日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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平時係東涌呢頭番工，今日黎左東薈城呢頭食飯，心血來潮想食間日本餐廳，咁岩係俾我底地庫嗰層見到一間日本過江龍餐廳「日本橋海鮮丼」，個位置都幾隱咁岩撞正午飯時間，有午餐餐牌，所以叫左個豪華海鮮丼。豪華海鮮丼$118，每樣刺身都好新鮮，裡面有三文魚﹑蝦﹑金槍魚蓉等等，材料豐富。飯同刺身份量比例岩岩好，唔會話出現多飯少刺身問題。環境亦十分乾淨，性價比亦都好高，機場員工仲有95折，值得下次再黎試下其他野食。

Lunch嘅時候，喺東涌搵嘢食估唔到係底地庫嗰層有間壽司舖佢個位置都幾「隱世」你唔專登去搵其實係唔會搵到呢個地方😂😂▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️豪華海鮮丼$118❤️❤️❤️❤️每件刺身都好新鮮特別係蝦同埋帶子下次會想試埋佢個海膽😚宇治抹茶紅豆佐布甸$48❤️❤️❤️❤️❤️物超所值嘅甜品❣️超級之滑 滑到會跣落喉嚨嗰隻🤣🤣紅豆好甜 完全係靚嘅紅豆材料同平時出面食到嘅紅豆無得比🫘我會話：我會為咗呢個布甸而再次光臨😋

去完大澳玩之後，記得東涌開咗間日本過江龍，之前有朋友食過，佢就唔太建議，不過我照抱住試伏嘅心態黎食🤣嚟到出名食海鮮丼嘅餐廳，冇理由唔試吓佢嘅招牌菜，因為我鍾意食海膽，所以揀咗松😋首先會先上刺身，之後就上海鮮丼，每張枱都有說明書，建議大家食用方法，刺身配胡麻醬，感覺都幾新鮮，說明書就建議留返兩件刺身，之後加入高湯一齊食海鮮丼上面的刺身粒，根據說明書，要鋪平於白飯上，再淋上醬油，都幾好食，不過海膽有少少失望，有少少苦苦地😞海鮮丼食淨三份一，可以叫侍應幫忙加鯛魚高湯，原來仲可以加飯🤣不過我就冇需要啦，侍應除咗加湯之外，會加少許香草和柚子皮，增加香味，加完湯之後，可以加入之前的刺身，刺身即刻變咗半生熟，魚湯味道頗濃，感覺幾好，幾滿足呢間過江龍，值得一試😋

今天專程到東涌，除了血拼還想會一會這間來自日本的過江龍 ~ 海鮮丼專門店。對於店家的祕製鯛魚高湯和一丼兩食甚為期待。餐廳內一室寬敞，沒有太多花巧裝潢，簡約和室設計配暗沉燈光，營造一種高級感。海鮮丼分別有「梅、竹、松、特上」4款，差異在於食材種類及份量上，「特上」則是最豐富的，相對價錢亦最貴🥗特上  $298隨餐附上四片油甘魚刺身伴胡麻醬油甘魚刺身肉質幼滑爽嫩，甘甜味美，記住留下1~2片於吃湯飯時享用和暖的白飯上堆了一座份量十足的海鮮山，當中有紅鱈場蟹、金槍魚、赤蝦、金槍魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚、三大件海膽及增量鮭魚子等，視覺上很奢華。海鮮基本上是全部切碎，更能將鮮味與白米飯融和。先品嚐我至愛的海膽，完整飽滿，橙黃色的卵子色澤艷麗生輝，入口冰涼清甜，口感超級滑溜，還有少許海水味，鮮味十足， 與平日吃的板海膽質素截然不同，好味好多。與鮭魚子在口腔中爆漿後的咸鮮融和的鮮味，令人久久不捨得吞下，任由其繼續在味蕾上起舞。 再將秘製醬汁混入海鮮丼飯，略略拌勻，飯連魚生蓉一起放入口中，澎湃的海鮮鮮味加上日本米獨特的軟糯綿密，美味得令我不經不覺將應該留下的1/3碗飯也機乎全送進肚裏去。幸而這裏可以為客

和朋友相約到大嶼山逛街，參觀了天壇大佛和纜車後，回到了東薈城，晚飯時間留意附近的餐廳，看到這一間日式魚生丼餐廳，剛好經過一天的戶外活動，正好想品嚐清涼透心的晚飯店員推薦他們正在做優惠的套餐，他們除此之外其實還有提供不少款式的魚生丼刺身盛盒御膳 $208 ，套餐包含自家製沙律汁蔬菜沙律、茶碗蒸、刺身盛合和日本鯛魚高湯，先說主角刺身，三文魚，油甘魚，帆立貝入口非常新鮮，肉質彈牙帶有濃烈海鮮鮮味，另外他們的高湯同樣鮮味十足，吃到尾段的時候把高湯加到米飯非常滿足朋友點了特上海鮮丼，嘗試了一口，海膽非常新鮮，充滿海水先香味，而且海膽的清甜味亦在喉嚨內慢慢滲出，非常高質素，此外他們的油甘魚刺身亦同樣滿意，肉質軟熟重油香意猶未盡，和朋友都外加了他們的甜品宇治抹茶布丁佐紅豆，超濃郁綠茶粉搭配幼滑布丁, 布丁非常清甜，紅豆蓉綿密, 配搭香脆粟米片拌食口感豐富，是一部非常高質素的甜品

上星期和朋友到東涌血拼，晚飯時間留意到這一間在商場內的刺身丼餐廳，剛好天氣炎熱，正好嘗試一下餐廳主打刺身丼，款式亦不少，亦強調食材新鮮，另外他們亦有提供建議食法，感覺專業刺身盛合御膳 $208， 點了這份刺身丼套餐，店員細心講解他們的鯛魚高湯經過長時間熬製，充滿海鮮鮮味，另外他們的食材，帆立貝三文魚油甘魚等等入口非常高質，每一樣食材都帶有他們本身濃郁的厚味道，一口醋飯一口刺身非常滿足另外朋友點了一份特上海鮮丼，朋友非常滿足，不斷提及海膽的新鮮，入口充滿甜味，配搭飽滿鹹香的三文魚子，入口同樣滿足最後加了$30追加宇治抹茶布丁佐紅豆 ，非常驚喜！，抹茶味道非常濃郁，配搭清甜的紅豆蓉，加上充滿奶香的布丁，是一個非常高質素的甜品

🍴松 $238 (8/10)限時推介優惠，另外加咗一蚊叫咗15g嘅三文魚子！店舖推薦食法，先食咗魚生飯加蛋黃醬豉油，食淨三份一嘅時候可以叫店員加湯變成湯飯咁樣食！個人覺得魚生飯好食過湯飯🫶🏻個飯有海膽，紅鱈蟹，鮭魚子，赤蝦，鮮魚子，象拔蚌，螺肉，魷魚，金槍魚，金槍魚蓉。海膽唔腥不過偏苦，三文魚子好鹹鮮好脆卜卜，其他嘅刺身會撈埋喺個吞拿魚蓉入面，食落去嘅話會有少少象拔蚌嘅口感，其他嘅刺身都係好新鮮，鮮甜拍得住日本食！加湯飯嘅話食落去都好香，飲落清甜，魚生熟咗有另外一番滋味！🍴抹茶布甸 $48原本以為牛奶奶凍？點知係一個好滑溜嘅雞蛋布甸，食落去嘅質感係比較偏流質少少，好香濃嘅奶香美味嘅蛋味，加埋微苦嘅抹茶粉，係一啲都唔甜，帶少少回甘，幾好食嘅！配咗嘅紅豆加脆脆就比較偏甜！推薦指數: 8/10聽講喺日本係好出名，好多人排隊嘅魚生飯，全港淨係開咗喺東涌，都值得一食，好食🥰

位於東涌嘅日本過江龍海鮮丼專門店-日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN🍚被譽為東京排名第一嘅海鮮丼専門店🎌品牌創造「一丼二食」🥣一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法🤩依照返日本祕方,並用上大量鯛魚、各類海鮮及新鮮食材,熬製8小時所製作嘅鯛魚高湯🐟一次過可以品嘗海鮮刺身丼飯及鯛魚湯漬飯體驗😚✨特上嚴選食材包括增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉😍海膽色澤呈鮮艷嘅橙黃色🧡質感飽滿,卵子顆粒分明,帶著甜甜嘅香氣☺️口感creamy🤤加上頂級海鮮食材,夠晒奢華🤩首先可以淨食海鮮丼🥣品嚐海鮮丼嘅過程中（約剩三分之一份量時）,店員會幫手加入濃郁、香味迷人嘅鯛魚高湯🐟所有海鮮與高湯精華融和成絕妙鮮味,製成日本鯛魚湯漬飯,感受第二重美味🥳🐟鯛出汁&刺身盛合御膳御膳包括咗茶碗蒸、沙律、刺身盛合、日本鯛魚高湯漬飯🤩刺身盛合分別有帆立貝、三文魚、油甘魚等原片刺身,鮮甜肥美🤤搭配多款海鮮混合成嘅海鮮球鮭魚子🐟相當滋味😛加上精緻嘅茶壺🫖大家可以親自喺飯中倒入濃郁嘅鯛魚高湯🥣奶白嘅魚湯暖入心頭,味道鮮甜🥰🍵宇治抹茶布丁佐紅豆惠顧御膳仲可以以優惠價$30追加宇治

不時都會到東涌Outlet買嘢，然後會係附近吃東西。這次就幫襯了「日本橋海鮮丼つじ半」，因為這裏的魚生丼飯就像海鮮之山，非常豐富美味！首先，我們要了「特上海鮮丼」（$298），整體視覺效果非常震撼，如同一座小型的「海鮮山」矗立在大碗之中。底部鋪着一大盆飽滿的白米飯，上面堆疊著增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚以及金槍魚各種的海鮮佳餚。它們都厚實飽滿，色彩鮮艷，每種食材都呈現出最佳的原味與彈牙口感，非常味美！吃到餘下1/3時，加入鯛魚高湯，製成鯛魚高湯漬飯，以高湯浸泡飯菜，讓米飯吸收鮮美的鯛魚風味，便可享受第二種美味食法！這樣「一丼二食」的用餐方式，不僅賞心悅目，同時也給人耳目一新的用餐體驗。而我們亦叫了「鯛出汁&刺身盛合御膳」（$208）！配有膳前菜沙律及茶碗蒸，配有主食刺身盛合及日本鯛魚高湯漬飯！餐前菜沙律清爽開胃，茶碗蒸口感細緻綿軟，刺身盛合品嘗到新鮮海鮮的原汁原味，配上鯛魚高湯漬飯，營造出和諧的口感。而我們亦以優它價$30，要了宇治抹茶布丁佐紅豆 作甜品。選用京都宇治出產的優質抹茶，濃郁醇厚的香氣透過細膩的布丁質地得以充分展現。布丁的柔滑綿密令人難

今日嚟到東涌shopping，買咗好多戰利品，滿載而歸之後，當然係要搵吓嘢食東涌嘅商場最頂幾層同最底地牢嗰層都係食肆，比呢個俾呢間日本過江龍餐廳嘅Menu吸引咗，就一於入去試吓，餐廳環境裝修非常舒服，好似置身日本嘅感覺一樣✨特上海鮮丼$298分別有四片油甘魚，面淋上胡麻醬，刺身非常厚切和新鮮，魚肉白皙有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜海鮮丼有四款唔同選擇，依款特上海鮮丼最震撼，飯上的海鮮刺身堆到山一樣高，刺身款式非常多，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等，海膽濃稠感十足，鮭魚籽，入口晶瑩爽彈，魚蓉質感質幼滑食到1/3的時候，叫店員將鯛魚高湯加入丼飯中，再在柚子皮，成為鯛魚高湯漬飯，店家獨有的一丼二食獨特方法，先試刺身鮮味，再試熱食嘅感覺，鯛魚湯非常鮮甜✨鯛出汁&刺身盛合御膳$208有沙律、茶碗蒸、刺身，鯛魚高湯，職員介紹先食前菜，沙律新鮮爽脆，茶碗蒸非常滑，刺身有三文魚、帶子，三文魚籽，炙燒海鮮球，海鮮球用左多款刺身食材整成，食落有多重口感，店員建議將刺身放入碗中整成丼飯，食到1/3的時候，將鯛魚高湯加入碗中宇治抹茶布丁佐紅豆可以以

老公最鐘意去購物既地方之一就係東涌既東薈城，因為特賣野平靚正。而老公話週末好難得可以去一轉，所以就喺果度早少少食埋晚飯就行下d店鋪。我地揀左呢間近喺地庫得黎近電梯既日本魚生茶漬丼，一來鐘意食魚生同茶漬都係我本人既大愛，上返去地面果層已經有晒老公鐘意睇既運動裝。呢度既魚生茶漬丼除左賣相吸引外，店員仲好有耐心向我同老公講解呢度既丼飯食法係有次序, 所以店員同客人既互動就令我好滿意呢度既service。雖然我好快唔記得晒d steps，但個飯食到剩低1/3 時就加埋d茶漬一齊食而enjoy到我既所有大愛。我同老公另外都嗌左個特上丼，因為呢個丼有海膽。甜品既抹茶布丁旁邊有紅豆同麥片真係同我平時麥片同希臘乳絡倒埋一齊食既口感好近似，但個甜品唔算太甜，同埋抹茶粉既份量都無佔晒呢個甜品既重點，所以老公都enjoy 到想自己一個獨食。

由日本馳名的「日本橋海鮮丼」進駐東涌東薈城，今天到來一嚐“過江龍”的正宗日本料理。餐廳在商場B1層，和風裝修，整潔光亮。開放式廚房，可以看到師傅在忙碌地處理刺身食材。餐牌上的“刺身盛合”和“海鮮丼”都非常吸引，於是便點了：「鯛出汁&刺身盛合御膳」材料十分豐富，有前菜、刺身盛合、湯漬飯三大類。當中“前菜”有沙律及茶碗蒸，“刺身盛合”有海鮮刺身蓉、三文魚、油甘魚、帶子等時令日本刺身，鮮味十足，口感味道都一流。除了芥末醬外，還配上子薑片及秘製芝麻醬，提升魚生的鮮味，令味道更上一層次。“湯漬飯”一壺高湯用慢火暖住，保持溫度。高湯是用日本鯛魚及其他海鮮，以日本秘方經幾小時熬製而成，特別鮮味。食法是當吃剩三分一的米飯時，加入高湯，便成為“一丼二食”的茶漬飯了，不過不要忙記預留兩片生魚片，加入飯中會有更好的效果。「特上海鮮丼」，份量感十足，也分為“前菜”、“主食”及“湯漬飯”。前菜有薑片、時令日本空運刺身。主食是小山丘般的高級食材：紅鱈蟹、赤蝦、金槍魚、鯡魚子、魷魚、象拔蚌等刺身蓉，多重口感，再加上新鮮海膽和色澤紅潤的鮭魚子，更顯奢華。“茶漬飯”則由店員加上鯛魚高湯，並加入日本的三葉芹和茗荷，再在上

呢間係東京排名第一嘅海鮮丼暫時係香港得東涌有咋餐廳嘅鯛魚高湯用咗8小時熬製而成撈埋落丼飯食係另一種風味每款食材都非常新鮮非常值得去食‼️🔸刺身盛合御膳 $208呢個盛合御膳御膳非常豐富，有沙律、茶碗蒸、刺身盛合同埋日本鯛魚高湯漬飯。餐廳嘅鯛魚高湯非常出名，係用咗數十斤嘅鯛魚再以日本秘方熬製8小時而成，每一啖都鮮味十足，無論就咁飲或者用嚟撈飯都非常好味。刺身盛合有帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚蓉同埋三文魚子，每一樣都好新鮮。🔸特上海鮮丼 $298呢個海鮮丼份量感十足，嚴選咗多款新鮮食材，包括海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鲱魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚同埋金槍魚蓉。鋪喺面嘅海膽色澤鮮艷亮麗，睇到都流哂口水，食落質感飽滿，非常滑溜，再配搭埋其他新鮮海鮮，真係濃濃嘅滿足感。🔸宇治抹茶布丁佐紅豆 $30依家只要惠顧刺身盛合御膳即可以$30優惠價追加宇治抹茶布丁佐紅豆一份，真係好抵食。抹茶布丁口感軟綿，抹茶味香濃，配埋紅豆真係好好味。

ᵕ̈ ᵕ̈ ᵕ̈ #heyfoodly_東涌#heyfoodly_日式快快脆脆寫左呢間先🤣呢間係日本好出名食海鮮丼既名店，聽聞如果係日本想食要排成2個鐘隊😮食既時候都係咁聽到在場既人講「終於唔洗係日本排餐死啦」。個menu其實好簡單，得4款丼飯同幾款野飲，另外有刺身/魚湯可以俾錢追加。4款丼飯個base都係一樣，唔同係最平既「梅」係無蟹肉，另外3款係有蟹肉。仲有2款係有埋海膽，而最貴果個就係全部增量。我就分別叫左一款有蟹無海膽既「竹」同埋增量既「特上」，另外仲追加左份刺身。追加刺身💰$48其實全部丼飯都包左一份4片既刺身。我見佢有得order刺身，我仲諗緊會唔會有其他刺身添，點知係我諗多左🤣😂當日食係油甘魚既刺身，唔算好厚但一d都唔腥同肉質係彈牙新鮮既。佢建議可以先食2片，留番2片到時加落湯到一齊食。竹 💰$198，特上💰$298呢兩個既分別係貴d果個有海膽同刺身份量多左，所以我就一齊寫啦。佢每一枱都個牌寫建議食法，呢個聽聞係日本無既，所以香港都幾貼心。不過佢上枱既時候店員都會再輕輕講一次，佢地建議先鋪平d魚生，然後將Wasabi加入特製蛋黃醬再淋番上面，食淨1/3時可以叫佢地幫手加湯。我本

今日去Outlet 行下，特意再訪這特式餐廳。其實日本餐廳喺日本過江龍餐廳。在日本長期要排長龍。或許今日天氣比較差，即使是週末時分午餐用膳嘅人唔多。松$238試吓呢個松嘅魚生飯。送上兩片芝麻醬嘅魚生，可以揀三文魚或油甘魚。油甘魚刺身非常新鮮，表面充滿光澤，口感柔軟，配上芝麻醬惹味可口。魚生飯堆積一如小山，鋪滿飯面。魚生10分新鮮，味道鮮美，配上特製醬油芥末，惹味可口，加上魚生有各種刺身，有加拿大海膽、紅雪蟹、鮭魚籽、赤蝦、鯡魚籽、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等，用料豐富，口感比一般嘅魚生飯更加豐富，飯是微暖的，所以入口溫度剛剛好。吃到一半，店員加上魚湯，令魚生飯又別有一番風味。魚湯十分鮮美，加上魚籽芝麻，十分香口，再配上油甘魚，充滿日式風味，滿滿暖胃嘅感覺，好幸福哦。