殷勤有禮。同事說這裏的蓮藕餅也很有名氣。榮式雞扒飯雞扒的皮甘香酥脆，肉質柔軟和保留着豐富的肉汁。平平無奇的飯加上的葱油、菜甫和千年滷水汁拌飯，香味四溢，雖然有一點油膩，但是確實回味無窮。麻辣手撕雞雞肉不滑，麻辣不夠香，整個菜亦不夠爽脆，配上芽菜把已經很淡的麻辣味沖得更淡。食品質素不俗，唯坐得不太舒適，只適合快閃Lunch。

雞排一直都不是我的喜好。在灣仔打滾了十多年，經過榮式好多次，都沒衝勁出試。現在榮式那麼出名，每次門外人龍一大堆，想試試也就更難。今天心血來潮，天氣只有十一度，星期五，十二時前來到，終於不用等有位。點了雞排藕餅飯。看過很多食評，這飯也放在最頂當眼處，應該沒錯是推介菜式。說說什麼是品牌。榮式=雞排，已經是品牌了。那麼我們第一次食榮式，我真的不知道代表了什麼。味道？沒特別，略有少少黑椒粒。煮法？如果是烤，又沒看味，油淋淋似是落油炸，但又不香不脆。其餘肉質鮮味也只是十分普通。說真，不明白有何吸引之處。最後談談很多食評題及的環境。店內委實是很窄。其中安排最差是座在牆邊位的食客。每次任何客人要拿筷子，砂糖或餐牌，手一定伸到別人的飯上，於是「唔好意思」之聲此起彼落。他們為何不考慮把餐具砂糖在上餐時才供應呢？另外由於空間太窄出入一定要人讓座。於是又多了一重「唔好意思」、「excuse me」。要接受這麼大的委曲與犧牲，食品必定超級有水準才可以。唔好意思，好難有下次。

榮式雞扒午餐真係唔平，一般來講以這樣的餐廳格局沒有人會願意付＄70或以上去食一頓急趕的午餐，但係他雞扒的質素真的無與倫比。我尤其喜歡他的雞扒拼鰻魚飯，雞扒及鰻魚燒後仍然充滿水份，濕潤有彈性，不似別的餐廳又乾又硬，而他的雞扒味道亦醃得適中，雞皮亦煎過硬脆有口感，一流。一般人來到都會配一般的飲料，但我即管試試他的餐湯，因為侍應跟我說竟然是罕有的胡椒豬肚湯。如相片所見胡椒豬肚湯用了十足，真的可媲美中餐廳收費昂貴的版本。建議你們下次去都問問他們的餐湯是什麼這個值得一喝。

中環返工返左年幾，雖然中環都好多野食，但有時食到悶悶地，會搭叮叮落灣仔，加上灣仔係平啲🤓到目前為止食左兩次，第一次食榮式雞扒胡麻撈烏冬，覺得真係唔錯，塊雞扒真係有烹調過，有咬口，烏冬撈埋啲胡麻汁，好開胃。48蚊，有杯野飲，食物都叫可以引起你食慾，係中西區嚟講，性價比係唔錯嘅👍🏻中環區，50蚊，好多選擇都🙄。對窮J小弟嚟講，50蚊唔係少，所以都希望有返少少水準，係會令人期待嘅。既然果次咁正，當然會encore啦。今次就揀左雞扒芝士撈丁。今次就麻麻啦😳最衰唔記得影相啦，其實佢個樣都唔差。不過啲芝士唔多，好乾，味道好淡，根本撈唔曬成個丁，搞到overall好唔得，乾憎憎，完全食唔落🙄。雖然價錢唔貴，但第二次嘅質素真係要大大提升，如果唔係都好難納入飯堂系列。

向來不愛吃快餐，更討厭這種小型連鎖快餐店。店小人多，空間被用到最盡，吃頓飯要和周圍的人碰撞摩擦觸碰不知道多少次，更不要說對你呼呼喝喝的侍應大叔，端著餐碟，手也沒有長眼鏡的阿姐。所以，正常情況下我是絕對不會走進這種餐廳的。當然，也有鬼遮眼的時候。比如今天。兩點到店，不用排隊，被安排在了走廊位。當然少不了被端盤子的工人撞啦，和旁邊的人產生手臂之間的親密接觸啦之類的事情。然後我點了這個：這玩意叫佳偶天成。內容物：一塊鹹死你不償命的雞扒。兩塊炸好放軟了，吃不到藕味的藕餅。一坨沒什麼味道的蔥油。一攤齁死你的榨菜。再拍一勺陳年老米飯配鹵水汁？介紹完畢。還有胃口嗎？反正我是沒有了。一個飯配餐飲48，當然是相當便宜的。我也不會追求48的價錢能吃到480的飯。但是起碼讓我吃到正常的食物吧。哎！

張相可能唔係影得咁好 其實有兩塊大雞扒 雞扒份量仲多過飯！蔥油碎同菜甫加豉油撈飯好食 因為就咁撈飯都好食既關係 到最後無飯'送'雞扒兩塊雞扒好大塊 咬落去唔油 肉嫰 有少少黑椒味 但唔辣絕對可以接受