方叔叔重慶老火鍋 (渣甸中心)

營業中

休息中

平時同小朋友一齊都甚少機會食麻辣火鍋，今日終於找到機會品嘗正宗的重慶老火鍋了！ 方叔叔的火鍋🌟不添加香精🌟自家熬製牛油🌟無加一服務費今次我哋叫了鴛鴦鍋 ，挑戰重慶辣及另外一邊是大骨滋補鍋。「十八道推薦」菜中其中幾款：🌟美國Prime特級牛小排頂級美國牛，取自牛腩最嫩滑部位，大理石花紋非常靚，口感嫩滑又鮮美。🌟方叔叔現炸豆皮以頂級黃豆加工而成，門店現點現炸，豆香濃郁，非常有特色。🌟桂花蚌火鍋必叫之選，鮮美爽脆，好味又健康。🌟大刀萵筍芯取自最嫩最甜最脆的萵筍芯，新鮮到貨，大刀切薄片，非常爽甜脆口。🌟老鵝鮮鵝腸精選老鵝鵝腸非常粗身厚肉，食落淡淡油脂香，加上爽脆口感，非常美味。🌟稻田毛肚寬大薄身、牛味濃郁的鮮黃牛毛肚非常新鮮冰鎮到店，最喜歡爽脆的口感。🌟手打魚籽蝦滑用馬來西亞的白蝦製成，95%以上蝦肉，每日門店手打，絕對爽彈又鮮甜。🌟珊瑚蚌珊瑚蚌不是蚌，而是加拿大北冰洋海域的紅海參的內臟，口感爽脆，味道鮮甜。🌟長城小白豬午餐肉豬肉含量超過90%，肉粒肉眼可見，肉香突出。其他🌟脆脆小水母原隻小水母口感清脆爽口，我哋都係第一次食，落鍋滾10秒左右，枝位張開並包好像花朵一般，好可愛呢。⭐️鮮鴨血⭐️田園

先说位置，入口在渣甸街，不在怡合街（大路），要绕到小路上楼，饭店在1楼，从g楼有两部电梯上去。有包间（有低消），晚上7点去的，人没有坐满，不需要排位，看样子晚上人不太火爆，中午不知道（下次再来试试）。火锅是蛮正宗的，电磁炉配铜锅，可选九宫格（一下到重庆的范儿），也有鸳鸯，牛肉质量不错（这个是香港范儿，在重庆吃火锅到少有），其他菜都挺好，鸭血看着满不错的。小料是自助的，有个自助台在大厅，配料比较重庆。中午有牛马套餐，下次来试试

同朋友慶祝生日佢想食火鍋我就諗起「方叔叔重慶老火鍋」之前都有幾個朋友向我推介話方叔叔啲嘢食新鮮喺OpenRice見到有個抵食嘅火鍋預付套餐「溯源陳味二人餐$526」套餐包括湯底，肉類兩份，餐廳推介嘅重慶特色火鍋料、甜品、汽水、茶介醬料全包，不用加一一去到坐低，侍應就給我們冰糖雪耳糖水服務好好呢套餐包括以下：精選肉類：（四選二）有牛肉、羊肉、豚肉，我哋揀晒牛肉🐮 美國Prime特級牛胸腹（半份）🐮 嫩嫩嫩牛肉（半份） 牛肉質素普通，不過以這個價錢嚟講都ok嘅重慶特色：🐂 鮮黃喉（半份）: 好爽脆，加上麻辣湯，辣得過癮🪿 老鵝鲜鵝腸（半份）：鮮嫩爽口🫛 卜卜脆乾貢菜（半份）：好特別嘅菜，勁爆爽脆🍜 武隆苕粉（半份）：寬粉，索晒麻辣湯，正呀🦐 手打魚籽蝦滑（半份）：鮮味彈牙🐂 手打香菜牛肉滑（半份）：有牛肉味，質感滑🥗 田園菜籃：有金菇及幾款蔬菜🍧 甜品：冰粉（2份）：有果仁加在冰粉，食完辣嘢再食，可以解辣🥤 飲品：可樂/無糖/雪碧（2份）這個套餐包含餐廳推介嘅菜式及肉類，肉類唔算好多，不過一個價錢全包價，都幾抵食！而且可以食到好幾款特色火鍋配料份量方面，男仔食的話，肉類可能唔夠不過先點套餐

方叔叔重慶火鍋絕對係適合兩至三個人地方！在OpenRice上，他們的$526二人套餐性價比高。套餐內有鴛鴦湯底、兩款肉類，還有重慶火鍋必點配菜黃喉和鵝腸等，包含着重慶火鍋的靈魂，最後還有冰粉作為甜品。餐廳另外一個特色是所有的配菜都可以選擇半份，這樣不僅滿足兩至三個人聚餐，還能讓你盡情嘗試更多不同的配菜，真是火鍋的最佳享受！相比其他港式火鍋，份量太大，選擇更加少。新鮮鴨血（另外點）🌟🌟真正鴨血比台式鴨血好食百倍，放入麻辣湯底裏便吸晒湯嘅精華，口感更加嫩滑蝦滑必點🌟蝦肉嘅比例非常之高 爽口鮮甜黃喉 鵝腸雖然這些都是雪藏品，但質量依然高，脆爽黃喉和鵝腸，麻辣火鍋中不可或缺經典配料貢菜🌟🌟乾貢菜少見，爽口又吸湯汁寬粉🌟煙韌彈牙的口感，能夠充分吸收湯汁的精華

Lunch凍凍地食個火鍋暖暖身啊! 我就好鐘意食辣火鍋所以呢度好啱我!原來佢地有午市火鍋🥘好抵食啊!一人套餐 好豐富~ 😍2人套餐仲抵食啊!(仲冇加一😱)最近 好流行嘅貴州酸湯鍋😋 我係深圳都食過啊!宜家香港都有喇~酸酸辣辣好開胃啊!我點了鴛鴦鍋~ 老外一邊點做 花膠雞🐥 {湯底香濃 而且好多花膠 飲完馬上暖曬!}🫕我次次都點嘅火鍋清單 晨洲生蠔🦪 {當季 好肥美 超鮮味}// 鴨血{唔係唔點呀嘛} // 🥓肉肉 //🥩午餐肉{邪惡之選} // 蝦滑🦐{口口是蝦} // 鴨腸{爽脆} 毛肚{必點} // 🐚珊瑚蚌{鮮美爽口} //腦花{軟軟糯糯} //🍜寬粉{吸滿湯汁} // 紅糖糍粑 加上超大超全配料 調料Bar🥢配搭出自己秘製醬汁~ 真係 滿足了!

火鍋套餐性價比高，食材新鮮，環境舒適，仲要無加一！可以半份食物**牛胸腹**：美國Prime特級牛胸腹，肉質好嫩，味道非常香，煮一煮就啱啱好，完全唔油膩。**手打魚籽蝦滑**：滑嘅程度無得彈，魚子味十足，食落去好有口感，真係唔錯。**珊瑚蚌**：新鮮又彈牙，每一口都好滿足，搭配火鍋湯底更加好食。**稻田毛肚**：煮到啱啱好，口感脆口，吸收咗火鍋湯嘅味道，真係好味。**鮮鴨**：肉質鮮嫩，唔會有腥味，搭配火鍋真係一流！**長城小白豬午餐肉**：咸香適中，咬落去有肉汁，食落去超滿足。**筍條**同**田園菜藍**都好清新，平衡咗火鍋嘅油膩感，唔錯。**紅糖爆漿杷**：甜度啱啱好，外脆內軟，爆漿好驚喜，值得一試！**武隆苔粉**：粉質滑，吸收湯底好好，食落去好舒服。

出品依然在線，值得常來，🔥受歡迎的重慶火鍋依然火爆，晚上滿滿都是食客。今晚約朋友相聚，好好品嘗這火鍋。火鍋鍋底依然是經典滋味，🌶️麻辣鴛鴦鍋底，好濃郁。食材出品新鮮，無可挑剔。🦪晨州生蠔，好食，肉眼可見的一大只生蠔，肉滑溜溜，肥美可口😋🐮牛肉新鮮，牛肉味濃，帶有適量油脂，更柔滑。霞浦海帶苗，🥬食落好爽脆，煮熟之後嫩滑回味。飯後還可以來一個😍紅糖糍粑，現炸口感軟糯，而且Q彈Q彈。#causewaybay

今日嚟到位於銅鑼灣嘅康叔叔重慶老火鍋食飯，餐廳喺香港都有好多間分店，以正宗嘅重慶老火鍋而聞名。稻庭烏冬稻庭烏冬入口彈牙，麵條煮完之後，充滿咗蕃茄嘅香味。牛肉牛肉夠晒大碟，入口軟腍，配上蒜頭同埋芝麻油一齊食，夠晒有風味。牛小排牛小排夾雜咗少量脂肪，令到除咗有肉香之外，亦都有脂肪嘅香味。紅糖糍粑糍粑炸得夠晒香脆，入面仲保持住應有嘅口感，但要小心食，因為紅糖有機會會好熱。生蠔生蠔嘅份量就夠晒多，仲有餐廳會提我哋要煮幾耐，根據餐廳嘅時間去烹調，就唔使擔心唔夠熟啦。整體嚟講，餐廳嘅食材都幾有特色，如果食唔到辣嘅朋友可以好似我哋咁叫蕃茄湯底，咁就唔需要擔心辣嘅問題。

最近我們其中一家最喜歡的火鍋店在銅鑼灣開設了新分店，聞說有不少優惠，加上正直冬季寒流的火鍋旺季，於是便帶太太去體驗一下😆✏️位置（9/10）：怡和街旁邊小巷的商廈，地點比較方便✏️環境（9/10）：一貫方叔叔的裝修，夠開揚，座位及環境均不錯✏️服務（8/10）：下單後上菜夠快，亦會主動幫忙加湯✏️食物（9/10）：方叔叔一向食材比較高質，這次引入新的食材，增添新意🌟麻辣+貴州紅酸湯鍋 - $98選了鴛鴦湯鍋，包括餐廳新推的紅酸湯，用上貴州紅辣椒、毛辣果及木薑子油，配合番茄、豆芽、小芹菜及鮮花椒等，帶出柔和的酸香及微辣清爽。另一邊是餐廳皇牌的重慶麻辣鍋，香辣突出，十分惹味😊🌟嫩嫩嫩牛肉 - $88推薦菜中我們最愛的一道，帶有超嫩的口感，且一點也不粉，絕對對得住三個嫩字！同時牛肉味香濃，因為我們追加了一碟呢😍🌟長城小白豬午餐肉 - $38另一道推薦菜，午餐肉厚切，豬肉味香，有咬口，比不少火鍋店採用的午餐肉高質😘🌟晨洲生蠔 - $98（半份） 來自汕尾的晨洲生蠔，非常肥美飽滿，色澤雪白，鮮嫩沒有渣，一吃就感覺不一樣🥰🌟鮮龍躉片 - $158厚身的龍躉片，啖啖肉，口感豐富嫩滑，而且不易散開，鮮甜味美😋

方叔叔喺銅鑼灣開咗新分店地點方便環境又坐得舒服可以慢慢嘆返個正宗麻辣火鍋😋冇嚟一排發現原來新餐牌竟然減咗價仲要全日免收加一好抵食🙀🌟麻辣x養生花膠鍋(小 $158)試咗呢兩個湯底覺得必點！麻辣鍋辣得過癮，香氣十足花膠鍋非常足料，有好多雞件同花膠而且個湯好鮮甜濃郁😻打邊爐之前一定要飲番幾碗🌟晨州生蠔(半份 $98)季節限定嘅新品蠔肉好飽滿厚肉，烚完之後都冇縮水入口嫩滑鮮美唔會有苦澀味🌟手打魚籽蝦滑(半份 $39)🌟大刀萵筍芯(半份 $25)🌟霞蒲海帶苗(半份 $19)🌟手切鮮牛肉(半份 $149)🌟珊瑚蚌(半份 $65)🌟方叔叔現炸豆皮(半份 $29)🌟無骨鴨掌(半份 $29)🌟特色迷你燕餃(半份 $29)好欣賞呢度嘅菜式都可以叫半份兩個人打邊爐可以試到好多菜式😆我哋都叫咗唔少舖頭嘅推薦菜出邊嘅調味料可以自由配搭建議可以試吓辣椒乾碟點牛肉又香又惹味，同肉類好夾🌟洛神花鮮橙特飲($38)🌟水仙烏龍檸檬茶($38)飲品超大杯，揀咗兩款都係比較清爽酸酸地啱晒食完辣嘢可以中和下留意到仲有新推出嘅貴州酸湯鍋而午市火鍋仲有一人套餐百零蚊就可以自己獨食下次要再嚟試吓先🤪

方叔叔重慶老火鍋最近喺銅鑼灣渣甸中心開咗分店，嚟咗食佢哋新推嘅貴州酸湯鍋🍲、晨洲生蠔🦪；另外，佢哋更有推岀午市火鍋一人套餐，一人小鍋只需$98-$138有6款選擇，可以食到海鮮、肉類、素菜、主食、甜品、飲品，仲可以叫埋鴛鴦鍋底，一次食到兩種口味😆.貴州酸湯鍋（小鍋） $98: 酸湯用上貴州紅辣椒🌶️🌶️、毛辣果作主要材料，發酵 180日，湯底色澤紅豔，味道酸醇柔和，帶點微辣，仲加入貴州特有嘅木薑子油🫚，帶檸檬般嘅香氣，香茅味亦好岀～ 酸湯鍋底仲有番茄🍅、豆芽、小芹菜、鮮花椒等材料，味道更清爽滋味～ （仲拼咗重慶麻辣鍋）而叫咗酸湯鍋底，牛肉拼盤🥩就可以享9折優惠（原價$598）！包括有：安格斯牛板翼、藤椒牛舌、美國Prime特級牛小排及牛胸腹、胡瓜絲、青瓜～晨洲生蠔（半份） $98: 嚟自汕尾晨洲村嘅生蠔🦪，粒粒都漲卜卜，鮮嫩又肥美～🔸方叔叔推薦菜🔸屠場鮮毛肚 （半份） $79鮮黃喉 （半份） $49嫩嫩嫩牛肉（一份） $98紐西蘭精品羊肉卷（半份） $49霞浦海帶苗 （半份） $19鮮滑魚麵 （一份） $58 本地鮮豬心 （半份） $29大刀牛肝 （半份） $39新鮮豬腦花 （半份） $3

品牌進駐香港已滿8週年🥰自2016年在香港火熱開業以來，一直深受喜愛。為慶祝8週年，特別推出了「勁慳」菜單，💰全線價格下調！上個月銅鑼灣的新店盛大開業🤩從渣甸中心8樓搬遷至更顯眼的1樓位置，方便更多顧客光臨。同時，推出了午市火鍋一人套餐，✨滿足單人用餐需求。🐮超嫩牛肉採用地道嘅本地最嫩滑牛里脊，用上等苕粉慢慢醃制，入口即化，香嫩多汁。🍢小郡肝串串結合四川同重慶嘅特色美食，新鮮雞胗經過精心醃制，放喺香濃麻辣嘅火鍋度最啱❤️每一口都爽脆惹味。🦪晨州生蠔清甜，而且隻隻都好大，一口咬落去，肥美厚肉，勁滿足！

第一次打邊爐試「貴州紅酸湯」，湯底用咗貴州紅辣椒、毛辣果做主要材料進行180天嘅發酵，佢哋仲落咗木薑子油、香茅、番茄、豆芽、小芹菜同鮮花椒，成個湯底好香又唔會太酸，同啲牛肉好夾😋😋嗌咗呢個湯底再嗌牛肉拼盤有9折，有美國prime特級牛小排、美國prime特級牛胸腹、澳洲牛板腱、藤椒牛舌、胡瓜絲同青瓜花，啲牛嘅質素好高，就算淥耐咗都唔會韌👍🏻下次要試埋佢哋嘅晨洲生蠔先，聽聞又肥又鮮味😋佢哋呢度嘅午市一人火鍋都好抵食，最平$98已經有晒肉類、海鮮、素菜、主食、甜品同嘢飲，仲有埋鴛鴦湯底添！值得一讚嘅係呢度冇加一服務費，但係服務一樣咁好，真係好抵食！

咁凍梗係食麻辣火鍋見到方叔叔開業8周年優惠全線分店免收+1仲有好多減價菜式即刻book枱去食麻辣火鍋嚟講，我真係鍾意呢間除咗自家製牛油，重點不添加香精夠香夠辣，食完唔會口渴銅鑼灣店剛剛relocate，由銅鑼灣渣甸中心8樓搬咗落1樓，新年寬敞舒適8週年菜單全線新價格，平咗20 - 30%仲有午市火鍋一人套餐 ，$98 已經有肉類、海鮮、素菜、主食、甜品、飲品等好抵食，仲可以揀鴛鴦鍋老鵝鮮鵝腸，重慶老火鍋三劍客之三，精選夠寬夠厚既老鵝鵝腸，爽、彈、脆！嫩嫩嫩牛肉，我個人最喜歡牛肉之一用本地最嫩滑既牛裏脊，用苕粉每日醃制👍🏻又嫩滑又鮮味多汁美國Prime 特級牛小排，至頂級美國牛，牛腩位最嫩滑部位，大理石花紋，又香又嫩晨洲生蠔🦪來自汕尾晨洲村，得天獨厚既環境，被稱為中國蠔鄉難怪每一隻都肥嫩鮮美、入口無渣一d都唔腥武隆苕粉，口感煙靭，晶瑩剔透，配麻辣湯好夾手打魚籽蝦滑，純淨海域既白蝦製成，有95%以上蝦肉，每日門店新鮮手打，爽彈又鮮甜

天氣凍又係時候打邊爐，今次同朋友就去左銅鑼灣食「 方叔叔」， 上個月銅鑼灣新店開業，由銅鑼灣渣甸中心8/F 喬遷至1/F，適逢8週年，佢地有推出「勁慳」菜單，全線新價格平均降價約20 - 30%，加上無加一服務費，好抵食!另外最近餐廳也有推出午市火鍋一人套餐，$98-128起已經可以食到肉類、海鮮、素菜、主食、甜品、飲品等，好抵食佢地標榜不添加香精，亦有自家熬製牛油，今次湯底叫左鴛鴦鍋，除左招牌麻辣，亦叫左皮蛋香菜鍋，麻辣香而不辣，皮蛋香菜清甜滋潤，值得一試見到Menu有「十八道推薦」菜，今次叫左其中幾款，味道都好有驚喜武隆苕粉以重慶特有的武隆紅寶石紅薯經過十六道工序加工而成，吸收湯汁好惹味小郡肝串串食辣既朋友仔必試，新鮮雞胗經過醃制，食落爽脆好有口感晨洲生蠔生蠔大大隻肥嫩鮮美，一啲腥味都冇，入口清甜一口一幸福嫩嫩嫩牛肉同個名一樣真係好嫩滑，用上等苕粉每日醃制，入口軟諗份量都好多下，肉味香濃老鵝鮮鵝腸食既時候帶有油脂香，一次過有爽、彈、脆的口感，鮮甜惹味藤椒鮮牛舌自己次次黎都會叫! 薄切牛舌整條都吸收左藤椒味，爽口帶麻香鮮活老虎蝦蝦肉爽口彈牙，沾上醬油更鮮甜鮮鴨血大碗上份量好多，比平時