枝記麵家

之前見到電視節目訪問這間麵舖特登過來支持吓，中午入到舖頭只得兩位客人！叫了一碗牛筋腩粗$47，但係貨不對辦！碗湯啲顏色已經可以話俾你聽呢碗麵質素怎樣！ 最失敗係碗湯一啲都唔熱只係用腩汁加熱水就算了，碗麵一啲都唔熱！牛筋校爽和乾身沒有膠質，質素絕對算是中下！這間店很奇怪，沒有提供蔥！ 碗麵較細碗，食完不夠飽！4/10 伏了，絕對不會再來！…查看更多

呢間鋪由有記憶經過呢度開始已經存在。 一路都只係當佢係間主力做學生午膳既粉麵鋪，所以一路都冇話特別想試。到而家，“平凡” 既香港事物變得不平凡。 鋪頭細細地，簡單幾枱，座位唔多。 牆上幾十年如一日既掛鐘，日歷，用中式數碼寫價錢既餐牌。 以前普通到冇得再普通既野而家都變成打卡位。主打既牛腩，有別於一般用柱候，呢度用既係磿豉。 牛腩主要瘦之中帶小小肥，炆得好入味同埋非常之淋，磿豉鹹中又帶幾分甜味，值得一試。 牛筋軟滑，雲吞亦大大粒。 特別一提呢度嘅辣油非常之香，食得辣嘅一定要試。…查看更多

行完山經過 聽講好出名就入咗去裝修好懷舊 牆上仲有花碼寫價錢見佢嘅牛腩出名就嗌咗碗牛腩牛筋河粉牛腩筋肉分明 好腍牛筋都好腍 有少少咬口 啖啖骨膠原最值得一提嘅係個牛腩湯底好清甜 飲完唔會覺得頸渴 所以猜測應該冇乜味精食咗一半之後加少少辣椒油個辣椒油好香 唔算太辣撈埋落碗牛腩湯度 好似紅燒牛肉麵嘅味…查看更多

#枝記麵家 喺半山區有一間超過50年嘅老店麵家，西營盤地鐵站般咸道出口行過去好快到，兩三年前曾經食過牛腩河，當時覺得普普通通。時間幾年今次再去幫襯，價錢都幾貴，下午茶三點開始，$52一碗麵飲品，凍飲再加兩蚊。增加時段一碗麵$42起，唔算平。今次想試下佢嘅牛筋麵，牛筋都有五六件，都好入味好淋，比幾年前食嘅牛腩還要好，當時覺得牛腩有啲實。湯底亦都好夠味，唔會沖淡咗，今次過得非常唔錯。老闆話牛筋係炆煮，返好多時間同功夫，或者因為咁樣所以會較淋，而家好多都係白烚，可能比較爽身，兩種唔同做法。凍檸茶就似家庭式沖制，茶色雖然救心但查香味不夠，下午茶時段加兩蚊還可以，正價時段散叫廿幾蚊就無謂。值得一提係營業時間到下晝四點幾，我因為四點後先去到，所以又阻住佢哋收工😅整體嚟講呢個價錢食到傳統手藝我覺得還可以啦，只要覺得好食就唔貴😋枝記麵家半山巴丙頓道1號地下M4A號舖…查看更多

朋友話枝記嘅牛腩麵好食到爆炸，我就一試難忘！食落去嘅時候，牛腩啖啖肉，咬落去又腍又香，仲有啲微微嘅辣味，是但攪一攪，牛腩嘅香味喺舌尖爆炸💥，真係香過噴香水。另外講到佢哋嘅魚蛋，真係咁彈牙彈到我都想唱歌🎤。每一啖麵條都掛滿哂牛腩嘅醬汁，入口滑溜溜嘅，食落舒服得很！呢度嘅墨魚丸都唔錯，墨魚味足夠咁濃，又唔會太過火，搭配牛湯一流👍。食完之後，嗰個滿足感，真係食飽一餐都值得嘞。下次一定要再嚟，睇吓仲有咩樣潛力股等緊我發掘！…查看更多