新光潮州菜館

營業中

休息中

從來都說，滷水汁的膽一定是一間潮州菜館的靈魂所在，而且是無價寶，一定要經過歲月的累積才能成為寶。上星期約了三位久沒見面的兄弟吃飯聚舊，其中一位朋友剪低咗張某雜誌的 coupon，可以送一碟「韮菜豬紅」，反正我也很久沒有吃潮州菜，那就相約到了灣仔的「新光」。向侍應查詢一下，原來此店已有超過30多年歷史，真係老過我！廚房的老師傅今年都八十多歲了，可想而知那個滷水汁真的是吸收哂鮮味精華。「滷水雙拼」$200我們選了鵝片拼墨魚，鵝片啖啖肉，滷得很入味，難得是沒有味精感 (因為我有味精敏感症的！)向老師傅請教一下，原來在數十年前，那時後還未流行用味精，他們會落冰糖入滷水汁來提味，到現在都是不變。又學到野了！「滷水鵝頸肉配鵝肝」$160見到有滷水鵝頸肉，侍應說每晚只有四五碟供應，因為這是手功菜嘛，要用人手將一絲絲的鵝肉撕下來，我覺得它的肉質比較柔嫩，而且更入味，送白飯最好！另外師傅會配搭上幾件鵝肝及置底的滷水豆腐一同上桌，一碟有齊三味，我們四個麻甩佬就吃得很爽！「韮菜豬紅」原價$48，我們用了雜誌的 coupon 換來，豬紅都是用了滷水汁來煮，我自己就喜歡點那自家製的辣椒油來吃，味道會更加立體化！

同外國朋友食飯，叫了一道韮菜豬紅和鹵水拼盆，韭菜好老，鹵水鹅好鹹，都算～結果埋單時嚇呆了：韮菜豬紅$100、鹵水鵝$400、一支啤酒$32、一碟前菜花生$60、再加一服務費後$650，但餐牌上豬紅係$65，鹵水拼盆$300，然後我問侍應，點解你收我$100，佢話因你有六個人，要收六位份量錢（做左三十幾年人從來都未聽過有咁既計法）我問為何餐牌無注明人頭收費，佢話係咁計😱然後鹵水拼盆收多左$100，佢就死死氣咁改番$300勁無禮貌，一句道歉說話都無，最後都要五百幾蚊。佢地以為我的朋友是外國人就想騙我們！

一字講哂！咸！服務還可，只有一、兩位枱的客，所以叫嘢、問嘢也很快有回應。食品不太多，有點不夠吃的感覺。平平地都叫有啲嘢落肚，不能要求太高。所以以團購試下也無妨，三十幾蚊食就不必了。

一間極欺客的菜館,完全沒有回收價值. 劣,劣,極劣,下次免費我也不去.對過去客人的劣評,完全沒有檢討加以改進. 雖有空枱, Groupon客一定要搭枱,繼續歧視.食物超咸,極多味精. 炒蟹有異味,伙計認同,但不肯換過新鮮可吃的. 甜品綠豆沙也懶於奉上. 服務態度之差, 不可思異. 一定要杯葛這間欺客的劣店,免得吃到一肚火.

朋友生日，預早買咗團購一試這間盛傳有名的潮州菜，知道團購係平嘢特登食早D以免阻著人張檯。六點半去到，全場無客，點知七點半食完，全場都只得六成客，但以其服務態度和出品，再加上正價的昂貴，六成客算OK嘞。餐單有九味包括：鹵水拼盆，豉椒炒蜆，椒鹽九肚魚，川椒雞，方魚炒油蜜菜，避風塘炒蟹，豉油皇炒麵，蠔仔肉碎粥，綠豆沙。鹵水拼盆，鵝腸夠爽，豆腐算夠香，鹵豬肉夠入味，但紅腸煮得太老，而整個菜的鹵水都就咸到無朋友。豉椒炒蜆，蜆肉細，完全無鮮味，入口勁咸，更兼D蜆殼多過肉。椒鹽九肚魚，上檯唔夠熱，入口的脆口感覺不足，可能做起放久了才上檯，但內裏魚仍算嫩滑。川椒雞，雞肉過老，味不足，只食到咸味，非常失敗之作。方魚炒油蜜菜，方魚入口可以杉親口，可知其失敗之處，油也落得太多。避風塘炒蟹，干葱蒜粒算是做得不錯，但蟹本身極有問題，似是分開做的樣子，干葱蒜粒味濃甘香，但蟹却食不到其風味，其間朋友夾起一件蟹，發現蟹件中間有黑色異物，剛巧有待應行過，就問他知不知到中間黑色有無問題，他竟然答『你覺得有問題咪唔好食囉！』如此態度、如此答案，真是一絕。豉油皇炒麵，麵炒得夠干身，也不算太咸，入口有彈性、有咬口，略嫌不夠熱。

係一個月前係網上買左團購飞,諗住男友生日同埋一家去開開心心慶祝生日,點知完全跌破眼鏡囉 早一個星期前已經book左今日8點dinner,去到竟然被張大枱我地,我地都覺得古怪,啲伙計都主動話有細枱轉被我地,,喂,食個晚飯邊個中意搭枱架,等下等,,隔離細枱既客人都係團購,個伙計要佢地同我地一齊坐埋,個客梗係唔制,但伙計搬晒佢啲餐具嚟我地枱,焗住要人坐坐下調枱,,仲話團購係要枱搭係要咁坐,真係火都嚟,張4人團購飞都盛惠700大元架,嘩,難道我地唔係客人嗎? 再嬲既陸續有來,眼見有2,3位客人遲過我地入嚟都可以轉枱,我地呢?完全無視我地既需求,一張8人枱我地每家各有10客餸,都唔知點有可能食得舒服更別想能享受佳餚啦!我地再次要求轉枱,個老細終於過來理論,：(你地係團購,我地不嬲都要榙枱)我地回應,你團購飞條文無寫,訂位亦無講,就連入座都無講,我地入座都講明不想榙枱,你地伙計亦話會安排,老細即刻發火大聲講(我係老細,我話咁就係咁,三十幾年都係咁,你地啲團購飞唔食咪走囉)嘩,學劉德華話濟,今時今日咁既服務係唔得,,,我地點?又驚佢加料又唔想嘥錢喎,焗住食囉,跟住被我地聽到佢向個伙計發火(咁簡單

以前沒幫襯過這間餐廳，看見團購網上說該餐廳有不少名人推薦，加上自己本身比較喜歡潮州菜，便購買了團購的二人套餐。由於預先訂了位，所以不用等。但預留的台就在入門處，位置十分迫。前菜潮州鹹菜沒有什麼味道，潮式花生一點也不脆。光看前菜，就對餐廳的水準失了信心。下面的主菜，果然是像其他留言所說，一次過全部上晒。主角避風塘炒蟹最讓人失望。蟹肉幹幹的，一點鮮味都沒有，避風塘的精華-油砂，又炒儂唑。豉椒炒蜆的汁尚算好味，但蜆肉很小。椒鹽鮮魷如果不系預先知道菜名，完全吃不出是什麼。川椒雞的肉很硬很澀。方魚炒蔬菜中的方魚塊很小，但青菜比較新鮮，已算是整餐中最好吃的了。個蠔仔肉碎粥的粥底不錯，但是有些蠔肉有點怪味，似乎不太新鮮。甜品是綠豆糖水，很小碗，亦無麼特色。期間，樓面的服務態度真的很一般，基本是一次過上晒所有菜（除去甜品）之後就彷彿要任由食客自生自滅。在我嘗試自己換骨碟之後，態度有好轉。終於吃完一餐，忍唔住長出一口氣，難吃的一餐終於吃完了。以每人大概2百元的價位，完全能吃到比這好很多的菜式。抱着對老牌潮州菜館的希望而來，結果就失望而歸。以後不論是團購還是正價，都不打算再幫襯這家了。

早前買作個團購, 去睇下新裝修的新光點樣, 入到去裝修雖然不算高級, 但服務就比以前改善好多, 沒有以前不可一世的作風。 初時諗住團購D野梗係 '麻麻地', 但係估唔到份量幾足, 海鮮都夠新鮮。最值一題就係避風塘炒蟹同埋椒鹽九肚魚, 蟹size比想像要大,九肚魚夠乾身, 好有避風塘風味!!! 聖子和蜆就超細,但係個汁都幾野味, 而其他餸都好味 *|(^.^)之後, 我地另外自費叫了 反沙竽, 竽泥同埋炸油果。個反沙竽需然要等20分鐘,但都值得, 因為真係好味。竽泥都ok, 但炸油果就一般因為皮太厚糖太少。總括而言, 今次新光洗底成功, 洗脫以前老屎怱的服務,食物質數比以前好

Got the groupon and used it last night.The food is, generally speaking, good: 川椒雞、椒鹽鮮魷、豉椒大蜆、蠔仔粥 are all okay. I've been eating here for over 10 years and they are of usual standard. The waiters are friendly and helpful as usual. My criticisms will be:1. 葱蟹: a highlight and the most expensive item in the set, but it's definitely not fresh. It's been obviously deep-fried and deep-fried again, so that the claws and the legs dried out seriously. I know maybe we shouldn't ask for too much at that pr

兩個星期前本人約幾位朋友到新光吃晚飯，感覺唔同哂，因為之前感覺有d舊店感覺，但小妹跟朋友一入到去感到換然一新，老闆話六月份裝修完成，樣樣都務求盡量做好。當晚小妹朋友生日，我點咗一窩蠔仔粥，蠔仔好飽滿，好有口感，一碟鵝片，一碟花彫蛋白蒸蟹，好鮮味，清清哋，還炒碟菜花炒咸肉，四個女子享用巳經好滿足，結賬時係一仟二佰八十四元，在小妹心目中貴咗少少，但出品好味，都值得嘅。出糧時我一定會再去幫襯嘅。

其實最後一次去已經係三年前，叫隻蟹，收$1200 。隻蟹超超級乾，同待應講佢話俾燈照過係咁！自始以後三年都冇去過。今日睇電視竟然介紹去呢度宵夜！即刻火都嚟！我就三年冇去過，只想真心分享吓！

朋友買左新光潮州菜館半價coupon所以約埋一齊食晚飯，order左豉椒炒蜆但好多隻蜆殼都無打開，我地同待應講，佢話幫我地蒸一蒸喎，點知碟豉椒炒蜆再上檯時我地即食但發覺唔夠熱囉，個汁仲稠左添，咁既效果我諗佢係用微波爐返叮啦，椒鹽九肚魚炸粉太厚味道一般啦，韮菜豬紅韮菜老左d囉，鵝腸雖然好乾淨無肥糕好爽，但“那”到完全無晒味仲爽得好假添，滷水鵝片無鵝味而且d滷水汁就好咸囉，XO醬爆鱔球西芹拌碟得幾舊鱔球而且仲好腥添，糖醋麵好大陣鹼水味，沙爹牛肉芥蘭，牛肉同樣“那”到無晒牛肉味芥蘭還可以，蠔仔肉碎粥d蠔仔好鬼腥，總括黎講兩個字“失望”！

今日去左朋友屋企,成晚上12點佢話想食野咁佢話食打冷,就叫呢間野幾好味呀,有豬紅,鵝頭,鵝腸啦個鵝頭我幾LIKE,可以食到平時食唔到既地方呵呵!個頭有咩我唔講啦豬紅好食,入味,唔散,當然有9菜係底啦鵝腸反而一般,我嫌佢OVERCOOK仲有O個D係鵝NECK,D肉都入味總體來講夠入味囉!可以有下次,多謝佢呢餐啦!但原來要成1200蚊2條友食好罪惡;.;

I took my family to dinner here when they were visiting Hong Kong last month. As my parents are Australian, I was a little apprehensive about taking them to such a 'local' restaurant. As it turns out, I needed have worried.The staff member who served us spoke great English (which was a massive relief) and the menus were also in both English and Chinese. As I've never really eaten Chiu Chownese food before, I was a bit unsure what to order, so I followed the advice from the waiter and got a fe

1/11/2011 5條1呢個日子, 無野做約個朋友吹下水, 經過見到灣仔呢個新光潮州菜館, 門口好多名人相片, 就去試下....點知...1) 一座低見到MENU都係貴貴地O既打冷,不過入去又又費事走... 叫左鵝片(60蚊一位), 老實講，真係冇乜特別, 係特別貴同少囉....2) 叫左蠔仔足, 口感一般, 但蠔都算新鮮...3) 羊肉煲, 呢最好味好夠份量...價錢$168...食點野同食野過程中,服務員不停叫人食蟹, 唔叫就態度差左, 超級 DISLIKE..., 太HARDSELL了....呢間野都係食明星效應, 如果有得CHOOSE, 去第二D平民化D, 價錢平又唔使受人氣....