日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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特上海鮮丼 $298海鮮丼材料豐富，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚和金槍魚蓉。先品嚐前菜，這是時令日本空運的刺身（油甘魚配以胡麻醬）。餐廳建議預留兩片刺身和稍後的鯛魚高湯一併享用。食用方法是先將芥末按照個人口味均勻拌入特製的蛋黃醬油中，然後用筷子將海鮮刺身平均鋪在白飯上，將拌好的醬油由內而外以畫圈的形式淋上海鮮丼。品嚐海鮮丼的過程中，剩下三份一的時候可告知工作人員要求加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，這是第二個食法，預留的兩塊前菜刺身也可以在此時放入一併享用。豪華海鮮丼 $118性價比高，有三文魚、吞拿魚、魚子燒、甜蝦、蔥絲、魚籽、青瓜絲和紫蘇葉。

海鮮丼分為梅、竹、松和特上四個級別，海鮮的份量會按不同級別遞增🆙，餐廳推介一丼二食，以鯛魚高湯漬飯作結，類似茶泡飯的概念。🌸梅 ($168)「第一食」 海鮮丼份量十足，種類豐富，包括鮭魚子、赤蝦🦐、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，味道可以用一個字來形容—「鮮」。醬汁方面，芥末拌蛋黃醬油味道偏鹹，建議逐少淋在丼飯上較佳。還附上青瓜🥒、長蔥等配料，可減油膩感，令人有種清新的感覺。當吃到剩下大約三分一左右，可請店員幫忙加入鯛魚高湯，再灑上少量即場磨出來的柚子皮碎🍋，「第二食」 鯛魚高湯漬飯就大功告成。高湯是每日用新鮮鯛魚熬製而成🐟，但個人覺得味道較淡，不夠熱，不過尚算鮮甜。魚生片配以胡麻醬既可以直接吃，又可以加入湯漬飯裡焯一焯，同時享受兩種截然不同的口感😋。🍱鯛出汁&刺身盛合御膳 ($208)前菜有沙律和茶碗蒸，蒸蛋質地軟滑但偏稀。刺身盛合賣相吸引，有帆立貝、三文魚🍣及油甘魚，每一款都很新鮮，味道香醇鮮甜。同樣有鯛魚高湯漬飯作結，高湯用茶壺🫖盛載著加熱，相比之下表現較好。🌟總結：餐廳環境簡約舒適，分卡座和吧檯位置。食材新鮮，但海鮮丼的種類基本上差不多，只是份量多與少的分別🤭，加

今天跟爸爸來到東薈城逛街，之後去到商場搵食，東薈城有很多不同種類的餐廳，看到這間日本餐廳，見他的餐牌食物圖物都相當美味，而且食客滿滿，爸爸說不如試一試。被安排到吧檯就位，清晰看到廚師為食客準備食材拼砌丼飯。看過餐牌後，我們點了一客炙鰻魚丼，另一個點了特上海鮮丼。食材新鮮，而且兩款食物都相當好味，首先說一說炙燒鰻魚丼，鰻魚丼香氣四溢，剛剛炮製好的炙燒鰻魚，不但香噴噴，而且看到整條鰻魚又長又肥美厚厚的，令人食指大動。鰻魚油香入口超惹味，配埋鰻魚汁拌飯，整碗丼飯相當大滿足及美味，除了有厚切鰻魚外，還有數件厚切玉子，甜甜的相當有口感。另一款點了特上海鮮丼，特上海鮮丼未來之前，會先品嚐前菜和刺身。刺身一共有四片，店員先建議先吃兩片，之後留下兩片會在最後跟鯛魚湯一起食用。鯛魚刺身片混上了胡麻醬，鯛魚片刺身鮮甜無比，混和了胡麻醬來吃更有另一種口味，十分特別。當廚師拼砌好海鮮丼後，看到這客特上海鮮丼賣相超級豐盛，一大堆豐富又色彩鮮艷的海鮮，形成柱體放置到丼飯中央。食材相當豐富，有海膽、紅雪蟹、三文魚子、赤蝦、緋魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金䱽魚、金䱽魚蓉⋯⋯⋯混和了醬油跟Wasabi，之後慢慢添加於丼飯

味道🌟🌟🌟🌟🌟服務🌟🌟🌟🌟環境🌟🌟🌟🌟價錢🌟🌟🌟地點🌟🌟overall 係好值得去同好食既餐廳無論係凍食既魚生飯or 熱食既湯漬飯遺憾hk 暫時得一間分店... 只可以去東涌食...冇記錯，魚生湯漬飯係有4個級別，最高級有海膽+ 蟹，下次會去試今次附圖只係最平既 梅🌸，很不錯大概係先食魚生片，端上圖上既魚生飯...剩下1/3就可以搵職員幫忙加湯，加湯同時會加d 柚子皮，變得更香overall 味道好有層次，值得推介👍

行完街來B1食呢間「日本橋海鮮丼つじ半」，係從東京嚟嘅人氣海鮮丼飯店，裝修好日式、乾淨又新淨。刺身新鮮，服務都唔錯～✨特上海鮮丼前菜有四片刺身，我揀咗三文魚，配上特製胡麻醬，芝麻香同三文魚嘅鮮甜搭得好好，超好味😋丼飯料多到爆！有好多鯡魚子，入嘴爆汁好正🥹厚厚海膽，口感滑溜又鮮甜，仲有各種刺身，紅鱈蟹，赤蝦，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚蓉，真係每口都唔同口感。仲可以叫服務員加湯，變成鯛魚高湯漬飯，味道濃郁，有海鮮鮮甜味，仲有小小青檸香，都幾清爽～飯吸收咗高湯嘅精華，真係值得一試！✨豪華海鮮丼飯上鋪滿新鮮刺身，仲有隻好大嘅甜蝦，口感脆脆糯糯，味道超鮮美😋

今日去咗東涌探阿姨，阿姨帶咗我嚟東薈城一間日本餐廳食飯。🌸贅赤海鮮丼呢個丼飯有前菜、主食、湯漬飯。🌱漬物薑片辣得黎帶甜。🌱前菜油甘魚配特製胡麻醬共有4片，油甘魚新鮮軟糯，特製胡麻醬味道很濃厚。記住留返兩片用嚟食湯漬飯。🌱主食海鮮丼有奢華的感覺🤩，真係要跟建議食法去食。1️⃣我咩都唔加食已經覺得鮮甜。2️⃣將海鮮刺身平鋪在白飯上，將芥茉放入蛋黃醬油中拌勻，然後倒入丼飯食，多咗份鹹鹹甜甜味。增量海膽質地軟滑，味道鮮甜；紅鱈蟹啖啖肉；增量鮭魚子鹹鮮味十足；赤蝦肉質彈牙；鯡魚子脆卜卜；象拔蚌和螺肉有嚼勁；魷魚口感脆到嗦嗦聲；金槍魚肉質嫩滑；金槍魚蓉極嫩滑。每一匙都有咁多樣海鮮刺身極滿足。‼️記得留返1/3的飯。🌱湯漬飯3️⃣將保留了的油甘魚放入碗中，店員會幫手加入高湯，再加三葉芹、洋蔥、明荷，最後再刷點柚子皮就可以食用。日本鯛魚高湯夠熱，味道唔鹹，湯的熱度令油甘魚變成半生熟口感，加上配料的點綴，令我一匙又一匙食湯漬飯，最後就如食拉麵咁，整碗連湯都飲曬。🌸豪華海鮮丼食材豐富，有肉質彈牙的赤蝦、三文魚肥美、油甘魚很滑、赤身、帶子細細粒甜美、鯡魚子、蟹子和金槍魚蓉最啱用嚟拌飯食。揭開海鮮刺身會見到一塊玉子，玉子蛋

前菜先來時令日本空運刺身，配上胡麻醬。刺身新鮮，胡麻醬濃郁香滑。建議預留兩片刺身，稍後與鯛魚高湯一同享用。特上海鮮丼$298有增量海膽色澤橙黃，質感飽滿，甜香四溢，入口如奶油般滑溜。紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子，每款海鮮都十分新鮮，特別係鮭魚子，鮮味爆口。象拔蚌、螺肉、魷魚口感爽脆，海味十足。金槍魚、金槍魚蓉鮮美細膩。享用海鮮丼到剩下約1/3時，可加入鯛魚高湯，製成高湯漬飯。將預留刺身放入，湯底令海鮮精華完美融合，提升整體鮮味同香醇。豪華海鮮丼$118性價比高，包含吞拿魚、牡丹蝦、帆立貝、三文魚、油甘魚、吞拿魚蓉、蟹籽，相當豐富。

Tsujihan in Nihonbashi is famous for their long queue where people wait in line to try their zeitaku don. Good news for us in Hong Kong because they opened a branch here!The seafood rice bowl (zeitaku don) contains a lot of ingredients from salmon roe, tuna, shrimp, shellfish, cucumber, and many more. It comes with 4 slices of sashimi with sesame dressing. It’s recommended not to finish the entire sashimi but leave 2 slices for later.We really love this seafood bowl that is so rich and fresh. Th

📍 日本橋海鮮丼つじ半TSUJIHAN - 東涌日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN😍超新鮮日本魚生飯👍餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍✨鯛魚湯拉麵🍜配迷你和牛丼+刺身拼盤+茶碗蒸 $188🥳超值😍✨刺身拼盤非常新鮮😍四款食落都極之清新爽口😛完全唔腥✨鯛魚湯底濃郁得黎冇味精👍拉麵爽口彈牙😘✨迷你和牛丼飯質素非常之高👍和牛入口即溶🤪上面仲有舊海膽☺️正到爆😘✨特上海鮮丼 只需$298就可以食到多款超新鮮食材撈出嚟嘅丼飯😍估唔到有成10個種類嘅海鮮撈出嚟個味道係咁清新爽口☺️當中海膽質感飽滿😍貴魚子粒粒香口☺️👍果然係餐廳嘅頂級招牌菜😘食到最後服務員仲幫我哋加湯😛食湯飯👍🤪味道都係非常之正🥳

最近天氣炎熱，都係要搵返啲室內活動，打算到東涌都薈城逛逛，之前做定功課，搵下有咩好嘢食，原來被譽為東京海鮮丼排名第一的日本橋海鮮丼去年已進軍香港，當然要去試試餐廳有吧檯同普通座位，我們坐吧檯，可以欣賞廚師的手勢，見他們手起刀落起刺身，刀功一流見到特上海鮮丼 好吸引 $298先有新鮮刺身，新鮮又鮮甜，記得留返兩片刺身稍後放入高湯再吃海鮮丼包括海膽，紅雪蟹，鮭魚子，赤蝦，鯡飛魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉。 把拌好的醬油均勻淋在堆成一座刺身山上，食指大動。海膽質感飽滿，滑不溜口，其他海鮮食材也非常新鮮，味蕾大滿足吃淨三分一的時候，可叫他們加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，實行一丼二食，再把剛才留下的兩片刺身加入，增加鮮味。魚湯是他們根據日本秘方，用上數十公斤新鮮食材淆製，非常鮮甜期間限定的，炙燒鰻魚丼 $108原條鰻魚上枱，長度仲長過碗的直徑，鰻魚肉質柔軟，皮脂肥美，加上特調醬汁，非常可口。鰻魚底下還有玉子燒，蛋香味美宇治抹茶布丁佐紅豆 $48這個布丁相當出名，一定要試下，賣相冇得彈，綠茶粉上面有個白色 字。口感也讚，滑溜布丁加上綿密紅豆，醇厚甘甜，令人難忘休息過後，繼續行街。

聞名之久既東京No.1人氣海鮮丼餐廳終於開到嚟香港啦🤩暫時只有東涌分店🙆‍♀️喺東薈城行完街就同朋友去食晚餐好期待!特上海鮮丼🌟上枱時真係好震撼😍份量感十足!用增量海膽,紅鱈蟹,增量鮭魚子,赤蝦,魚子,象拔蚌,螺肉,魷魚,金槍魚,金槍魚蓉,全部都係嚴選食材,刺身非常鮮甜無比,白飯軟硬適中!食到1/3可以叫師傅幫手加每日新鮮足料熬製8小時鯛魚高湯整漬飯,一丼二食非常高質🤤鯛魚湯拉麵/稻庭鳥冬配迷你牛丼御膳🌟+$20轉了海鮮丼,有鮭魚子,赤蝦,象拔蚌,魷魚,螺肉,金槍魚蓉,口感非常豐富刺身鮮美,稻庭鳥冬口感順滑彈牙,茶碗蒸一樣出色蛋香濃郁滑嫩!

平時係東涌呢頭番工，今日黎左東薈城呢頭食飯，心血來潮想食間日本餐廳，咁岩係俾我底地庫嗰層見到一間日本過江龍餐廳「日本橋海鮮丼」，個位置都幾隱咁岩撞正午飯時間，有午餐餐牌，所以叫左個豪華海鮮丼。豪華海鮮丼$118，每樣刺身都好新鮮，裡面有三文魚﹑蝦﹑金槍魚蓉等等，材料豐富。飯同刺身份量比例岩岩好，唔會話出現多飯少刺身問題。環境亦十分乾淨，性價比亦都好高，機場員工仲有95折，值得下次再黎試下其他野食。

Lunch嘅時候，喺東涌搵嘢食估唔到係底地庫嗰層有間壽司舖佢個位置都幾「隱世」你唔專登去搵其實係唔會搵到呢個地方😂😂▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️豪華海鮮丼$118❤️❤️❤️❤️每件刺身都好新鮮特別係蝦同埋帶子下次會想試埋佢個海膽😚宇治抹茶紅豆佐布甸$48❤️❤️❤️❤️❤️物超所值嘅甜品❣️超級之滑 滑到會跣落喉嚨嗰隻🤣🤣紅豆好甜 完全係靚嘅紅豆材料同平時出面食到嘅紅豆無得比🫘我會話：我會為咗呢個布甸而再次光臨😋

去完大澳玩之後，記得東涌開咗間日本過江龍，之前有朋友食過，佢就唔太建議，不過我照抱住試伏嘅心態黎食🤣嚟到出名食海鮮丼嘅餐廳，冇理由唔試吓佢嘅招牌菜，因為我鍾意食海膽，所以揀咗松😋首先會先上刺身，之後就上海鮮丼，每張枱都有說明書，建議大家食用方法，刺身配胡麻醬，感覺都幾新鮮，說明書就建議留返兩件刺身，之後加入高湯一齊食海鮮丼上面的刺身粒，根據說明書，要鋪平於白飯上，再淋上醬油，都幾好食，不過海膽有少少失望，有少少苦苦地😞海鮮丼食淨三份一，可以叫侍應幫忙加鯛魚高湯，原來仲可以加飯🤣不過我就冇需要啦，侍應除咗加湯之外，會加少許香草和柚子皮，增加香味，加完湯之後，可以加入之前的刺身，刺身即刻變咗半生熟，魚湯味道頗濃，感覺幾好，幾滿足呢間過江龍，值得一試😋

今天專程到東涌，除了血拼還想會一會這間來自日本的過江龍 ~ 海鮮丼專門店。對於店家的祕製鯛魚高湯和一丼兩食甚為期待。餐廳內一室寬敞，沒有太多花巧裝潢，簡約和室設計配暗沉燈光，營造一種高級感。海鮮丼分別有「梅、竹、松、特上」4款，差異在於食材種類及份量上，「特上」則是最豐富的，相對價錢亦最貴🥗特上  $298隨餐附上四片油甘魚刺身伴胡麻醬油甘魚刺身肉質幼滑爽嫩，甘甜味美，記住留下1~2片於吃湯飯時享用和暖的白飯上堆了一座份量十足的海鮮山，當中有紅鱈場蟹、金槍魚、赤蝦、金槍魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚、三大件海膽及增量鮭魚子等，視覺上很奢華。海鮮基本上是全部切碎，更能將鮮味與白米飯融和。先品嚐我至愛的海膽，完整飽滿，橙黃色的卵子色澤艷麗生輝，入口冰涼清甜，口感超級滑溜，還有少許海水味，鮮味十足， 與平日吃的板海膽質素截然不同，好味好多。與鮭魚子在口腔中爆漿後的咸鮮融和的鮮味，令人久久不捨得吞下，任由其繼續在味蕾上起舞。 再將秘製醬汁混入海鮮丼飯，略略拌勻，飯連魚生蓉一起放入口中，澎湃的海鮮鮮味加上日本米獨特的軟糯綿密，美味得令我不經不覺將應該留下的1/3碗飯也機乎全送進肚裏去。幸而這裏可以為客