施心畢老撾餐廳

營業中

休息中

最近和媽媽去吃老撾菜～分享一下～..........這間餐廳座落於中環威靈頓街據說餐廳創辦人為老撾皇族後裔，將老撾菜帶到香港，為港人帶來正宗老撾咖哩、米紙卷、米粉等新鮮選擇🤤。每款食物都感覺非常用心百份百保留老撾原始風味！同場更有多款老撾特色飲料如老撾咖啡☕、南薑香茅水、老闆娘紅豆水等等😆..........我們這次試了 盤菜A （二人份）$298烤雞、老撾凍魚、蝦米青木瓜沙律、煎花蛋、老撾豬肉碎包蔞葉、透心蛋 、是日甜品外觀非常吸引😋😋😋份量亦足夠每款食物都非常精緻個人特別推薦老撾涷魚 口感非常特別不像蒸魚鬆軟的口感 魚肉偏硬配上酸酸甜甜的醬汁 非常有老撾菜風味👍🏻👍🏻..........施心畢老撾餐廳地址：中環威靈頓街98號翡翠中心4樓

男朋友今日帶左個驚喜比我，話帶我去食老撾菜。平時泰國越南菜就食得多，老撾菜真係未聽過。入門口前見到好多新聞剪報，話老闆原來係老撾皇族後裔，又係美國軍校受訓，加添餐廳嘅神秘感。入到餐廳聞到滿滿清新嘅香茅味，充滿東南亞風情。老撾鄰近泰國，所以菜式語言都有啲相似。菜單仲用左好搞鬼嘅泰文諧音做菜式名，好有趣。我地兩個人點左好多個餸：鹽酥魷魚、是拉差牛油雞翼、網蝦紙米卷、牛肉牛丸湯全米、鄉下炒飛機芥蘭。每道餸都係一流。鹽酥魷魚，開胃可口，再加上特色醬汁簡直一絕；牛油雞翼香氣撲鼻、油份豐盈香腴；紙米卷清新得來不寡味；湯全米湯底清爽順喉；炒芥蘭配有蝦米乾和炒豆，又爽又脆！同泰國菜好似，但係冇咁咸同濃味，稍為偏向清甜風，好特別。我地仲點左兩杯野飲，南薑香茅梳打同龍眼冰，味道都係與別不同。最後意猶未盡，食多個芒果糯米飯作結，除左鮮甜嘅芒果同椰汁之外，上面仲舖上新鮮椰子絲，真係別出心裁。順帶一提，餐廳入面嘅碟都係仿照傳統嘅老撾竹碟特別製造，食起來份外有風味。咁用心嘅老闆同餐廳，真係值得一去再去！

位於中環的施心畢老撾餐廳，是由末代皇族後人開設的菜館。香港甚少有老撾菜館，這次是我首次品嚐老撾菜，真令人興奮。老撾鄰近泰北，跟泰國菜和越南菜的風格相近，但味道調味偏向溫和，别有一番風味。餐廳裝潢走當地風格，牆上有粉筆壁畫，播著 老撾音樂，感覺放鬆舒適，形容置身當地的感覺。老闆的袓母是末代老撾皇族的親信，從小學習烹煮老撾菜，製作出大量菜式，沙律丶小食丶粉麵丶米飯丶素菜丶甜品勻備，令人不知選那個好呢。豐盛拼盤 $88拼盤包括: 手打魚餅丶炸春卷丶網紋春卷丶米紙卷丶蝦皮等等。魚餅質感彈牙，香料味適中，不會太過搶戲。米紙卷餡料滿滿，不易鬆散，沾上帶有花生醬的調味料更好吃。網紋春卷是我最推薦的小食，酥脆可口，放涼後脆度不減。雜錦海鮮沙律 $88賣相不俗的沙律，頗大一份呢。蝦味蝦片丶蝦子丶魷魚丶蠔肉丶蜆肉各有兩件，適合二人享用。沙律有大量的青木瓜絲丶蘿蔔絲和青瓜絲，口感爽脆，味道微辣。是拉差牛油醬雞翼 $48單骨雞翼沾滿是拉差醬，味道有點像日式咖喱配蕃茄醬的味道，微微的辣度，味道不錯。芒果糯米飯 $38最後點選一客芒果糯米飯，滿足貪婪的甜品胃。糯米飯是由紅米紫米組成，粘糯度不足，但非常健康啦。若椰

今日去咗呢一間老撾餐廳食嘢，之前朋友嚟過話幾特別，所以就想試吓啦😃😃😃咁佢嘅嘢食都係同其他東南亞地方差唔多到就有少少唔同。問吓佢啲名都好搞笑㗎，例如諗sss女人，係一杯類似檸檬梳打嘅飲品，因為我叫咗人哋煎炸食物，所以中和返啱啱好我哋叫咗一個雞肉飯，個名叫做是諗但雞肉見球，另外仲有一啲小食，包括網狀春卷，燒豬頸肉，仲有海鮮煎餅，同埋椒鹽魷魚佢嘅主菜份量好多，但係小食就份量適中😄本來想食烤雞不過佢今次冇，下次一定要黎試吓🥳🥳

中環搵食編今次走去食湯粉 呢間係專賣老撾菜老撾菜係由多國飲食文化匯集再變化而成有自己獨有既文化同味道呢度幾十蚊有交易,仲要非常出色喝完第一湯底,你就會迷上這裡的湯粉老闆仲係一個好有型既混血型男每一碗粉都非常多料,用心製作,食得出用心 扎肉墨魚丸全米湯粉 札肉片墨丸,仲有短芽菜湯底鮮甜,好有鮮味,帶淡淡甜味,入口順滑全米製的粉,更加健康,口感更好,吸飽湯汁米粉吸了湯汁後仍有彈性同脆感健康清新少油 白咖喱雞肉見求見求,即飯,用上了健康的紅米飯白咖哩香而不辣,雞肉去骨啖啖肉,肉質有彈性配料有各種時蔬煮成,有茄子,薯角等等份量超多,我都只能吃到七成已經非常飽 青檸蠔油醬雞翼雞翼開半做成單骨雞翼,方便食用炸得香脆,要沾上由秘製醬汁食酸酸辣辣好味道之餘又有獨特既風味 飲品就來了一杯青檸七喜~唔夠辣仲有辣醬任加中環威靈頓街98號翡翠中心4樓4/F, Jade Centre, 98 Wellington Street, Central    

今次同朋友揀咗呢間幾出名既東南亞餐廳試一試！不過就唔係泰國越南，而係老撾！ 老撾菜我都係第一次食，感覺有D似越南菜和泰國菜既混合，充滿新鮮感！間餐廳裝修以復古街頭作為主，用咗東南亞常見既金屬枱面，乾淨整齊得黎亦有D風味，令人坐得好舒服。有D混血FEEL既老闆非常之NICE，好主動咁介紹推介既菜式俾我地，未食已經加咗好多分餓咗一日，我地個晚餐叫咗好多菜式，幾乎食晒佢出名既野食HAHA是拉差牛油雞翼牛油雞翼係單骨雞翼，外脆內嫩，再有特製拉差醬汁包裹著雞翼，酸酸甜甜，好開胃！海鮮薄餅呢個薄餅要大力推介！ 真係好特別好惹味，餅底係由米槳加雞蛋煎出黎，好重米香同蛋香，上面再舖雜錦海鮮，完全估唔到係咁夾咁惹味！海鮮分量仲好多👍🏻紅咖哩豬頸肉飯紅咖哩少少酸辣，唔同一般食開既印度或馬拉咖哩，淡小小又帶椰香！豬頸肉烤到香口，再配上炸薯角同雜菜，而飯係紫糯米飯😍成個飯既顏色同口感都好豐富，煙煙unun配咖哩好正呀！是冧彈雞全米椰子湯粉湯底係用椰奶係底，所以係奶白色，好香濃，帶有微辣，有D似泰式的椰汁雞湯，而雞肉嫩滑，好有嚼勁，用上東南亞既煮法，幾香口！老撾酸肉腸老闆好推介呢個小食，據說好受歡迎，所以我地都

來到中環酒吧區，相約舊朋友放工見面才得知，原來隱藏著一間老撾菜館。從店員得知老撾是湄公河流經的國家之一，附近有緬甸、雲南、泰國、柬埔寨、越南等地方。飲食文化跟泰國和越南相近。而店名非常特別，「施」教、用「心」到學有所成的「畢」業。是修讀營業學店主的開餐廳故事寫照。開店及老撾菜的始源也可以參考Menu，小食拼盤$68集合小食於一身的老撾拼盤，三款春卷無論口感味道都有明顯分別，加上份味的魚餅及脆蝦片，最岩東南亞熱氣野愛好者的菜款。雞翼釀糯米$58將糯米釀入無骨飽滿的雞全翼中，外層炸得甩暫脆, 雞肉嫩滑糯米柔軟，加上香茅等香料讓美味提升。白咖哩雞肉見求$78見求就是紅米飯的意思，碟子用上仿竹盤地道文化的裝盛，香噴噴白咖喱不算太辣, 如果有加多汁就會再好味點，畢竟薯仔及串燒雞也比較乾身，配菜有大量薯仔及豆條等，椰漿味濃，是豐富的飯餐。雜錦海鮮全米湯粉 $88CP值非常高，用上100%全米湯粉，與普通米粉煙韌程度更佳。爽滑又有彈性，足料鮮味味覺滿足，材料有鮮蝦、魷魚、魚片、青口蝦片老撾豬肉碎包生菜$78一餐吃得太多肉的時候，這個自助生菜包就是健康餐的回歸，老撾豬肉碎香料調味可口，加上香脆的配菜，

今日放工同朋友去食呢間係中環既老撾餐廳。之前lunchtime已經食過呢到既午餐，覺得味道唔錯，而且香港好少地方有得食老撾菜，覺得好特別，今日就黎食佢既晚餐。間餐廳係中環扶手電梯隔離既一座商業大廈4 樓，唔算難搵。入到餐廳就見到店主對餐廳既裝飾有化過唔少心思，充滿老撾色彩，令我同朋友都可以暫時離開返工既忙碌，好好享受今次既晚餐。呢間餐廳係一個老撾皇室既親信開既，可以保證佢既菜色非常地道同正宗。我地今次就叫左個盤菜餐。裡面既食物包羅萬象，貪佢可以食到唔同既老撾特色菜式。首先有前菜既透心蛋。店主係用雞蛋去醃制，味道酸甜，開胃醒神。之後就係蝦米青木瓜沙律，可能由於老撾鄰近泰國，味道貼近泰式沙律，可以食出係由新鮮蔬菜制做，有d酸辣。主菜有老撾凍魚。聽店主講呢條魚係北老撾既特色菜，用65度水溫慢煮1個鐘而成，係過程中仲加左香茅，食落去既肉質滑而結實，仲帶有少少香茅味，別具特色，值得推介。我同朋友都鐘意係食既時候點d由魚露、青檸、辣椒做成既特色醬汁，酸酸甜甜，更加帶出魚既鮮味。另外又有老撾烤雞，佢既特別之處係用魚露醃製過，所以食落有魚露既香味，係第二度食唔到既。之後有老撾豬肉碎包萋葉，做法同泰式相

男朋友係上環返工，作為貼心嘅女朋友間唔時都會去上環搵下男朋友探下佢班，陪下佢食飯，表現貼心嘅一面，朋友介紹左呢間老撾菜嘅餐廳俾我地呢對井底之蛙黎試一試~ 一出Lift就見到色彩斑斕嘅牆身同招牌，入到餐廳見到好多好有東南亞風情嘅器皿，廚房頂頭嘅黑板畫左D日常生活情景，裝飾亦都隱約帶點異國風，非常特別。檯面上的Menu亦都好特別，除左有好多菜式簡之外，再仲部分內容係簡介呢間餐廳同老撾的背景，另外，有個貼心嘅位係，仲有一頁嘅Menu係專門俾素食者嘅餐單，岩哂一D食得好清，甚至係食素人士。唔多餐廳會咁樣特別照顧素食者，欣賞呢種誠意同心思！我地叫左是冧彈雞($58)、白咖哩雞肉見求($78)、素薄餅($68)、是拉差辣雞翼($48)、炒時菜($78)。是冧彈雞，賣相非常靚，紅紅綠綠，炸雞保持肉質嫩滑，入口好香香茅味，仲有乾蒜、青瓜、銀芽、炸兩同香科伴碟，配埋個特調醬，非常好食！本身我地兩個都幾鐘意食雞翼，仲聽店員講話係得獎作，所以非常期待！呢道菜非常貼心，將雞翼一開二，單骨雞翼食嘅時候方便好多，乾淨俐落！單骨雞翼先炸完，再用秘製醬汁再煮到稠身，再放上炸乾蒜、辣椒配搭，另外仲有烤過的竹葉伴碟，賣相

老撾即是遼國，位於泰國及越南中間，但經濟發展不及鄰國，可以想像，菜式極似越南或泰國平民菜，不要寄予厚望。因為賣不起價，亦沒有任何了不起，所以從前香港沒有人做，難得終於有一家，店主 Justin 熟口熟面，原來曾當美女廚房評判，據說他嫲嫲是老撾王族的親信，施心畢是嫲嫲的姓氏，亦是王族的姓氏，開一家老撾菜餐廳也許是情情意結。對他來說老撾湯粉就是帶家鄉風味的 Comfort Food，我覺得特別，吃過之後果然唔錯。是冧彈雞全米湯粉 $78是冧彈是醬汁的老撾名，是一種啡色的醬汁，所以是深色的，雞煎得幾好，皮脆肉滑。碗碟配料豐富，有很多脆脆，疑似魚仔及豆乾，有芽菜生菜，再配上酸甜汁，額外可加青檸及紅辣椒。奶白色的粉底充滿椰汁香，沒有令我失望，熬湯材料方面有綠豆寇、八角及玉桂等，香料不算多，味清香，唔似泰式湯麵底咁霸氣。而全米粉即是十成十米做，我們一般吃到的米粉其實成份有三成混合了綠豆粉，比較容易斷，所以老撾全米粉吃起來更加煙韌有彈性，食落就知道唔同。所以整體這碗米粉，我非常喜歡。老撾海鮮薄餅 $88也許概念來自法國可麗餅，因為老撾曾被法國統治，特色是餅皮並非麥做，卻是米漿加蛋而成，質感有力如餅皮

Laos Cuisine💫 Very nice✨ Definitely will come back❤️..老撾又稱寮國，鄰近泰國🇹🇭&越南🇻🇳。亦曾經是法國🇫🇷 殖民地，所以老撾既飲食文化深受3地影響呢。除此之外，老撾都係一個多民族性既國家，每個城市菜式都不同 有自己獨特風味。中環亦係香港一個多國菜既集中地，不同國家既菜式都可以選擇，今次黎到呢間樓上餐廳，裝修簡單 但卻滿有實力💕，菜式都份量足 味道好，老闆亦事事親力親為 好照顧客人之外，亦會介紹不同菜式 同客人交流，呢種感覺真好。ll $88Sisombath Snack Platter一盤小食包括：香芒鮮蝦米紙卷`手打魚餅`網狀蝦春卷`網狀豬春卷`素春卷`炸蝦片，好豐富 超滿足。而炸蝦片仲係鮮炸，有蝦味 仲好香脆呢。ll $88Seafood Crepe一款好有特式既薄餅，曾經是法國殖民地影響，來到老撾稻米之鄉 亦由小麥改變為米漿，但不論咸甜 雞蛋🥚都係薄餅不能少呢。煎蛋餅做餅底 慢火煎香，薄餅真係好有優質蛋香💛。而內餡料超級豐富：魷魚🦑`大蝦🦐`蜆肉`青口🐚`魚片🐟`香葉🌿`芽菜，一口咬下去口感超豐富 很滋味 記得要趁熱食喔。ll

今晚約咗朋友食飯，喺中環接完佢放工之後，佢話呢幢樓好多嘢食。我哋喺樓下見到呢間餐廳，好似幾有特色又未試過，上到去見到裝修同環境都好靚，咁就一於今日黎試下啦。宜家先知原來老撾菜同泰國菜有幾分相似，不過睇落更加有特色。我哋叫咗呢個炸魷魚，估唔到佢除左個皮夠脆之外，裡面既魷魚都好新鮮，唔需要點汁已經好好食，夠哂香口。另外我哋仲叫咗呢個雞翼，有啲檸檬汁，酸酸甜甜好開胃呀。而且雞翼嘅片夠脆，入面嘅雞肉仍然係好嫩滑，味道一流呀。呢個凍魚都十分值得推介，因為佢好有特色，而且條魚好大條，魚肉再點小小酸辣嘅汁，可以食幾碗飯啊。呢個生牛肉湯粉都好香，湯底好夠味，但食落一啲味精都冇。而且生牛肉夠晒多，牛肉切得夠薄，仲好有牛味添。飲品方面，我叫咗個椰奶奶茶。原來佢同普通奶茶嘅分別係有種椰味，而且飲落比較creamy，奶味濃郁，好飲過普通奶茶好多好多倍！呢杯飲品一定要叫黎試吓。呢間餐廳又有特色，環境又好。而且老闆好有禮貌好有heart，今晚得佢一個做嘢，但佢都好有效率，下次都一定會再嚟呢間餐廳呀！

今日中環收工，想搵個靜靜地又舒服嘅地方食下野，但係中環又好難搵到地道少少嘅野食主打特色泰式食品，店主在外國回流，學得一手好美食😋環境舒服，位置都幾多🌌扎肉沙律 $78🌌泰式札肉沙律，醬汁酸酸甜甜，味道調得好出眾，木瓜絲爽口，整體非常開胃😋札肉厚度適中，加上炸蒜幾香口🎇鄉下炒飛機時菜 $78🎇時菜為泰國直送芥蘭，泰式炒菜通常比較有咬口及爽身，而且炒得幾惹味，濃濃鹹香味🌅手打蝦餅 $48🌅手打蝦餅雖然唔係好大塊，但非常足料，蝦香味十足，可謂貴精不貴多，唔錯炸至金黃色外皮，脆而香口，蝦味濃郁🎆青椰綠茶 $30🎆幾特別的一杯特飲，綠茶茶底配甜椰汁一杯，因應自己口味加入適量甜椰汁，綠茶味道甘甘香香，加上甜椰汁味道幾創新過癮🌠荔枝梳打 $24🌠梳打水清熱，淡淡荔枝味加上少許甜味，原粒去核荔枝肉浸沒在流打內🌌芒果糯米飯 $38🌌甜品當然唔少得泰式芒果糯米飯，滿滿的椰絲灑在面層，再加支旗仔，賣相唔錯糯米加上紫米，令到飯底更加之香，加上椰汁底調味剛好，不會太濃太甜，能取之平衡，實為出色的甜品👍🏻整體來說，呢間餐廳食物都幾地道，款款都有特色及保持水準，實為不錯😋👍🏻

海鮮薄餅$88呢個真系必吃推薦👍🏻單看賣相已經很吸引，而且味道仲好好😋加入了蝦米令整個味道嘅層次提升左，第一次吃很脆的蛋，是加了米紙做薄餅底🍕很有新鮮感蝦米青木瓜沙律$68味道很清新，而且唔算太辣鄉下炒飛機時菜$78今次系蝦米炒芥蘭，食落好香口，很爽脆手打墨魚餅$48呢個味道應該系呢度先食到，一點兒都沒有偷工減料，沒有加很多面粉芒果糯米飯$38很抵食，味道是跟泰國食到的差不多，不過呢度仲加左黑糯米，很煙靭，配上味道剛好的椰漿加香甜的芒果🥭回頭率系💯%