昌記

營業中

休息中

是日行山的第一站是在這裡，再次來到，當然也是吃兩大熱門食物。油沙多：8分，超厚身，熱度對辨，夠香脆，依舊精彩。雪菜肉絲湯米：8分，用上新鮮的雪菜，配上肉絲同吃，當然的匹配。茶走：8分，夠香滑，茶味濃，早晨喝一杯，醒神！吃完早餐，是時候吃甜品了。咦，又話行山嘅？！

一班因飲飲食食而認識的好朋友，一起行山，實在很開心。大家行之前，也不忘先到跑馬地昌記吃個豐富早午餐才出發。遲到了，要拔兄幫手霸住張大檯，真不好意思。來到，先柯打碗雪菜肉絲魚片頭米跟孫博士，魚片頭繼續是彈牙，而採用新鮮雪菜自然比罐頭貨出色，也是這裡的賣點。當然不會漏了油沙多、食晒！仍舊是厚身，既香甜又鬆脆，留邊位肯定更好食，有水準。喝埋凍奶茶，滿足！可以起行！

探媽媽前先來這裡醫肚，這裡的雪菜肉絲很出名，是用新鮮雪菜做成的~今次我叫了雪菜肉絲魚片米粉，好大碗米粉，這裡的雪菜同外面茶餐廳不同的，沒有外間的一味死鹹，昌記的只有少少鹹，而且雪菜是青綠色的，配上炸過的魚片，很美味呀配上一杯熱奶茶，茶味不濃，不過都OK LA~下次再來一定要叫埋馳名的厚多士呀

第一次去, 星期日, 冇開!第二次去，有開啦今次！！！！拿拿林去坐低叫野食黎杯冰鴦先。唔會太多奶。岩岩好!!! 熱奶茶都好好味!!!!!!!!!!!!!!!!依兩碗真係超足料，個煎雙蛋超大!超好味!!!個雞翼唔係炸架, 係魯水雞翼!!!!!!!!! 好味到不得了! 孖蛋孖翼麵 加杯 野食 都係$24本身驚食唔飽, 便叫埋佢嘅招牌油砂厚多!!!!!!!!!!!$12 jaaaaaa.wow!!!!! 好脆，甜度適中，個包又唔會話好硬好實!!! 好味!!LOVE IT LOVE IT!!!!!!!!!!!!!!!!!!

剛才在金鳳吃了個不滿意的多士，現在便來試試堪稱全港第一的多士。不過，要嘗這個多士，真的有點難度，尤其對我這種路痴來説，真的需要大量腳力。最終，到了跑馬地後，還是要請教路人，才能成功到達這個熟食市場。一開門，便被一名女員工邀請坐下。幸好我看看他們的招牌，原來她是鄰店的員工，便婉拒她的好意，回到昌記的範圍。一坐下，我便立刻跟店員說：“麻煩一份油砂厚多，特燶。”走過來的時候，上氣不接下氣，全身發熱，想不到店家在每張桌子上提供一壺水，正好為我降溫。 這個全港第一厚多士可能實在太厚，製作需時。我等待的時候，自自然然便四處觀望。看到對面客人叫的奶醬多雖是普通版本，但都不算薄，至少比金鳳的雙層果沾多士厚。全港第一厚多士（HK$12）：乍看，真的超級厚！但是，它會不會只是以厚度取勝？味道會不會與讓人唾涎的外表相反呢？別再想了，還是快快吃，免得被涼掉。多士外脆内軟，烘烤時間掌握得剛剛好。仔細看看麵包，看到一個個細小而綿密的空氣洞，便知道麵包是多麽的鬆軟。金黃多士上的砂糖，於熱力下，慢慢地被溶進包裏，讓每一口都十分甜美。但是，麵包香不夠，嘗到的只是烘焦的味道。另外，不知道爲什麽，覺得多士的牛油有一陣奇怪

午餐, 在跑馬地不想多花費, 熟食中心是不二之選每間各有特色, 這次選了昌記點了一個特餐 - 餐旦通, 茶走; 再加了一件奶醬厚多士餐旦通 - 餐肉算不薄, 吃一口滿口都是午餐肉煎出來的香味; 炒旦不老, 住家風味; 通粉則用粗身通粉, 吃起來更有嚼感; 湯則太清淡, 像家裡只用清菜滾出來的湯底茶走 - 不錯, 茶奶比例剛好, 鍊奶也不會下得太多, 如茶可以濃多一點點會更好厚奶醬多 - 招牌菜, 好吃到不得了. 兩吋多的多士, 脆而不硬, 一口咬下去, 多士可以扁了一半, 可想而知那鬆軟程度, 加上厚厚的一層奶醬, 真的好味非常

久聞昌記盛名, 但就是怕熟食中心會有陣街市味而不敢謬然行事. 但今日真的很想喝一杯有水準的奶茶和厚多, 所以都唔介意得咁多. 但出乎意料, 竟然沒有我先前所想像的那股可怕氣味, 而且地方都尚算整潔, 服務亦週周到. 夥計見我這生客入來, 便用溫和的語氣為我推介他們的下午茶套餐, 但我始終都是按原定計劃, 要了一客奶油厚多和茶走 (即奶茶不加砂糖，而改用煉奶). 奶油厚多果然不同凡嚮, 超厚身多士, 牛油和練奶的份量恰到好處, 一開四切件, 方便進食, 而且脆爆好味, 食到最後都依然脆口, 堪稱稱全港第一, 果然名不虛傳. 奶茶清香而不澀, 是上品, 但太甜, 次落單時切記要少甜.

車子要擺低約兩小時，在跑馬地有什麼地方好消遣呢? 心頭色色的想起了去養和醫院的cafe看看靚靚的白衣天使。後來覺得那兒打發不了兩小時，便回去跑馬地的大街找地方。而我想到的2nd choice，就是跑馬地的黃泥涌市政大廈，因為有圖書館，仲有街市的馳名奶茶多士。厚多士沒有叫，奶油多應該是正確的選擇，不過我更想試的，是鮮油多，聽聞已經很少茶檔會用厚切方包再剖腹的方法去做鮮油多，然而知道跑馬地街市內的茶檔是以此些多士食品出名。找對了地方之後，沒有看menu，直接的就要了鮮油多同一杯熱辣辣奶茶。茶香茶濃，充滿了濃郁的牛奶味，一句成語 "茶味香濃" 已經能成功及圓滿地把這杯奶茶的味道記錄下來。鮮油多，特別的是多士是剖開了再烘的，而且脆得黎又看不見任何燶的地方。惟是牛油細小了一點，若是全塊多士也充滿了牛油，味道只會更香。脆得非常，牛油得非常，好味也非常。完滿的打發好時間，也剛好收到了太太的whatsapp及車房的來電.....該是去鴨脷洲會合的時間了。

兩杯布甸當然不夠甜魔飽肚，想起一眾甜魔都推介的厚多士，當然也不忍錯過，於是便再一次領教了iphone的好處，跟著地圖的指引傻乎乎的找到了『昌記』。第一次到市政大廈用餐，感覺有點不習慣，囫圇的溜了一眼餐牌，就點了油醬厚多士，雖然強調了『勁火農』，可惜出品還是太含蓄了，脆卻不黑，少了一份焦香，徒有花生醬和牛油還不夠，再加點砂糖提升甜度，令甜咸交織。美中不足是麵包少了幾分麵粉香，不過價錢如此，便也無謂要求太多了獨個啃完整件厚多士，實在是又飽又滯。其實在市政大廳吃飯也蠻有趣，或許是因為『人情味』吧！

昨天休息終於有機會一試這家茶記, 還記得有一次星期日想去試試, 怎料他們星期日是一個月才有一次開市的. 那次我便白走了一趟呢! 在銅鑼灣下車後便乖坐叮叮 (電車) 進去了. 這裡是位於香港的高尚地段 - 跑馬地, 在市政大廈的2/F 的熟食中心, 裡面也有其他揀擇的. 本以為午飯時間會很滿, 但又不用排隊, 剛好有張大枱就坐下了. 看看餐牌,後 常餐最適合我倆呢! 叫了2 個常餐, 凍奶茶跟熱奶茶. 真的不錯, 下次再來試試他的雪菜米跟厚多士!

咁既價錢有咁質素！我俾個good佢！d店員態度又好~~二十幾蚊既常餐~~做得好有心！坐得耐又唔會趕人走~~唔錯唔錯！特別要讚佢個太陽蛋個蛋黃係熱之餘又無爆架~我食過唔少茶餐廳都做唔到！師傅有心機！

一家人去吃早餐叫了3個常餐碎牛炒蛋轉油砂多長城牌咸牛肉, OK 啦! 蛋幾滑, 又熱辣辣 轉厚砂多要+$5, 好好味啊, 不過我個人都系中意薄少少既麵包, 下次叫就唔灑+$5 煙肉剪雙蛋+奶油多爸爸吃的, 看樣子是滿意雪菜魚片米粉媽媽嫌雪菜不夠味, 魚片煎過所以有點油, 不過米粉比快餐店的好味 熱奶茶好濃郁! 爸爸就喜歡!我同媽媽個胃就有d頂唔順! 哈! 下次叫熱杏霜! 個侍應嬸嬸同我地吹左兩句, 哈, 都幾搞笑既!All in all, 都系一個Good 既 morning!

今日決定來過跑馬地為食遊...首站是雪菜魚片米 + 油砂厚多中午12點半到達...座無虛席..1人位也難找....勉強坐在一張臨時加的桌子...眼見很多人都吃餐肉腸仔豬排雞翼...etc 配煎蛋跟飯 or 粉麵..心知不妙..果然雪菜跟肉絲已售罄..唯有只叫一客油砂厚多 $12等了又等..較遲來到的客人也開餐了...一問...原來廚房師傅會優先整粉麵飯先...似乎吃多士還是選早上 or 下午茶時段較合適...厚多真的名副其實很厚...應該有4-5cm牛油與砂糖比例剛好..不算太熱...而且快涼..但不知是麵包還是牛油的問題..覺得有股 "巷" 味..牛油亦不香...有點失望...還是勝香園的檸蜜脆脆較好味...

五月下旬.炎熱如果出街吃早餐,我點的十居其九,都會是多士加奶茶.不是我’孟塞’,而是因為:第一,早上胃口不大,叫碗湯麵根本吃不下.第二,個人覺得從簡單如一片多士,就能看出一間茶餐廳是否有heart做.俗語話:牌品好,人品自然好.套在這裡亦然,我亦有謂’多士好,茶記自然好’的小原則.而暫時吃過的茶餐廳當中,最有heart的頭三位,分別為中環的勝香園(無敵脆脆獨步天下!),佐敦的澳洲牛奶公司(炒蛋多好吃得令人流淚),和跑馬地的昌記(厚砂多士厚得有道理).前兩者都因為順路,所以可以去得比較密;但位於跑馬地的昌記因為真的太吊腳,所以只是去過一次.回想起來,原來已經是一年前的事.這天早上起得早,一聲:‘去不去昌記吃油砂多士?’ 人只是半醒,也就不知怎的跟著去了.從西區坐車去跑馬地要半個多小時,為一份多士特意和一眾上班族逼車趕車,值得嗎?在車上打呵欠的我不禁這樣想.大半小時後,終於到了.從樓下坐電梯到黃泥涌市政大樓的熟食中心,一步出,就立即要閉氣加閉耳,因為會有一大班阿姐阿哥招你去他們的檔口.不要理他們,總之直奔到昌記就ok了.那邊的阿姐都氣定神閒,和別的檔口的伙記有明顯分別.看了看餐單,就要了鴛

周末下午茶時段到來，大把位，可以舒適一點的嘆件多士！普通多士其實不算薄，不過拍埋厚多士就真是小巫見大巫！厚多賣相確實夠殺，食落亦算外脆內軟，感覺不錯。不過是否值得為此專登走來快活谷，就見仁見智。碎牛炒蛋普普通通，總算鹹牛落得不少。反而最失望是杯咖啡，酸的，要扣分！